Plėšomas Cinamoninių Bandelių Pyragas: Receptas, Kuris Užkariaus Jūsų Širdį

Šis straipsnis skirtas visiems, ieškantiems tobulo recepto, kuris sujungtų efektingą išvaizdą su nuostabiu skoniu. Pristatome plėšomą cinamoninių bandelių pyragą - purų, burnoje tirpstantį skanėstą, kuris puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam vakarui su šeima. Šis pyragas - tai cinamoninių bandelių esencija viename kepinyje, o šokoladinis glaistas suteiks jam dar daugiau žavesio.

Kodėl Būtent Šis Pyragas?

Plėšomas cinamoninių bandelių pyragas yra ne tik skanus, bet ir smagus! Jį lengva valgyti - tiesiog plėškite bandelę po bandelės. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi pasidalinti skanėstu su artimaisiais. Be to, šis pyragas yra puikus būdas nustebinti svečius originaliu ir įspūdingu desertu.

Ingredientai ir Paruošimas: Žingsnis po Žingsnio

Šis receptas paremtas geriausiomis tradicijomis ir patarimais, kad kiekvienas galėtų pasigaminti tobulą plėšomą cinamoninių bandelių pyragą.

Tešla: Purumo Paslaptis

Norint, kad pyragas būtų itin purus, svarbu atkreipti dėmesį į tešlos paruošimą. Štai keletas patarimų:

  • Temperatūra: Prieš minkant tešlą, palaikykite visus ingredientus šaldytuve (net ir miltus), kad atšaltų. Taip pat, prieš minkydami tešlą, pasirūpinkite, kad visi ingredientai: kiaušiniai, sviestas, pienas būtų kambario temperatūros. Sviestas turėtų būti minkštos konsistencijos.
  • Mielės: Į pieną suberkite šaukštelį cukraus ir sausas mieles, palikite 10 minučių šiltai, kad suaktyvėtų.
  • Minkymas: Tešlą patogiausia minkyti virtuviniu kombainu su tešlos minkymo kabliu. Į skystąją tešlos dalį suberkite miltus, lėtai išmaišykite, kol tešlos ingredientai apsijungs. Pradėkite minkyti lėtu greičiu ir minkykite tešlą apie 15 minučių, tada lėtai suberkite minkšto sviesto gabaliukus ir toliau minkykite dar apie 25 minutes. Gerai užminkyta tešla atlimpa nuo minkymo indo sienelių, apsiveja aplink minkymo kablį, tampa blizgi ir elastinga. Gerai užminkyta tešla yra tokia elastinga, kad ją ištempus tarp pirštų - neplyšta, o persišviečia, tai vadinama "lango testu".
  • Kildinimas: Po minkymo tešlą uždenkite rankšluostėliu arba maistine plėvele ir palikite pirmam kildinimui apie 1,5-2 valandoms. Per tą laiką tešla išaugs daugiau nei dvigubai ar net 3 kartus.

Tešlos Ingredientai:

  • 250 ml kefyro
  • 50 ml grietinės
  • 2 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Vanilinio cukraus
  • 100 g sviesto
  • 11 g sausų mielių
  • 600 g miltų (plius minus 100 g)

Tešlos Paruošimas:

  1. Į plakiklio dubenį supilkite pieną, suberkite cukrų, mieles ir miltus, įmuškite kiaušinius.
  2. 1-2 minutes maišykite lėta eiga, kol susijungs ingredientai, po to apie 10 minučių greitesne eiga, kad išsiminkytų pati tešla (tešla turėtų būti vientisa, nebelipti prie dubens kraštų).
  3. Tuomet įdėkite 50 g kambario temperatūros sviesto ir minkykite vidutiniu greičiu, kol sviestas ir tešla pilnai susijungs, tešla bus vientisa, nelips prie kraštų.
  4. Paruoštą tešla uždenkite maistine plėvele ir leiskite „pailsėti“ apie 30 minučių. Arba, po minkymo tešlą uždenkite rankšluostėliu arba maistine plėvele ir palikite pirmam kildinimui apie 1,5-2 valandoms. Per tą laiką tešla išaugs daugiau nei dvigubai ar net 3 kartus.
  5. Atsidėkite 3 valgomuosius šaukštus šio skysčio bandelėms aptepti.

Įdaras: Cinamono Magija

Cinamono įdaras - tai šio pyrago širdis. Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais ir jų kiekiu, kad atrastumėte savo tobulą derinį.

Taip pat skaitykite: Gardus obuolių pyragas

Įdaro Ingredientai:

  • Rudasis cukrus
  • Skystas sviestas
  • Druska
  • Cinamonas

Įdaro Paruošimas:

  1. Rudąjį cukrų sumaišome su skystu sviestu, druska ir cinamonu. Atidedame šalin.
  2. Iškilusią tešlą, ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite į kuo didesnį stačiakampį. Pradžioje tešlą bus sunku kočioti, nes ji bandys susitraukti, bet labiau iškočiojus, tešla paklus ir pasiduos kočiojimui. Iškočiotą tešlos lakštą vienodai aptepkite minkštu sviestu, tai patogiausia daryti paprasčiausiai rankomis. Ant sviestu išteptos tešlos visur vienodai apibarstykite cukrumi ir cinamonu. Tešlą susukite į ilgą ritinį ir supjaustykite 4-5 cm storio riekelelėmis.

Formavimas ir Kepimas: Iki Tobulumo

Tinkamas formavimas ir kepimas užtikrins, kad jūsų pyragas bus ne tik skanus, bet ir gražus.

  1. „Pailsėjusią“ tešlą padalinkite į vienodo dydžio nedidelius gabalėlius ir iš jų suformuokite rutuliukus.
  2. Gautus rutuliukus įmerkite į tirpintą sviestą, apvoliokite cukraus ir cinamono mišinyje.
  3. Kepimo firmą gausiai ištepkite sviestu ir apibarstykite cukraus ir cinamono mišiniu. Sudėkite paruoštus tešlos rutuliukus, uždenkite maistine plėvele ir kildinkite kambario temperatūroje apie 1,5 valandos. Arba, Tokiam tešlos kiekiui prireiks 2 pailgų kepimo formų (aš naudoju 25 cm ir 30 cm ilgio kepimo formas). Kepimo formose patieskite kepimo popierių ir sudėliokite pjaustytus tešlos ritinėlius, kad jie vienu šonu susiglaustų, kaip matote vienoje iš nuotraukų. Kepimo formas su sudėliota tešla uždenkite maistine plėvele arba rankšluostėliu, kad tešla kildama neapdžiūtų ir padėkite ilgam kildinimui per naktį į šaldytuvą, tada ryte beliks tik iškepti. Jei tešlos ilgai kildinti nenorite, galite ją palikti 1,5 - 2 valandoms šiltai, kad pakiltų greičiau.
  4. Pakilusį pyragą kepkite iki 180 °C laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kaitinimas iš viršaus ir apačios, apie 30 minučių. Arba, Po antrojo kildinimo tešlą, kildintą šaldytuve, išimkite prieš 30 minučių iki kepimo, tešlą, kildintą greituoju būdų šiltai, galite kepti iš karto. Iškilusios tešlos paviršių aptepkite kiaušinio plakiniu, apibarstykite rudojo cukraus ir cinamono mišiniu. Pašaukite kepti į įkaitintą 180 laipsnių karščio orkaitę 20-25 minutėms. Iškepusius pyragus išimkite iš kepimo formos ir aušinkite ant grotelių.

Padažas: Skanumo Viršūnė

Grietinėlės padažas - tai puikus priedas prie šio pyrago. Jis suteikia jam dar daugiau kremiškumo ir saldumo.

Padažo Ingredientai:

  • Grietinėlė
  • Cukraus pudra
  • Kreminis sūris
  • Vanilės ekstraktas

Padažo Paruošimas:

  1. Į prikaistuvį supilkite grietinėlę, sudėkite cukraus pudrą ir kreminį sūrį, įpilkite vanilės ekstrakto.
  2. Viską gerai išmaišykite ir pašildykite.

Šokoladinis Glaistas: Papildomas Akcentas

Jei norite suteikti pyragui dar daugiau prabangos, pagaminkite šokoladinį glaistą.

Glaisto Ingredientai:

  • Grietinėlė
  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Sirupas

Glaisto Paruošimas:

  1. Glajui skirtą grietinėlę užviriname, nukeliame nuo kaitros, sudedame sviestą, laužytą šokolada bei sirupą.
  2. Išmaišome iki vientisos masės ir leidžiame pravėsti, sutirštėti.

Patarimai ir Gudrybės:

  • Razinos: Į tešlą galite įdėti razinų.
  • Kefyras: Į kefyrą supilkite grietinę, druską, kiaušinius, išmaišykite, pilkite tirpintą sviestą, dar kartą išmaišykite.
  • Vainikas: Tešlai iškilus padalinkite ją į 12 dalių, formuokite rutuliukus, juos suplokite ir išdėliokite, kad vienas blynelis šiek tiek dengtų kitą, apvalioje 26-28 cm skersmens formoje ratu - turi atrodyti kaip vainikas.
  • Šių pyragų pjaustyti nereikia, jie puikiai plėšosi rankomis ir gražiai atsiskiria viena riekelė nuo kitos.

Taip pat skaitykite: Telšių krašto bandelių kepimo tradicijos

Taip pat skaitykite: Bandelių receptai kiekvienam skoniui

tags: #plesomas #bandeliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: