Saldumynų vartojimas po pietų: nauda ir žala

Saldumynai, dažnai vartojami po pietų, tapo įprastu kasdienio gyvenimo elementu. Nors kartais jie gali suteikti trumpalaikį pasitenkinimą, svarbu suprasti jų poveikį mūsų sveikatai. Šiame straipsnyje išnagrinėsime saldumynų vartojimo naudą ir žalą, pateiksime patarimų, kaip sveikiau patenkinti potraukį saldumynams, ir aptarsime, kaip subalansuoti mitybą, kad išvengtume neigiamų pasekmių.

Mitybos dienoraščio svarba

Pirmas žingsnis siekiant sąmoningai kontroliuoti saldumynų vartojimą - vesti mitybos dienoraštį. Treneris, konsultuodamas žmones, dažnai rekomenduoja mažiausiai tris, o geriausia septynias dienas smulkiai žymėti, ką ir kada valgė. Tai padeda atsekti, kodėl tam tikru metu užsimanome saldumynų. Mūsų norai neatsiranda atsitiktinai - organizme viskas turi priežastį. Suvalgome saldainį ne tik todėl, kad jis buvo šalia padėtas.

Dažniausios mitybos klaidos

Mitybos specialisto teigimu, dažniausiai daromos trys klaidos: reguliarumo, nuoseklumo ir sąmoningumo. Maitintis reikėtų 5-6 kartus per dieną, tačiau dažnai to nepaisoma. Valgyti tuo pačiu laiku yra sudėtingiausia, tačiau būtina. Mitybą reikėtų derinti prie savo dienotvarkės, užimtumo ir darbo laiko. Jeigu į visa tai neatsižvelgsime, pokyčių nepasieksime. Dažnai teisinamasi, kad nėra laiko gamintis, tačiau planuojant, ką valgysime, visa tai užimtų daug mažiau laiko.

Taip pat pastebima, kad žmonės labai mažai vartoja daržovių, o mėsos valgoma per daug. Vyrauja nuostata, kad mėsa suteikia jėgų, tačiau iš tiesų nuo jos tik labiau apsunkstama, atsiranda mieguistumas ir noras nieko neveikti, o tai mažina produktyvumą darbe. Visiškai atsisakyti mėsos nebūtina, bet jos kiekį reikėtų mažinti, keičiant ją daržovėmis.

Individualus mitybos planas

Žmonės, prisiskaitę apie sveiką mitybą, dažnai aklai seka svetimais pavyzdžiais, kurie jiems nebūtinai tinka. Pavyzdžiui, prieš keletą metų daug kalbėta apie cukraus žalą, todėl žmonės pradėjo jo ieškoti visur, net daržovėse. Dėl to kai kurie net nevalgo vaisių, nes ten esą daug cukraus. Tačiau protinį darbą dirbančiam žmogui gliukozė yra pagrindinė medžiaga, leidžianti smegenims normaliai funkcionuoti. Be jos mąstymas lėtėja. Svarbu sąmoningai kontroliuoti savo mitybą ir vartoti medžiagas, kurių atsisakoma dėl perskaitytos informacijos.

Taip pat skaitykite: Desertai Pietryčių Azijoje

Pusryčius rekomenduojama valgyti sočius, tačiau būtina atsižvelgti į miego kokybę. Jei miegojote mažai ir prastai, sotūs pusryčiai jus tik dar labiau užslopins. Šiuo atveju geriau organizmą žadinti po truputį, pirmiausia pavalgant vaisių, o sočiau - vėliau.

Dažna klaida - pusryčiams valgyti baltyminį maistą, pavyzdžiui, kiaušinius ar sūrį. Toks maistas neduoda tiek energijos, kiek reikia visai dienai. Užkandis prieš pietus taip pat turėtų būti iš angliavandenių. Ko nesuvalgysime pirmoje dienos pusėje, to užsimanysime vakare, nes organizmas užkoduotas suvalgyti tam tikrus kiekius medžiagų. Jei žmogus valgo 5 kartus per dieną, pietūs neturėtų būti labai sunkūs. Jei po pietų norite miego, vadinasi, suvalgėte netinkamą maistą. Kiekvienas žmogus turi rasti tai, kas tinka jam. Vienam tinka vištiena su daržovėmis, o kitam reikia visai kitokio maisto.

Vakarinis užkandis priklauso nuo to, ką veiksime vakare. Vakarienei reikėtų rinktis daržoves, ypač šviežias. Bet kuriuo atveju, vakarienė turi būti lengva, nes pilnu pilvu nepailsėsime per naktį. Bulves (tik virtas) ir makaronus galima valgyti du kartus per savaitę tomis dienomis, kai darbotvarkė labai intensyvi. Tačiau bulvės su mėsa nėra geras derinys, nes apsunkina organizmą. Vieną dieną per savaitę galima sau leisti valgyti tai, kas patinka, net jei ir nėra labai sveika. Tai sukelia kitokias emocijas, malonumą ir leidžia pailsėti nuo rutinos.

Lietuvių požiūris į sveiką mitybą

Dietologė pastebi, kad lietuviai, rinkdamiesi maisto produktus, vis labiau įvertina jų naudą sveikatai. Daugelis žmonių žino, kad reikia valgyti daug daržovių, nepamiršti grūdų ir pan., ir pradeda tai taikyti kasdienėje praktikoje. Vis dažniau prieš pirkdami produktą atidžiau patyrinėja jo etiketę. Vis dėlto kai kurie sveikos mitybos mitai dar išlieka gajūs dėl elementarių žinių stokos. Pavyzdžiui, populiarus teiginys, kad nereikėtų valgyti grūdų ir vengti glitimo, nes toks maistas nepalankus svoriui. Tačiau negalima visiškai iš valgiaraščio išbraukti sudėtinių angliavandenių. Todėl pilno grūdo košių ir duonos gaminių bijoti nereikėtų. Pradėję riboti duonos gaminius, žmonės netenka būtinų skaidulinių medžiagų. Per dieną jų reikėtų gauti 25 gramus, tuo tarpu lietuviai vidutiniškai suvartoja apie 20 g, labiau pasistengiantieji - 21 g. Taip pat reikėtų žiūrėti duonos gaminių sudėtį, kad kuo mažiau būtų cukraus, 100 g duonos - iki 5 g cukraus.

Transriebalų žala

Vis daugiau kalbama ne tik apie cukraus, bet ir transriebalų žalą. Tyrimų duomenys rodo, kad transriebalai turi neigiamą poveikį sveikatai - gali didinti širdies bei kraujagyslių ligų, tokių kaip išeminė širdies liga ar miokardo infarktas, vėžio, cukrinio diabeto ir nutukimo riziką, taip pat gali daryti žalingą poveikį nėštumui bei vaisiaus vystymuisi. Pramoniniu būdu hidrintų riebalų maksimaliai per dieną galima suvartoti du gramus. Deja, šiandien paaugliai, jauni žmonės, kurių mityboje esama daug greito maisto ir saldumynų, šių sveikatai itin žalingų transformuotų riebalų gauna gerokai daugiau. Jų kiekis produktuose kol kas nėra pažymėtas etiketėse. Todėl pradedama klaidingai galvoti, kad gal ir sviestas, augalinis aliejus yra blogas produktas, pradedama vartoti tik lydytą ghi sviestą. Tačiau dirbant su vaikais pastebima, jog šie pradeda suvokti, kad ne saldumynai, bet juose esantys hidrinti riebalai daro žalą. Tai reiškia, kad jei patys paaugliai pradės rinktis geresnius produktus, po kelerių metų situacija turėtų keistis.

Taip pat skaitykite: Kontrastai Pietų Afrikoje

Streso įtaka mitybai

Nors teigiami mitybos pokyčiai ir stebimi, visgi šiandien nutukimas išlieka didele problema. Nutukusiųjų skaičius netgi auga, skelbiama tikra epidemija, ypač kalbant apie vaikus ir paauglius. Pagrindinis kaltininkas čia yra ne tik perteklinis cukraus ir transriebalų vartojimas, bet apskritai netinkamas maisto produktų subalansavimas. Žmogus gali valgyti visai neblogai, neviršyti kalorijų skaičiaus, tačiau negauti pakankamai baltymų ir sudėtinių angliavandenių. Taip pat svarbu fizinio aktyvumo stoka. Tiek netaisyklingą mitybą, tiek nejudrumą paskatina ir psichologinės problemos - dažnas stresas, dideli krūviai ir nesėkmės. Stresas neišvengiamai atsiliepia ir virškinamojo trakto veiklai. Dažnas pajutęs kokius negalavimus pirmiausia griebiasi vaistų, tačiau nepagalvoja, kad netinkamas produktų pasirinkimas ir paruošimo būdas gali sukelti bėdų. Visgi pirmiausia reikėtų ieškoti ne ligų, o susitvarkyti gyvenimo būdą ir mitybos režimą. Būtinai reikia suvalgyti tam tikrą kiekį baltymų, riebalų ir angliavandenių. Maistas turėtų būti virtas, troškintas, jokiu būdu ne riebaluose keptas.

Fermentų svarba virškinimui

Atkreipiamas dėmesys į lietuvių pomėgį kartais „vienu prisėdimu“ sočiai pavalgyti. Tuomet atsiranda laikinų virškinimo negalavimų. Tokiu atveju į pagalbą galima pasitelkti ir vieną kitą fermentą. Tačiau ilgesniam vartojimui jie dažniausiai skiriami su gydytojo priežiūra, kai yra ilgalaikės nevirškinimo problemos. Aišku, jei ilgesnį laiką prieš valgį ar pavalgius jaučiamas deginantis skausmas, vargina refliuksas ir atpylimai, reikėtų pasikonsultuoti su gydytoju.

Šventinis laikotarpis: kaip išvengti persivalgymo

Švenčių metu svarbu laikytis kelių paprastų taisyklių, kad išvengtume persivalgymo ir virškinimo problemų:

  • Nebadaudami stenkitės ir švenčių dienomis laikytis įprasto mitybos režimo. Rinkitės lengvesnį, vegetarišką, pasninko maistą, bet nebadaudami. Taip ir medžiagų apykaita nesulėtės, ir suvalgysite mažiau.
  • Nepamirškite vandens. Bent 30 minučių prieš vakarienę išgerkite stiklinę vandens su citrina ar šaltos arbatos. Negerkite vandens, jei po maisto nepraėjo bent 40 minučių. Gerkite kambario temperatūros arba šilto vandens, nes šaltas vanduo lėtina virškinimo procesą. Venkite sulčių ar gaivių, saldžių gėrimų.
  • Laikykitės saiko. Kiekvieną šventinio stalo patiekalą norisi paragauti. Stenkitės laikytis maisto derinimo taisyklių, tad pirmiausia įsidėkite po mažą kiekvieno patiekalo kąsnelį.
  • Rinkitės daržoves. Pirmenybę skirkite liesesniems, sveikesniems patiekalams, kuriuose daugiau daržovių. Daržovėse mažiau kalorijų, yra natūralių fermentų ir skaidulų, padedančių lengviau suvirškinti maistą.
  • Valgykite vaisius tinkamu laiku. Vaisius valgykite pradžioje arba praėjus keletui valandų po valgio. Vaisiai virškinami greičiau nei kitas maistas, skatina rūgimo procesus skrandyje. Suvalgyti iškart po pietų gali sukelti sunkumo jausmą ir pilvo pūtimą.
  • Mėgaukitės kiekvienu kąsniu. Lėtai ir su dėmesiu. Pajuskite jį, užuoskite, galvokite apie jį ir neskubėkite nuryti.
  • Judėkite. Atsitraukite nuo stalo, sugalvokite judrių žaidimų, išeikite pasivaikščioti - taip šventinis vakaras bus pilnas teigiamų emocijų, o pajudėję jausitės žvalesni ir grįžę namo galėsite skanauti desertą.
  • Pasitelkite pagalbą virškinimui iš gamtos. Papildykite mitybą fermentų ir augalinių ekstraktų kompleksu, kuris skirtas visai virškinimo sistemai.

Kava ir cukrus: kasdienybės ingredientai

Kava ir cukrus yra mūsų kasdienybės ingredientai. Ar kvapnaus puodelio, ar saldaus pyrago gabalėlio pavidalu šie nedideli gyvenimo džiugintojai teikia mums energijos ir, kai reikia, paguodos. Tačiau mitybos specialistai vis garsiau trimituoja apie kavos ir cukraus žalą, nors dėl to mums ne ką lengviau jų atsisakyti.

Kava ir saldumynai tokie populiarūs, nes tai yra didžiulė industrija - gausų net kavos naudą rodančių studijų. Kava yra pats pelningiausias verslas, juk reali kavos puodelio savikaina yra apie 20 centų. Taip pat ir cukrus.

Taip pat skaitykite: PAR kelionių patarimai

Kavą ypač sunkiai toleruoja moterys, nes jų organizmas yra didesnėje stresinėje būsenoje negu vyrų. Taip pat tie, kurie linkę į cukrinį diabetą, linkę priaugti svorio, patiria energijos pokyčius dienos metu, neturėtų gerti kavos. Kava organizmą veikia kaip cukrus, todėl ji nepadės numesti svorio - stresinėje būsenoje svoris tik augs. Be to, dauguma kavos produktų yra nekokybiški, purkšti pesticidais, o kava be kofeino, jei ji ne ekologiška, apdorojama specialiomis dujomis.

Cukrus taip pat gali suteikti energijos, tačiau tai laikina. Jo atsisakyti ypač sunku, nes jis mums teikia emocinį pasitenkinimą. Pagalvokime, kada dažniausiai jį valgome? Per gimtadienius, šventes. Taigi, kai mums liūdna, mes norime susigrąžinti tą pakilią emociją. Tačiau cukraus euforija laikina. Po jos seka dar viena duobė ir taip formuojasi prisirišimas. Cukrus skatina pripratimą panašiai kaip narkotinės medžiagos.

Kovoti su energijos trūkumu reiktų ne kava ir saldumynais. Stimuliantai gali suteikti jėgų užbaigti darbus, tačiau jie neišspręs prastos savijautos problemos, o tik labiau ją gilins. Reiktų pasikonsultuoti su specialistu ir peržiūrėti savo režimą, mitybą.

Patarimai, kaip sumažinti potraukį saldumynams

  • Pradėkite valgyti baltymų turinčius pusryčius. Baltymai leidžia subalansuoti cukraus lygį organizme, jie reikalingi hormonų gamybai, antinksčiams. Jei valgote kiaušinius, valgykite juos pusryčiams. Išsivirkite avižinės košės, kurią būtinai pagardinkite riešutais, sėklomis, šaldytomis uogomis. Pasigaminkite chia sėklų pudingo.
  • Į savo mitybą įtraukite Ceilono cinamoną. Barstykite jo ant vaisių, dėkite į košes ir kokteilius.
  • Kai norisi kavos, gerkite, pavyzdžiui, kiaulpienių kavą. Ji gerina virškinimą, yra skani ir puikiai pakeičia įprastinę. Gardinkite jums patinkančio pieno - galbūt augalinio - puta, įberkite Ceilono cinamono.
  • Jei trūksta energijos, pasigaminkite gėrimą iš smulkiai sutrintos šviežios citrinos, imbiero ir ciberžolės. Tyrę paskaninkite trupučiu kokoso aliejaus, žiupsneliu juodojo pipiro, jei norisi, šiek tiek medaus ir laikykite šaldytuve - tinka vartoti apie savaitę.
  • Reiktų žinoti, kad cukrus yra bakterijų, virusų ir vėžinių ląstelių maitintojas.
  • Rekomenduojama visiškai atsisakyti baltojo cukraus. Cukrų galima keisti stevija.
  • Jei norisi saldaus ir neturite aukšto kraujospūdžio, gerkite saldymedžio arbatą.
  • Valgydami turime gauti visus skonius, todėl salotų užpilus gardinkite šlakeliu medaus - patenkinsite skonio receptorius.
  • Saldumynų agoniją malšinkite žaliavalgiškais desertais, datulėmis ir palaipsniui šis poreikis silps.

Vis dėlto, nors rekomendacijos skamba griežtai, į maistą nereiktų žiūrėti liguistai. Taip, maitintis reikia sveikai: per dieną suvalgyti aštuonias kumščio dydžio daržovių ir dvi tokio paties dydžio vaisių porcijas, riboti stimuliantus, baltus miltus. Tačiau jei esate šventėje ar kartais norite save palepinti, galite pasimėgauti gabalėliu torto.

Cukraus žala organizmui

Saldumynai dažnai tampa kasdieniu palydovu - saldi kava ryte, pyragėlis po pietų ar šokolado plytelė vakarais. Tačiau ar kada susimąstėte, ką iš tikrųjų per didelis cukraus kiekis daro jūsų organizmui?

  • Moksliniai tyrimai rodo, kad cukrus gali sukelti priklausomybę, panašią į narkotikus. Suvalgę šokolado ar pyragaitį, jaučiate malonumą - tai dopamino išsiskyrimo pasekmė.
  • Suvalgę kažką saldaus, pajuntame energijos antplūdį, tačiau jis greitai praeina.
  • Per didelis cukraus kiekis skatina glikacijos procesą - kai cukrus jungiasi su baltymais ir pažeidžia kolageną bei elastiną.
  • Didelis cukraus kiekis gali silpninti imuninės sistemos veiklą.
  • Cukrus, ypač fruktozė (esanti gazuotuose gėrimuose, saldainiuose), yra tiesiogiai susijęs su vidinių riebalų kaupimu aplink vidaus organus.
  • Ne tik kūnas, bet ir protas jaučia cukraus perteklių.

Figos: natūralus saldumynų pakaitalas

Figos, dar vadinamos filosofų vaisiais, yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, galintis padėti pakeisti potraukį saldumynams. Jos yra unikalaus skonio, saldžios, minkštos, bet traškios tekstūros, turi ploną odelę, o jų spalva priklauso nuo rūšies - ji gali būti žalia, violetinė arba mėlyna ir juoda.

Figos yra puikus skaidulų šaltinis, jose yra daugiau skaidulų nei kituose vaisiuose, pavyzdžiui, ananasuose, vynuogėse, melionuose ar greipfrutuose. Tarp figose randamų mineralų yra kalcis, kuris saugo raumenų ir kaulų struktūrą, kalis, kuris kartu su magniu padeda tinkamai funkcionuoti raumenims bei geležis. Negalima pamiršti ir vitaminų: tokių kaip niacinas (vit. B3), tiaminas (vit. B1) ir riboflavinas (vit. B2), kurie būtini praktiškai bet kuriai organizmo funkcijai. Be šių vitaminų, figos turtingos antioksidantais: flavanoidais, fenolio rūgštimi, karotinoidais, tokoferoliais.

Skirtingų komponentų sąjunga palaiko odos sveikatą, mažina išorinių veiksnių daromą žalą ir kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie yra pagrindinė ankstyvo senėjimo priežastis. Dėl mineralinių medžiagų figos padeda palaikyti normalią raumenų ir nervų veiklą, stiprina imuninę sistemą. Be to, vienas iš privalumų valgant figas tuščiu skrandžiu - suvalgius du ar tris šio vaisiaus gabalėlius prieš valgį, sumažėja apetitas. Tad dėl sudėtyje esančių natūralių cukrų, figos gali padėti pakeisti desertus ir potraukį saldumynams.

Dėl savo saldaus skonio šis vaisius yra puikus garnyras, užkandis su riešutais ir sūriu bei dažnai naudojamas desertuose, pavyzdžiui, figų uogienėse, pyragaičiuose, duonoje ir įvairių rūšių pyraguose. Tačiau vertėtų nepamiršti, jog skirtingai nei kiti vaisiai, figos būna trapios, nes jų odelė labai minkšta, todėl bet koks smūgis gali jas sugadinti. Renkantis figas parduotuvėje pirmiausia reikia atsižvelgti į vaisiaus odą. Ji turi būti stangri ir lygi. Prinokęs vaisius yra tvirtas, todėl palietę jį pirštų galiukais galėsite patikrinti ar jis nėra vandeningas. Figos spalva turėtų būti tamsi, bet ne per daug. Ant vaisiaus odelės gali būti ir kelios žalios ar baltos spalvos dėmės, rodančios, kad nokimo procesas jau baigiasi.

Figos yra greitai gendantys vaisiai, tad prinokusios jos laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei neketinate jų suvartoti iš karto, geriau nusipirkti keletą dar žalių, kad jos galėtų baigti nokti namuose.

Istorijos apie sėkmingą atsisakymą saldumynų

Daugelis žmonių, dalyvavusių projektuose, skirtuose sveikos mitybos įpročių formavimui, pasidalino savo patirtimi apie sėkmingą atsisakymą saldumynų. Dalyviai teigė, kad jiems pavyko suvaldyti trauką saldumynams, susitvarkė žarnyno veikla ir atsikratė papildomo svorio.

Transriebalai saldumynuose: pavojus sveikatai

Apsilankę prekybos centruose tiesiate rankas pyrago, saldainių ar sausainių link? Atrodo, kartais palepinti save ar artimuosius - nieko blogo. Tačiau po dailiai supakuotais saldainiais ar gardžiai kvepiančiais pyragaičiais slypi didelę žalą mūsų sveikatai darantys transriebalai.

Visi žinome, kad saldumynų derėtų vengti ne tik dėl didelio kalorijų skaičiaus, bet ir dėl sveikatos - diabeto, cholesterolio ir kitų ligų rizikos. Tačiau nors ir suvokiame jų žalą - pyragų, saldainių ir kitų saldumynų dažnai neišvengiame - jų tenka paragauti ne tik svečiuose. Renkantis saldumynus, pirmenybę teikti vertėtų kokybiškiems desertams, kuriuos gaminant naudojami tik kokybiški riebalai. Tai reiškia, kad turėtume vengti konditerinių gaminių, saldainių, sausainių ir kitų desertų, kuriuose yra iš dalies arba visiškai hidrintų riebalų.

Hidrintais riebalais (transriebalais) vadinami pusiau kieti riebalai, kurie susidaro pramoniniu būdu kaitinant, arba kitaip - hidrinant, augalinį aliejų. Hidrintų riebalų turbūt rasime 90 proc. saldumynų. Išanalizavus prekybos centre esančių 20 sveriamų saldainių rūšių, tik vienoje iš jų nebuvo hidrintų riebalų. O jų vaikų mityboje visiškai neturėtų būti. Suaugusiųjų racione leistina iki 1 proc. energinės vertės, kurią mes gauname iš hidrintų riebalų. Tad ir suaugęs žmogus jų turėtų vengti.

Vietoj sveikatai pavojingų saldumynų patariama rinktis, pavyzdžiui, kokybišką juodą šokoladą, kurio sudėtyje rasime daugiau nei 80 proc. kakavos - jame naudojami kokybiški riebalai, tiesiog iš kakavos. Saldumynų poreikį taip pat puikiai numalšins švieži ir džiovinti vaisiai, šviežios, džiovintos ar šaldytos uogos. Ir, žinoma, namuose gamintas maistas visuomet sveikiausias. Nors kasdien laiko ir pritrūksta, savaitgalį galima pasigaminti ką nors gardaus visai savaitei. Pavyzdžiui, tai galėtų būti džiovintų vaisių, sėklų ar riešutų batonėliai. Jie yra ne tik saldūs, skanūs, bet ir naudingi mūsų sveikatai. Valgydami tokius skanėstus, gausime ne tuščias kalorijas ir papildomus kilogramus, o energijos ir jėgų, nes jie kupini vitaminų, mikroelementų, maistinių skaidulų, baltymų ir nesočiųjų riebalų rūgščių.

Mitybos principai ir užkandžiavimo įtaka

Mūsų įprasta darbo diena ir papildomas fizinis aktyvumas buvo visai kitokio intensyvumo nei dabar, kai visą dieną praleidžiame namie (didžioji dauguma mūsų). Ir jei pajudame dieną, tai jau nauda organizmui, tačiau mūsų aktyvumas tikrai sumažėjęs, tad nereikėtų taip griežtai žiūrėti į kalorijas ir jų kiekį, o atkreipti dėmesį, kiek mes valgome, ką valgome ir kiek kartų per dieną. Šiuo laikotarpiu, jei su maistu gaunate visus jūsų organizmui būtinų maistinių komponentų, 2-3 kartų per dieną tikrai pakanka ir be jokių užkandžių. Jei pasirinkote valgyti tik 2 ar 3 kartus per dieną, būtinai pasirūpinkite papildyti organizmą kokybišku maistu, o ne blyneliais su uogiene.

Milijonai žmonių nenumeta daug svorio tik sportuodami ir nekeisdami mitybos, todėl, kad mūsų organizmas linkęs kompensuoti. Žmogaus organizmas užprogramuotas sustabdyti svorio kritimo procesą riebalų sąskaita, tad, norėdami pasiekti savo tikslus, mes turime penkis kartus labiau stengtis atsikratyti nereikalingų riebalų, lyginant su raumenine mase, nes riebalinis audinys sueikvoja žymiai mažesnį kiekį energijos nei raumenys.

Dažnas užkandžiavimas lemia svorio prieaugį, didina vidinių riebalų kiekį, riziką susirgti 2 tipo cukriniu diabetu, nes nuolat padidėjusi insulino koncentracija (virš normos lygio) skatina uždegiminius procesus organizme, didina alkio jausmą ir norą valgyti. Atsisakius užkandžiavimo ir valgant tris kartus (kartais - du) per dieną bus teigiamas poveikis ilgaamžiškumui, lėtės senėjimo procesai.

Sveiki užkandžiai nėra tas išsigelbėjimas, apie kurį mes viltingai galvojame. Pats sveikiausias užkandis būtų žalios daržovės, apšlakstytos alyvuogių aliejumi. Jų galima pakramsnoti užėjus alkio bangai. Galimas ir humuso šaukštas šalia ar avokado kelios riekelės. Bet tai - jau papildomas ir sotus valgymas, kad ir sveikas. Ir jei taip kartojasi kasdien ar po kelis kartus per dieną, tikrai neapsisaugosite nuo papildomų kilogramų. O kalbant apie sveikus saldumynus - tik per šventes, ne kasdien.

Riešutai, sėklos mums būtini, aišku, tinkamas jų kiekis, ne tiek, kiek norisi, taip pat ir tinkamu laiku. Tad riešutai ar natūralus riešutų sviestas, sėklos gali pagardinti pusryčius valgant košes, ispaninių šalavijų sėklų pudingą, sveikuoliškus blynelius, geriant glotnučius. Tarp valgymų geriau padaryti 4-5 valandų tarpą, geriau be užkandžių. Kai pavalgysite sočiai (sočiai - nereiškia gausiai), organizmas jums valgant gaus visų maistinių medžiagų, nebus jokio noro užkandžiauti.

Labai sunku susilaikyti nuo užkandžiavimo, jei buvote įpratę tai daryti. Reikia tiesiog pabandyti atsisakyti užkandžiavimo arba palikti vieną užkandį per dieną, geriau - pirmoje pusėje. Jei kankina alkis pavalgius, atsigerkite vandens, nes kartais tai gali būti troškulys, o ne alkis. Palaukite 10-15 min. ir stebėkite organizmą - apsiramino jis ar ne. Jei nepavyksta pasisotinti, suvalgykite lengvą užkandėlę - daržovių, natūralaus jogurto ar pasukų arba atsigerkite 1 stiklinę kefyro. Bet prisiminkite, kad tai - jau užkandis. Dažnas ar nuolatinis užkandžiavimas (dar labai svarbu, kokie tie užkandžiai, nes daugeliu atvejų tai būna saldūs, riebūs produktai) labai apkrauna virškinamąjį traktą, lėtina virškinimo procesą, apsunkina maistinių medžiagų pasisavinimą.

Trys valgymai per dieną - tas auksinis viduriukas, kurio privalu laikytis daugeliui mūsų. Na, o 1-2 kartai per dieną jau yra protarpinio badavimo forma. Toks valgymo režimas netaikytinas vaikams, paaugliams, senyvo amžiaus žmonėms, nėščiosioms ir žindančioms motinoms, po operacijų, taip pat sergantiems 1 tipo cukriniu diabetu, skydliaukės hiperfunkcija, vėžiu, širdies ir kraujagyslių ligomis, anoreksija ar bulimija, poliartritu, turintiems kepenų bei inkstų disfunkciją, ilgai depresija sergantiesiems asmenims, nuo alkoholio ar narkotikų priklausomybės kenčiantiems žmonėms.

Protarpinis badavimas, drįsčiau teigti, yra galimas ir puikus metodas atnaujinti organizmą: jo laikantis suaktyvėja autofaginiai procesai. Autofagija - tai ląstelės išsivalymo ir atsinaujinimo procesas, kurio metu ji geba sunaikinti ir pašalinti savo pačios viduje esančius nebenaudingus komponentus. Už šio proceso išaiškinimą buvo įteikta Nobelio premija japonų biologui citologui Yoshinori Ohsumi. Autofaginiai procesai jaunų žmonių organizme vyksta labai sparčiai, o senstant silpnėja, todėl ląstelės yra pažeidžiamos ir nebeatsikuria. Protarpinis badavimas gali suaktyvinti autofaginius procesus, tačiau jo negalima taikyti kasdien, rekomenduojamas 1-2 kartus per savaitę, bent iš pradžių. Aišku, būtina pasitarti su profesionaliu mitybos specialistu. Protarpinis badavimas nesukuria dietoms būdingo vadinamojo jo jo efekto. Tai reiškia, laikantis protarpinio badavimo gautas mažesnis kalorijų kiekis neturi jokio ryškaus poveikio žmogaus fiziologiniam alkio jausmui.

tags: #saldumynai #po #pietų #nauda #ir #žala

Populiarūs įrašai: