Sveiki pietų receptai pagal Vaidą Kurpienę: skanu, greita ir naudinga!

Mitybos specialistė Vaida Kurpienė, portalo sulieknek.lt įkūrėja, jau daugelį metų padeda žmonėms atrasti sveiką mitybą ir atsikratyti nereikalingų kilogramų. Jos patarimai paremti ne tik teorinėmis žiniomis, bet ir praktine patirtimi, todėl yra itin vertingi kiekvienam, norinčiam gyventi sveikiau. Šiame straipsnyje pasidalinsime V. Kurpienės įžvalgomis ir receptais, kurie padės jums kasdien ruošti skanius ir sveikus pietus visai šeimai.

Pirmieji žingsniai į sveiką mitybą

Vaida Kurpienė pabrėžia, kad kelias į sveiką mitybą prasideda ne nuo drastiškų apribojimų, o nuo sąmoningumo ugdymo ir teigiamo psichologinio nusiteikimo. Svarbu nesijausti auka, o suvokti, kad sveika mityba yra investicija į savo sveikatą ir gerovę. Pirmąją savaitę rekomenduojama tiesiog stebėti savo mitybos įpročius, daugiau dėmesio skirti valgymo procesui ir miego režimui.

Sąmoningas valgymas

Atsisėskite prie stalo, išjunkite televizorių, kompiuterį ir telefono garsą. Fone gali skambėti rami muzika. Susikoncentruokite į maistą, pajuskite jo kvapą ir skonį. Valgant skubotai ir išsiblaškius, smegenys nespėja fiksuoti sotumo jausmo, todėl suvalgome per daug.

Kruopštus kramtymas

Labai svarbu gerai sukramtyti maistą - jis turi tapti košelės konsistencijos. Prastai sukramtytas maistas apsunkina virškinimą, o organizmas eikvoja daugiau energijos jam apdoroti.

Miego režimas

Miegokite bent 7-8 valandas per parą. Eikite miegoti ne vėliau kaip 23 valandą, nes apie vidurnaktį gaminasi svarbus hormonas somatropinas. Prieš miegą venkite naudotis išmaniaisiais prietaisais, nes jų skleidžiama šviesa trikdo miego kokybę.

Taip pat skaitykite: Kontrastai Pietų Afrikoje

Vakarienė

Vakarieniaukite ne vėliau kaip 3 valandos iki miego. Prikimšus skrandį prieš miegą, sutrinka miego kokybė, atsibundame pavargę ir norime save tonizuoti kava ar saldumynais.

Pietų dėžutė: iššūkis tėvams

Vaida Kurpienė atkreipia dėmesį, kad sudaryti vaikui pietų dėžutę kartais yra nemenkas iššūkis. Svarbu, kad maistas būtų ne tik sveikas, bet ir skanus, o vaikai dažnai yra išrankūs. Todėl puikus sprendimas - vakarienei ruošti tokį patiekalą, kuris tiktų ir kitos dienos pietums. Tačiau svarbu, kad pagamintas patiekalas būtų suvartotas per 3 valandas. Jei vaikas valgys vėliau, naudokite termo pakuotes, kurios palaiko žemesnę temperatūrą ir prailgina maisto galiojimo terminą.

Sotesniems pietums - patiekalas su mėsa

Jei vaikas nevalgo pietų mokykloje, lengvų užkandžių nepakaks. Sotesniems pietums V. Kurpienė siūlo rinktis patiekalą su mėsa, pavyzdžiui, vištiena. Vištienoje gausu baltymų, B grupės vitaminų, fosforo ir seleno, kurie būtini vaiko augimui ir raidai. Vaikams dažniausiai patinka malta arba smulkiai supjaustyta vištiena. Puikus pasirinkimas - orkaitėje kepta vištiena ant iešmelio arba vištienos blauzdelės.

Nepamirškite daržovių ir vaisių

Į pietų dėžutę būtinai įdėkite vaisių ir daržovių. Rinkitės sezoninius vaisius, nes jie turi daugiausiai vertingų medžiagų. Užkandžiams idealiai tinka mažos daržovės: vyšniniai pomidorai, agurkai, morkytės. Dideles daržoves supjaustykite griežinėliais ar pagaliukais. Galite pridėti ir termiškai apdorotų daržovių, pavyzdžiui, orkaitėje keptų ropių, salierų šaknų, morkų, moliūgų, bulvių pagaliukų ar kalafiorų bei brokolių žiedynų.

Vaidos Kurpienės receptai pietums

Štai keletas V. Kurpienės rekomenduojamų receptų, kurie puikiai tinka pietums:

Taip pat skaitykite: PAR kelionių patarimai

Keksiukai su vištiena

Šis patiekalas puikiai tinka ir vakarienei, ir pietų dėžutei.

Reikės (7 vidutinio dydžio keksiukams):

  • 450 gramų vidinės vištienos filė
  • 100 gramų smulkiai tarkuotos morkos
  • 1 kiaušinio
  • 2 skiltelių česnako
  • 40 gramų smulkinto svogūno
  • Druskos ir pipirų (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Susmulkinkite česnakus ir svogūnus, smulkiai sutarkuokite morkas.
  2. Vištienos filė susmulkinkite virtuviniu kombainu arba mėsmale.
  3. Į susmulkintą mėsą sudėkite daržoves, prieskonius, įmuškite kiaušinį ir viską gerai permaišykite.
  4. Gautą masę sudėkite į keksiukų formeles.
  5. Formeles sudėkite į karščiui atsparų indą su dangčiu ir kepkite +180C laipsnių orkaitėje apie 40-45 minutes.

Kopūstų salotos su mėtomis

Šios salotos puikiai tinka kaip lengvas ir gaivus pietų patiekalas.

Reikės:

  • 200 g gūžinio kopūsto
  • Svogūnų laiškų (pagal skonį)
  • Kelių mėtos lapelių, sukapotų
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus, ypač tyro
  • 1 a. š. citrinos sulčių, šviežiai spaustų
  • 0,5 skiltelės česnako (nebūtina)
  • Druskos

Gaminimo eiga:

  1. Susmulkinkite kopūstą (plonai pjaustykite arba tarkuokite stambia burokine tarka).
  2. Susmulkintą kopūstą padaužykite/ suglamžykite ir palikite šiek tiek pastovėti.
  3. Išspauskite česnaką ir sumaišykite su druska, citrinos sultimis ir aliejumi.
  4. Užpilkite ant kopūsto ir dar kartą suglamžykite.
  5. Susmulkinkite mėtas ir svogūnus, sudėkite į salotas.

Vaisių suktinukai ryžių popieriuje

Šis spalvingas ir skanus patiekalas puikiai tinka kaip desertas arba lengvas užkandis.

Reikės:

  • Ryžių popieriaus lapų
  • Įvairių vaisių (pvz., mangų, braškių, kivių), supjaustytų šiaudeliais
  • Salotos lapų
  • Padažo (pvz., riešutų sviesto ir medaus mišinio)

Gaminimo eiga:

  1. Ryžių popierių sudrėkinkite vandeniu iš abiejų pusių.
  2. Kai popierius suminkštės, ant jo dėkite salotos lapą, vaisių šiaudelius ir užpilkite padažu.
  3. Viską kruopščiai susukite į ryžių popieriaus lapą.

Kaip elgtis po švenčių?

Po švenčių, kai dažnai persivalgome, svarbu grįžti prie įprasto mitybos režimo. Vaida Kurpienė pataria saikingai ir ritmingai valgyti pusryčius, pietus ir vakarienę. Leiskite savo organizmui nurimti ir turėkite aiškų planą, ką darysite, o ne ko nedarysite. Jei įmanoma, atsikratykite maisto likučių, kad būtų kuo mažiau pagundų kramsnoti. Maisto likučius geriausia sušaldyti porcijomis.

Koks maistas svarbus?

Bent pusę lėkštės pietų ir vakarienės turėtų užimti šviežios daržovės. Rinkitės ne tik lapus, agurkus ir pomidorus, bet ir saliero gumbo ir morkų salotas, šviežių burokėlių su raugintais kopūstais salotas, žiedinio kopūsto su paprika, šviežių kopūstų su greipfruto sultimis, kaliaropės su cukinija ir kitokias salotas. Daržovėse esančios skaidulos padeda žarnynui atsikratyti susikaupusio turinio ir atstatyti gerųjų bakterijų balansą.

Taip pat skaitykite: Švietimo sistemos analizė: Korėja ir Lietuva

Iškrovos diena

Jei norite, galite ryžtis ir iškrovos dienai, tačiau tik vienai dienai! Iškrovos diena galima tik su vandeniu arba su šiek tiek maisto. V. Kurpienė rekomenduoja šį meniu: 160-180 g sausų grūdų (perlinių kruopų, nekepintų grikių, avižų) nuplaukite ir per naktį pamirkykite kambario temperatūros vandenyje. Ryte galite įdėti šiek tiek druskos, užvirkite, išjunkite viryklę, palikite išbrinkti. Grūdus padalinkite į 3 ar 5 dalis - tiek kartų kiek planuojate valgyti tą dieną. Gerkite daug vandens bei silpnos koncentracijos, nesaldintos arbatos.

tags: #pietų #receptai #vaida #kurpienė

Populiarūs įrašai: