Plėšoma Česnakinė Duona: Du Receptai Jūsų Stalui

Šiandien plėšoma česnakinė duona yra puikus pasirinkimas tiek prie grilio patiekalų, tiek su salotomis, sriuba ar tiesiog kaip užkandis. Andželika pasidalino savo receptu, teigdama, kad rezultatas yra „tikrai labai skani, kvapni, iš išorės traški, viduje minkštutė. Gardumėlis". Šiame straipsnyje pateikiami du skirtingi plėšomos česnakinės duonos receptai, leidžiantys pasirinkti labiausiai patinkantį variantą.

Andželikos Plėšomos Česnakinės Duonos Receptas

Šis receptas naudoja MK auksinės duonos mišinį, todėl yra greitas ir paprastas būdas pasigaminti skanią duoną. Galite pasirinkti formą pagal savo pageidavimus - apvalią, skirtą keksui, ar paprastą skardą aukštesniais kraštais.

Ingredientai:

  • 200 ml šilto vandens
  • 100 ml šilto pieno
  • 42 g šviežių mielių
  • 0,5 a. š. cukraus
  • 2,5 a. š. druskos
  • MK auksinės duonos mišinys 200g
  • Sviestas 82% riebalų, 140 g (20 g tešlai, 120 g žolelių ir česnako sviestui)
  • Kiaušinis 1 vnt.
  • Vanduo 200 g
  • Sausos mielės 10 g
  • Medus/cukrus/inulinas 5 g
  • Žolelės (pvz., Provanso) - pagal skonį
  • Česnakai 2-3 skiltelės

Paruošimas:

  1. Raugas: Paruoškite raugą sumaišydami šiltą vandenį (ne daugiau kaip 40 °C), cukrų/medų/inuliną ir mieles. Raugas yra paruoštas, kai pamatysite oro burbuliukus ar putas.
  2. Tešla: Į dubenį supilkite 200 g mišinio, įpilkite 20 g sviesto, kiaušinio ir galiausiai mielių raugo. Viską kruopščiai sumaišykite rankomis, maišytuvu su kablio antgaliu arba rankiniu maišytuvu su spiraliniais antgaliais, kol tešla nelimpa prie rankų. Po minkymo tešlą palikite maždaug 5 minutes, kad taptų elastingesnė.
  3. Česnako-žolelių sviestas: 120 g minkšto sviesto sumaišykite su mėgstamomis žolelėmis ir išspauskite česnako skilteles.
  4. Formavimas: Tešlą iškočiokite ir suformuokite stačiakampę formą, tešlą ištepkite paruoštu česnako-žolelių sviestu.
  5. Pjaustymas ir susukimas: Supjaustykite maždaug 4 cm pločio juostelėmis, susukite kiekvieną juostelę ir padėkite viena šalia kitos į kepimo formą arba ant kepimo skardos (išklotos kepimo popieriumi).
  6. Kepimas: Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol duona gražiai apskrus.

Plėšoma Duona su Česnakais ir Petražolėmis (Be Minkymo)

Šis receptas yra unikalus tuo, kad nereikalauja minkymo, todėl yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pagaminti skanią duoną. Ją sudaro kelios sukibusios duonelės, kurias smagu atsiplėšti po gabaliuką.

Ingredientai:

  • Duonai:
    • 0,5 kg miltų
    • 1 a.š. sausų mielių
    • 1 a.š. cukraus
    • 1 a.š. druskos
    • 1 1/3 puodelio drungno vandens
  • Glazūrai:
    • 100 g sviesto
    • 2 česnako skiltelės
    • Žiupsnelis druskos
    • Šviežių petražolių

Gaminimas:

  1. Duona: Į didelį dubenį sudėkite miltus, mieles, druską, cukrų ir išmaišykite. Supilkite drungną vandenį ir vėl išmaišykite į vientisą masę, kad neliktų gumuliukų. Uždengti dubenį aliejumi aptepta maistine plėvele. Palikti kambario temperatūroje maždaug 5 valandas. Galima laikyti ir šaldytuve - tokiu atveju tešla gali stovėti net iki 7 dienų.
  2. Glazūra: Puode išlydykite sviestą. Į jį įdėkite smulkintą česnaką bei kapotas petražoles ir žiupsnelį druskos. Viską išmaišykite.
  3. Formavimas: Skardą išklokite sviestiniu popieriumi. Šaukštu ar rankomis formuokite iš tešlos teniso dydžio kamuoliukus ir apvoliokite juos sviesto glazūroje. Skardoje kamuoliukus išdėliokite vieną šalia kito. Uždengti viską vėl plėvele ir palikti šiltoje vietoje apie 30 minučių.
  4. Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Kepkite, kol duona gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.

Patarimai ir Variacijos

  • Eksperimentuokite su žolelėmis: Vietoj Provanso žolelių ar petražolių galite naudoti rozmarinus, čiobrelius, bazilikus ar kitas mėgstamas žoleles.
  • Sūris: Į česnako-žolelių sviestą galite įmaišyti tarkuoto parmezano ar kito mėgstamo sūrio.
  • Aštrumas: Jei mėgstate aštriau, į glazūrą galite įdėti smulkinto aitriosios paprikos.
  • Pateikimas: Patiekite plėšomą duoną šiltą, kad sviestas būtų minkštas ir lengvai plėšytųsi.

Taip pat skaitykite: Gardūs plėšomos duonos receptai

Taip pat skaitykite: Tradicinis plėšytos jautienos receptas

Taip pat skaitykite: Kepimo plastikiniame maišelyje pavojai ir alternatyvos

tags: #plesoma #cesnakine #duona #receptas

Populiarūs įrašai: