Pieniška sriuba su miltais: receptai ir variacijos

Pieniška sriuba su miltais - tai greitas, paprastas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams, lengvai vakarienei ar tiesiog užkandžiui, kai norisi kažko šilto ir jaukaus. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius šios sriubos receptus, pradedant klasikiniu variantu ir baigiant įdomesnėmis variacijomis su kruopomis, daržovėmis ir net leistinukais.

Klasikinė pieniška leistinukų sriuba

Tai pats paprasčiausias ir greičiausias pieniškos sriubos variantas, kuriam nereikia jokių ypatingų ingredientų.

Reikės (2 asm.):

  • 1 kiaušinio
  • 2 v. š. miltų
  • Pieno
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Dubenyje suplakite kiaušinį su miltais. Masė turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
  2. Užstatykite puodą su pienu, pasūdykite ir palaukite, kol užvirs.
  3. Kai pienas užvirs, sumažinkite kaitrą ir per kiaurasamtį (galite naudoti tarką) supilkite paruoštą kiaušinio ir miltų masę.
  4. Pavirus 1-2 minutes, puodą nukelkite nuo kaitros.

Štai ir viskas! Jūsų pieniška leistinukų sriuba paruošta. Tai tikrai nereikš, kad namuose badas, bet tiesiog ekspromtu kilo mintis, kuriai įgyvendinti reikia vos kelių minučių. Ir patikėkit - lėkštę šios sriubos suvalgiau su didžiausiu malonumu.

Pieniška sriuba su bulvių kukuliukais ir aguonomis

Šis receptas - tai jau šiek tiek įdomesnė pieniškos sriubos variacija, kuri pradžiugins ne tik skoniu, bet ir originalia išvaizda.

Ingredientai:

  • 3 valgomieji šaukštai aguonų
  • 4 vienetai bulvių
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 3 arbatiniai šaukšteliai kvietinių miltų
  • 6 stiklinės pieno
  • Šiek tiek druskos

Paruošimo būdas:

  1. Nedidelės bulvės išverdamos neluptos. Išvirusios nulupamos ir sumalamos mėsmale.
  2. Į jas suberiami miltai, sudedami tryniai ir aguonos. Viskas suminkoma.
  3. Kiaušinių baltymai išplakami iki standumo, sukrečiami į bulvių masę ir atsargiai suminkoma.
  4. Į verdantį pieną dedami iš bulvių tešlos padaryti smulkūs kukuliai.
  5. Verdama, kol kukuliai iškyla (apie 5 min.).
  6. Prieš baigiant virti į sriubą įberiama pagal skonį druskos ir cukraus.

Vietoj aguonų galima dėti razinų. Prieš tai jos gerai nuplaunamos ir nusausinamos. Verdama taip pat kaip ir su aguonomis.

Taip pat skaitykite: Trys gardūs lydyto sūrio sriubos receptai

Pieniška sriuba su kruopomis: įvairūs variantai

Pieniška sriuba su kruopomis - tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar lengvai vakarienei. Štai keletas variantų:

Pieniška sriuba su trimis rūšių kruopomis

Ingredientai:

  • 2 stiklinės vandens
  • 1 l pieno
  • 0,5 stiklinės grikių
  • 0,25 stiklinės avižinių dribsnių
  • 2 šaukštai manų
  • 1 šaukštelis cukraus
  • Truputis druskos
  • Sviesto

Gaminimas:

  1. Į pasaldintą ir pasūdytą verdantį vandenį suberkite grikius ir virkite 10 min.
  2. Tada maišydami suberkite avižinius dribsnius ir manus.
  3. Baigiant virti supilkite pieną.
  4. Prieš patiekdami į lėkštes įdėkite po gabalėlį sviesto.

Pieniška sriuba su miežinėmis kruopomis ir morkomis

Ingredientai:

  • 1 l vandens
  • 1 l pieno
  • 2 šaukštai skaldytų miežinių kruopų
  • 1-2 morkos
  • Druskos

Gaminimas:

  1. Morkas nuskuskite, stambiai sutarkuokite. Kruopas nuplaukite.
  2. Į puodą su verdančiu vandeniu įdėkite morkas, suberkite kruopas, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies.
  3. Kai kruopos ir morkos suminkštės, įpilkite pieno ir užvirkite.
  4. Sriubą galima pasaldinti.

Pieniška sriuba su morkomis ir manais

Ingredientai:

  • 1 l pieno
  • 1 stiklinė vandens
  • 2 morkos
  • 4 šaukštai manų
  • 50 g sviesto
  • Druskos
  • Cukraus

Gaminimas:

  1. Pasūdytame ir pasaldintame vandenyje išvirkite smulkiai sutarkuotas morkas ir manus.
  2. Supilkite pieną.
  3. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir įdėkite sviesto.

Pieniška žirnių ir perlinių kruopų sriuba

Ingredientai:

  • 4 stiklinės pieno
  • 2,5 stiklinės vandens
  • 1,3 stiklinės žirnių
  • 3 šaukštai perlinių kruopų
  • 1 šaukštas sviesto
  • Truputis druskos

Gaminimas:

  1. Žirnius ir kruopas išbrinkinkite ir išvirkite.
  2. Supilkite pieną, užvirkite, paskaninkite sviestu ir druska.
  3. Sriuba turėtų būti tirštoka.

Sriuba „Saldumėlis“

Ingredientai:

  • 1 l pieno
  • 1,5 stiklinės vandens
  • 1 stiklinė grikių kruopų
  • 2 šaukštai medaus
  • 25 g sviesto
  • Truputis druskos

Gaminimas:

  1. Grikių kruopas perplaukite tekančiu vandeniu ir 1 val. mirkykite virintame vandenyje.
  2. Užvirkite 1,5 stiklinės vandens, pasūdykite ir išvirkite grikius.
  3. Tada įdėkite medų, supilkite pieną ir kaitinkite.
  4. Kai pienas pradės kilti, puodą nukaiskite, įdėkite sviesto ir 5 min. palaikykite puodą uždengtą.

Kitos sriubos su miltais ir kruopomis

Be pieniškų sriubų, galima gaminti ir kitas įdomias sriubas, kuriose dera miltai ir kruopos.

Sriuba su manų kruopomis

Ingredientai:

  • Šiek tiek muskato
  • 3 vienetai kiaušinių
  • 90 gramų manų kruopų
  • 90 gramų pieno (tarkuotas)
  • Šiek tiek druskos
  • 1.5 litro sultinio

Gaminimas:

  1. Kiaušiniai sumaišomi su manų kruopomis ir sūriu, sudedami prieskoniai, įpilama samtis sultinio.
  2. Likęs sultinys užvirinamas, pamažu į jį sukrečiamos su kitais produktais sumaišytos manų kruopos.
  3. Sriuba verdama 4-5 min.

Žirnių ir kruopų sriuba

Ingredientai:

  • Druska

Gaminimas:

  1. Žirnius ir kruopas atskirai išmirkykite per naktį.
  2. Ryte išvirkite, nukoškite, kruopas išplaukite ir viską kartu virkite apie 15-20 minučių pasūdytame vandenyje ant vidutinio kaitrumo ugnies.
  3. Kai išvirs, nuo viršaus nupilkite vandenį ir suberkite su sviestu apkepintą, smulkiai supjaustytą svogūną bei toliau pavirkite, kol kruopos taps minkštos.
  4. Paskaninkite košę sviestu, čiobreliais, viską gerai išmaišykite ir pavirkite dar penkias minutes.

Kiti pieniškų sriubų receptai

Jei norite paįvairinti savo racioną, galite išbandyti ir kitus pieniškų sriubų receptus. Štai keletas idėjų:

  • Pieniška bulvių sriuba: 1 l pieno, 2 stiklinės vandens, 4-5 bulvės, 30 g sviesto, druskos. Užvirinkite pasūdytą vandenį. Bulves nuskuskite, stambiai sutarkuokite ir sudėkite į verdantį vandenį. Virkite 3-4 minutes. Supilkite pieną, užvirkite ir nukaiskite. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po gabalėlį sviesto.
  • Pieniška kopūstų sriuba: Nedidelis kopūstas, 1-2 morkos, 5-6 bulvės, 1-2 šaukštai sviesto, pieno arba grietinėlės. Kopūstą supjaustykite keturkampiais gabaliukais, morkas - griežinėliais, bulves - kubeliais. Į verdantį vandenį sudėkite morkas, kiek pavirę - kopūstus, paskui - bulves ir sviestą. Išvirusią sriubą užbalinkite pienu arba grietinėle.
  • Pieniška šviežių daržovių sriuba: 1 l pieno, 0,5 l vandens, 1 morka, 2 bulvės, 1 stiklinė žirnelių, 0,5 nedidelio kopūsto, truputis druskos, 1 šaukštas sviesto. Į pasūdytą vandenį sudėkite kubeliais supjaustytą morką, žirnelius ir susmulkintą kopūstą. Po 5 min. sudėkite kubeliais supjaustytas bulves. Virkite, kol daržovės suminkštės. Tada supilkite pieną. Kai pienas beveik užvirs, puodą nukelkite nuo ugnies ir įdėkite sviestą.
  • Pieniška žirnelių sriuba: 300 g žaliųjų žirnelių, 20 g miltų, 20 g sviesto, 600-700 g pieno. Žirnelius užpilkite pienu ir virkite 20 min. Paskaninkite svieste pakepintais miltais. Užbalinkite grietine.
  • Pieniška moliūgų sriuba su makaronais: 1 l pieno, 1,5 stiklinės vandens, 0,5 nedidelio moliūgo, 200 g makaronų, 1 šaukštas cukraus, 25 g sviesto, truputis druskos. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir stambiai sutarkuokite. Į verdantį pasūdytą ir pasaldintą vandenį sudėkite sutarkuotą moliūgą ir 15 min. virkite ant nedidelės ugnies. Tada suberkite makaronus ir virkite 10 min. Supilkite pieną. Kai jis pradės kilti, įdėkite sviesto ir nukelkite puodą nuo ugnies.
  • Pieniška sriuba su cukinijų leistinukais: 0,5 l pieno, 1 kiaušinis, 4 šaukštai miltų, 4 šaukštai cukraus, 300 g cukinijų, 1 šaukštas sviesto, truputis druskos. Cukiniją stambiai sutarkuokite ir išsukite su kiaušiniu, miltais ir trupučiu cukraus. Leistinukus formuokite šaukštu. Virkite nedideliame kiekyje pasaldinto ir pasūdyto vandens. Kai leistinukai išvirs, supilkite pieną ir kaitinkite, kol jis užvirs. Sriubą paskaninkite sviestu.
  • Pieniška sriuba su morkų kukulaičiais: 0,5 l vandens, 1 l pieno, druskos, cukraus. Kukulaičiams: 300 g morkų, 1 kiaušinis, 1 šaukštas sviesto, truputis pieno, miltų, druskos. Morkas patroškinkite su trupučiu vandens ir sviestu, pertrinkite. Kiaušinį išplakite, įdėkite morkas, miltų, pasūdykite, įpilkite truputį pieno, gerai išmaišykite. Į verdantį vandenį šaukštu dėkite kukulaičius ir virkite, kol jie iškils į paviršių. Įpilkite pieną, užvirkite, pagal skonį įberkite druskos ir cukraus.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su prieskoniais. Įvairūs prieskoniai, tokie kaip muskatas, čiobreliai, kuminai, gali suteikti sriuboms naujų skonių.
  • Naudokite sezonines daržoves. Šviežios, sezoninės daržovės praturtins sriubos skonį ir maistinę vertę.
  • Nebijokite improvizuoti. Pieniška sriuba - tai puikus pagrindas kūrybai. Galite drąsiai eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir atrasti savo unikalų receptą.

Taip pat skaitykite: Kiaulienos sriubos receptas

Taip pat skaitykite: Sveika sriuba: brokoliai ir salierai

tags: #pieniška #sriuba #su #miltais #receptas

Populiarūs įrašai: