Grilio Pusryčiai: Atraskite Naujus Skonius

Pusryčiai ant grilio - tai puikus būdas paįvairinti kasdienę rutiną ir atrasti naujus, netikėtus skonius. Nuobodūs pusryčių sumuštiniai gali virsti tikru kulinariniu šedevru, o vaisiai įgaus karamelizuotą saldumą. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius ir įdomius pusryčius ant grilio.

Ant Grotelių Kepti Sumuštiniai

Ant grotelių kepti pusryčių sumuštiniai įgauna daugiau skonių. Duona ar bandelės gražiai aptepamos sviestu (arba majonezu), o dūmai prideda dar daugiau skonio. Pasirinkus sūrį ir kitus ingredientus, ant grilio skirtingi skoniai veikia vienas kitą ir gaunamas sūrstelėjęs, maloniai lipnus sumuštinis.

Ingredientai:

  • 1 kiaušinis
  • 1-2 gabalėliai sūrio
  • 1 gabalėlis virtos šoninės arba dešros
  • 4 šaukštai nesūdyto sviesto
  • Druskos
  • Pipirų
  • Aštraus padažo (nebūtina)
  • 2 riekelės raugintos duonos arba 2 riekelės pasirinktos duonos

Gaminimas:

  1. Kiaušinį kepkite, kol trynys bus kietas. Pagardinkite druska, pipirais ir atidėkite į šalį. Jei mėgstate aštrų padažą, taip pat galite naudoti kaip pagardą.
  2. Sviestu patepkite abi duonos riekes, tada dėkite sūrį, mėsą ir kiaušinį.
  3. Kepkite sumuštinį iš abiejų pusių ant vidutinio stiprumo grilio ugnies, kol apskrus ir sūris išsilydys.
  4. Perpjaukite įstrižai per pusę ir patiekite.

Ant Grotelių Kepta Šoninė ir Kruopų Pyragėliai

Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusias virtas kruopas ir suteikti joms naują skonį.

Ingredientai:

  • 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
  • 3 virtos ir susmulkintos šoninės riekelės
  • 946 ml virtų greito paruošimo kruopų
  • 2 arbatiniai šaukšteliai smulkintų šviežių petražolių
  • 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
  • 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių arba 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
  • 57 g (1/2 puodelio) smulkinto baltojo čederio sūrio

Gaminimas:

  1. Pirmuosius 7 ingredientus sumaišykite dideliame dubenyje.
  2. Supilkite kruopas į 25 cm kvadratinį kepimo indą, pateptą ar išpurkštą aliejumi, ir tolygiai paskirstykite. Uždenkite ir šaldykite 1 valandą arba kol visiškai atvės.
  3. Paruoškite kepsninę.
  4. Išverskite kruopas ant pjaustymo lentos, supjaustykite į 4 kvadratėlius.
  5. Kiekvieną kvadratą įstrižai perpjaukite į 2 trikampius.
  6. Dėkite kruopų trikampėlius ant grilio grotelių, apipurkštų aliejumi, kepkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės arba kol lengvai paruduos ir gerai įkais.

Ant Grotelių Kepti Vaisiai

Kepant ant grotelių natūraliai karamelizuojasi ir išryškėja vaisiuose esantis cukrus. Papildomo skonio vaisiams teikia ant grotelių kaistantis aliejus. Labiau tinka vaisiai, kurie geriau išlaiko savo formą, pavyzdžiui, obuoliai ir kriaušės.

Ingredientai:

  • 5 abrikosai, perpjauti per pusę
  • 4 riekelės vytinto kumpio, perpjauto į tris dalis ir susukto į cilindrus
  • 10 nedidelių brie sūrio gabalėlių
  • Medaus

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio karštumo.
  2. Pusiau perpjautų abrikosų pusę patepkite šlakeliu aliejaus arba apipurkškite kepimo purškikliu.
  3. Dėkite abrikosus perpjauta puse žemyn ant grotelių ir kepkite kelias minutes arba kol šiek tiek suminkštės ir atsiras grilio žymių.
  4. Sudėkite abrikosus į lėkštę ir iš karto uždėkite po gabalėlį brie sūrio ir susuktą vytinto kumpio gabalėlį.
  5. Apšlakstykite abrikosus medumi ir patiekite.

Ant Grotelių Kepta Dešrelė su Kiaušiniais ir Lapiniais Kopūstais

Kepant ant grotelių, dešrelės įgauna gražų atspalvį ir įgyja švelnaus dūmų kvapo bei skonio. Šis paprastas ant grotelių keptų dešrelių su kiaušiniais ir lapiniais kopūstais receptas ne tik skanus, bet ir mitybiškai vertingas.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai angliški pusryčiai ant griliaus

Ingredientai:

  • 2 puodeliai smulkintų lapinių kopūstų
  • 1 vidutinio dydžio saldus geltonasis svogūnas
  • 1 puodelis pageidaujamų grybų
  • Alyvuogių aliejaus
  • 4 dešrelių gabalėliai
  • 4 kiaušiniai

Gaminimas:

  1. Stambiai supjaustykite kopūstus.
  2. Keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies alyvuogių aliejuje pakepinkite svogūnus. Kai jie taps skaidrūs, sudėkite grybus.
  3. Kai grybai ir svogūnai suminkštės, sudėkite kopūstus.
  4. Apkepkite dešrą.
  5. Kai kopūstai taps ryškesni, nukelkite nuo ugnies ir į vidurį įmuškite keturis kiaušinius.
  6. Ketaus keptuvę padėkite į kepsninės vidurį arba ten, kur yra netiesioginė kaitra.
  7. Dešreles sudėkite į kepsninę, įsitikinkite, kad ji uždengta, nes turi gerai iškepti kiaušiniai.

Benedikto Kiaušinių Mėsainiai

Sugalvojus pusryčiams patiekti mėsainius, tam prireiks paprasčiausių ingredientų - olandiško padažo, sūrios mėsos, angliškos bandelės ir, žinoma, kiaušinių. Pagardui galima naudoti traškios šoninės arba kumpio, jei mėgstate.

Ingredientai:

  • 3 dideli kiaušinių tryniai
  • 1 valgomasis šaukštas vandens
  • 1 lazdelė nesūdyto sviesto, supjaustyto į 8 gabalėlius
  • 1/2 citrinos sulčių
  • Druska
  • Pipirai
  • 450 gramų liesos maltos jautienos
  • Druska
  • Pipirai
  • Vorčesterio padažo
  • 3 kiaušiniai, kepti arba virti
  • 3 riekelės šoninės, iškeptos iki traškumo
  • Angliškos bandelės arba mėsainių bandelės

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinio karštumo.
  2. Virš puodo su verdančiu vandeniu pastatytame karščiui atspariame dubenyje plakite kiaušinių trynius su vandeniu, kol mišinys sutirštės (apie 5 minutes).
  3. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite citrinos sultis.
  4. Įmaišykite 1-2 gabalėlius sviesto, kol ištirps.
  5. Pagardinkite druska ir pipirais. Palaikykite šiltai, įpilkite 1-2 šaukštelius karšto vandens, jei padažas per daug sutirštėja.
  6. Maltą jautieną pagardinkite žiupsneliu druskos, juodaisiais pipirais ir keliais šlakeliais Vorčesterio padažo.
  7. Padalykite maltą jautieną į 3 lygias dalis ir suformuokite paplotėlius.
  8. Kepkite ant grotelių po 4-5 min. iš kiekvienos pusės, kol iškeps iki norimo minkštumo.
  9. Sudėkite paplotėlius ant bandelių, ant viršaus uždėkite traškios šoninės, kiaušinį ir šaukštą olandiško padažo.

Kiti Grilio Pusryčių Variantai

Be jau minėtų receptų, ant grilio galima ruošti ir kitus pusryčių patiekalus. Štai keletas idėjų:

  • Daržovės su kiaušiniais keptuvėlėse: Smulkintas paprikas, pievagrybius ir pomidoriukus kepkite keptuvėje ant grilio, kol suminkštės. Ant daržovių berkite druskos, pipirų ir įmuškite kiaušinius. Kepkite tol, kol gausite norimą kiaušinio iškepimą. Prieš patiekiant, pabarstykite fetos sūriu ir smulkintomis petražolėmis.
  • Grilio blynai: Blynus galima kepti ne tik keptuvėje, bet ir ant grilio. Tiesiog užpilkite tešlą ant įkaitintų grotelių ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Patiekite su mėgstamais pagardais - uogomis, grietine, klevų sirupu ar šokoladu.
  • Grilio sumuštiniai su įvairiais įdarais: Sumuštiniai gali būti su sūriu, kumpiu, daržovėmis, kiaušiniene ar kitais mėgstamais ingredientais. Svarbiausia, kad duona būtų aptepta sviestu ar majonezu, kad sumuštinis gražiai apskrustų.
  • Grilio vaisiai su jogurtu ir granola: Ant grilio kepti vaisiai (pvz., persikai, ananasai, bananai) puikiai dera su jogurtu ir granola. Tai sveikas ir skanus pusryčių variantas.

Patarimai Kepant Ant Grilio

  • Pasirinkite tinkamą mėsą: Jei kepate mėsą, rinkitės sultingesnę mėsą, tinkamą kepimui ant grotelių, pvz., vištieną, kiaulieną.
  • Naudokite marinatą: Marinuota mėsa įgaus daugiau skonio ir bus sultingesnė.
  • Įkaitinkite grilį: Prieš dedant mėsą, grilį svarbu gerai įkaitinti. Taip mėsa tinkamai apskrus, neprilips prie grotelių ir nesudegs.
  • Neperkepkite mėsos: Per ilgai kepant, mėsa praranda sultis, tampa sausa ir netenka skonio.
  • Leiskite mėsai pailsėti: Iškepusią mėsą reikia leisti „pailsėti“ kelias minutes prieš pjaustant. Taip sultys pasiskirstys tolygiai ir mėsa bus sultingesnė.
  • Daržoves kepkite ant silpnesnės ugnies: Daržoves reikia kepti ant silpnesnės ugnies, kad jos nesudegtų.
  • Žuvį kepkite folijoje: Žuvį kepimui ant grilio rekomenduojama kepti folijoje, kad ji neišsausėtų.

Marinatai Griliui

  • Medaus-garstyčių marinatas: Sumaišykite medų, garstyčias, sojų padažą, česnaką ir prieskonius.
  • BBQ marinatas: Sumaišykite pomidorų padažą, actą, cukrų, Vorčesterio padažą, česnaką ir prieskonius.
  • Čili-mango marinatas: Sumaišykite mango sultis, citrinos sultis, čili miltelius, druską, cukrų ir alyvuogių aliejų.
  • Juodųjų serbentų marinatas: Sutrinkite juoduosius serbentus su svogūnais, aliejumi ir Provanso žolelėmis.
  • Alabamos marinatas: Tai baltas padažas, pagamintas iš majonezo, acto, citrinos sulčių, pipirų ir prieskonių.

Taip pat skaitykite: Mitybos patarimai lieknėjimui

Taip pat skaitykite: Greiti pusryčiai

tags: #pusryčiai #kepti #ant #griliaus #receptai

Populiarūs įrašai: