Avižinių miltų pyragai: įvairūs receptai kiekvienam skoniui
Avižiniai miltai - puikus ingredientas, suteikiantis kepiniams ne tik malonų skonį, bet ir naudingų savybių. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, nuo paprastų blynelių iki įmantrių pyragų, kuriuose pagrindinis ingredientas - avižiniai miltai. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius gardžiais kepiniais!
Avižiniai blynai - greita ir paprasta
Klasikiniai avižiniai blynai
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir sveiko pusryčių varianto.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Pienas: 0.50 st.
- Bananai: 1.00 vnt.
- Klevų sirupas: 1.00 arbat. š.
- Aliejus: 3.00 valg. š.
- Druska: 0.50 arbat. š.
- Cukrus: 3.00 valg. š.
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius kuo smulkiau susmulkinkite elektriniu smulkintuvu (nesijaudinkite, jei liks nesusmulkintų gabalėlių) ir užpylę pienu (arba vandeniu) palikite, kad išbrinktų apie valandą.
- Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite šakute sutrintą bananą.
- Įberkite druskos, cukraus (arba klevų sirupo), supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.
- Šaukštu formuokite nedidelius blynelius ir kepkite didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje.
Avižiniai blyneliai su pievagrybių padažu
Šis receptas - puikus pasirinkimas ne tik pusryčiams, bet ir sotiems pietums ar vakarienei.
Ingredientai:
- Druska: 2.00 arbat. š. (1 arbat. š.
- Juodieji pipirai: 1.00 arbat. š. (0,5 arbat. š.
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Sviestas: 1.00 vnt.
- Pienas: 0.50 st.
- Aliejus: 3.00 valg. š.
Gaminimas:
- Iš vakaro avižinius dribsnius užpilkite pienu ir vandeniu. Išmaišykite, uždenkite maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve per naktį.
- Kitą dieną į dubenį su avižiniais dribsniais suberkite miltus, įmuškite kiaušinius, suberkite prieskonius. Išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir iškepkite apvalius blynelius. Iš kiekvienos pusės kepkite po porą minučių, kol gražiai apskrus.
- Kol kepate blynelius, paruoškite padažą. Keptuvėje ištirpinkite gabalėlį sviesto. Suberkite į jį smulkintą svogūną ir mažais kubeliais supjaustytą kumpelį. Pakepinkite, kol svogūnai suminkštės. Sudėkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite porą minučių, vis pamaišydami. Supilkite grietinėlę, suberkite kapotus krapus, pagardinkite druska ir pipirais. Maišydami pakaitinkite dar kelias minutes, kol pievagrybiai suminkštės.
- Iškeptus avižinius blynelius patiekite su pievagrybių padažu.
Avižiniai-morkų blyneliai
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Morkos
- Svogūnai
- Česnako skiltelės
- Sojos padažas
- Prieskoniai
- Kiaušinis
- Miltai
- Džiūvėsėliai
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius bei morkas išvirkite atskiruose puoduose. Tuomet elektriniu trintuvu sutrinkite morkas, avižinius dribsnius, susmulkintą svogūną ir česnako skilteles.
- Įmaišykite sojos padažą, prieskonius, kiaušinį ir miltus. Viską dar kartą gerai sutrinkite iki vientisos masės ir pradėkite formuoti blynelius.
- Juos apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Avižiniai blyneliai su obuoliais ir cinamonu
Šis receptas - puikus pasirinkimas rudens sezonui, kai norisi šilto ir kvapnaus deserto.
Taip pat skaitykite: Tradicinis obuolių pyragas naujai
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Kiaušiniai
- Obuoliai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Druska
- Ciberžolė
- Cinamonas
- Aliejus
- Uogos (sezoninės)
Gaminimas:
- Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu ir pienu bei palikite brinkti 10-15 min.
- Kiaušinius gerai išplakite ir supilkite į išbrinkusius dribsnius.
- Nuplautus ir nuluptus obuolius sutarkuokite per stambią tarką.
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, berkite žiupsnelį druskos ir ciberžolės (ji suteiks blyneliams gelsvą atspalvį) ir viską sumaišykite su tarkuotais obuoliais ir avižinių dribsnių mase.
- Gautą tešlą palikite kelioms minutėms pastovėti, tada gerai išmaišykite ir kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
- Blynelius apibarstykite cinamonu, patiekite su mėgstamomis sezoninėmis uogomis.
Avižiniai pyragai - gardus desertas
Avižinis pyragas su bananais ir obuoliais
Šis receptas - puikus būdas sunaudoti pernokusias bananas ir pasimėgauti sveiku desertu.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Razinos
- Goji uogos
- Cukrus: 5.00 valg. š.
- Pienas
- Vanduo
- Bananai
- Obuoliai
- Cinamonas
- Migdolų drožlės
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C laipsnių temperatūros.
- Į kepimo formą berkite avižinius dribsnius, razinas, goji uogas, 3 šaukštus cukraus ir išmaišykite.
- Pilkite į sausuosius ingredientus kepimo formoje dalį pieno ir vandens. Išmaišykite.
- Įpjaustykite bananus ir išmaišykite.
- Ant gautos tešlos dėkite pjaustytus obuolius, berkite likusius 2 šaukštus cukraus ir cinamono.
- Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 35-40min.
- Iškepusį atvėsinkite. Ant viršaus berkite migdolų drožlių.
Obuolių pyragas su avižiniais dribsniais ir trupiniais
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškius ir kvapnius pyragus.
Ingredientai:
- Obuoliai
- Citrinos sultys
- Cukrus
- Kukurūzų krakmolas
- Cinamonas
- Druska
- Spanguolės (nebūtina)
- Sviestas
- Medus
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Migdolų riekelės
- Kokosų drožlės
- Jogurtas (tirštas)
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 C.
- Dideliame dubenyje sumaišykite obuolių gabalėlius su citrinos sultimis, cukrumi, kukurūzų krakmolu, cinamonu ir druska, spanguolėmis (jei jas naudojate). Perdėkite į ovalų ar keturkampį stiklinį ar keramikinį kepimo indą ir paskleiskite tolygiu sluoksniu.
- Vidutinio dydžio puode ištirpinkite sviestą ir medų, suberkite avižinius dribsnius, miltus, migdolų riekeles ir kokosų drožles, dar žiupsnį druskos ir pamaišykite, kol ingredientai sulips į gumuliukus. Suberkite juos ant kepimo formoje paskleistų obuolių, padėliokite, kad būtų tolygiai pasiskirstę.
- Dėkite kepimo indą į orkaitę ir kepkite apie 40-50 min., kol obuoliai bus minkšti, o dribsnių sluoksnis - intensyviai auksinis. Jei viršus pernelyg skrunda, galima pridengti folija, bet nudenkite ją likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, kad viršus būtų sausas, o ne drėgnas nuo iš obuolių kylančių garų.
- Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir dėkite su visu indu ant stalo - tegul kiekvienas įsideda, kiek nori. Skanaukite su šaukštu tiršto jogurto ar be nieko. Jei visko iš karto nesuvalgysite, laikykite šaldytuve.
Obuolių pyragas su anyžiais ir avižiniais miltais
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori išbandyti naujus skonius ir aromatus.
Ingredientai:
- Obuoliai
- Viso grūdo avižiniai miltai
- Kvietiniai miltai
- Kepimo milteliai
- Kiaušiniai
- Aliejus
- Pienas
- Vanilinis cukrus
- Cukrus
- Druska
- Sviestas
Gaminimas:
- Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
- Vieną obuolį nulupame, išimame sėklas, supjaustome skiltelėmis ar kubeliais. Sumaišome su trupiniais ir atidedame.
- Minkštą sviestą ištriname su cukrumi, kol jis pabals ir taps purus.
- Viso grūdo avižinius miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska. Svarbu žinoti, kad šie avižiniai miltai yra šiek tiek sunkesni ir biresni už įprastinius baltus miltus, todėl gali sunkiau kilti.
- Miltus įmaišome į kiaušinius, vis pilame po šaukštą pieno. Turi išeiti tiršta tešla.
- Obuolius nuskutame, išimame sėklas, supjaustome kubeliais ir įmaišome į tešlą. Arba jei mėgstate daug obuolių, sklidinai pripjaustote kepimo formą ir ant viršaus supilate tešlą.
- Užbarstote trupinius ir šaunate į 180 °C įkaitintą orkaitę.
Obuolių pyragas su avižiniais ir kvietiniais miltais
Šis receptas - puikus būdas sujungti skirtingus miltų tipus ir pasiekti puikią tekstūrą.
Ingredientai:
- Kvietiniai miltai: 200 g
- Avižiniai miltai: 80 g
- Kepimo milteliai: 1,5 arb. š.
- Kiaušiniai: 2 didesni
- Aliejus: 100 ml
- Pienas: 220 ml
- Vanilinio cukraus: 2 šaukštai
- Cukrus: 1 šaukštas
- Druska: trupučio
- Obuoliai: 1 kg
- Citrinos sultys: 3 valg. š.
Gaminimas:
- Obuolius nulupti, perpjauti pusiau, pašalinti sėklalizdžius. Dalį išilgai, negiliai įpjauti ir atsidėti viršui. Kitus supjaustyti riekelėmis, sumaišyti atsargiai su citrinos sultimis bei šaukštu vanilinio cukraus.
- Tešlai dubenyje sumaišyti kvietinius ir avižinius miltus, kepimo miltelius.
- Kitame inde išplakite kiaušinius su druska, šaukštu vanilinio cukraus ir šaukštu paprasto cukraus. Kaip jau pradės balti, sumaišyti su pienu ir aliejumi. Visi produktai turi būti kambario temperatūros.
- Į skystą masę, maišant, įsijoti miltų mišinį.
- Į sviestu išteptą kepimo formą pilti tešlos, dėti sluoksnį pjaustytų obuolių, vėl pilti tešlos, vėl dėti obuolių ir vėl pilti tešlos. Tuomet ant išlygintos tešlos išdėlioti įpjautas obuolių puseles.
- Kepkite 180 C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. Palikti trumpai pastovėti praviroje orkaitėje.
- Galima pabarstyti pyrago viršų cukraus pudra. Galima valgyti iš karto.
Avižiniai sausainiai - puikus užkandis
Avižiniai sausainiai su morkomis
Šis receptas - puikus būdas pasigaminti sveiką ir skanų užkandį.
Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Kiaušinis
- Vanilės ekstraktas
- Kokosų aliejus (arba sviestas)
- Klevų sirupas arba medus
- Morkos
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
- Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
- Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
- Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos. Palikite atvėsti, kad sukietėtų.
Traškūs avižiniai sausainiai
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškius sausainius.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Kiaušinis
- Vanilės ekstraktas
- Kokosų aliejus (arba sviestas)
- Klevų sirupas arba medus
- Morkos
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
- Viename dubenyje sumaišykite sausus ingredientus: avižinius dribsnius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną. Kitame nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinį, supilkite vanilės ekstraktą, kokosų aliejų (arba sviestą), klevų sirupą arba medų (medų pakaitinkite, kad taptų skystas).
- Sausus ingredientus sumaišykite su kiaušinio, sirupo ir kokosų aliejaus mase, o pabaigoje įmaišykite sutarkuotas morkas.
- Šaukštu arba rankomis formuokite graikiško riešuto dydžio tešlos rutuliukus, dėkite į skardą ir švelniai suplokite.
- Kepkite apie 15-20 minučių, arba kol paruduos. Palikite atvėsti, kad sukietėtų.
Avižiniai sausainiai su šokoladu
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta šokoladą.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Sausainių trupiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Varškė
- Sviestas: 4.00 valg. š.
- Cukrus
- Kiaušinių baltymai
- Šokoladas
- Razinos
- Migdolų drožlės
Gaminimas:
- Viename dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, sausainių trupinius, miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.
- Kitame inde varškę ištrinkite su minkštu sviestu, suberkite cukrų ir atsargiai įmaišyti standžiai išplaktus baltymus.
- Varškės masę sumaišykite su dribsnių mišiniu, tarkuotu šokoladu, mirkytomis razinomis ir migdolų drožlėmis.
- Iš paruoštos tešlos ant riebalais pateptos skardos šaukštu formuokite sausainėlius ir apie 30 min.
Avižiniai sausainiai be miltų
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Sviestas
- Šokoladas
- Cukrus
- Klevų sirupas
- Kakava
- Cinamonas
- Kajeno paprika
- Druska
- Kiaušiniai
Gaminimas:
- Įkaitiname orkaitę iki 160C laipsnių temperatūros.
- Į kepimo formą įtiesiame kepimo popieriaus, ištepame sviestu.
- Avižinius dribsnius susmulkiname elektriniame plaktuve.
- Žemoje temperatūroje tirpiname sviestą su šokoladu, kol visiškai ištirps, perpilame į dubenį. Įmaišome cukrų, klevų sirupą, kakavą, cinamoną, kajeno papriką ir druską. Maišome, kol ištirps.
- Į gautą masę po vieną įmaišome kiaušinius, o tada - susmulkintus ir persijotus avižų dribsnius ir miltus.
- Paruoštą masę pilame į kepimo formą. Dedame į orkaitę ir kepame 25 min.
Patarimai ir gudrybės
- Norėdami, kad avižiniai sausainiai būtų traškesni, naudokite smulkesnius avižinius dribsnius.
- Jei norite, kad sausainiai būtų minkštesni, naudokite stambesnius avižinius dribsnius ir į tešlą įpilkite šiek tiek daugiau skysčio (pieno, vandens ar aliejaus).
- Eksperimentuokite su skirtingais priedais: razinomis, riešutais, sėklomis, džiovintais vaisiais, šokolado gabalėliais ir prieskoniais.
- Sausainius galite saldinti ne tik cukrumi, bet ir natūraliais saldikliais: agavos ar klevų sirupu, medumi.
- Atminkite, kad iškepę sausainiai vėsdami sukietės, taps maloniai traškūs, todėl bus patogūs įsidėti į darbą ar mokyklą.
Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys
tags: #pyragas #su #avižiniais #miltais #receptai