Nuostabus braškių pyrago receptas: nuo klasikinio iki egzotiško
Braškių pyragas - tai desertas, kuris daugeliui asocijuojasi su vasara ir šiluma. Šis gardėsis puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Braškių pyragas populiarus ne tik Europoje, bet ir Azijoje, ypač Japonijoje ir Korėjoje, kur braškės yra labai vertinamos. Net žiemą, ilgimės vasaros skonių, braškių pyragas gali priminti saulėtas dienas. Šiame straipsnyje rasite ne vieną braškių pyrago receptą, pradedant nuo paprasto, lengvai pagaminamo varianto, baigiant įmantresniais, egzotiškais skoniais.
Lengvai paruošiamas kreminis pyragas su braškėmis ir bananais
Šis receptas puikiai tiks, jei norite greitai ir paprastai pasigaminti skanų desertą, sunaudodami šventinio pyrago likučius.
Ingredientai:
- 200 g velykinio pyrago likučių (kekso, Velykų bobos ar kito pyrago)
- 2 prinokę bananai
- Pusė stiklinės PAULUNS javainių su mėlynėmis ir acai uogomis (tinka ir su riešutais)
- 250 g DVARO riebios varškės (15 % rieb.)
- 1 citrinos žievelė
- 4 šaukštai DANSUKKER auksaspalvio sirupo
- 300 g šviežių braškių
- Gėlių ar vaismedžių žiedlapių (papuošti)
Paruošimas:
- Dubenyje rankomis sutrupinkite pyragą, gabalėliais sulaužykite bananą. Suberkite PAULUNS javainius su mėlynėmis ir acai uogomis. Viską išmaišykite.
- Kepimo formą išklokite sviestiniu popieriumi ir ant jo tolygiai paskleiskite gautą masę, kad susidarytų pusės piršto storio pagrindas.
- Kepkite orkaitėje 190 °C temperatūroje su karšto apipūtimo funkcija apie 20 minučių, kol gražiai apskrus.
- DVARO riebią varškę (15 % rieb.) pertrinkite su virtuviniu trintuvu, kad ji taptų kreminė. Įberkite citrinos žievelės, įpilkite DANSUKKER auksaspalvio sirupo ir viską sumaišykite.
- Supjaustykite braškes, užtarkuokite citrinos žievelės ir permaišykite.
- Ant iškepusio pagrindo tepkite paruoštą kremą ir sudėliokite pjaustytas braškes.
- Pyragą puoškite gėlių ar vaismedžių žiedlapiais.
ALFO PATARIMAI:
- Pyragui galite pasirinkti skirtingus šviežius vaisius ar uogas.
- Jei šviežių uogų ir vaisių neturite, vaisius galite lengvai apkepti keptuvėje su cukrumi - lengvai karamelizuoti. Atšalusius dėkite ant varškės masės.
- Vietoj varškės galite naudoti grietinėlę, maskarponės sūrį ar Filadelfijos kremą.
- Jei mėgstate šokoladą, galite į pyrago masę įdėti jo trupinių arba išlydyto šokolado.
Klasikinis braškių pyragas su varškės kremu
Šis receptas - tai klasikinis braškių pyrago variantas, kuris visada pavyksta ir džiugina savo paprastumu bei puikiu skoniu.
Ingredientai:## Tešlai:
- 250 gramų cukraus
- 100 gramų margarino
- 1 kiaušinis
- 350 gramų kvietinių miltų
Kremui:
- 200 gramų varškės
- 0.5 kilogramo braškių
- 100 gramų sviesto
- 200 gramų grietinės
- 20 gramų želatinos
- Cukraus pudra (papuošimui)
- Citrinos sultys (pagal skonį)
Paruošimas:
- Iš tešlai skirtų produktų paruoškite tešlą ir laikykite 1 valandą šaltai.
- Tešlą iškočiokite ir išklokite ja formos dugną.
- Kepkite apie 20 min. 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
- Kremui sumaišykite varškę, grietinę, cukrų ir citrinos sultis.
- Supilkite išbrinkintą, ištirpintą bei atvėsintą želatiną.
- Braškes supjaustykite smulkiais gabalėliais ir atsargiai įmaišykite į kremą.
- Paruoštą kremą sudedame ant iškepto pagrindo formoje bei laikome šaltai, kol gerai sustings.
- Puošiame šviežių braškių puselėmis bei cukraus pudra.
Varškės pyragas su braškėmis ir migdolais
Šis pyragas pasižymi ne tik puikiu braškių ir varškės deriniu, bet ir traškiais migdolais, suteikiančiais jam ypatingo skonio.
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 6 šaukštai manų kruopų
- 2 šaukštai migdolų drožlių
- 250 g varškės
- 5 šaukštai cukraus
- 300 ml grietinėlės (35 proc. riebumo)
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- 1 pakelis pudingo miltelių
- 1 kiaušinis
- 100 ml vandens
- Žiupsnelis druskos
- Miltų
- Sviesto
Paruošimas:
- Iš miltų, ištirpinto sviesto, kiaušinio, žiupsnelio druskos ir 100 ml kambario temperatūros vandens užminkykite tešlą.
- 50 g sviesto su cukrumi trinkite tol, kol pasidarys puri masė. Įmaišykite kiaušinius.
- Sudėkite varškę, suberkite pudingo miltelius, įberkite manų, citrinų žievelių, įpilkite sulčių ir gerai išmaišykite.
- Tešlą padėkite ant miltais pabarstyto audinio ir iškočiokite. Išorinėmis miltuotų delnų pusėmis atsargiai ištampykite, kad būtų kiek įmanoma plonesnė. Kraštus lygiai apipjaukite.
- Ritinio kraštus šiek tiek paspauskite, paviršių subadykite šakute, kad kepant neįtrūktų.
- Įdėkite į sviestiniu popieriumi išklotą skardą, aptepkite sviestu, apibarstykite migdolų plokštelėmis ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 minučių.
- Iškepusį pabarstykite milteliniu cukrumi, supjaustykite riekelėmis.
Jogurtinis braškių pyragas
Šis pyragas yra puikus pasirinkimas, jei norite lengvo ir gaivaus deserto su braškėmis. Jogurtas suteikia jam ypatingo purumo ir drėgnumo.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Ingredientai:
- 0,5 kg braškių
- 200 g sviesto (kambario temperatūros)
- 150 g cukraus
- 3 kiaušiniai (kambario temperatūros)
- 260 g miltų
- 2 a. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelis druskos
- 120 g graikinio jogurto
Paruošimas:
- Nuplaukite braškes, pašalinkite kotelius ir palikite nudžiūti. Jeigu jos didelės, perpjaukite perpus.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
- Sviestą išplakite su cukrumi. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Į sviesto ir kiaušinių masę dėkite trečdalį miltų, pusę jogurto ir gerai išmaišykite. Vėl dėkite trečdalį miltų, pusę jogurto, išmaišykite ir galiausiai įmaišykite likusius miltus.
- Supilkite tešlą į riebalais išteptą ir kepimo popieriumi išklotą formą, ant viršaus išdėliokite braškes ir lengvai įspauskite į tešlą.
- Apibarstykite valgomuoju šaukštu cukraus ir dėkite kepti į įkaitintą orkaitę.
- Kepkite 55-60 minučių. Ar iškepė, tikrinkite mediniu pagaliuku.
- Išimkite iš orkaitės ir palikite keletą minučių pastovėti kepimo formoje, tik tuomet išimkite iš jos.
- Patiekdami apibarstykite milteliniu cukrumi.
Pyragas su braškėmis ir kokosu
Šis pyragas - tai egzotiškas desertas, kuriame susilieja kokoso ir braškių skoniai.
Ingredientai:## Pyrago pagrindui:
- 200 g kvietinių miltų
- 50 g kokosų drožlių
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- 150 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 100 g sviesto (ištirpinto)
- 120 ml kokosų pieno
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
Kokosiniam kremui:
- 250 ml kokosų pieno
- 100 ml grietinėlės (35%)
- 3 valg. š. cukraus pudros
- 1 valg. š. krakmolo
- 1 arb. š. vanilės ekstrakto
Papildomai:
- 200 g braškių
- Kokosų drožlės (pabarstymui)
- Mėtų lapeliai (dekoravimui)
Paruošimas:
- Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps puri.
- Įpilkite ištirpintą sviestą, kokosų pieną ir vanilės ekstraktą, išmaišykite.
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kokosų drožlėmis, po truputį įmaišykite į tešlą.
- Supilkite tešlą į kepimo formą (ø 22 cm) ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min.
- Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš dedant kremą.
- Sumaišykite kokosų pieną su grietinėle ir užvirinkite.
- Atskirame dubenyje išplakite cukraus pudrą su krakmolu ir vanilės ekstraktu.
- Į karštą kokosų pieną lėtai supilkite krakmolo mišinį, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės.
- Leiskite kremui atvėsti.
- Pyragą perpjaukite į dvi dalis.
- Aptepkite apatinį sluoksnį kokosiniu kremu.
- Ant kremo išdėliokite pjaustytas braškes.
- Uždėkite antrą biskvito sluoksnį ir aptepkite likusiu kremu.
- Dekoruokite braškėmis, kokosų drožlėmis ir mėtų lapeliais.
- Palikite pyragą šaldytuve bent 1 valandą, kad skoniai susijungtų.
Kiti braškių pyrago variantai
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų braškių pyrago variantų, kuriuos galite išbandyti:
- Braškių vyniotinis: Iškepkite biskvitą, aptepkite plakta grietinėle ir sudėkite pjaustytas braškes. Susukite į ritinį ir palaikykite šaldytuve.
- Braškių keksiukai: Į keksiukų tešlą įmaišykite smulkintas braškes ir kepkite keksiukus. Papuoškite glaistu ir šviežiomis braškėmis.
- Braškių pyragas su zefyrais: Į torto formą dėkite biskvitą, zefyrus, smulkintas braškes ir užpilkite grietinėlės kremu su želatina.
- Greitas pyragas su braškėmis: Sumaišykite kiaušinius, cukrų, aliejų, miltus ir kepimo miltelius. Į tešlą įdėkite šilauoges ir susmulkintas braškes. Kepkite orkaitėje.
- Braškių pyragas be kepimo: Sutrinkite sausainius su sviestu, suformuokite pagrindą. Sumaišykite varškę, kiaušinius ir cukrų, supilkite ant pagrindo ir kepkite orkaitėje. Atvėsusį pyragą papuoškite želė su braškėmis.
Patarimai, kaip iškepti tobulą braškių pyragą
- Braškių pasirinkimas: Rinkitės šviežias, prinokusias ir saldžias braškes. Rūgštesnės braškės gali pakeisti pyrago skonį.
- Tešlos paruošimas: Atidžiai sekite receptą ir naudokite kambario temperatūros ingredientus. Tai padės tešlai tapti vientisai ir puriai.
- Kepimo temperatūra: Laikykitės rekomenduojamos kepimo temperatūros ir laiko. Perkepęs pyragas gali būti sausas, o nepakepęs - neiškepęs.
- Kremo paruošimas: Jei naudojate grietinėlę, gerai ją atšaldykite prieš plakdami. Tai padės jai greičiau išsiplakti ir tapti standžiai.
- Pyrago puošimas: Leiskite fantazijai pasireikšti! Papuoškite pyragą šviežiomis braškėmis, mėtų lapeliais, kokosų drožlėmis, šokolado trupiniais ar kitais mėgstamais priedais.
- Atvėsinimas: Prieš patiekdami pyragą, leiskite jam gerai atvėsti šaldytuve. Tai padės skoniams susijungti ir pyragas bus skanesnis.
Braškių pyrago įdaro paruošimas
Braškių įdarui skirtas braškes sudėkite į storadugnį puodą, supilkite cukrų ir kukurūzų krakmolą. Nuolat maišydami užvirinkite braškes. Kai išsiskirs pakankamai sulčių, braškes galite nukelti nuo ugnies ir palikti atvėsti šaldytuve.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #su #braskemis #receptas