Baltymų kupini pusryčiai su Beata Nicholson: 3 gardūs sumuštinių receptai

Kulinarė, TV laidų vedėja ir knygų autorė Beata Nicholson dalijasi savo mėgstamų sumuštinių receptais, kurie puikiai tinka baltymų kupiniems pusryčiams. Pasak B. Nicholson, teisingai pasirinkus duoną ir ingredientus, savo organizmą baltymais galime praturtinti jau pusryčių metu. Baltymai atlieka daugybę funkcijų organizme: jie būtini ne tik raumenims, bet ir smegenų veiklai, kraujotakai, imuninei ir hormoninei sistemoms. Baltymai padeda susikaupti, įveikti nuovargį, gerinti atmintį ir skatinti teigiamas emocijas.

B. Nicholson pabrėžia, kad duonoje esantys įvairūs grūdai ir sėklos (pavyzdžiui, moliūgų, saulėgrąžų ar linų sėmenys) ne tik pagardina duoną, bet ir yra puikus baltymų šaltinis. Kuo daugiau sėklų duonos riekelėje, tuo daugiau joje bus baltymų. Derinant tokią duoną su kiaušiniu, varškės sūriu, grūdėta varške ar keptos mėsos griežinėliu, galima apsirūpinti pakankamu kiekiu baltymų nuo pat ryto.

B. Nicholson siūlo tris puikius sumuštinių receptus, kurie ne tik skanūs, bet ir praturtinti baltymais.

Sumuštinis su Avokadu

Šis sumuštinis - greitas ir lengvai paruošiamas būdas gauti sveikų riebalų ir baltymų.

Ingredientai:

  • Sumuštinių duonos su sėklomis (pvz., „Beatos virtuvė“ duona)
  • Avokadas
  • Kiaušinis
  • Alyvuogių aliejaus
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • Citrinos sultys (nebūtina)
  • Uoginės paprikos (nebūtina)
  • Sūdyta lašiša (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Avokado minkštimą sutrinkite šakute.
  2. Pašlakstykite citrinos sultimis (jei naudojate), trupučiu alyvuogių aliejaus.
  3. Pagardinkite druska, pipirais ir uogine paprika (jei naudojate).
  4. Viską išmaišykite ir tepkite ant duonos riekelių.
  5. Kiaušinį išvirkite su „marškinėliais“ arba iškepkite keptuvėje.
  6. „Sodinkite“ kiaušinį ant sumuštinio viršaus.
  7. Jei norite paįvairinti skonį, pagardinkite gabalėliu sūdytos lašišos.

Sumuštinis su Feta sūriu

Šis sumuštinis patiks mėgstantiems sūresnį skonį.

Taip pat skaitykite: Mitybos patarimai lieknėjimui

Ingredientai:

  • Avižinės duonelės (pvz., „Laba aviža“ porcijinė duonelė)
  • Feta sūrio
  • Mažų pomidoriukų arba vynuogių
  • Saulėgrąžų daigų ar kitų žalumynų

Gaminimas:

  1. Ant duonos riekės užtepkite fetos sūrio.
  2. Ant viršaus dėkite sultingo pomidoro griežinėlius arba per pusę perpjautas vynuoges.
  3. Papuoškite saulėgrąžų daigais ar kitais žalumynais.

Sumuštinis su Burokėlių Paštetu ir Silke

Šiam sumuštiniui reikės šiek tiek daugiau pastangų, tačiau rezultatas - puikus skonis, tinkantis net šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • Viso grūdo duonos (pvz., „Urtės 7 grūdų“ duona)
  • Sūdytos silkės filė
  • Burokėlis
  • Saujelė krapų
  • Mėlynasis svogūnas
  • 1 valg. šaukšt. lazdynų riešutų
  • Šlakelis alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. šaukšt. balzaminio acto
  • 1 arbat. šaukšt. sojų padažo
  • Šlakelis vandens
  • Žiupsnelis pipirų

Gaminimas:

  1. Įvyniotą į foliją burokėlį kepkite orkaitėje apie pusantros valandos, arba naudokite jau virtą.
  2. Svogūną supjaustykite riekelėmis ir pakepinkite keptuvėje su šaukštu aliejaus.
  3. Į virtuvinį kombainą supilkite riešutus ir susmulkinkite iki pat miltų.
  4. Sudėkite burokėlį, svogūną, įpilkite aliejų, actą, vandenį ir sojų padažą, taip pat pipirus ir druską.
  5. Sumalkite iki vientisos masės - tai bus paštetas.
  6. Pašteto tepkite ant duonos, o ant viršaus dėkite gabalėliais pjaustytos silkės.
  7. Apibarstykite krapais.

Beatos Nicholson patarimai ir įžvalgos

B. Nicholson teigia, kad svarbu formuoti tokį mitybos režimą, kurio būtų nesunku laikytis visą gyvenimą. Ji pati labai mėgsta duoną ir valgo ją kasdien. Pasak jos, duona - tai tradicija, kultūra, namų jaukumas ir greitas maistas, tereikia žinoti, kokią ją pasirinkti ir kaip dažnai valgyti. Ji dažniausiai renkasi duonos gaminius su papildomais ingredientais: daržovėmis, grūdais (kviečiais, rugiais, miežiais) ar sėklomis (sezamo, saulėgrąžų ar linų sėmenimis).

Jei neturite laiko pusryčiams ryte, B. Nicholson pataria juos pasigaminti iš vakaro. Ji taip pat atkreipia dėmesį, kad prekybos centruose parduodami sausi pusryčiai dažnai būna pilni cukraus ir kitų nepageidaujamų priedų. Todėl ji rekomenduoja pasigaminti naminį, naudingą ir skanų sausų pusryčių mišinį.

Kiti Beatos Nicholson receptai ir idėjos

B. Nicholson siūlo išbandyti ir kitus receptus:

  • Šokoladiniai pusryčiai: pienas, kakava, kava, medus, naminis pusryčių mišinys, skaldyti riešutai, ispaninio šalavijo sėklos ir natūralus jogurtas.
  • Troškintų vaisių pusryčiai: puiki alternatyva nemėgstantiems šokolado.
  • Mutinio: trintos braškės, mėlynės, užpiltos šviežiu pienu, su ruginės duonos gabaliukais.
  • Trintos braškės su cukrumi ir lietiniai blyneliai: puikus pasirinkimas vakarienei.
  • Rabarbarų ir kriaušių pagardas: tinka tepti ant skrudintos duonelės, prie sūrio ar mėsos.

Rabarbarų ir kriaušių pagardo receptas:## Reikės:

  • 3 kriaušių
  • 500 g rabarbarų lapkočių
  • 1 svogūno
  • 2 česnako skiltelių
  • 1-2 aitriųjų paprikų
  • 200 ml raudonojo vyno
  • 50 ml raudonojo vyno acto ar kitokio tamsaus acto
  • 0,5 šaukštelio malto muskato
  • 1 šaukštelio cinamono
  • 0,5 šaukštelio kario prieskonių mišinio
  • 1 šaukštelio maltos saldžiosios paprikos
  • 7 šaukštų medaus
  • 40 g imbiero šaknies
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Imbierą nuskutame ir smulkiai sutarkuojame.
  2. Česnakus nulupame ir smulkiai supjaustome.
  3. Išimame aitriųjų paprikų sėklas, paprikas smulkiai supjaustome.
  4. Svogūną susmulkiname mažais kubeliais.
  5. Kriaušes ir rabarbarus nulupame ir supjaustome kubeliais.
  6. Į didesnį puodą supilame vyną ir actą.
  7. Suberiame visus prieskonius ir smulkintas daržoves, sukrečiame medų.
  8. Maišydami viską paverdame 20 minučių.
  9. Į švarius stiklainius supilstome pagardą ir sandariai uždarome.

B. Nicholson taip pat siūlo išbandyti skaidulų turtingas pusryčių bandeles, kurioms tešlos nereikės kildinti. Prie jų puikiai tiks kiaušinienė, avokadas ir pomidorai.

Taip pat skaitykite: Greiti pusryčiai

Pusryčių bandelių receptas (įkvėptas airiškos sodos duonos):

  • Naudokite linų sėmenis, saulėgrąžas, moliūgų sėklas, kad praturtintumėte bandeles skaidulomis ir kitomis maistinėmis medžiagomis.

Vasariški patarimai iš Beatos Nicholson

B. Nicholson ragina mėgautis kiekviena vasaros diena ir vakaru. Štai keletas jos idėjų:

  1. Pusryčiaukite lauke.
  2. Pietų pertrauką leiskite lauke.
  3. Vakarienei gaminkite greitai paruošiamą maistą.
  4. Planuokite vasaros vakarus.
  5. Susiraskite miesto paplūdimį.
  6. Lankykitės nemokamuose koncertuose ar renginiuose lauke.
  7. Pavaikščiokite basomis po rasotą žolę.
  8. Keliaukite po Lietuvą mašina arba dviračiu.
  9. Pasikvieskite vasarą į namus (naujos užuolaidos, pagalvėlės, lovatiesės ir žalumynai).
  10. Sudarykite mažesnį pareigų sąrašą sau ir šeimos nariams.

Taip pat skaitykite: Ar verta pusryčiauti „Palanga Spa Hotel“?

tags: #pusryciai #receptai #beata

Populiarūs įrašai: