Pikantiškos keptos blauzdelės: receptų įvairovė

Vištienos blauzdelės - populiarus pasirinkimas, mėgstamas dėl savo universalumo, lengvo paruošimo ir prieinamumo. Jas galima kepti orkaitėje, keptuvėje ar ant grotelių, o įvairūs marinatai ir prieskoniai leidžia sukurti daugybę skirtingų skonių. Šiame straipsnyje rasite įvairių pikantiškų keptų blauzdelių receptų, kurie paįvairins jūsų virtuvės meniu.

Marinatų įvairovė - raktas į nepakartojamą skonį

Marinato pasirinkimas yra vienas svarbiausių žingsnių ruošiant keptas blauzdeles. Marinatas ne tik suteikia mėsai skonio, bet ir padeda jai išlikti sultingai. Štai keletas marinatų variantų, kuriuos galite išbandyti:

  • Paprastas marinatas su rozmarinais ir medumi: Šis marinatas suteikia blauzdelėms saldumo ir aromato. Sumaišykite 4 valgomuosius šaukštus medaus su 1 arbatiniu šaukšteliu rozmarinų, citrinos sultimis, aliejumi, tarkuotomis citrinos žievelėmis, druska ir pipirais.

  • Marinatas su majonezu ir citrina: Šis marinatas suteikia blauzdelėms pikantiško skonio. Sumaišykite majonezą su lauro lapais, garstyčiomis, prieskoniais, citrinos sultimis ir smulkintu česnaku.

  • Azijietiškas marinatas su imbieru ir medumi: Šis marinatas suteikia blauzdelėms egzotiško skonio. Sumaišykite medų su citrinos sultimis, sojų padažu, garstyčiomis, aliejumi ir smulkiai tarkuotu imbieru.

    Taip pat skaitykite: Salotos bet kokiai progai

  • Aštrus marinatas su apelsinais ir kariu: Šis marinatas suteikia blauzdelėms aštrumo ir citrusinio aromato. Sutrinkite apelsino žieveles su pipirais ir druska, tada sumaišykite su česnaku, aliejumi, grietine, citrinos sultimis, svogūnu ir kario prieskoniais.

  • Marinatas su actu, kmynais ir medumi: Sumaišykite medų, actą, kmynus ir druską. Šiuo marinatu užpilkite sparnelius ir palaikykite šaltai 2 valandas. Prieš kepant, sparnelius pasūdykite ir kepkite ant grotelių, vis patepdami likusiu marinatu.

  • Marinatas su "Kotanyi" prieskoniais: Sumaišykite aliejų, actą, citrinos sultis ir paukštienos marinato prieskonius. Gauta mase ištrinkite vištienos gabaliukus ir apvoliokite sezamų-džiūvėsių mišiniu.

  • Azijietiškas marinatas su imbieru ir citrinžole: Susmulkinkite citrinžolę, sumaišykite su imbieru, saldžiu aitriųjų paprikų padažu, austrių padažu ir kafiro žaliųjų citrinų lapeliais.

Keptų blauzdelių receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Štai keletas receptų, kurie padės jums paruošti skanias ir pikantiškas keptas blauzdeles:

Taip pat skaitykite: Receptai: pikantiškos salotos su dešra

Klasikinės keptos blauzdelės orkaitėje

Ingredientai:

  • 4 vištienos blauzdelės
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Mėgstami prieskoniai (paprika, česnako milteliai, svogūnų milteliai ir kt.)
  • Šiek tiek aliejaus

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Blauzdelės nuplaukite ir nusausinkite.
  3. Įtrinkite blauzdeles druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais.
  4. Sudėkite blauzdeles į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi arba folija.
  5. Apšlakstykite blauzdeles aliejumi.
  6. Kepkite orkaitėje 30-40 minučių, arba kol blauzdelės taps auksinės rudos spalvos ir iškeps iki galo.

Įdarytos vištienos blauzdelės

Ingredientai:

  • 4 vištienos blauzdelės
  • 400g vištienos filė
  • 2 kiaušiniai
  • 4 v.š. džiūvėsėlių
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Paruošimas:

  1. Atsargiai išimkite kaulus iš blauzdelių, palikdami odelę nepažeistą.
  2. Vištienos filė supjaustykite labai smulkiai arba sumalkite.
  3. Sumaišykite faršą su druska ir pipirais.
  4. Prikimškite blauzdelių odeles faršu ir subadykite adata, kad kepant nesutrūktų.
  5. Apvoliokite blauzdeles kiaušinio plakinyje, paskui džiūvėsėliuose, ir pakartokite dar sykį.
  6. Sudėkite blauzdeles į kepimo popieriumi ar folija išklotą skardą, apšlakstykite aliejumi ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 30-40 minučių.

Blauzdelės su medumi ir sojų padažu

Ingredientai:

  • 12 vištienos blauzdelių
  • 4 v.š. medaus
  • 4 v.š. sojų padažo
  • 1 citrinos sultys
  • 4 v.š. aliejaus
  • Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Paruoškite marinatą: medų sumaišykite su sojų padažu, citrinos sultimis ir aliejumi.
  2. Blauzdelės nuplaukite ir nusausinkite.
  3. Sudėkite blauzdeles į dubenį ir apšlakstykite marinatu, gerai išmaišykite.
  4. Kepimo skardą išklokite folija, išdėliokite blauzdeles, apšlakstykite marinatu ir kepkite 200 °C temperatūros orkaitėje maždaug valandą, vis pašlakstydami marinatu.

Blauzdelės su daržovėmis troškintuve

Ingredientai:

  • 4 vištienos blauzdelės
  • 5 čiobrelių šakelės
  • 1 citrinos žievelė
  • Bulvės, cukinijos, paprika, morkos, pievagrybiai pagal skonį
  • Baltas vynas
  • Česnakas, aitrioji paprika, lauro lapeliai
  • Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:

  1. Česnako skilteles nulupkite ir sutrinkite. Čiobrelių šakeles smulkiai sukapokite.
  2. Dubenėlyje išplakite baltąjį vyną ir aliejų, sukrėskite česnaką, tarkuotas citrinų žieveles, sudėkite aitriąją papriką, čiobrelius, lauro lapelius, pasūdykite ir paskaninkite pipirais.
  3. Bulves nuskuskite ir supjaustykite dideliais kubeliais. Cukinijas supjaustykite pusžiedžiais, papriką - šiaudeliais. Morkas nuskuskite, supjaustykite plonomis riekelėmis. Pievagrybius nuplaukite, perpjaukite į keturias dalis.
  4. Troškintuve įkaitinkite aliejų. Sudėkite vištų blauzdeles ir iš abiejų pusių apkepkite.
  5. Tame pačiame troškintuve 5 minutes pakepinkite bulves, papriką ir pievagrybius.
  6. Sudėkite visas daržoves į troškintuvą, užpilkite marinatu ir troškinkite, kol blauzdelės ir daržovės bus iškepusios.

Kiti receptų variantai

  • Blauzdelės su imbierų ir česnakų pasta: Sumaišykite imbiero ir česnakų pastą, pridėkite druskos ir pipirų. Mišiniu ištrinkite vištieną ir kepkite 180° C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.

  • Blauzdelės su medumi ir sezamo sėklomis: Vištieną įtrinkite pipirais, druska, garstyčiom, medumi. Palaikykite valandą ir kepkite orkaitėje, 180 laipsnių pagal Celsijų temperatūroje, apie 40 minučių.

  • Blauzdelės su morkomis ir grietine: Išvirkite vištienos blauzdeles pasūdytame vandenyje. Nuimkite nuo blauzdelių mėsą. Morkas sutarkuokite burokine tarka. Svogūnus supjaustykite kubeliais ir troškinkite kartu su morkomis ir vištiena grietinėje.

  • Blauzdelės su ruduoju cukrumi ir obuolių actu: Marinuokite blauzdeles rudojo cukraus, obuolių acto, česnakų, aliejaus, citrinų sulčių ir garstyčių mišinyje.

  • Blauzdelės su ananasais ir porais: Česnako skilteles sutrinkite ir sumaišykite su medumi ir aliejumi, prieskoniais bei druska. Gautu marinatu ištepkite blauzdeles ir kepkite orkaitėje kartu su ananasais ir porais.

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti salotas su duona

  • Blauzdelės su persikų uogiene: Į persikų uogienę įmaišykite actą, imbierą, paprikos miltelius ir druską. Vištų blauzdeles pavoliokite uogienės marinate ir marinuokite apie 6-8 valandas.

  • Blauzdelės su alumi ir citrinomis: Vištieną įtrinkite prieskonių mišiniu, užpilkite alumi ir marinuokite apie 1-2 valandas. Po to sudėkite vištieną į kepimo formą ir kepkite orkaitėje.

  • Blauzdelės su jogurtu ir kariu: Jogurtą gerai išmaišykite su kariu. Jogurtu užpilti blauzdeles ir palikti marinuotis per naktį.

  • Blauzdelės su česnakais, kečupu ir garstyčiomis: Į dubenį sudedame kečupą, sutrintą česnaką, garstyčias (geriausia "Dijon"), papriką, čili, druską ir pipirus. Gautu mišiniu ištepkite blauzdeles ir marinuokite.

  • Blauzdelės su aštriais prieskoniais ir sojos padažu: Sumaišykite susmulkintus česnakus su aliejumi, vištienos bei aštriais mėsos prieskoniais ir sojų padažu. Paruoštu mišiniu gerai įtrinkite kulšeles ir palaikykite 1 val.

  • Blauzdelės su cinamonu ir morkomis: Vištų blauzdeles įtrinkite druska bei pipirais ir palikite 20 min. Morkas sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite smulkiais šiaudeliais ir troškinkite kartu su blauzdelėmis.

  • Blauzdelės su citrinomis, česnakais ir kariu: Vištieną supjaustykite gabaliukais ir įtrinkite druska, pipirais, česnaku, kariu. Kepkite orkaitėje arba ant grotelių.

  • Blauzdelės su citrinos sultimis, kečupu ir pievagrybiais: Sumaišykite citrinos sultis ir kečupą, sudėkite prieskonines žoleles, papildomai galite dėti pipirų ar čili. Vištienos blauzdeles aptepkite pasiruoštu padažu, ant viršaus sudėkite kiek pavalytus, stambiais kubeliais pjaustytus grybus.

  • Blauzdelės su bulvėmis, morkomis ir majonezu: Sumaišome majonezą su pomidorų padažu ir apipilam/aptepam paruoštas vištienos kulšeles. Įpjaustom svogūną, pomidorą, morką. Supjaustome bulves ir kepame orkaitėje.

Patarimai, kaip kepti vištienos blauzdeles

  • Marinuokite blauzdeles: Kuo ilgiau marinuosite blauzdeles, tuo skanesnės jos bus. Geriausia marinuoti per naktį.
  • Kepkite tinkamoje temperatūroje: Orkaitės temperatūra turėtų būti apie 180-200°C.
  • Kepkite iki galo: Vištienos blauzdelės turi būti iškepusios iki galo, kad būtų saugios valgyti. Patikrinkite, ar mėsa ne rožinė prie kaulo.
  • Patepkite aliejumi: Kepant blauzdeles orkaitėje, patepkite jas aliejumi, kad jos išliktų sultingos ir nepriliptų prie kepimo skardos.
  • Leiskite pailsėti: Iškepusias blauzdeles leiskite pailsėti kelias minutes prieš patiekdami. Tai padės joms išlikti sultingoms.

Patiekimas

Keptos vištienos blauzdelės puikiai tinka su įvairiais garnyrais, tokiais kaip bulvės, ryžiai, daržovės ar salotos. Taip pat galite patiekti jas su mėgstamu padažu.

tags: #pikantiškų #keptų #blauzdelių #receptai

Populiarūs įrašai: