Perlinių kruopų pyragas ir įdarytos cukinijos: du receptai su perlinių kruopų akcentu

Šiame straipsnyje rasite du receptus, kuriuose pagrindinis ingredientas yra perlinės kruopos. Pirmasis receptas - tai gardus ir neįprastas perlinis kruopų pyragas, o antrasis - įdarytos cukinijos su daržovių ir perlinių kruopų įdaru. Abu patiekalai puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek ir šventėms.

Perlinis kruopų pyragas

Šis pyragas nustebins savo tekstūra ir skoniu. Perlinės kruopos suteikia jam sotumo, o grikiai - malonaus riešutinio poskonio.

Ingredientai:

  • 20 g šviežių mielių
  • 1 šaukštelis cukraus
  • 250 ml lieso jogurto
  • 300 g KAUNO GRŪDAI kvietinių miltų duonai
  • 1 stiklinė virtų perlinių kruopų
  • 1 stiklinė apvirtų grikių kruopų
  • 60 ml aliejaus
  • 1 kupinas šaukštelis druskos
  • 1 šaukštelis maltų kalendrų

Gaminimas:

  1. Mieles ištrinkite su cukrumi ir jogurtu. Palikite šiltoje vietoje, kol mielės suaktyvės, maždaug 10-15 min.
  2. Suberkite KAUNO GRŪDAI kvietinius miltus duonai į dubenį, supilkite jogurtą su mielėmis, sudėkite perlines kruopas ir grikius, supilkite aliejų, suberkite druską ir maltas kalendras.
  3. Viską minkykite, kol susidarys glotni masė. Tešla bus skystoka. Sukrėskite ją į kepimo popieriumi išklotą keksinę (11 x 30 cm) formą ir kildinkite apie 40 min.
  4. Kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje 30-35 min.

Šis kiekis skirtas 4 asmenims. Pyrago gaminimas trunka apie 15 minučių, o kepimas - 30-35 minutes 220°C temperatūroje.

Įdarytos cukinijos su perlinėmis kruopomis ir daržovėmis

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti vasaros daržoves ir paįvairinti savo mitybą. Perlinės kruopos suteikia sotumo, o daržovės - vitaminų ir skonio.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė virtų perlinių kruopų
  • 4 nedidelės cukinijos
  • ½ raudonosios paprikos
  • ½ oranžinės paprikos
  • 1 smulkinta skiltelė česnako
  • ½ aitriosios paprikos
  • ½ saldžiojo svogūno
  • 2 šaukštai granatų padažo
  • 2 šaukštai citrinos sulčių
  • Žiupsnelis druskos
  • Aliejaus (kepti)
  • 50 g kietojo sūrio

Gaminimas:

  1. Saldžiąsias paprikas supjaustykite nedideliais gabaliukais, aitriąją papriką supjaustykite labai smulkiai. Viską pakepkite aliejuje kartu su česnakais ir svogūnais, kol daržovės suminkštės.
  2. Sumaišykite daržoves ir perlines kruopas, įberkite druskos, įpilkite granatų padažo, citrinos sulčių. Sumaišykite. Įberkite tarkuoto sūrio ir vėl viską sumaišykite.
  3. Cukinijas išskobkite, šiek tiek patepkite vidų aliejumi. Įdarykite paruoštu įdaru ir šaukite į iki 180 °C įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol cukinijos suminkštės.

Patarimai:

  • Į daržovių įdarą galite įdėti ir kitų mėgstamų daržovių, pavyzdžiui, morkų, baklažanų ar pomidorų.
  • Jei neturite granatų padažo, galite naudoti balzaminį actą arba tiesiog daugiau citrinos sulčių.
  • Įdarui taip pat galite įdėti smulkinto feta sūrio.
  • Cukinijas galite kepti orkaitėje arba keptuvėje. Jei kepate keptuvėje, uždenkite ją dangčiu, kad cukinijos greičiau suminkštėtų.

Perlinių kruopų nauda

Perlinės kruopos - tai puikus skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Jos padeda reguliuoti virškinimą, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir stiprina imuninę sistemą. Be to, perlinės kruopos yra sotus produktas, todėl puikiai tinka tiems, kurie nori sulieknėti arba palaikyti sveiką svorį.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

  • Skaidulos: Perlinės kruopos yra puikus skaidulų šaltinis, kuris padeda reguliuoti virškinimą, užkirsti kelią vidurių užkietėjimui ir palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Skaidulos taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje.
  • Vitaminai ir mineralai: Perlinės kruopos yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant B grupės vitaminus, geležį, magnį, fosforą ir cinką. B grupės vitaminai yra svarbūs energijos gamybai ir nervų sistemos funkcijai. Geležis yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, o magnis, fosforas ir cinkas yra svarbūs kaulų sveikatai, imuninei sistemai ir kitoms organizmo funkcijoms.
  • Sotumas: Perlinės kruopos yra sotus produktas, nes jose yra daug skaidulų ir baltymų. Tai reiškia, kad suvalgius perlinių kruopų, ilgiau jausitės sotūs ir mažiau norėsite užkandžiauti tarp valgių.
  • Antioksidantai: Perlinės kruopos turi antioksidantų, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų žalos. Laisvieji radikalai gali pažeisti ląsteles ir sukelti įvairias ligas, įskaitant vėžį ir širdies ligas.

Kaip išsirinkti ir paruošti perlines kruopas

Renkantis perlines kruopas, atkreipkite dėmesį į jų spalvą ir tekstūrą. Kruopos turėtų būti vienodos spalvos ir be jokių priemaišų. Prieš verdant, perlines kruopas reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu.

Yra keletas būdų, kaip virti perlines kruopas:

  • Verdant puode: Perlines kruopas užpilkite vandeniu santykiu 1:3 ir virkite ant silpnos ugnies apie 40-50 minučių, arba kol kruopos suminkštės.
  • Verdant greitpuodyje: Perlines kruopas užpilkite vandeniu santykiu 1:2 ir virkite greitpuodyje apie 20 minučių.
  • Verdant orkaitėje: Perlines kruopas užpilkite verdančiu vandeniu santykiu 1:3, įdėkite į karščiui atsparų indą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 °C, apie 1 valandą.

Išvirtas perlines kruopas galite naudoti įvairiems patiekalams gaminti, pavyzdžiui, sriuboms, troškiniams, salotoms ar garnyrams.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #perlinėmis #kruopomis #receptas

Populiarūs įrašai: