Kefyro Pyragas su Vištiena: Tradicinis Skonis Naujame Amplua

Šiame straipsnyje rasite ne tik gardų, bet ir daugelio pamėgtą receptą - kefyro pyragą su vištiena. Šio tipo pyragai, dar vadinami užkandžių pyragais, puikiai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek iškylai į gamtą. Atraskite naują tradicinio patiekalo variantą!

Ingredientai ir Paruošimas

Šiam pyragui reikės šviežių ingredientų ir šiek tiek kantrybės, tačiau rezultatas tikrai nenuvils.

Tešlai:

  • 220 gramų kvietinių miltų
  • 1 stiklinė kefyro
  • 4 valgomieji šaukštai vandens
  • 75 gramai pieno
  • Šiek tiek druskos
  • Šiek tiek sviesto (įpjaustyti į miltus)

Įdarui:

  • 400 gramų vištos filė
  • 2 vienetai morkų
  • 100 gramų šaldytų žirnių
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • Šiek tiek sviesto (morkoms troškinti)
  • 2 vienetai didelių kiaušinių
  • 2 valgomieji šaukštai grietinės
  • 0. 5 arbatinio šaukštelio prieskonių (oržragė)
  • 0. 5 arbatinio šaukštelio kumino
  • Šiek tiek raudonėlių ("SANTA MARIA")
  • Šiek tiek maltos saldžiosios paprikos
  • Šiek tiek juodųjų pipirų
  • Druska

Tešlos Paruošimas: Žingsnis po Žingsnio

  1. Miltus sumaišykite su druska ir įpjaustykite šaltą sviestą.
  2. Pirštais trinkite miltus su sviestu, kol susidarys trupiniai.
  3. Palaipsniui pilkite vandenį ir minkykite tešlą, kol ji taps vientisa.
  4. Suvyniokite tešlą į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą.

Įdaro Paruošimas: Aromatingas Mišinys

  1. Vištieną supjaustykite kubeliais ir užpilkite kefyru. Palikite marinuotis bent valandą.
  2. Morkas supjaustykite juostelėmis.
  3. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite morkas ir patroškinkite. Vėliau suberkite žirnelius ir dar patroškinkite (jei trūksta drėgmės, įpilkite šlakelį karšto vandens).
  4. Vištieną nukoškite, sumaišykite su druska ir prieskoniais.
  5. Kitoje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite vištienos gabalėlius ir pakepinkite vis maišant, kol vos pasikeis spalva (perkepinti nereikia, kad vištiena neprarastų drėgmės).
  6. Tiek morkas, tiek vištieną atvėsinkite.

Pyrago Formavimas ir Kepimas: Auksinė Spalva ir Puikus Skonis

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių Celsijaus.
  2. Kepimo formą ištepkite sviestu.
  3. Tešla išklokite dugną ir kraštus.
  4. Subadykite pagrindą šakute ir dėkite į orkaitę 10 minučių.
  5. Kol kepa pagrindas, kiaušinius išplakite su grietine.
  6. Sudėkite atvėsusią mėsą ir daržoves. Pagardinkite raudonėliu ir paprika. Gerai išmaišykite ir pilkite į apkeptą pagrindą.
  7. Išlyginkite paviršių ir šaukite į orkaitę 30-40 minučių.

Patiekite karštą ir mėgaukitės!

Kefyro Pyragas su Obuoliais: Greitas ir Skanus Desertas

Jei norite kažko saldaus, išbandykite greitą kefyro pyragą su obuoliais. Tai puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Kefyras
  • Soda
  • Lydytas sviestas
  • Miltai
  • Obuoliai

Paruošimas:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Plakite mikseriu apie 4 minutes.
  2. Į kefyrą suberkite sodą ir išmaišykite. Palaukite, kol kefyras pradės putoti (tai reiškia, kad soda užges).
  3. Į mišinį supilkite atvėsusį lydytą sviestą ir išmaišykite.
  4. Miltus persijokite ir dalimis suberkite į mišinį, kiekvieną kartą maišydami iki vientisos masės.
  5. Paruoškite kepimo formą ir ištepkite ją sviestu.
  6. Įdėkite tešlą į formą.
  7. Nulupkite obuolius ir išimkite šerdį. Supjaustykite obuolius griežinėliais.
  8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.
  9. Kepkite pyragą apie 40-50 minučių. Jei pyrago viršus paruduoja per greitai, uždenkite jį folija.

Lietiniai su Vištiena ir Sūriu: Sūrus Malonumas

Ieškote alternatyvos saldiems blynams? Išbandykite lietinius su vištiena ir sūriu!

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

Blynams:

  • 8 valgomieji šaukštai miltų
  • 3 valgomieji šaukštai aliejaus
  • Vanduo

Įdarui:

  • 300 g vištienos filė
  • 100 g fermentinio sūrio
  • 200 gramų virtos, maltos vištienos krūtinėlės
  • 1 nedidelė morka
  • 1 nedidelis svogūnas
  • 3 pievagrybiai
  • Druska, pipirai, chmeli suneli prieskoniai
  • Aliejus

Padažui:

  • Grietinė
  • Pomidorų padažas
  • Česnakas
  • Petražolės
  • Druska, pipirai
  • Vanduo
  • Miltai (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

Įdaro paruošimas:

  1. Morką sutarkuokite, svogūną ir pievagrybius supjaustykite.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus.
  3. Berkite svogūnus, jiems truputį pakepus - morkas.
  4. Apkepinus pilkite šiek tiek vandens ir berkite pievagrybius.
  5. Kai viskas pasitroškina, suberkite vištieną. Jeigu reikia, galite dar vandens įpilti (tik ne per daug), jis kepinant išgaruos.
  6. Sūdykite, berkite pipirų ir chmeli suneli prieskonių (ar kitų mėgstamų žolelių mišinio, bet jos turi neužgožti kitų produktų skonio) pagal skonį.
  7. Pakepintą įdarą (turi nelikti vandens) perdėkite į dubenį, kad atvėstų.
  8. Į atvėsusią masę įtarkuokite fermentinį sūrį ir gerai išmaišykite.

Lietinių formavimas:

  1. Paimkite blyną, dėkite įdaro ir sulankstykite į keturkampį.
  2. Kartokite, kol nebeliks įdaro.

Padažo paruošimas:

  1. Keptuvėje arba nedideliame puode pakaitinkite grietinę, pomidorų padažą ir truputį vandens iki užvirimo.
  2. Berkite kapoto česnako (pagal skonį), petražolių, druskos ir pipirų.
  3. Pakaitinkite ir supilkite į padažinę.

Patiekimas:

  1. Prieš patiekdami, suformuotus lietinius apkepkite svieste arba aliejuje.
  2. Dėkite į lėkštę ir užpilkite pasiruoštu padažu.

Skanaukite!

Pyragas su Kefyru ir Uogomis: Lengvas ir Gaivus

Šis pyragas su kefyru yra minkštas ir purus, o uogos suteikia jam gaivumo.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Ištirpintas ir atvėsintas sviestas
  • Kefyras
  • Citrinos sultys ir žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska
  • Šilauogės (arba kitos uogos)

Gaminimo Eiga:

  1. Dideliame inde su elektriniu plakikliu išplakite kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų, kol masė šiek tiek išputos.
  2. Supilkite ištirpintą ir atvėsintą sviestą, kefyrą, citrinos sultis ir žievelę.
  3. Kitame inde išsijokite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską.
  4. Suberkite juos į pirmąjį indą.
  5. Į apvalią 22 cm kepimo formos apačią įdėkite kepimo popierių. Apačią pabarstykite džiūvėsėliais, šonus ištepkite sviestu.
  6. Sukrėskite tešlą.
  7. Ant viršaus uždėkite uogas.
  8. Kepkite 170 laipsnių temperatūroje apie 45-50 minučių.

Naudingi Patarimai ir Gudrybės

  • Tešlos minkymas: Neminkykite tešlos per ilgai, kitaip pyragas gali būti kietas.
  • Įdaro drėgnumas: Jei įdaras per drėgnas, pyragas gali būti permirkęs. Nusausinkite įdarą prieš dėdami į tešlą.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamą skonį.
  • Sūris: Į pyragą su vištiena galite įdėti įvairių rūšių sūrio, pavyzdžiui, čederio, mocarelos ar parmezano.
  • Obuolių rūšis: Pyragui su obuoliais geriausiai tinka rūgštūs obuoliai, pavyzdžiui, "Antoniniai" ar "Šampionai".
  • Uogos: Galite naudoti šviežias arba šaldytas uogas. Jei naudojate šaldytas uogas, prieš dėdami į tešlą, jų neatšildykite.

Vištienos Pyrago Istorija

Vištienos pyragas - tai patiekalas, turintis ilgą istoriją ir daugybę variantų įvairiose kultūrose. Anglijoje vištienos pyragas ypač išpopuliarėjo XVIII-XIX amžiuje. Jis dažnai buvo patiekiamas pusryčiams arba kaip pagrindinis pietų patiekalas. Šiandien vištienos pyragas tebėra populiarus daugelyje pasaulio šalių. Jį galima paruošti įvairiais būdais: nuo klasikinio angliško pyrago iki modernesnių variantų su sūriu, bulvėmis ir kitais ingredientais.

Autorės Pastabos

Emilija Dagnytė - gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Jurgita, recepto autorė, ragina nebijoti eksperimentuoti virtuvėje ir atrasti savo unikalius skonius.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #pyragas #su #kefyru #ir #vistiena #receptas

Populiarūs įrašai: