Sultingi kotletai su grybais ir česnakais: receptas, kuris nustebins jūsų skonio receptorius

Šiame straipsnyje pasidalinsime receptu, kaip pasigaminti neįprastus ir labai skanius maltos vištienos kotletus su grybais ir česnakais. Šis patiekalas - tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu ar nustebinti svečius.

Kodėl verta rinktis šį receptą?

Šiems kotletams nereikia mėsmalės, o tai supaprastina gaminimo procesą. Pakanka susmulkinti vištienos filė, grybus ir kitus ingredientus, išminkyti maltą mėsą, suformuoti kotletukus ir iškepti. Jei turite blenderį, patiekalą paruošite dar greičiau - tiesiog sudėkite visus ingredientus į smulkintuvo dubenį ir susmulkinkite.

Šie kaimiški močiutės kotletai su pievagrybiais - tai skanus ir šiltas, namų virtuvės klasika tapęs patiekalas. Kotletai yra sultingi ir kvapnūs, su švelniu grybų ir česnako skoniu, kuris suteikia jiems ypatingą skonį. Tai paprastas ir nesudėtingas receptas, kurį lengvai galite paruošti tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniams vakarams su šeima ir draugais.

Kotletų nauda sveikatai

Šie kotletai su pievagrybiais yra puikus baltymų šaltinis, o pievagrybiai prideda vitaminų ir mineralų, tokių kaip B grupės vitaminai, kurie padeda stiprinti nervų sistemą, ir vitaminas D, kuris yra svarbus kaulų sveikatai. Įdėjus šiek tiek česnako, kotletai papildomi ne tik skoniu, bet ir naudingomis savybėmis, nes česnakas pasižymi antibakteriniu poveikiu ir stiprina imuninę sistemą.

Ingredientai

  • Malta mėsa: 500 gramų (tinka kiauliena, vištiena arba jų mišinys)
  • Kiaušiniai: 2
  • Svogūnai: 1
  • Česnakas: 2 skiltelės
  • Pievagrybiai: 5
  • Balta duona: 1 riekelė
  • Džiūvėsėliai: 1 stiklinė
  • Aliejus: kepimui
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį
  • Mėgstami prieskoniai: pagal skonį

Gaminimo eiga

  1. Maltos mėsos paruošimas: Į maltą mėsą įmuškite kiaušinį, dėkite vandenyje išmirkytą bei nuspaustą duoną, įtarkuokite svogūną, berkite druską, pipirus ir gerai išminkykite.
  2. Grybų įdaro paruošimas: Grybus nuvalykite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir apkepinkite grybus. Sudėkite išspaustus česnakus bei dar pakepinkite, kol pasklis česnako kvapas. Atvėsinkite. Taip pat galite grybus nuvalyti, nuplauti ir smulkiai supjaustyti, apvirti 10 minučių. Nukoškite, suberkite į nedidelį puodą, įpilkite nedidelį kiekį vandens, kad jis užpildytų puodo dugną, ir troškinkite 15 minučių ant silpnos ugnies. Po to pasūdykite, sudėkite grietinę ir troškinkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
  3. Kotletų formavimas: Iš faršo formuokite blyną, dėkite šaukštą įdaro bei formuokite norimo dydžio kotletukus.
  4. Kotletų apvoliojimas: Kiaušinį išplakite su druska bei pipirais. Kotletą apvoliokite kiaušinio plakinyje, po to apvoliokite džiūvėsėliuose.
  5. Kepimas: Dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi bei gerai apkepinkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  6. Troškinimas (nebūtina): Paskui dėkite į puodą, įpilkite truputį vandens arba sultinio bei patroškinkite kelias minutes.

Patiekimas

Patiekite kotletus su mėgstamu garnyru. Puikiai tinka bulvių košė, makaronai, ryžiai ar šviežios salotos. Mes valgėme su burokėlių salotomis. Paruoštus kotletus sudėkite į lėkštę ir papuoškite žolelėmis bei vyšniniais pomidoriukais.

Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru

Variacijos

Šį receptą galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

  • Mėsa: Vietoj maltos kiaulienos galite naudoti maltą vištieną, kalakutieną ar jautieną. Taip pat galite naudoti vištienos file, kurią supjaustykite kubeliais. Baltą duoną stambiai supjaustykite ir užmerkite piene. Nuspauskite duoną ir kartu su vištiena sumalkite mėsmale. Maltą mėsą padalinkite į keturias dalis ir iš kiekvienos dalies suformuokite nedidelius paplotėlius. Maltus džiūvėsėlius suberkite į lėkštelę ir apvoliokite juose kotletus iš visų pusių.
  • Grybai: Vietoj pievagrybių galite naudoti kitus grybus, pavyzdžiui, voveraites, baravykus ar rudmėses.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais, pavyzdžiui, paprika, kmynais, čiobreliais ar rozmarinais.
  • Padažas: Prie kotletų galite patiekti įvairius padažus, pavyzdžiui, grietinės, pomidorų ar grybų.

Kukuliai su grybų padažu: dar vienas puikus patiekalas

Prisipažįstu, man yra visiška kotletų ir kukulių obsesija. Aš daugiau nei pusę metų į savaitę bent du kartus valgau kotletus arba kukulius! Ir pagaliau radau skaniausią jų receptą! Gaminau juos antrą Kalėdų dieną savo šeimai, tai visi valgė aikčiodami ir kartojo tiek, kad baigėsi visas puodas. Jų inspiraciją radau šefo Deivydo Praspaliausko naujoje knygoje „Maistas: namų virtuvė”.

Gaminimo eiga:

  1. Kukulių paruošimas: Sumaišome visus ingredientus (receptas nenurodytas, todėl reikėtų naudoti savo mėgstamą kukulių receptą). Svogūnas turėtų būti smulkiai pjaustytas, sūris sutarkuotas, česnakas sutrintas arba smulkiai sukapotas. Formuojame kukuliukus.
  2. Kukulių apkepinimas: Kukuliukus apkepiname įkaitintoje keptuvėje ant aliejaus. Nereikia, kad kukuliai pilnai iškeptų, nes juos dar troškinsime. Juos apskrudinkite, kol taps auksiniai ir patraukliai skanūs.
  3. Padažo ruošimas: Keptuvėje įkaitiname aliejų ir sviestą. Dedame smulkiai pjaustytus svogūnus ir česnaką. Po poros minučių sudedame pjaustytus grybus ir dar kepiname. Įmaišome miltus ir dar apie minutę pakepiname. Lėtai, nuolat maišydami pilame sultinį. Kai jau padažas sutirštėja, dedame cinamoną, rozmariną, beriame druskos, pipirų.
  4. Troškinimas: Į padažą dedame kukulius ir troškiname apie 10 min. Jeigu padažas per tirštas, dar pilame sultinio ar tiesiog vandens.
  5. Užbaigimas: Kai jau procesas baigtas, dedame pelėsinio sūrio, apibarstome su smulkintais laiškiniais česnakais. Pateikiame su bulvių koše, makaronais ar ryžiais.

Taip pat skaitykite: Sveiki moliūgų kotletai

Taip pat skaitykite: Receptai: maltos jautienos kotletai kiekvienam skoniui

tags: #kotletai #su #grybais #ir #cesnakais #receptas

Populiarūs įrašai: