Vištienos troškinys su pomidorų pasta: receptai ir įkvėpimai
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius vištienos troškinių receptus su pomidorų pasta, įkvėptus tiek tradicinių europietiškų virtuvių, tiek egzotiškų kraštų skonių. Rasite receptų, kurie puikiai tiks tiek greitai vakarienei darbo dienos vakarą, tiek šventiniam stalui.
Toskanos įkvėptas vištienos troškinys su pomidorų pasta
Šis receptas, įkvėptas Toskanos regiono Italijoje, apjungia sultingą vištieną, grietinėlę, žoleles, česnaką, kaparėlius ir, žinoma, saldžius bei sultingus pomidorus.
Ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės filė gabalėliai
- 1/2 a.š. druskos
- 1/4 a.š. pipirų
- 1 a.š. maltos paprikos
- 1 a.š. česnako miltelių
- 2 v.š. sviesto
- 3 skiltelių česnako
- Apie 20 vnt kokteilinių arba kitų mažųjų pomidorų
- 6 saulėje džiovintų pomidorų
- 1 v.š. kaparėlių
- 200 g 30% riebumo grietinėlės
- 50 g špinatų
Gaminimas:
- Vištieną sumaišome su aliejumi ir prieskoniais.
- Dedame į gerai įkaitintą keptuvę ir apskrudiname po 3-4 minutes iš abiejų pusių.
- Tuomet sumažiname kaitrą, uždengiame keptuvę ir kepame vištieną apie 10 minučių.
- Ruošiame padažą: keptuvėje įšlydome sviestą, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę.
- Sudedame perpus perpjautus pomidorus ir kepiname 2 minutes.
- Dedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus, kaparėlius.
- Supilame grietinėlę ir kaitiname viską kelias minutes, kol padažas sutirštėja.
- Sudedame špinatus ir pakaitiname kol špinatai lengvai susileidžia.
- Tuomet beriame maltą papriką ir pagal skonį pagardiname druska.
- Iškepusią vištieną dedame į keptuvę su padažu, vištieną apšlakstome padažu.
Šis patiekalas puikiai dera su pasta arba bulvių koše bei šviežių daržovių salotomis.
Greitas vištienos troškinys su pomidorų pasta ir grietine
Šis receptas yra greitas ir paprastas būdas paruošti skanią vakarienę vos per 30 minučių.
Ingredientai:
- 500 g vištienos filė
- 2 svogūnų
- 50 g sviesto
- 2 šaukštų aliejaus
- 2 šaukštų miltų
- 100 ml baltojo vyno
- 100 ml sultinio
- 1 šaukšto negrūdėtųjų garstyčių
- 1 šaukštelio pomidorų pastos
- 200 g riebios grietinės
- Druskos ir juodųjų pipirų
Gaminimas:
- Svogūnus nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Dalį sviesto ir aliejaus atidėkite, likusį įkaitinkite didelėje keptuvėje, tada suberkite svogūnus ir kepkite 3-4 minutes, kol apskrus.
- Vištieną supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Į plastikinį maišelį įberkite miltų, druskos ir pipirų, tada sudėkite į jį mėsą ir, sandariai uždarę maišelį, purtykite, kad mėsa apsivoliotų miltuose su prieskoniais.
- Sudėkite į keptuvę, kurioje kepa svogūnai, likusį sviestą ir aliejų, tada - vištieną. Kepkite kartkartėmis pamaišydami maždaug 10 minučių, kol mėsa apskrus.
- Sumažinkite kaitrą ir įpilkite vyno arba sultinio, įkrėskite pomidorų pastos, garstyčių ir grietinės.
- Gerai išmaišykite. Kaitinkite, kol padažas užvirs ir taps vientisas.
Šis patiekalas puikiai dera su gruzdintomis bulvytėmis.
Taip pat skaitykite: Klasikiniai ir netikėti garnyrai prie keptos vištienos
Vištienos troškinys su pomidorais ir špinatais
Šis receptas siūlo dar vieną variantą - vištienos troškinį su pomidorais ir špinatais, kuris puikiai dera su ryžiais.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Laukinių ryžių mišinys
- Špinatai
- Pomidorai
- Svogūnai
- Česnakai
- Alyvuogių aliejus
- Raudonėlis
- Actas
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Laukinių ryžių mišinį išverdame vandenyje.
- Špinatus nuplauname ir sumaišome su karštais ryžiais.
- Pomidorų apačią įpjauname, užpilame verdančiu vandeniu ir paverdame 2 minutes, nupilame vandenį. Supjaustome kubeliais.
- Svogūnus kepiname keptuvėje su alyvuogių aliejumi, kol suminkštės.
- Susmulkiname svogūnus ir česnakus iki tyrės.
- Viską dedame į keptuvę, įpilame aliejaus, dedame raudonėlio, acto, druskos, pipirų ir troškiname 15 minučių.
- Apkeptą vištieną dedame į orkaitei tinkamą indą, pabarstome raudonėliu, užpilame pomidorų padažu ir kepame orkaitėje 180-190C temperatūroje 30 minučių.
Vištienos tikka masala
Šis patiekalas, kilęs iš Indijos, bet populiarus Anglijoje, yra kvapnus ir prieskoningas vištienos troškinys su raudonai oranžiniu padažu.
Ingredientai:
- Vištienos gabalėliai
- Druska
- Juodieji pipirai
- Garam masala prieskoniai
- Aliejus
- Svogūnas
- Kuminai
- Kalendros
- Aitriųjų paprikų milteliai
- Pomidorų pasta
- Konservuoti pomidorai
- Česnako skiltelės
- Grietinėlė
- Šviežias imbieras
- Citrinų sultys
- Anakardžiai
Gaminimas:
- Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais ir pagardiname druska, pipirais, garam masala prieskoniais.
- Keptuvėje apkepiname vištienos gabalėlius.
- Į keptuvę pilame dar aliejaus ir apkepame smulkiai supjaustytą svogūną.
- Suberiame kuminus, kalendras, garam masala prieskonius bei aitriųjų paprikų miltelius.
- Sudedame pomidorų pastą ir trumpai pakepame.
- Supilame konservuotus pomidorus, sudedame smulkiai tarkuotas česnako skilteles.
- Supilame grietinėlę, smulkia tarka įtarkuojame šviežaus imbiero ir įspaudžiame šlakelį citrinos sulčių.
- Į padažą sudedame vištieną ir smulkintus anakardžius.
Meksikietiškas vištienos troškinys su Chipotle pasta
Šis troškinys su konservuotais pomidorais ir Chipotle pasta yra ne tik skanus, bet ir naudingas, suteikiantis daug maistinių medžiagų.
Pagrindiniai ingredientai ir nauda:
- Vištiena: puikus baltymų šaltinis, būtinas raumenų augimui ir atkūrimui.
- Konservuoti pomidorai: gausūs antioksidantų, ypač likopeno.
Toskanietiškas vištienos troškinys su saulėje džiovintais pomidorais ir špinatais
Šis troškinys įkvėptas toskanietiškos vištienos.
Ingredientai:
- Vištienos šlaunelių mėsa
- Saulėje džiovinti pomidorai
- Špinatai
- Grietinėlė (30-35 proc. riebumo)
- Sultinys
- Česnakas
- Vyšniniai pomidorai
- Kietasis sūris
- Aliejus
- Prieskoniai
Gaminimas:
- Vištieną supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais, apšlakstyti aliejumi, sumaišyti su paprika, druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitinti šlakelį aliejaus, sudėti vištieną ir ją apkepinti ant aukštos ugnies.
- Sudėti susmulkintą česnaką ir jį pakepinti apie 30 s.
- Supilti grietinėlę, sultinį, viską užkaitinti, sumažinti kaitrą iki nedidelės ir troškinti apie 20 min.
- Į keptuvę sudėti saulėje džiovintus pomidorus, špinatus, uždengti keptuvės dangtį ir troškinti, kol jie sukris, apie 4 min.
- Sudėti per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, suberti kietąjį sūrį ir troškinti apie 3-4 min. ar kol vyšniniai pomidorai suminkštės.
Šį troškinį galima patiekti su ryžiais, makaronais ar saldžiosiomis bulvėmis. Jei norite, galite sutirštinti su miltais - gaminimo pabaigoje šaukštą miltų sumaišykite su 5 šaukštais vištienos padažo.
Taip pat skaitykite: Gardus vištienos kepsnys
Patarimai ir gudrybės
- Vištienos pasirinkimas: Galima naudoti ne tik vištienos krūtinėlę, bet ir šlaunelių mėsą, kuri yra sultingesnė.
- Pomidorų įvairovė: Eksperimentuokite su įvairiomis pomidorų rūšimis - nuo kokteilinių iki saulėje džiovintų.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
- Padažo tirštinimas: Jei norite tirštesnio padažo, galite naudoti miltus arba kukurūzų krakmolą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #vištienos #troškinys #su #pomidorų #pasta #receptas