Pyragas su ledais: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Kai už lango trūksta speigo ir baltos spalvos, nesvarbu, kad ne vasara, galima iš šaldytuvo traukti ledus. Dar geriau - derinti juos su sunkesniais, sodraus skonio pyragais, itin tinka šokoladiniai ar kepti su vaisiais, uogomis. O ledus rinkitės tokius, kokius labiausiai mėgstate, nors dažniausiai su pyragais derinami vaniliniai. Toks desertas nepadarys gėdos ir sutinkant Naujuosius metus! Šiame straipsnyje rasite įvairių pyragų receptų, puikiai derančių su ledais, nuo klasikinių obuolių pyragų iki prabangių šokoladinių desertų.

Šokoladinis pyragas su burokėliais ir ledais

Šis neįprastas derinys nustebins net didžiausius gurmanus. Burokėliai suteikia pyragui drėgmės ir sodrumo, o šokoladas - prabangaus skonio.

Ingredientai:

  • Kepti arba virti burokėliai
  • Šokoladas
  • Kava
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kakava

Gaminimo eiga:

  1. Keptus (arba virtus) burokėlius sutrinkite elektriniu trintuvu, nebūtina, kad jie virstų vientisa tyre, šiek tiek rupumo gali likti.
  2. Į prikaistuvį sulaužykite šokoladą ir ant silpnos ugnies ar virš garų išlydykite. Tada supilkite karštą kavą, supjaustytą sviestą ir gerai išmaišykite, kad masė taptų vientisa. Leiskite pravėsti.
  3. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinių trynius, tada į juos supilkite šokolado-sviesto masę, sudėkite sutrintus burokėlius, viską išmaišykite.
  4. Kitame dubenyje iki standumo išplakite baltymus su cukrumi - šį plakdami berkite dalimis. Baltymų masę atsargiai įmaišykite į šokolado-burokėlių.
  5. Galiausiai dar viename dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir kakavą, o tada šiuos sausuosius ingredientus sumaišykite su šlapiaisiais - tą darykite atsargiai, nes svarbu, kad masė išliktų puri ir lengva.
  6. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, šį dar patepkite trupučiu sviesto, pilkite pagamintą masę ir kiek palyginkite paviršių. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C ir dėkite į ją skardą su pyrago mase (orkaitė tegul kaista, kol dar ruošiate pyrago masę, pyragą reikia pašauti į orkaitę vos tik ji pagaminta).
  7. Kepkite apie 35-40 min, o ar pyragas iškepęs, patikrinsite įsmeigę medinį pagaliuką - jis turi būti sausas. Iškepusį pyragą palikite skardoje, kol atvės.
  8. Galima patiekti su vaniliniais ledais, plakta grietinėle, bus dar puošniau, jei pyragą apibarstysite cukraus pudra ar kakava.

Apverstas abrikosų pyragas su medumi ir ledais

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir labai gražus. Karamelizuoti abrikosai sukuria nuostabų vaizdą, o medus suteikia pyragui ypatingo aromato.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Medus
  • Rudasis cukrus
  • Abrikosai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Pienas

Gaminimo eiga:

  1. Apvalią arba keturkampę kepimo skardą dosniai ištepkite sviestu. Sunaudokite visą gerą šaukštą sviesto, o likučius tiesiog palikite skardos dugne.
  2. Medų tolygiai paskleiskite skardos dugne ir apiberkite ruduoju cukrumi.
  3. Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir išdėliokite skardoje pjautąja puse į apačią.
  4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  5. Dubenyje miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir atidėkite.
  6. Kiaušinių baltymus atskirkite nuo trynių.
  7. Išplakite baltymus su žiupsneliu druskos iki stangrių putų, po truputį suberkite pusę nurodyto cukraus kiekio ir vanilinį cukrų. Plakite, kol baltymai taps stangrūs ir blizgūs.
  8. Kitame dubenyje trynius išplakite su likusiu cukrumi iki šviesios masės, supilkite tirpintą sviestą, dar plakite iki vientisos masės.
  9. Palengva maišant į trynių masę suberkite trečdalį miltų, tada pusę pieno, paskui dar miltų ir pieno, kol viskas gerai susimaišys.
  10. Mediniu šaukštu arba silikonine mentele atsargiai įmaišykite į trynių-pieno-miltų masę išplaktus baltymus. Paruoštą tešlą supilkite ant paruoštų abrikosų.
  11. Kepkite pyragą įkaitintoje orkaitėje 45-50 minučių, arba kol įsmeigus medinį pagaliuką ir ištraukus jis bus sausas ir švarus.
  12. Leiskite pyragui atvėsti maždaug 15 min., jeigu reikia, peilio smaigaliu apibraukite pyrago šonus, kad būtumėte tikri, jog jis niekur nėra prilipęs prie skardos. Tada uždenkite formą lėkšte ir išverskite pyragą į lėkštę.
  13. Mėgaukitės pyragu dar šiltu arba visiškai atvėsintu, o kad efektas būtų dar didesnis, patiekite jį su vaniliniais ledais arba plakta grietinėle.

Apverstas kriaušių pyragas su karamele ir ledais

Šis pyragas - tikras rudens desertas. Kriaušės, karamelė ir apelsinų žievelės sukuria nepakartojamą aromatų ir skonių derinį.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kardamonas
  • Kriaušės
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Apelsinų žievelės

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C. Apvalią 21-23 cm skersmens kepimo formą ištepkite sviestu.
  2. Pirmiausia pagaminkite kriaušių sluoksnį. Nedideliame puode ant nedidelės ugnies pakaitinkite sviestą, cukrų ir kardamoną - kol sviestas išsilydys, o cukrus ištirps. Dažnai maišydami pakaitinkite dar porą minučių.
  3. Gautą karamelę primenančią masę supilkite į paruoštą kepimo formą ir paskirstykite per visą dugną. Į šią masę įspauskite kriaušių puseles pjūviu žemyn, taip, kad jos sudarytų savotišką „vainiką“.
  4. Pagaminkite ir tešlą. Išsukite sviestą su cukrumi, tuomet po vieną muškite kiaušinius, kaskart gerai išsukdami, galiausiai suberkite miltus, kepimo miltelius ir nutarkuotas apelsinų žieveles, įsitikinkite, kad tešloje nebeliko sausų miltų.
  5. Atsargiai perpilkite tešlą į kepimo formą ant kriaušių, šių nesujudindami, išlyginkite paviršių.
  6. Kepkite 45-55 min., kol medinis pagaliukas, įsmeigtas į pyragą, ištraukus bus švarus ir sausas. Leiskite formoje pravėsti apie 10 min, o tada apverskite į didelę lėkštę ar, dar geriau, ant specialių grotelių, kad atvėstų. Gražu, tiesa? Taip pat ir skanu - ir šiltas, ir atvėsęs.

Obuolių pyragas su trupiniais ir ledais

Klasikinis obuolių pyragas, kuris visada pavyksta. Švelniai rūgštūs obuoliai, sviestinės tešlos trupinių sluoksnis ir šaltas ledų rutuliukas sukuria skonio harmoniją.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Vanilės pasta arba vanilinis cukrus

Gaminimo eiga:

  1. Nuskuskite ir nedideliais kubeliais supjaustykite obuolius. Sumaišykite juos su vanilės pasta ar vaniliniu cukrumi ir ruduoju cukrumi.
  2. Į miltus įtarkuokite ar smulkiai įpjaustykite šaltą sviestą.
  3. Obuolius apibarstykite paruoštais trupiniais ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 35-40 min.
  4. Siekiant skonio harmonijos labai rekomenduoju valgyti šiuos pyragėlius ar pyragą su ledais.

Šokoladinis pyragas su obuoliais ir ledais

Šis pyragas - puikus būdas sujungti šokolado ir obuolių skonius. Tai puikus desertas tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Obuoliai

Gaminimo eiga:

  1. Ant viryklės dėkite puodą, pripildytą nedideliu kiekiu vandens, o ant jo - dubenį su tirpdomu sviestu ir šokoladu. Į juos įmaišykite cukrų, kakavą ir vanilinį cukrų. Nuimkite dubenį nuo puodo ir viską gerai išmaišykite.
  2. Į gautą masę įmuškite kiaušinius ir vėl viską sumaišykite. Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į gautą tešlą. Tešla turi išeiti gan tiršta.
  3. Tuomet į ją įmaišykite smulkiai pjaustytus obuolius ir viską sukrėskite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  4. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir po maždaug 50 minučių pyragą išimkite. Leiskite jam atvėsti ir ragaukite!

Greitas šokoladinis pyragas su Coca-Cola ir ledais

Šis pyragas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko saldaus greitai ir paprastai. Coca-Cola suteikia pyragui ypatingo skonio ir drėgmės.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kakava
  • Druska
  • Vanilės ekstraktas
  • Aliejus
  • Kefyras
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Coca-Cola

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą gerai išsukite su cukrumi.
  2. Paeiliui įplakite kiaušinius, kakavą, druską, vanilės ekstraktą, aliejų ir kefyrą.
  3. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir kokakolą.
  4. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardelę.
  5. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, gerą pusvalandį, kol į vidurį įsmeigtas pagaliukas neapsivels tešla.
  6. Kol pyragas kepa, ruošiame glaistą. Į dubenį, pastatytą virš karštų garų, dėkite sviestą ir miltelinį cukrų, maišykite iki vientisos masės. Įsukite kakavą ir kokakolą.
  7. Gautą šokoladinį glaistą palikite atvėsti, tačiau supilkite dar ant šilto pyrago. Palikite susigerti. Atšaldykite šaldytuve.

Šokoladinis pyragas su migdolais ir ledais

Šis pyragas - tikras šokolado mėgėjų rojus. Migdolai suteikia pyragui malonios tekstūros ir riešutų aromato.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Apelsinų žievelės
  • Kiaušiniai
  • Malti migdolai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 150 ºC. 23 cm skersmens formą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dubenyje virš vandens išlydykite šokoladą. Nutarkuokite geltonąjį apelsinų žievelės sluoksnį, šiek tiek palikite papuošti.
  3. Kambario temperatūros sviestą paplakite su cukrumi ir žievelėmis 2-3 min. Nuolat plakdami po vieną įmuškite kiaušinius, įmaišykite maltus migdolus.
  4. Supilkite nekarštą šokoladą ir atsargiai išmaišykite.
  5. Kepkite 45 min. Ar iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku.
  6. Iš orkaitės išimtą pyragą kelias minutes palaikykite formoje, tada išimkite ir ataušinkite ant grotelių.

Trupinių pyragas su abrikosais ir ledais

Šis pyragas - puikus vasaros desertas. Saldūs abrikosai ir traškūs trupiniai sukuria nuostabų skonių kontrastą.

Ingredientai:

  • Abrikosai
  • Sviestas
  • Rudasis cukrus
  • Miltai

Gaminimo eiga:

  1. Patepkite formą sviestu, pabarstykite žiupsniu cukraus.
  2. Išimkite abrikosų kauliukus. Supjaustykite abrikosus ir permaišykite su cukrumi skirtu vaisiams. Sudėkite abrikosus į formą.
  3. Trupiniams paruošti sviestą naudokite labai šaltą, iš šaldytuvo. Sutarkuokite sviestą, suberkite 50 g cukraus ir miltus.
  4. Viską sutrinkite pirštais iki smulkių kruopelyčių. Trupinius užberkite ant abrikosų.
  5. Kepkite 180 °C maždaug 15 minučių, viršus turi būti gražiai apskrudęs.
  6. Patiekite su vaniliniais ledais.

Pyragas su obuoliais ir karamele "Rududu" ir ledais

Šis pyragas - puikus būdas panaudoti karamelę "Rududu". Obuoliai ir karamelė sukuria puikų derinį, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Obuoliai
  • Karamelė "Rududu"

Gaminimo eiga:

  1. Margariną iki purumo plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įmuškite kiaušinius. Po truputį įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  2. Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.
  3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, sumaišykite su „Rududu“. Jei „Rududu“ masė per kieta, skardinę įstatykite į karštą vandenį ir palaukite, kol suminkštės.
  4. Karamelės įdarą paskirstykite ant paruoštos pyrago tešlos.

Bananų pyragas "aukštyn kojom" su ledais

Šis egzotiškas pyragas nustebins savo skoniu ir išvaizda. Karamelizuoti bananai sukuria nuostabų vaizdą, o tešla - minkšta ir puri.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Rudasis cukrus
  • Bananai
  • Kiaušiniai
  • Pasukos
  • Vanilė
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Soda

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Į kepimo skardą įdėkite 40 g sviesto ir jį dėkite į įkaitintą orkaitę, kol sviestas ištirps. Sviestui ištirpus juo ištepkite formos kraštus ir likusį sviestą tolygiai paskirstykite kepimo formos dugne ir ant jo, lygiu sluoksniu, išbarstykite rudąjį cukrų.
  2. Bananus supjaustykite griežinėliais (~0,5-1 cm storio) ir išdėliokite skardoje.
  3. Tešla: Nedideliame indelyje kiaušinius išplakite su 2 šaukštais pasukų ir vanile (stipriai plakti nereikia, svarbu tik gerai sumaišyti).
  4. Į plakiklio indą suberkite sijotus miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir viską gerai išmaišykite. Įdėkite likusius 85 g sviesto ir supilkite likusius 6 šaukštus pasukų. Viską maišykite nedideliu greičiu, kol miltai taps drėgni, susimaišykite su sviestu.
  5. Tuomet plakiklio greitį padidinkite (~ iki vidutinio) ir viską plakite lygiai 1,5 min. Toliau plakant, trimis kartais įmaišykite kiaušinių masę, kiekvieną kartą plakant po 20 sekundžių.
  6. Gautą tešlą užpilkite ant skardoje išdėliotų bananų ir pyragą kepkite ~35 min.

Uogų pyragas su avižiniais dribsniais ir ledais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sveikesnius desertus. Uogos suteikia pyragui gaivumo, o avižiniai dribsniai - sotumo.

Ingredientai:

  • Uogos
  • Cukranendrių cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Sirupas
  • Miltai
  • Cinamonas
  • Avižiniai dribsniai
  • Sviestas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
  2. Sumaišykite uogas, cukranendrių ir vanilinį cukrų. Masę supilkite į pyrago formą.
  3. Paruoškite viršutinį sluoksnį: sumaišykite sirupą, miltus, cinamoną ir avižinius dribsnius. Į rupią masę įmaišykite sviestą.
  4. Tolygiai paskleiskite ant uogų.
  5. Kepkite orkaitėje 15-20 minučių, kol įgaus auksinę rudą spalvą.
  6. Tiekite karštą su naminiu vanilės kremu.

Šokoladinis pyragas be miltų su ledais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja glitimo. Jis yra sodrus, drėgnas ir labai šokoladinis.

Ingredientai:

  • Šokoladas
  • Sviestas
  • Kiaušinių tryniai
  • Kiaušinių baltymai
  • Cukrus
  • Vanilės esencija

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
  2. 250 g šokolado su sviestu ištirpinkite, įstatę į indą su karštu vandeniu, paskui po vieną įmuškite trynius, suberkite miltus, įpilkite vanilės esencijos. Viską išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Baltymus su cukrumi išplakite iki standžios masės, tada atsargiai supilkite į šokolado masę.
  4. Supilkite tešlą į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Kepkite 170 - 180 laipsnių orkaitėje 40 min.
  5. Padažui pakaitinkite grietinėlę, suberkite 50 g trupinto šokolado ir užvirinkite.

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #ledais #receptas

Populiarūs įrašai: