Kulinarijos viktorina vaikams: smagus būdas mokytis apie maistą

Šiandien niekas neabejoja, kad mityba yra sveikatos pagrindas ir vienas iš svarbiausių veiksnių, lemiančių gyvenimo kokybę. Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) bei įvairių mokslinių šaltinių duomenys rodo, jog netinkama mityba daro įtaką gyventojų mirtingumui, o sveika mityba padeda išvengti daugelio lėtinių neinfekcinių ligų bei saugo ir stiprina gyventojų sveikatą. Deja, dar daugelis visuomenės narių mitybai neskiria pakankamai dėmesio. Vaikų ir paauglių mitybos įpročiai kelia vis didesnį susirūpinimą, kadangi vaikų, o ypač paauglių, maisto racione sveikus maisto produktus keičia nesveikas, mažą maistinę vertę turintis maistas.

Šiame straipsnyje pateikiami klausimai, skirti vaikams, norintiems pasitikrinti savo žinias apie kulinariją ir sveiką mitybą. Tai puikus būdas įtraukti vaikus į maisto pasaulį, skatinant juos domėtis sveikesniais pasirinkimais ir linksmai praleisti laiką.

Sveikos mitybos svarba vaikams

Subalansuota mityba paaugliams yra labai reikalinga, nes remiantis PSO ir Lietuvos Sveikatos Ministerijos duomenimis, jaunas žmogus vis mažiau juda, vartoja vis daugiau maisto produktų, kuriuose yra daug cukraus, transriebalų, druskos ir t.t. Kiekvieno tėvelio pareiga ir rūpestis, kad vaikai augtų sveiki, jų mityba būtų pilnavertė, fizinis aktyvumas pakankamas. Net laikinos sporto stovyklos nebus ilgaamžis sprendimas, kadangi laikinai sumažinus svorį sportu, tačiau nesureguliavus mitybos, ateityje nustojus aktyviau gyventi - kilogramai vėl pradės augti. Taigi, pirmiausia reikia keisti mitybos įpročius.

Daugelio 11-18 m. amžiaus Lietuvos moksleivių mityba nėra sveika, kadangi kasdien vaisius ir daržoves valgo tik apie 30 proc., o reguliariai pusryčiauja apie 50 proc. paauglių. Mokinių mityba skiriasi priklausomai nuo lyties ir amžiaus: mergaitės dažniau vartoja sveikatą stiprinančius maisto produktus, tačiau dažniau valgo saldainius bei šokoladą, berniukai dažniau vartoja menkos maistinės vertės maisto produktus, tačiau reguliariai pusryčiauja. Prielaidos, kodėl Lietuvos mokiniai sveikų maisto produktų vartoja nepakankamai, gali būti įvairios: pirmiausia, paauglių mitybos įpročiams turi įtakos visos visuomenės mityba, įgaunanti daugiau „vakarietiškai“ mitybai būdingų bruožų; antra, paauglystė yra laikotarpis, kai mažėja tėvų, o didėja draugų įtaka, lemianti labiau nesveiką negu sveiką mitybą.

Viktorinos klausimai vaikams apie kulinariją

Šie klausimai skirti ne tik patikrinti žinias, bet ir sudominti vaikus maisto gaminimo procesu bei skatinant juos rinktis sveikesnius produktus.

Taip pat skaitykite: Gardžios vaisių salotos

Bendrieji klausimai apie maisto produktus:

1. Kuris maisto produktas nėra daržovė?

   • Pastarnokas
   • Morka
   • Špinatas
   • Brokolis
   • Lęšiai

2. Kuriuose produktuose yra cukraus?

   • Vaisiuose
   • Piene
   • Vaisių sultyse
   • Sausainiuose
   • Visi atsakymai teisingi

3. Kurie yra žieminiai vaisiai ar daržovės?

   • Kiviai, morkos, klementinai ir granatai
   • Pomidoras ir melionas

Klausimai apie sveiką mitybą:

4. Ar gaiviuosius gėrimus galima vartoti be saiko?

   • Taip
   • Ne

5. Ar ant maisto pakuotės privaloma pateikti maistingumo informacijos lentelę?

   Taip pat skaitykite: Hello Kitty torto receptas

   • Ne
   • Taip

6. Mokslininkai įrodė maistinę Viduržemio jūros dietos vertę, tačiau kas ją apibūdina?

   • Griežtas cukraus atsisakymas
   • Pageidautina vietoje sviesto vartoti alyvuogių aliejų ir daug vaisių bei daržovių
   • Vartojama daug raudonos mėsos
   • Nedaug daržovių ir daug vaisių

7. Troškulį geriausia malšinti natūraliu ar negazuotu mineraliniu vandeniu, o ne gazuotais gėrimais ar saldintomis sultimis, kuriose gausu dažiklių, saldiklių ir kitų cheminių priedų. Jų vartojimą reikia itin riboti.

Klausimai apie maisto gaminimą ir produktų savybes:

8. Maisto produkto etiketėje ingredientai klasifikuojami:

   • Mažėjančia kiekio tvarka
   • Pagal natūralumą
   • Abėcėlės tvarka
   • Gamintojo pageidavimu

9. Nepaisant paruošimo būdo, morka vienodai veikia gliukozės kiekį kraujyje.

   • Netiesa
   • Tiesa

10. Žalio maisto sudėtis keičiasi pagal sezoną.

    Taip pat skaitykite: Greitas ir paprastas receptas: makaronai su faršu

    • Tiesa
    • Netiesa

11. Kurį maisto produktą geriausia vartoti sezoniškai?

    • Konservuotus produktus
    • Vaisius, daržoves, sūrį ir žuvį
    • Sviestą ir cukrų
    • Mėsą ir šviežius prieskonius

12. Diabetikui patartina valgyti šaltas bulves.

    • Netiesa
    • Tiesa

13. Visų augalinių aliejų maistinė vertė yra vienoda.

    • Tiesa
    • Netiesa

14. Kurie veiksniai gali turėti įtakos maisto glikemijos indeksui?

    • Terminio apdorojimo trukmė
    • Visi atsakymai teisingi
    • Gaminimo būdas
    • Sunokimas
    • Botaninė kilmė ar įvairovė
    • Valgymo būdas

15. Baltymus sudaro…

    • Amino rūgštys
    • Angliavandeniai
    • Riebiosios rūgštys

16. Koks yra pagrindinis požymis, rodantis, kad aliejus viršijo karščio tolerancijos ribą?

    • Spalva
    • Dūmas ir kvapas

Interaktyvios pamokos ir viktorinos mokyklose

Lapkričio 13 ir 14 dienomis Panevėžio r. Velžio gimnazijos 5 klasių mokiniai turėjo integruotas technologijų pamokas. Pasimokę apie sveiką mitybą tikrino savo žinias interaktyvioje kahoot viktorinoje apie sveiką mitybą su visuomenės sveikatos specialiste. Viktorinoje buvo aptariami sveikos mitybos principai, kas yra „Rakto skylutės“ simbolis, kokie būna baltymų turintys produktai, kas yra skaidulinės medžiagos ir t.t.

Edukacinės programos ir užsiėmimai vaikams

Vaiko sveikata ir gerovė - vienas iš ugdymo įstaigos prioritetų. Atliepdami šią aktualią temą, Raseinių lopšelis - darželis „Liepaitė“kartu su Raseinių rajono švietimo pagalbos tarnyba, spalio 30d. organizavome rajoninį renginį „Pats gaminu - sveika ir skanu“. Renginio metu vaikai prisistatė linksmomis skanduotėmis apie vitaminus, daržoves, vaisius. Visas komandas pasitiko žaismingoji Virėja (vyresnioji auklėtoja Daiva Pupštienė), Kakė Makė (vyresnioji auklėtoja Erika Vaitkienė) ir Netvarkos Nykštukas (auklėtoja metodininkė Rasa Kačiušienė).Vaikučiams teko atlikti įvairias užduotis: suskaičiuoti, nuspalvinti vaisius ir daržoves, surinkti į kuprines spalvotus obuoliukus - kamuoliukus. Pasirinkus paveikslėlį, reikėjo sudėti dėlionę. Galvas suko ne tik vaikai, bet ir auklėtojos. KakėMakė siūlė vaikams užrištomis akimis atspėti pasirinktą vaisių ar daržovę. Užduotį pavadinome „Atspėk, ką valgai“. Po sėkmingai atliktų užduočių Virėja visus pakvietė į „Vaikų virtuvėlę“, kurioje komandos gamino salotas, kokteilius, sultis iš įvairių daržovių ir vaisių.

Vikingų laikotarpio kulinarijos edukacija

Svečiai patys formuos avižinius arba miežinius duonos paplotėlius bei keps ant laužo žaizdro, skanaus pagardinant juos kanapiniu sviestu. Smaližiai lipdys bandeles su aguonų/medaus/spanguolių įdaru bei keps jas laužo kaitroje. Edukacijos metu svečiai bus supažindinti su IX-XII a. Persikelę į Edukacijų namus svečius supažindinsime su IX-XII a. patiekalų gausa, maisto gaminimo ypatumais, naudojamomis daržovėmis, prieskoniais, vyks viktorina su prizais-siurprizais. Patiekalų asortimentas gali keistis nuo daržovių sezoniškumo, žuvų gaudymo ribojimų ir lauko sąlygų, pakeičiant juos kitais, vikinginio laikotarpio atitinkančiais patiekalais - žemėje kepta mėsa, vištienos kepsneliais kepamais ant laužo, dūminėje krosnyje kepamais/troškinamais patiekalais.

Patarimai tėvams, kaip skatinti vaikų domėjimąsi kulinarija

• Įtraukite vaikus į maisto ruošimo procesą. Leiskite jiems padėti ruošti salotas, sumuštinius ar kitus paprastus patiekalus.
• Eksperimentuokite su skirtingais receptais. Išbandykite naujus receptus kartu su vaikais, leisdami jiems pasirinkti ingredientus ir dalyvauti gaminimo procese.
• Apsilankykite ūkininkų turguose ir parduotuvėse. Parodykite vaikams, iš kur atkeliauja maistas, ir leiskite jiems pasirinkti šviežius vaisius ir daržoves.
• Žaiskite su maistu. Naudokite maistą kaip kūrybinę priemonę, pavyzdžiui, kurkite paveikslėlius iš vaisių ir daržovių.
• Skatinkite vaikus domėtis sveika mityba. Paaiškinkite jiems, kodėl svarbu valgyti įvairų maistą ir kaip tai veikia jų sveikatą.

Pasaulinis viktorinų (kvizų) čempionatas

Pasaulio viktorinos (kvizų) čempionatas vienu metu vyksta ~40 pasaulio šalių ir per 100 miestų. Visose šalyse dalyviams užduodami tie patys klausimai, išversti į vietines kalbas. Klausimai suskirstyti į aštuonias temas. Jie pateikiami spausdinti ant popieriaus lapų, kuriuose dalyviai per nustatytą laiką turi įrašyti atsakymus. Dalis klausimų yra su nuotraukomis. Tai - individualus žaidimas (t.y. tartis negalima). Klausimus rengia tarptautinė komanda, stengiamasi, kad jie nesuteiktų pranašumo jokios šalies atstovams. Pasibaigus čempionatui, paskelbiami rezultatai - tiek atskirų miestų, tiek šalių, tiek pasaulio mastu. Nugalėtojams teikiami prizai.

Lietuvos pasiekimai Pasaulio viktorinos čempionate

Lietuva aktyviai dalyvauja Pasaulio viktorinos čempionate (PVČ) nuo 2008 metų. Čempionatas kasmet pritraukia šimtus dalyvių iš įvairių Lietuvos miestų.

• 2015 m.: Dalyvavo net 205 žmonės. Vien Vilniuje dalyvių buvo daugiau, nei pernai visoje Lietuvoje - 135. Dėl to renginys surengtas pačioje didžiausioje VU Matematikos ir informatikos fakulteto auditorijoje, jį prižiūrėjo net keturi organizatoriai, o pirmojo kėlinio protestai buvo reiškiami raštu.
• 2017 m.: Lietuvoje buvo rekordinis. Pasaulyje PVČ 2017 įvyko 45 šalyse, 148 vietose, o klausimai buvo išversti į 15 kalbų. Pasaulio čempiono titulą apgynė Kevinas Ašmanas, juo tapęs šeštąjį kartą.
• 2018 m.: Pasaulio viktorinos čempionatas įvyko birželio 2 d., sutraukė 411 dalyvių 7 Lietuvos miestuose.
• 2019 m.: Pasaulio viktorinos čempionatas įvyko birželio 1 d., sutraukė 304 dalyvių 6 Lietuvos miestuose.
• 2021 m.: Pasaulio viktorinos čempionatas sugrįžo po pertraukos dėl koronaviruso pandemijos (2020 m.) ir dėl to buvo mažesnių mastelių, nes dėl nežinios dėl būsimų ribojimų buvo organizuojamas paskutiniu laiku, ne visos renginio vietos pageidavo masinių renginių. Pagrindinis “mūšis” įvyko atviroje erdvėje, Vilniaus Vingio parko estradoje. Iš viso Lietuvoje dalyvavo 77 dalyviai, iš kurių 63 Vilniuje, 8 Mažeikiuose ir 6 Biržuose.

Šarūnas Dirmeikis yra daugkartinis Lietuvos Pasaulio viktorinos čempionato nugalėtojas, demonstruojantis aukštą žinių lygį įvairiose srityse.

Viktorinų svarba ugdymo procese

Viktorinos yra puikus būdas įtvirtinti žinias, skatinti loginį mąstymą ir bendradarbiavimą. Jos gali būti naudojamos įvairiose ugdymo srityse, įskaitant ir kulinariją.

Bendruomenės įtraukimas į sveikos mitybos iniciatyvas

2020 m. vasario 26 dieną lopšelyje-darželyje vyko kūrybinės dirbtuvės tėvams. Pradžioje visi rinkosi į salę. PPt psichologė Dalia Grigaitė dalijosi mintimis ir teikė rekomendacijas ugdytinių tėveliams, kaip tinkamai reaguoti į pastabas apie netinkamą vaikų elgesį. Diskusijos metu iškilo daug klausimų į kuriuos visi gavo atsakymus. Po diskusijos su psichologu tėvai skirstėsi į iš anksto pasirinktas erdves. Vieni skubėjo į sporto salę, kurioje vyko pamoka 13- ai klasei „ Judėkime kitaip su pound zumba“. Trenerė A. Kitoje erdvėje vyko mandalų iš spalvoto smėlio kūrimas. Mandalos kūryba - geras būdas pažinti save ir išsilaisvinti nuo kasdienybės. Šioje erdvėje mamos paniro į žaismingą kūrybą, kuri apgaubė ramybe ir pakilia nuotaika. Veiklą vedė mokytojos A. Legienė ir R. Trečioje erdvėje buvo vedama pamoka 13-ai klasei „ Nuo garso iki žodžio“. Tai logopedinės pratybos tėvams. Jų metu tėvai darė artikuliacinę mankštą, įtvirtino rišlioje kalboje taisyklingą garsų tarimą, turinio žodyną, lavino foneminę klausą ir garsinę analizę, žaidė įvairius žaidimus, praplėtė savo žinias apie Lietuvos žvėris. Dalyviai turėjo galimybę susipažinti su logopedinių pratybų struktūra. Pamoką vedė logopedės R. Basevičienė ir L. Gudaitė. Šis renginys sustiprino mūsų bendruomenės ryšius ir suteikė galimybę labiau pažinti vieniems kitus.

Šventės ir renginiai, skirti sveikai mitybai

2020 m. vasario 25 dieną vyko Užgavėnių šventė. Ir pavasarėlio laukėme , ir paukštelius namolio šaukėme, ir blynus valgėme. 2020 m. vasario 17 dieną įstaigoje šventėme Lietuvos gimtadienį. Vasario 16 - osios proga Lietuvai linkėjome drąsios ir laisvos ateities, kuri gali prasidėti žmogaus vaikystėje. Šokiai, dainos, eilės. Taip paminėjome Pasaulinę vandens dieną ir ugdome vaikų įpročius vartoti daugiau vandens. Vaikai patys gamino gaivinančius vandens gėrimus su braškėmis, agurkais, mėtų lapeliais. 2020 m. vasario 12 dieną mūsų įstaigoje svečiavosi vaikučiai iš „Taikos“ lopšelio-darželio. Tarp dviejų darželių komandų vyko viktorina „ Geltona, žalia, raudona“. Viktorinos klausimai buvo labai įvairūs : paukščiai, patiekalai, valdovai, tautiška atributika. Vaikai ne tik varžėsi kas teisingai atsakys į klausimus apie Lietuvą, bet ir šoko, dainavo, deklamavo eiles. Kaip visada nugalėjo draugystė, o veiduose švietė šypsena. 2020 m. sausio 31 dieną sukako 45 metai, kaip lopšelyje-darželyje „ Riešutėlis“ gyvena vaikystė, šypsenos, džiaugsmas, pasakos. Visą savaitę vaikai gyveno šventiniu, kupinu laukimo, siurprizų, staigmenų ir kūrybos laikotarpiu. Tėveliai talkino vaikams kuriant, gaminant dovanas- atvirukus darželiui. Šventės dieną puikiai nusiteikę vaikai keliavo į nepakartojamą stebuklų šalį, kurioje pasakų Fėjos su vaikais šoko, dainavo ir šėlo. Šventės pabaigoje vaikų laukė saldusis siurprizas ir konfeti lietus.

Patarimai suaugusiems apie sveiką mitybą

Informacija apie sveiką mitybą svarbi ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Štai keletas patarimų, kurie padės jums priimti geresnius sprendimus dėl savo mitybos.

1. Dietų laikytis neverta? Mitybos specialistai jų nauda smarkiai abejoja - greitai numestas svoris taip pat sparčiai ir atauga. Maža to, tyrimai rodo, jog viena iš priežasčių, kodėl pasaulyje daugėja nutukusių žmonių, yra būtent dietos. Kuo jos drastiškesnės, tuo atsiranda didesnių apetitą reguliuojančių hormonų pusiausvyros pakitimų. Moksliniai tyrimai patvirtina ir tai, kad, nustojus laikytis dietos, 95 proc. žmonių buvęs svoris „grįžta“, o 70 proc. priauga.
2. Kuo svarbūs raumenys? Nustatyta, kad nuo 30 metų amžiaus pradeda mažėti kūno raumenų masė. Jei nesportuojate, per 10 metų neteksite maždaug 3 kilogramų. Kas atsiras vietoj raumenų, atspėti nesunku. Be abejo, riebalai. Ką galite padaryti? Reguliariai sportuoti ir tvirtinti raumenis, nes jie naudoja energiją, degina kalorijas. Jei turite mažai raumenų, vadinasi, sudeginate mažiau kalorijų ir priaugate daugiau svorio.
3. Kiek gerti vandens? Vandens poreikis priklauso ir nuo individualių organizmo savybių, bet apytikslę dienos normą dietologai siūlo apsiskaičiuoti taip: 1 kg kūno svorio turėtų tekti 30-35 ml skysčių.
4. Mėsai „taip“ ar „ne“? Šiuolaikiniai, moderniosios pakraipos mitybos specialistai sako, kad abu būdai geri, jei valgiaraštyje nestinga organizmui reikalingų medžiagų. Jei valgysite nesveikai, nesvarbu - būsite mėsavalgis ar vegetaras - abiem atvejais kenksite sveikatai.
5. Kodėl reikia mirkyti sėklas? Kai tik sėklos gauna drėgmės, prasideda fermentacijos procesas - baltymai virsta amino rūgštimis. Tokių atgijusių sėklų maistinė vertė padidėja net keliasdešimt kartų. Taigi jei ketinate ruošti, tarkim, lęšių troškinį, užmerkite juos iš vakaro. Kitą dieną ne tik virsite trumpiau, bet ir valgysite sveikiau.
6. Ar verta valgyti bulves? Mitybos specialistai nėra nusiteikę prieš šias daržoves. Tačiau perspėja, kad jos naudingos tik tada, jei valgomos su saiku ir tinkamai ruošiamos. Jei norite gauti iš šių daržovių naudos, ruoškite jas su lupenomis.
7. Ar mums reikia pieno? Mitybos specialistai vieningai sutaria, kad organizmui naudingiausi fermentuoti pieno produktai (natūralus jogurtas bei rūgpienis ar kefyras).
8. Kiek galima gerti šviežiai spaustų sulčių? Optimalus kiekis - nuo 20 ml iki 500 ml per dieną (priklausomai nuo sulčių rūšies).
9. Kiek valgyti žalumynų? Pagal bendrąsias mitybos rekomendacijas, per dieną reikėtų suvalgyti ne mažiau kaip 400 g daržovių bei žalumynų ir apie 300 g vaisių bei uogų. Naudingi ne tik mums įprasti salotų ar špinatų lapai. Pasistenkite valgyti kuo įvairesnių žalėsių: prieskoninių žolelių, pievų žalumynų (tarkim, šviežių kiaulpienių, garšvų lapelių) ir pan.
10. Ar svarbu, kaip valgome? Net pats kokybiškiausias maistas neduos tiek naudos, kiek galėtų, jei valgysite, kaip papuola, gerai jo nesukramtysite. Štai ajurvedos žinovai pataria valgyti lėtai, pasimėgaujant, kiekvieną kąsnį kramtyti mažiausiai 32 kartus, gerti taip pat lėtai ir nedideliais gurkšneliais. Kai valgote, visą dėmesį sutelkite tik į maistą - ne į televizorių, kompiuterį ar kitą dirgiklį.
11. Kai valgome, geriau negerti? Galima, žinoma, gurkštelėti šiek tiek vandens, bet tai turėtų sudaryti ne daugiau nei trečdalį suvalgyto maisto tūrio. Kada po valgio gerti? Teigiama, kad praėjus ne mažiau nei 15-20 minučių.
12. Kaip atskirti emocinį alkį nuo tikrojo? Pirmiausia išgerkite stiklinę vandens.
13. Kokios temperatūros maistas tinkamiausias? Pati tinkamiausia maisto temperatūra turėtų būti kaip kūno - ne aukštesnė nei 40 laipsnių.
14. Kaip dažnai valgyti? Jei svajojame apie gerą savijautą ir liekną kūną, jūsų mityba turėtų būti reguliari. Taip maitindamiesi, palaikysite optimalią medžiagų apykaitą, tolygų cukraus kiekį kraujyje, išvengsite alkio priepuolių ir skuboto persivalgymo, taip pat mažiau norėsite saldumynų.
15. Kiek produktų reikia pietums? Kuo daugiau produktų primaišote, tuo labiau apsunkinate virškinimo sistemą, kepenis. Ko stebėtis, kad po tokių pietų norisi tik nusnūsti.
16. Kuo pavojinga padidėjusi rūgštinė organizmo terpė? Didžiausių kaltininkų sąraše alkoholis, per daug mėsos, cukrus, druska, baltų miltų gaminiai, saldaus pieno produktai, gazuoti vaisvandeniai ir pan.
17. Kodėl žūva žarnyno mikroflora? Pažeistą mikroflorą, be abejo, galima atkurti. Tačiau ne taip paprasta, kaip kartais teigiama probiotikų reklamose.
18. Kaip pasiruošti sveiką gėrimą? P. Jaruševičius siūlo Ann Wigmore propaguotą fermentuotą gėrimą - redžiuvelaką (angl. k. rejuvelac), kuris šarmina organizmą ir papildo jį natūraliais probiotikais.
19. Kodėl reikia atsisakyti cukraus? Tyrimais nustatyta, kad cukrus sukelia tokią pačią priklausomybę kaip narkotikai. Daugelis iš mūsų cukraus vartojame per daug. Juk jo dedama ne tik į saldumynus, bet ir į daugybę kitų produktų, pavyzdžiui, duonos gaminius, ypač daug cukraus vaisvandeniuose.
20. Kaip saldinti gyvenimą? Vienas iš geriausių būdų kompensuoti saldumynų poreikį - naudoti kakavą. Žinoma, kokybišką. Pati vertingiausia neskrudinta (pvz., Criollo rūšies).

tags: #viktorina #klausimai #vaikams #apie #kulinarija

Populiarūs įrašai:

• Nuo klasikos iki kūrybiškumo: salotų receptai
• Receptų išrašymo tvarka
• Sužinokite apie plikyto tešlos pyragų įvairovę skirtingose šalyse
• Tobuli Benedikto kiaušiniai namuose
• Receptas: ožkos sūrio kepsnys