Maskarponės ir "Rududu" pyragas: greitas, paprastas ir be kepimo receptas

Šis pyragas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko ar noro kepti. Jis greitai paruošiamas, visai nesudėtingas ir nereikalauja kepimo. Nors pyragas kiek riebokas, jame nėra jokio papildomo cukraus, todėl jis nėra per saldus. Be to, visus ingredientus lengva rasti kiekvienoje parduotuvėje. Šis desertas puikiai tiks tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Ingredientai

Pagrindas:

  • Sausainiai (pvz., avižiniai)
  • Sviestas

Sūrio masė:

  • Želatina
  • Maskarponės sūris
  • "Rududu" (karamelinis kondensuotas pienas)
  • Grietinėlė

Papuošimui (nebūtina):

  • Riešutai
  • Karamelinis padažas
  • Šokolado drožlės
  • Uogos (mėlynės, avietės)
  • Cinamonas

Gaminimo eiga

Pagrindo paruošimas:

  1. 24 cm skersmens tortinę išklokite kepimo popieriumi.
  2. Sausainius sumalkite iki smulkių trupinukų. Tai galima padaryti virtuviniu kombainu arba tiesiog įdėjus sausainius į maišelį ir kočiojant kočėlu.
  3. Sumaišykite sausainių trupinius su ištirpintu sviestu. Svarbu, kad masė būtų drėgna ir gerai suliptų. Jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens (apie 5 šaukštus).
  4. Suberkite masę į paruoštą tortinę, pirštais arba šaukštu suslėkite pyrago pagrindą su pakeltais krašteliais. Stenkitės, kad pagrindas būtų tolygus.
  5. Pastatykite tortinę su pagrindu į šaldytuvą, kol ruošite sūrio masę.

Sūrio masės paruošimas:

  1. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu (kad apsemtų) ir palikite išbrinkti. Vadovaukitės instrukcijomis ant želatinos pakelio.
  2. Maskarponės sūrį išplakite su "Rududu" iki vientisos masės. Jei "Rududu" yra labai tirštas, galite jį šiek tiek pašildyti vandens vonelėje, kad būtų lengviau maišyti.
  3. Atskirame inde išplakite grietinėlę iki standumo. Svarbu neperplakti, kad nesusidarytų sviestas.
  4. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės ir "Rududu" kremą.
  5. Ištirpinkite išbrinkusią želatiną karšto vandens vonelėje arba ant silpnos ugnies. Svarbu neužvirti, nes želatina praras savo stingdymo savybes.
  6. Šiek tiek pravėsinkite ištirpintą želatiną ir greitai įplakite į pyrago kremą. Plakite nedideliu greičiu, kad želatina tolygiai pasiskirstytų.
  7. Gautą masę supilkite ant sustingusio sausaininio pagrindo. Išlyginkite paviršių.

Pyrago stingdymas ir dekoravimas:

  1. Pastatykite pyragą į šaldytuvą ir palikite stingti bent 3-4 valandas, o geriausia - per naktį.
  2. Prieš patiekdami, papuoškite pyragą pagal savo skonį. Galite naudoti riešutus, karamelinį padažą, šokolado drožles, uogas ar tiesiog pabarstyti kakavos milteliais.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite, kad pagrindas būtų traškesnis, galite jį trumpai (apie 10 minučių) apkepti orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių.
  • Jei neturite "Rududu", galite naudoti paprastą kondensuotą pieną ir įdėti šiek tiek karamelės esencijos arba rudojo cukraus.
  • Norėdami paįvairinti skonį, į sūrio masę galite įdėti šviežių uogų, vaisių gabalėlių arba šokolado drožlių.
  • Jei norite, kad pyragas būtų mažiau riebus, galite naudoti liesesnį maskarponės sūrį ir grietinėlę.
  • Prieš pjaustydami pyragą, palaikykite jį kambario temperatūroje apie 15 minučių, kad būtų lengviau pjaustyti.
  • Pyragą galite papuošti cinamonu.
  • Jei norite ypatingo deserto, galite pasigaminti tortą su vyšniomis ir šokoladu.
  • Šiam tortui galite drąsiai naudoti parduodamus biskvitų lakštus.

Tortas su vyšniomis ir šokoladu (variantas)

Šiam variantui reikės iškepti šokoladinį biskvitą arba naudoti jau paruoštus biskvito lakštus.

Biskvito ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kakava

Kremas:

  • Maskarponės sūris
  • "Rududu" arba karamelinis kremas
  • Vyšnios (šviežios arba šaldytos)
  • Vyšnių sultys (biskvitui sulaistyti)
  • Šokoladas (dekoravimui)

Biskvito gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės.
  2. Įsijokite miltus ir kakavą, atsargiai išmaišykite.
  3. Supilkite tešlą į silikoninę torto formą ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 35-40 minučių.
  4. Atvėsinkite biskvitą ir palaikykite ant stalo, kad truputėlį apdžiūtų.

Torto surinkimas:

  1. Pasiruoškite torto padą.
  2. Dėkite vieną biskvito lakštą, sulaistykite vyšnių sultimis.
  3. Aptepkite kremu, dėkite vyšnias.
  4. Kartokite sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus.
  5. Aptepkite visą torto paviršių ir šonus kremu.
  6. Papuoškite šokoladu ir vyšniomis.
  7. Padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms, kad sustingtų.

Maskarponės sūrio tortas su "Rududu" pertepimu (variantas)

Šis tortas - puikus pasirinkimas ypatingoms progoms.

Tešlos ingredientai:

  • Miltai
  • Sviestas
  • Kiaušinių tryniai
  • Cukrus
  • Vanduo (jei reikia)

Kremas:

  • Jogurtas
  • Citrinos sultys
  • Cukraus pudra
  • Malta vanilė
  • Maskarponės sūris
  • Želatina

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus, sviestą, trynius ir cukrų. Išminkykite tešlą ir dėkite į šaldytuvą 1 valandai.
  2. Iškočiokite tešlą į lakštus ir kepkite orkaitėje, kol pageltonuos.
  3. Sumalkite sausaininius lakštus ir sumaišykite su tirpintu sviestu ir vandeniu.
  4. Paskirstykite masę ant torto formos dugno.
  5. Pašildykite "Rududu" ir paskirstykite ant torto pagrindo.
  6. Išplakite jogurtą, citrinos sultis, cukraus pudrą, vanilę ir maskarponę.
  7. Ištirpinkite želatiną ir supilkite į maskarponės-jogurto masę.
  8. Supilkite kremą ant torto pagrindo ir dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
  9. Papuoškite cinamonu ir šaldytomis mėlynėmis.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #maskarpone #ir #rududu #receptas

Populiarūs įrašai: