Obuolių pyragas: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, kuris asocijuojasi su namų jaukumu ir šiluma. Nuo paprastų, greitai pagaminamų variantų iki rafinuotų, gurmaniškų šedevrų - obuolių pyragų įvairovė leidžia kiekvienam atrasti savo mėgstamiausią receptą. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius obuolių pyragų receptus, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais, eksperimentiniais variantais.

Tradiciniai obuolių pyragai

Šie receptai yra laiko patikrinti ir daugelio mėgstami dėl savo paprastumo ir puikaus skonio.

Paprastas obuolių pyragas

Tai lengvai pagaminamas pyragas iš nedaugelio ingredientų. Jis purus, minkštas, jaučiasi tiek pyragas, tiek obuoliai. Tešla gaminama iš kiaušinių, grietinės ir sviesto.

Trupininis obuolių pyragas

Sviestinė tešla ir minkštas, saldžiarūgščių obuolių įdaras - šis pyragas tikrai greitai dings nuo Jūsų stalo! Pyragui pagaminti reikia nemažo kiekio obuolių. Geriausia naudoti rūgštesnius, kietesnius obuolius.

Obuolių pyragas su graikišku jogurtu

Dar vienas paprastai pagaminamas obuolių pyrago receptas. Jis pagardintas ne tik cinamonu, bet ir citrinų sultimis, žievele. Jie suteikia puikų aromatą šiam pyragui. Jis pagamintas be sviesto, vietoj jo naudojau neutralaus skonio aliejų.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Greitas obuolių pyragas

Skanus ir greitai pagaminamas obuolių pyragas. Geriausia jį kepti kvadratinėje kepimo formoje. Jį bus patogu susipjaustyti ir pasiimti su savimi į darbą ar išvyką. Pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos nėra daug. Tešla pagaminta iš kiaušinių, sviesto ir kefyro.

Neįprasti ir eksperimentiniai obuolių pyragai

Jei norite išbandyti ką nors naujo ir netikėto, šie receptai kaip tik jums.

„Nematomas“ obuolių pyragas

Šis pyragas atkeliavo iš Normandijos ir ten vadinamas nematomu obuolių pyragu (pranc. „gateau invisible aux pommes“). Kodėl toks keistas pavadinimas? O gi todėl, kad tešlos jame beveik nesimato, lieka tik obuoliai. Tai puikus receptas, kurį savo kepinių užrašuose vertėtų turėti kiekvienam. Puikiai tinka mėgautis bet kuriuo paros metu - ne tik desertui, bet ir vėlyviems pusryčiams! Labiausiai dėl to, kad šiame pyrage telpa visas kilogramas obuolių. Būtent dėl to jis ir yra „nematomas“ - plonai pjaustytos obuolių skiltelės tarsi susilieja su saldžia ir kremine tešla.

Obuolių pyrago vyniotinis

Tai neįprastos formos obuolių pyragas skirtas tiems, kas jau pritrūko idėjų, nes visus tradicinius obuolių pyragus jau iškepė, išbandė ir nori kažko dar nebandyto. Tai štai jums naujam gyvenimui prikeltas senoviškas kepinys - obuolių pyrago vyniotinis!

Obuolių pyragas su alyvuogių aliejumi

Įdomiausia, kad šiam pyragui vietoj tradicinio mums sviesto, naudojamas tyras alyvuogių aliejus. Toskanoje tai savaime suprantama, nes alyvmedžių giraitės ten ošia beveik prie kiekvienos sodybos. Nuo alyvuogių aliejaus pyragas tampa drėgnas, maistingas ir labai gardus. Obuolius tokiam pyragui reikia nulupti ir supjaustyti plonomis riekelėmis, apibarstyti ruduoju cukrumi, cinamonu, o tada berti, kaip įdarą, tarp dviejų skystos tešlos sluoksnių. Atrodo viskas labai paprasta ir lengva, bet vis tiek kiek kitaip, nei pas mus.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Obuolių pyragas be kvietinių miltų

Jis keitėsi kartu su manimi, iš seno tradicinio, kepamo su kvietiniais miltais, pavirto į šiuolaikišką ir naudingesnį kepinį, kurio kepimui visiškai nenaudojami kvietiniai miltai. Eksperimento būdu jį kepiau ne vieną ir ne du kartus, kol radau geriausią skirtingų miltų rūšių derinį, galintį pakeisti įprastus miltus. Stiklinę kvietinių miltų jame atstoja malti lazdynų riešutai, ryžių, kukurūzų miltai ir bulvių krakmolas. Taip pyragas išeina be glitimo. Skoninės pyrago savybės beveik tokios pat, kaip ir tradicinio, tik šis kiek trapesnis. Obuolių pyragas lygiai toks pats skanus ir neatsivalgomas, kaip ir keptas pagal tradicinį receptą. Nei vaikai, nei vyras, kol nepasakiau, nesuprato, jog jis iškeptas kažkaip kitaip nei anksčiau. Beje, šiam pyragui visiškai nenaudojami riebalai ir kepimo milteliai, o vietoj tradicinių cukraus miltelių, jį papuošti ir apiberti patariu kuo įvairesnėmis sėklomis: aguonomis, sezamais, saulėgrąžomis, riešutais. Gražu, skanu ir sveika!

Pyragai su įvairiais priedais

Obuolių pyragą galima paįvairinti įvairiais priedais, kurie suteiks jam naujų skonių ir aromatų.

Obuolių pyragas su varške

Trupininė tešla, varškė ir obuoliai - ar begali būti geriau! Šio pyrago tešlos nereikia minkyti ar kočioti, o užtenka rankomis sutrinti iki trupinių ir suformuoti pyrago apačią. Varškę reikia sumaišyti su obuoliais. Šio pyrago „slaptas ingredientas“ yra keli šaukštai bet kokio džemo, tirštos uogienės ar obuolienės. Jis suteikia pyragui išskirtinumą, puikų skonį.

Varškės ir obuolių pyragas

Šis pyragas primena keptą sūrio tortą - „cheesecake’ą“. Pyrago pagrindas pagamintas iš sausainių, vietoj kreminio sūrio jame naudojama varškė. Iškepusi pyragą reikia papuošti karamelizuotais obuoliais.

Obuolių pyragas su riešutais

Obuolių pyragą galima pagardinti įvairiais riešutais: graikiniais, lazdynų, migdolais. Riešutai suteikia pyragui traškumo ir papildomo skonio.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

Lietuviška obuolinė baklava

Labai trapus, labai minkštas, labai saldus pyragas. Labai gardus - viršuje traškūs ir trapūs, viduje atsisluoksniavę ir sirupe permirkę tešlos gabalėliai.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: Pyragams geriausia naudoti kietesnius, saldžiarūgščius obuolius, tokius kaip antaniniai ar „bogatyr“. Minkštesni obuoliai kepant gali sukepėti ir patęžti.
  • Prieskoniai: Obuolių pyragą galima pagardinti ne tik cinamonu, bet ir muskatu, vanile, rozmarinu ar kitais prieskoniais.
  • Saldumas: Vietoj paprasto cukraus galima naudoti rudąjį cukrų arba medų.
  • Traškumas: Ant viršaus pabarstytas stambesnis cukrus suteiks pyragui traškumo.
  • Drėgnumas: Obuolių pyragas bus drėgnesnis, jei į tešlą įdėsite šiek tiek aliejaus arba graikiško jogurto.

Receptai

Obuolių pyragas su varške ir ryžių miltais

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško alternatyvos tradiciniams kvietiniams miltams.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • 2 obuoliai
  • 50 g maltų riešutų
  • 30 g sviesto
  • 2 v. š. cukraus
  • Vanilė
  • Cinamonas
  • Lydytas sviestas

Sirupui:

  • 200 ml vandens
  • 2 v. š. cukraus
  • Citrinos žievelė
  • 0,5 citrinos sulčių

Paviršiui:

  • Maltų riešutų ir cukraus mišinys
  • 20 g sviesto
  • Cukraus pudra (apibarstyti)

Gaminimas:

  1. Ištirpinkite 30 g sviesto, įberkite 2 šaukštus cukraus ir suberkite pjaustytus obuolius. Įberkite 50 g maltų riešutų, vanilės ir cinamono ir troškinkite, kol neliks skysčių. Atvėsinkite.
  2. Šiek tiek pakočiokite sluoksniuotą tešlą ir per visą ją sudėkite įdarą, šiek tiek tolėliau nuo krašto.
  3. Obuolius apgaubkite siauruoju tešlos pakraščiu ir visur patepkite lydytu sviestu.
  4. Platųjį kraštą supjaustykite juostelėmis ir viską suvyniokite į ritinį. Tada susukite ir dėkite į formą. Labai nesuspausti, kad kepdama tešla turėtų kur plėstis.
  5. Apibarstykite maltų riešutų ir cukraus mišiniu, supjaustykite ir išdėliokite ant viršaus 20 g sviesto.
  6. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 25 min., kol gerai apskrunda.
  7. Kol kepa, imkite 200 ml vandens, tarkuokite citrinos žievelę, pilkite pusės citrinos sulčių, berkite 2 šaukštus cukraus ir virkite sirupą. Skysčių turi sumažėti dvigubai, o pats sirupas turi būti tirštesnės konsistencijos.
  8. Ištrauktą karštą pyragą pagirdykite karštu sirupu. Supilkite visą iki lašelio ir palikite susigerti ir atvėsti.
  9. Visiškai atvėsusį pabarstykite cukraus pudra ir galite kviesti prie stalo.

Obuolių pyragas su graikiniais riešutais

Šis pyragas yra gausus obuolių ir riešutų, todėl labai sotus ir skanus.

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • 150 g cukraus
  • 150 g miltų
  • 150 g smulkintų graikinių riešutų
  • 3 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 nubrauktas šaukštelis sodos
  • 1 šaukštas cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Cukraus pudra (pabarstyti)

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir užberkite cukrumi ir cinamonu. Palikite valandai.
  2. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius supilkite į obuolius, taip pat suberkite riešutus, druską, persijotus miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Išmaišykite.
  3. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai per 2-3 kartus sumaišykite su pagrindine mase.
  4. Kepimo formą (20 x 30 cm) išklokite kepimo popieriumi. Tešlą sukrėskite į formą.
  5. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie valandą. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar pyragas iškepęs.
  6. Aušinkite ant grotelių, prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Greitas obuolių pyragas su trupiniais

Šis pyragas yra labai greitai pagaminamas ir nereikalauja daug ingredientų.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 2-3 šaukštai cukraus

Tešlai:

  • 2-3 šaukštai kambario temperatūros sviesto
  • 2-3 šaukštai cukraus
  • 100-200 g miltų

Gaminimas:

  1. Iš miltų, sviesto ir cukraus pasigaminkite trupinius. Pirmiausia sviestą sutrinkite su cukrumi, o tada pilkite miltus, kol pradės formuotis trupiniai.
  2. Obuolius nuplaukite (Odelės nulupti nereikia) ir sutarkuokite per burokinę tarką, kad liktų tik graužtukas. Obuolių tarkius pabarstykite cukrumi, įtarkuokite citrinos ar apelsino žievelės, išmaišykite.
  3. Į nedidelius kepimo indelius (2/3 viso jų tūrio) dėkite obuolių masės, o ant viršaus užbarstykite paruoštų trupinių.
  4. Orkaitėje įjunkite grilio funkciją su oro apipūtimu. Skardą su paruoštais indeliais šaukite į orkaitę ir kepkite, kol trupiniai apskrus, o obuolių masė šoneliuose pradės burbuliuoti.

Drėgnas obuolių pyragas

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta drėgnus ir minkštus pyragus.

Ingredientai:

  • 4 obuoliai
  • 3 v. š. brendžio
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Sviestas
  • Vanilės ekstraktas

Gaminimas:

  1. Miltus, kepimo miltelius ir druską gerai permaišykite dubenyje.
  2. Nulupkite obuolius, išpjaukite sėklas ir supjaustykite 3-5 cm gabaliukais.
  3. Kiaušinius išplakite iki putų. Suberkite cukrų ir elektriniu plaktuvu plakite 1 minutę.
  4. Supilkite brendį ir vanilės ekstraktą. Gerai išmaišykite.
  5. Į kiaušinių-cukraus masę įmaišykite pusę miltų - atsargiai išmaišykite, supilkite pusę tirpinto sviesto, vėl išmaišykite. Tuomet įmaišykite likusius miltus ir supilkite likusį sviestą. Tešlą gauname gan skystą - maždaug jogurto konsistencijos.
  6. Suberkite į tešlą obuolius ir išmaišykite, kad obuoliai tolygiai pasidengtų tešla.
  7. Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu. Kepkite 175 laipsnių temperatūroje 50-60 minučių.
  8. Iškepus pyragui leiskite pravėsti apie 10 minučių, o tada jau galite išimti iš formos.

„Nematomas“ obuolių pyragas (Gateau Invisible aux Pommes)

Šis prancūziškas pyragas pasižymi tuo, kad jame beveik nėra tešlos, o dominuoja obuoliai.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas
  • Pienas

Gaminimas:

  1. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi. Kol ruošiate tešlą, palikite ją šaldytuve.
  2. Iki baltumo išplakite kiaušinius su cukrumi. Suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
  3. Ištirpinkite sviestą, supilkite į jį pieną - taip sviestas greičiau atvės. Supilkite mišinį į tešlą ir gerai išmaišykite.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  5. Obuolius nuplaukite, nulupkite, supjaustykite ketvirčiais ir išimkite sėklas. Supjaustykite plonomis skiltelėmis - aš tai dariau su pjaustykle (mandolina), bet galima pjaustyti virtuviniu kombainu arba tiesiog peiliu. Mano skiltelės buvo 2 mm storio.
  6. Po truputį sudėkite pjaustytus obuolius į tešlą ir atsargiai išmaišykite. Svarbu, kad skiltelės atsiskirtų ir kiekviena pasidengtų tešla, bet nesulūžtų.
  7. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite apie 70 min., kol viršus gražiai apskrus. Patikrinkite pyrago centrą mediniu pagaliuku ar peiliu.
  8. Leiskite pyragui šiek tiek pravėsti ir išimkite iš formos. Jei paliksite atvėsti kepimo formoje, karamelė sustings ir pyragas prikibs prie kraštų.

Obuolių pyragas su riešutų sviestu

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta riešutų skonį.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Migdolų sviestas
  • Sviestas
  • Pienas
  • Vanilės esencija
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Malti migdolai
  • Kvietiniai miltai
  • Perlinis cukrus

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Kepimo formos (22 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi, o kraštus patepkite sviestu.
  2. Obuolius supjaustykite skiltelėmis ir 2/3 jų sumaišykite su migdolų sviestu.
  3. Puode ant mažos kaitros išlydykite sviestą, supilkite pieną ir vanilės esensiją.
  4. Kiaušinius ir cukrų išplakite iki purios balsvos masės. Po truputį pilkite sviesto ir pieno masę ir gerai išmaišykite. Suberkite kepimo miltelius, maltus migdolus ir kvietinius miltus. Gerai išmaišykite.
  5. Į formą dėkite obuolius su riešutų sviestu, supilkite tešlą ir ant viršaus išdėliokite likusius obuolius. Kepkite orkaitės apatinėje dalyje apie 45 minutes, kol pyragas gražiai pakils ir parus.
  6. Apibarstykite perliniu cukrumi ir tiekite su vaniliniais ledais ar kremu.

Obuolių pyragas su maskarpone ir trupiniais

Šis pyragas yra itin kreminės konsistencijos ir puikiai dera su obuoliais.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Maskarponė
  • Varškė
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Miltai
  • Sviestas
  • Riešutai
  • Cinamonas

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C.
  2. Pirštais trinkite sviestą su abiejų rūšių miltais, cukrumi, vaniliniu cukrumi ir riešutais, kol masė taps panaši į trupinius.
  3. 20 cm skersmens kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Suberkite 2/3 trupinių, šiek tiek paslėkite. Kepkite 10 minučių.
  4. Kol pagrindas kepa, paruoškite įdarą. Vidutiniame dubenyje maskarponę sumaišykite su varške, kiaušiniais, cukrumi bei vaniliniu cukrumi. Man tai patogiausia daryti maisto smulkintuvu - taip įdaras tampa itin kreminės konsistencijos.
  5. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
  6. Ant iškepusio pagrindo sukrėskite varškės masę, ant viršaus suberkite obuolius. Apibarstykite likusiais trupiniais, kiek paspauskite ir kepkite 30-40 minučių, kol viršus paskrus.
  7. Leiskite pyragui atvėsti kepimo formoje. Tiekite šaltą arba kambario temperatūros - vieną, su ledais ar plakta grietinėle.

Obuolių pyragas su traškučiu

Šis pyragas pasižymi traškiu viršutiniu sluoksniu.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Aliejus
  • Pienas
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Vanilės esencija

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite 180 °C.
  2. Pyrago kepimo formą išklokite kepimo popieriumi arba patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
  3. Miltus sumaišykite su cukrumi ir kepimo milteliais. Mediniu šaukštu įmaišykite aliejų, pieną ir 2 kiaušinius. Sukrėskite tešlą į paruoštą formą.
  4. Obuolius nulupkite, išpjaukite sėklas ir supjaustykite ne itin plonomis skiltelėmis bei išdėliokite jas tolygiai ant paruoštos tešlos.
  5. Taip paruoštą pyragą kepkite įkaitusioje orkaitėje 30 minučių.
  6. Tuo metu traškučiui skirtą sviestą ištirpinkite ant lengvos ugnies, nukelkite puodą ir suberkite traškučiui skirtą cukrų, supilkite vanilės esenciją. Gerai išmaišykite ir leiskite atvėsti. Atvėsus įmaišykite 2 kiaušinius ir plakite elektriniu maišytuvu apie minutę. Supilkite gautą masę ant kepamo pyrago ir kepkite dar 25-30 minučių, kol paviršius bus tolygiai rusvas.
  7. Prieš išimant iš formos, leiskite pyragui atvėsti.

Obuolių pyragas su varškės įdaru ir migdolų drožlėmis

Šis pyragas yra puikus derinys varškės ir obuolių skonių.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Varškė
  • Cukraus pudra
  • Kiaušiniai
  • Vanilė
  • Miltai
  • Sviestas
  • Druska
  • Migdolų drožlės
  • Cinamonas
  • Muskatas

Gaminimas:

  1. Iš pradžių padarykite pyrago pagrindą. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukraus pudrą. Supjaustykite mažais gabalėliais sviestą ir maišykite su miltais, kol susiformuos masė su gumulėliais.
  2. Gerai išplakite kiaušinio trynį su vandeniu. Lėtai pildami į tešlą maišykite, kol mišinys taps vientisas. Suminkykite tešlą į rutulį ir pusvalandžiui įdėkite į šaldytuvą.
  3. Po pusvalandžio iškočiokite tešlą ant miltuoto paviršiaus - kad pagrindas 2-3 centimetrais būtų platesnis nei kepimo forma.
  4. Sudėkite tešlą į formą - taip, kad neliktų skylių. Kraštus sulyginkite. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Pakepkite pyrago pagrindą prislėgę lėkšte, kad neiškiltų. Išimkite atvėsti.
  5. Toliau darykite įdarą. Gerai iki vientisos masės sumaišykite varškę, cukraus pudrą, kiaušinį ir vanilę. Supilkite į pyrago pagrindą ir išlyginkite mentele.
  6. Obuolius supjaustykite plonomis skiltelėmis. Sumaišykite dubenyje cukrų, cinamoną ir muskatą. Sumaišykite su obuoliais, kad šie tolygiai pasidengtų mišinių. Išdėliokite obuolius ant pyrago. Pabarstykite migdolų drožlėmis ir kepkite apie pusantros valandos 175 laipsnių temperatūroje (arba kol tešla pagels, o obuoliai suminkštės). Skaniausiai valgyti atvėsintą.

Toskanietiškas obuolių pyragas su alyvuogių aliejumi

Šis pyragas yra drėgnas ir maistingas, o alyvuogių aliejus suteikia jam ypatingo skonio.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Rudasis cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Alyvuogių aliejus
  • Apelsino žievelė ir sultys
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Cinamonas

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite plonomis skiltelėmis. Į paruoštus obuolius suberkite 2 šaukštus cukraus ir cinamoną, gerai išmaišykite.
  2. Paruoškite pyragui tešlą. Į plakimo indą įmuškite kiaušinius, suberkite stiklinę rudojo cukraus, vanilinį cukrų, supilkite alyvuogių aliejų ir gerai išplakite.
  3. Nuo apelsino smulkiai nutarkuokite oranžinę žievelę ir išspauskite sultis, viską supilkite į tešlos plakinį ir dar kartą gerai išsukite.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir suberkite į skystąją tešlos dalį. Užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
  5. Kepimo formos dugne patieskite kepimo popierių, jos sieneles ištepkite alyvuogių aliejumi ir supilkite pusę tešlos, ant jos suberkite pjaustytus obuolius, o ant viršaus užpilkite likusią tešlą.
  6. Pyragą pašaukite kepti į 180 laipsnių karščio orkaitę 45 minutėms.
  7. Iškepusį pyragą palikite praaušti ir apibarstykite cinamonu.

Obuolių pyragas be kvietinių miltų

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja glitimo.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Malti lazdynų riešutai
  • Ryžių miltai
  • Kukurūzų miltai
  • Bulvių krakmolas
  • Meduolių prieskoniai
  • Citrinos sultys

Gaminimas:

  1. Pyrago kepimo formą ištepkite sviestu, jei reikia, jos dugne patieskite kepimo popieriaus.
  2. Obuolius supjaustykite vidutinio storio riekelėmis, prieš tai išpjaukite jų sėklas, bet obuolių nenulupkite. Beje, obuolius galite pjaustyti tiesiai į kepimo formą. Ant obuolių užbarstykite cinamono.
  3. Paruoškite pyragui tešlą. Kiaušinius (trynius ir baltymus kartu) labai gerai išplakite su cukrumi, kol net pabals. Tada supilkite po du šaukštus maltų riešutų, kukurūzų, ryžių ir bulvių miltų, užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą.
  4. Paruoštą tešlą užpilkite ant obuolių, apibarstytų cinamonu. Ant viršaus barstykite aguonas, sezamus, smulkintus riešutus, jie ne tik suteiks skonio, bet ir papuoš.
  5. Pyragą dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių. Ar pyragas iškepęs, tikrinkite mediniu pagaliuku - ištraukus jis turi būti sausas, neaplipęs tešla.
  6. Iškepusį pyragą palikite, kad praauštų. Jį pjaustykite ir valgykite jau atšalusį.

Obuolių pyrago vyniotinis

Šis pyragas yra puikus būdas nustebinti savo artimuosius.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Vanduo
  • Citrinos sultys
  • Cinamonas

tags: #pyragas #su #obuoliais #receptai

Populiarūs įrašai: