Pomidorų pastos receptai: universalus ingredientas jūsų virtuvei

Pomidorų pasta - tai nepakeičiamas namų virtuvės pagalbininkas, suteikiantis patiekalams sodrų skonį ir aromatą. Šiame straipsnyje išnagrinėsime, kas yra pomidorų pasta, kaip ją gaminti namuose ir kaip ją panaudoti įvairiuose receptuose. Taip pat aptarsime dažniausiai užduodamus klausimus apie pomidorų pastą ir jos naudojimą.

Kas yra pomidorų pasta?

Pomidorų pasta gaminama verdant pomidorus, pašalinant sėklas ir odeles, ir vėl verdant, kol didžioji dalis vandens išgaruoja. Koncentracijos lygis, paprastai nurodomas procentais (pvz., 22%), rodo sausųjų medžiagų kiekį produkte. Kuo didesnis procentas, tuo tirštesnė ir intensyvesnio skonio pasta.

Dvigubai koncentruota pomidorų pasta, tokia kaip „La Bio Idea“, pasižymi tiršta ir kreminė tekstūra, užtikrinančia sodrų skonį ir ryškų pomidorų aromatą. Norint išgauti tokį patį skonio efektą, į patiekalus nereikia dėti tiek daug pastos, kiek reikėtų skystos pomidorų tyrės.

Kodėl verta rinktis ekologišką pomidorų pastą?

Ekologiška pomidorų pasta, tokia kaip „La Bio Idea“, gaminama tik iš 100% ekologiškų pomidorų, nenaudojant druskos, citrinos rūgšties ar kitų priedų. Tokie produktai auginami laikantis ekologinio ūkininkavimo principų, naudojant sėjomainą ir natūralius metodus, siekiant užtikrinti tyrus ir aromatingus ingredientus. „La Bio Idea“ nuo 1991 m. siūlo ekologiškus itališkus skanėstus, auginamus saulėtoje Sicilijos saloje ir kitose derlingose Italijos vietose.

Kaip pasigaminti pomidorų pastą namuose?

Nors parduotuvėse galima įsigyti įvairių rūšių pomidorų pastos, ją taip pat galima pasigaminti namuose. Štai vienas iš būdų:

Taip pat skaitykite: Receptai su vištiena ir pomidorų pasta

  1. Paruoškite pomidorus: Nulupkite pomidorus pasinaudodami karšto-ledinio vandens metodu. Juos supjaustykite ir išimkite sėkleles.
  2. Kepkite pomidorus: Gautą pomidorų piure tolygiai paskirstykite plonu sluoksniu kepimo skardose (turėtų užtekti dviejų didelių skardų). Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių C. Dėkite kepti 3-4 val., kas 30 min. pamaišykite pastą ir apkeiskite kepimo skardas, kad keptų vienodai. Kiek laiko kepti, priklauso nuo pomidorų sultingumo. Tikslas, kad kepant iš pomidorų pilnai išgaruotų visas skystis.
  3. Užkonservuokite pomidorų pastą: Paruoštą pomidorų pastą užkonservuokite pasinaudoję vandens metodu.

Pomidorų pastos panaudojimas virtuvėje

Pomidorų pasta yra universali virtuvės draugė, suteikianti patiekalams tinkamą saldžiarūgščio skonio ir sūrumo pusiausvyrą. Ji tinka:

  • Makaronų padažams
  • Kariui
  • Troškiniams
  • Itališkiems ir meksikietiškiems pomidorų padažams
  • Sriuboms
  • Augaliniam netikram zuikiui
  • Kitiems patiekalams pagardinti

Pomidorų pasta puikiai tinka patiekalams suteikti spalvą ir konsistenciją, gaminti skanų pomidorų skonio patiekalą arba pagerinti pomidorų padažo skonį. Sumaišykite ingredientus ir supilkite į padažo buteliuką, kad gautumėte tikrą kečupo efektą.

Receptai su pomidorų pasta

Štai keli receptai, kuriuose naudojama pomidorų pasta:

Greitas spagečių padažas

Šis padažas yra intensyvaus pomidorų skonio, su raudonėlių kvapu, o užtarkavus sūrio - tiesiog nuostabus!

Ingredientai:

  • Spagečiai
  • Pomidorų pasta (stiklainėlis)
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Cukrus
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Džiovinti raudonėliai
  • Parmezano sūris

Gaminimas:

  1. Nulupkite svogūną ir česnakus.
  2. Į keptuvę sudedu visą stiklainėlį pomidorų pastos, cukrų ir druską.
  3. Pomidorų pastą kepinu vis pamaišydama 8-10 min., kol ji truputį patamsės ir šiek tiek karamelizuosis.
  4. Tuo metu išverdu spagečius verdančiame vandenyje su šaukštu druskos.
  5. Spagečiams išvirus į stiklinę įpilu apie 250-300 ml makaronų virimo vandens.
  6. Į pomidorų pastą primalu juodųjų pipirų pagal skonį, dedu džiovintus raudonėlius ir pilu makaronų virimo vandenį.
  7. Išmaišau padažą. Jei atrodo, kad norisi dar skystesnio padažo, įpilu vandens. Paragauju padažą - dabar laikas sureguliuoti jo skonį. Gal trūkstą pipirų ar druskos?
  8. Makaronus valgau iškart tik sumaišiusi. Ant viršaus užtarkuoju parmezano, pamalu juodųjų pipirų.

Naminis pomidorų padažas keptas orkaitėje

Šis padažas yra tirštas, aromatingas ir labai skanus. Didžiausias privalumas, kad nereikia nei lupti pomidorų odelių, nei išiminėti sėklyčių - viskas sukepa orkaitėje ir kuo puikiausiai susitrina iki vientisos, tirštos masės.

Taip pat skaitykite: Kanapių sėklų padažas

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Svogūnai (nebūtinai)
  • Česnako skiltelės
  • Čili pipiras (nebūtinai)
  • Alyvuogių aliejus
  • SANTA MARIA druska
  • Tellicherry pipirai
  • Cinamonas
  • Provanso žolelės

Gaminimas:

  1. Į kepimo formas dedame stambiais gabalėliais pjaustytus pomidorus, svogūnus (jei nemėgstate, praleiskite), nuluptas česnako skilteles, čili pipirą be sėklyčių.
  2. Pomidorus gausiai apšlakstome alyvuogių aliejumi ir kepame 180 laipsnių orkaitėje pusantros valandos.
  3. Viską pilame į maisto smulkintuvą ir sutriname iki vientisos masės. Galima sutrinti ir rankiniu blenderiu.
  4. Jei konservuojate padažą, įsitikinkite, kad jis verdantis. Pilkite verdantį padažą į švarius stiklainius ir paguldykite ant šono. Jei pro kamštelį nesigirdi šnypštimo, reiškia viskas tvarkoje, apverskite ir pastatykite pilną stiklainį ant dangtelio. Taip aukštyn kojomis surikiuotus stiklainius palaikykite šiltai, pavyzdžiui apklojus antklode. Kai pilnai atvėsta, perkelkite stiklainius į vėsesnę namų patalpą.

Dažniausiai užduodami klausimai apie pomidorų pastą

  • Kaip greitai bus pristatytas siuntinys, užsisakius pomidorų pastą internetu? Įprastomis aplinkybėmis jūsų užsakymas bus pristatytas per 2-3 darbo dienas.
  • Ar reklaminis kuponas galioja produktui, kuriam jau taikoma nuolaida? Nuolaidų kodai galioja tik pilnos kainos prekėms. Prekėms su nuolaida nuolaidos kodai negalioja.
  • Kuo „Pure Nature“ produktai skiriasi nuo kitų maisto papildų ir ekologiškų produktų? Visi „Pure Nature“ elektroninėje parduotuvėje parduodami maisto papildai yra gryni, ekologiški, 100% augalinės kilmės, be GMO, be glitimo ir be nereikalingų ar paslėptų priedų.
  • Ar galiu vartoti papildus nepasitaręs su gydytoju ar vaistininku? Prieš pradedant vartoti maisto papildą, reikėtų pasitarti su sveikatos priežiūros specialistu. Nors jų yra nedaug, kai kurių maisto papildų negalima vartoti kartu su kai kuriais vaistais.
  • Ką daryti, jei dėl maisto papildo pasireiškė nepageidaujama reakcija ir (arba) gretutinė reakcija? Jei pasireiškia nepageidaujama reakcija ar šalutinis poveikis, nutraukite maisto papildo vartojimą ir kreipkitės į gydytoją arba vaistininką.
  • Ar nėščios moterys ir krūtimi maitinančios mamos gali vartoti papildus? Taip, gali. Tačiau, jei atsirastų rimtesnių sveikatos sutrikimų, kreipkitės į gydytoją arba sveikatos priežiūros specialistą.

Taip pat skaitykite: Padažų gamybos subtilybės

tags: #pomidorų #pasta #receptai

Populiarūs įrašai: