Pieniška sriuba su leistinukais: receptai ir variacijos

Pieniška sriuba su leistinukais - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito, paprasto ir skanaus patiekalo. Šis patiekalas dažnai primena vaikystę ir yra mėgstamas tiek vaikų, tiek suaugusiųjų. Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį pieniškos sriubos su leistinukais receptą, bet ir įvairių jo variacijų, kurios padės paįvairinti jūsų racioną.

Klasikinis pieniškos sriubos su leistinukais receptas

Šis receptas yra labai paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam pietų stalui.

Reikės (2 asm.):

  • 1 kiaušinio
  • 2 valgomųjų šaukštų miltų
  • Pieno
  • Druskos

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje suplakite kiaušinį su miltais. Masė turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
  2. Užstatykite puodą su pienu, pasūdykite ir palaukite, kol užvirs.
  3. Kai pienas užvirs, sumažinkite kaitrą ir per kiaurasamtį (galite naudoti tarką) supilkite paruoštą kiaušinio ir miltų masę. Tai užtikrins, kad leistinukai bus smulkūs ir vienodi.
  4. Pavirkite 1-2 minutes, kol leistinukai iškils į paviršių.
  5. Nukelkite puodą nuo kaitros.
  6. Viskas, sriuba paruošta! Patiekite karštą.

Ši sriuba - puikus pasirinkimas, kai ekspromtu kilo mintis, kuriai įgyvendinti reikia vos kelių minučių.

Saldi sriuba su džiovintais vaisiais ir makaronais

Ši saldi sriuba su džiovintais vaisiais ir makaronais - tai dar vienas nuostabus prisiminimas iš vaikystės, bet labai mėgstamas ir dabar. Šią sriubą jau mėgsta ir mano vaikai, tai tuo labai džiaugiuosi.

Ingredientai:

  • 1 sauja makaronų
  • 6-7 džiovintų abrikosų
  • 6-7 džiovintų slyvų
  • 1 sauja razinų ir džiovintų spanguolių mišinio
  • 1 valgomasis šaukštas krakmolo
  • 1-2 valgomieji šaukštai cukraus (pagal skonį)
  • 1.5 l vandens

Gaminimo eiga:

  1. Į puodą supilkite litrą vandens, jam užvirus sudėkite pjaustytus abrikosus, slyvas, razinas su džiovintomis spanguolėmis ir pagardinkite cukrumi.
  2. Vaisius virkite apie 12 - 15 min.
  3. Po to sudėkite saują makaronų ir dar pavirkite 2 min. (makaronų virimo laikas nurodytas ant pakuotės). Skirtingos formos makaronai sriuboje atrodys daug patraukliau.
  4. Inde su vandeniu (0.5 l) ištirpinti 1 v.š. krakmolo ir jį supilti į sriubą.
  5. Po poros minučių sriubą nukelti nuo ugnies. Svarbiausia nepervirti ingredientų, kad jie neištižtų.
  6. Kad greičiau atvėstų, puodą galima įstatyti į šalto vandens dubenį arba sriubą išsivirti ryte.

Mėgstantiems saldžias, gaivias sriubas, rekomenduojame išsisaugoti šį receptą. Be to, saldžią sriubą galima virti ir iš kisieliaus - taip atrandant ir suteikiant patiekalui vis kitokį skonį.

Taip pat skaitykite: Pieniška sriuba: nauda ir kaloringumas

Mėlynių šaltsriubė su leistinukais

Mėlynių šaltsriubė jau nuo senų laikų, mūsų šeimoje, yra būtinas vasaros atributas. Ji verdama su naminiais leistinukais, kurie paruošiami labai greitai. Jei norisi dar greitesnio rezultato, juos galima pakeisti kokybiškais kiaušininiais makaronais.

Gaminimo eiga:

  1. Vandenį užvirinti puode, kol jis užvirė pagaminti tešlą leistinukams.
  2. Kiaušinius išsukti su miltais, druska ir pienu, tešla gavosi panaši į blynų.
  3. Kai vanduo užvirė, iš lėto mažu šaukšteliu tešlą leisti į vandenį. Jeigu leistinukai neišlaiko savo formos ir išsisklaido vandenyje, tai tešla yra per skysta, reikia dar pridėti miltų.
  4. Leistinukai virdami iškilo į paviršių, tada suberti švarias mėlynes.
  5. Sriubą virti, kol mėlynės patižo, tada suberti cukrų, vanilinį cukrų, druską ir citrinos sultis, dar kelias minutes pavirinti ir leisti sriubai praaušti.
  6. Praaušusią sriubą kišti atšaldymui į šaldytuvą, kokiai valandėlei. Kai sriuba tapo gaivinančiai šalta, pilti į lėkštes ir puošti grietine, nors šventiškiau būtų su plakta grietinėle.

Šalta vaisių ar uogų sriuba bus ypač gardi paskaninta mėgstamo skonio ledais ar plakta grietinėle ir štai tokiais pikantiškais komponentais:

  • Grietinėlės želė: Maždaug 12 g želatinos užpilti 150 ml 10 proc. riebumo grietinėlės ir palikti, kad išbrinktų. Iki virimo pakaitinti 350 ml tokio pat riebumo grietinėlės, sumaišytos su 100 g rudojo cukraus. Į pravėsusią įmaišyti karšto vandens vonelėje ištirpintą želatiną. Supilti į dubenį ir padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

  • Cinamoniniai kubeliai: Pusę batono supjaustyti riekėmis, paskui - kubeliais.

Kiti pieniškų sriubų receptai

Jei norite paįvairinti savo racioną, galite išbandyti ir kitus pieniškų sriubų receptus. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti pienišką perlinių kruopų sriubą

  • Pieniška bulvių sriuba: 1 l pieno, 2 stiklinės vandens, 4-5 bulvės, 30 g sviesto, druskos. Užvirinkite pasūdytą vandenį. Bulves nuskuskite, stambiai sutarkuokite ir sudėkite į verdantį vandenį. Virkite 3-4 minutes. Supilkite pieną, užvirkite ir nukaiskite. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite po gabalėlį sviesto.
  • Pieniška kopūstų sriuba: Nedidelis kopūstas, 1-2 morkos, 5-6 bulvės, 1-2 šaukštai sviesto, pieno arba grietinėlės. Kopūstą supjaustykite keturkampiais gabaliukais, morkas - griežinėliais, bulves - kubeliais. Į verdantį vandenį sudėkite morkas, kiek pavirę - kopūstus, paskui - bulves ir sviestą. Išvirusią sriubą užbalinkite pienu arba grietinėle.
  • Pieniška šviežių daržovių sriuba: 1 l pieno, 0,5 l vandens, 1 morka, 2 bulvės, 1 stiklinė žirnelių, 0,5 nedidelio kopūsto, truputis druskos, 1 šaukštas sviesto. Į pasūdytą vandenį sudėkite kubeliais supjaustytą morką, žirnelius ir susmulkintą kopūstą. Po 5 min. sudėkite kubeliais supjaustytas bulves. Virkite, kol daržovės suminkštės. Tada supilkite pieną. Kai pienas beveik užvirs, puodą nukelkite nuo ugnies ir įdėkite sviestą.
  • Pieniška žirnelių sriuba: 300 g žaliųjų žirnelių, 20 g miltų, 20 g sviesto, 600-700 g pieno. Žirnelius užpilkite pienu ir virkite 20 min. Paskaninkite svieste pakepintais miltais. Užbalinkite grietine.
  • Pieniška moliūgų sriuba su makaronais: 1 l pieno, 1,5 stiklinės vandens, 0,5 nedidelio moliūgo, 200 g makaronų, 1 šaukštas cukraus, 25 g sviesto, truputis druskos. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir stambiai sutarkuokite. Į verdantį pasūdytą ir pasaldintą vandenį sudėkite sutarkuotą moliūgą ir 15 min. virkite ant nedidelės ugnies. Tada suberkite makaronus ir virkite 10 min. Supilkite pieną. Kai jis pradės kilti, įdėkite sviesto ir nukelkite puodą nuo ugnies.
  • Pieniška sriuba su cukinijų leistinukais: 0,5 l pieno, 1 kiaušinis, 4 šaukštai miltų, 4 šaukštai cukraus, 300 g cukinijų, 1 šaukštas sviesto, truputis druskos. Cukiniją stambiai sutarkuokite ir išsukite su kiaušiniu, miltais ir trupučiu cukraus. Leistinukus formuokite šaukštu. Virkite nedideliame kiekyje pasaldinto ir pasūdyto vandens. Kai leistinukai išvirs, supilkite pieną ir kaitinkite, kol jis užvirs. Sriubą paskaninkite sviestu.
  • Pieniška sriuba su morkų kukulaičiais: 0,5 l vandens, 1 l pieno, druskos, cukraus. Kukulaičiams: 300 g morkų, 1 kiaušinis, 1 šaukštas sviesto, truputis pieno, miltų, druskos. Morkas patroškinkite su trupučiu vandens ir sviestu, pertrinkite. Kiaušinį išplakite, įdėkite morkas, miltų, pasūdykite, įpilkite truputį pieno, gerai išmaišykite. Į verdantį vandenį šaukštu dėkite kukulaičius ir virkite, kol jie iškils į paviršių. Įpilkite pieną, užvirkite, pagal skonį įberkite druskos ir cukraus. Prieš patiekdami galite įdėti grietinės.
  • Pieniška sriuba su miežinėmis kruopomis ir morkomis: 1 l vandens, 1 l pieno, 2 šaukštai skaldytų miežinių kruopų, 1-2 morkos, druskos. Morkas nuskuskite, stambiai sutarkuokite. Kruopas nuplaukite. Į puodą su verdančiu vandeniu įdėkite morkas, suberkite kruopas, pasūdykite ir virkite ant silpnos ugnies. Kai kruopos ir morkos suminkštės, įpilkite pieno ir užvirkite. Sriubą galima pasaldinti.
  • Pieniška sriuba su morkomis ir manais: 1 l pieno, 1 stiklinė vandens, 2 morkos, 4 šaukštai manų, 50 g sviesto, druskos, cukraus. Pasūdytame ir pasaldintame vandenyje išvirkite smulkiai sutarkuotas morkas ir manus. Supilkite pieną. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir įdėkite sviesto.
  • Pieniška sriuba su trijų rūšių kruopomis: 2 stiklinės vandens, 1 l pieno, 0,5 stiklinės grikių, 0,25 stiklinės avižinių dribsnių, 2 šaukštai manų, 1 šaukštelis cukraus, truputis druskos, sviesto. Į pasaldintą ir pasūdytą verdantį vandenį suberkite grikius ir virkite 10 min. Tada maišydami suberkite avižinius dribsnius ir manus. Baigiant virti supilkite pieną. Prieš patiekdami į lėkštes įdėkite po gabalėlį sviesto.
  • Pieniška žirnių ir perlinių kruopų sriuba: 4 stiklinės pieno, 2,5 stiklinės vandens, 1,3 stiklinės žirnių, 3 šaukštai perlinių kruopų, 1 šaukštas sviesto, truputis druskos. Žirnius ir kruopas išbrinkinkite ir išvirkite. Supilkite pieną, užvirkite, paskaninkite sviestu ir druska. Sriuba turėtų būti tirštoka.
  • Sriuba „Saldumėlis“: 1 l pieno, 1,5 stiklinės vandens, 1 stiklinė grikių kruopų, 2 šaukštai medaus, 25 g sviesto, truputis druskos. Grikių kruopas perplaukite tekančiu vandeniu ir 1 val. mirkykite virintame vandenyje. Užvirkite 1,5 stiklinės vandens, pasūdykite ir išvirkite grikius. Tada įdėkite medų, supilkite pieną ir kaitinkite. Kai pienas pradės kilti, puodą nukaiskite, įdėkite sviesto ir 5 min. palaikykite puodą uždengtą.
  • Pieniška sriuba su džiūvėsiais: 1 l pieno, 200 g batono, cukraus, cinamono, sviesto. Batoną supjaustykite kvadratėliais ir, apkepę iš abiejų pusių, apibarstykite cukrumi su cinamonu. Kubelius sudėkite į lėkštes ir užpilkite karštu pasaldintu pienu.
  • Pieniška duonos sriuba: 1 l pieno, 0,5 l vandens, 400 g senos juodos duonos, 0,5 šaukšto sviesto, 1 trynys. Duoną aptepkite sviestu, supjaustykite kubeliais ir paskrudinkite orkaitėje. Pieną ir vandenį užvirkite, įmaišykite su druska suplaktą trynį, pakaitinkite ir užpilkite ant duonos skrebučių.
  • Pieniška sriuba su džiūvėsiais ir vanile: 240 g kvietinių džiūvėsių, 1,6 l pieno, 2 tryniai, po 40 g cukraus ir sviesto, 2 g vanilės. Džiūvėsius sutrupinkite, persijokite per sietelį, suberkite į verdantį pieną, praskiestą vandeniu. Užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir įdėkite trynius, cukrų, vanilę ir sviestą.
  • Pieno kisieliaus sriuba: 1 l pieno, 0,5 stiklinės cukraus, 2 šaukštai krakmolo, 1 pakelis vanilinio cukraus, papuošimui - truputis konservuotų vaisių. Užvirkite pieną su cukrumi. Maišydami supilkite nedideliame kiekyje vandens išmaišytą krakmolą. Užvirusią sriubą paskaninkite vaniliniu cukrumi. Atvėsinkite ir papuoškite konservuotais vaisiais.
  • Pieniška kriaušių sriuba: 3-4 kriaušės, 3 šaukštai cukraus, 3 stiklinės pieno, 1 kiaušinis, 4 šaukštai miltų, truputis druskos. Nedideliame kiekyje vandens 5-7 min. virkite susmulkintas kriaušes. Iš kiaušinio, miltų ir trupučio druskos pagaminkite leistinukų tešlą. Juos formuokite arbatiniu šaukšteliu ir dėkite virti kartu su kriaušėmis. Suberkite cukrų. Kai leistinukai išvirs ir iškils į paviršių, supilkite pieną. Kaitinkite, kol pienas užvirs.

Patarimai ir gudrybės

  • Leistinukų konsistencija: Jei leistinukai verdant išyra, į tešlą įdėkite daugiau miltų. Jei jie per kieti, įpilkite šiek tiek pieno.
  • Pieno pasirinkimas: Galite naudoti bet kokį pieną - karvės, ožkos, augalinį (pvz., migdolų, sojų).
  • Saldumo reguliavimas: Cukraus kiekį reguliuokite pagal savo skonį. Vietoj cukraus galite naudoti medų ar kitus saldiklius.
  • Prieskoniai: Pieniška sriuba puikiai dera su vanile, cinamonu, muskatu.
  • Pateikimas: Pieniška sriuba skaniausia patiekiama šilta. Galite ją papuošti šviežiais vaisiais, uogomis, riešutais ar tarkuotu šokoladu.

Taip pat skaitykite: Paprasta pieniška sriuba

tags: #pieniška #sriuba #su #leistinukais #receptas

Populiarūs įrašai: