Picos įdarai iš daržovių: receptai ir idėjos šeimos pietums

Gegužės 15-ąją minima Tarptautinė šeimos diena - puiki proga susiburti ir kartu paruošti šventinius savaitgalio pietus. Pica - puikus pasirinkimas, nes ją gaminti smagu ir paprasta, o įdarus galima pritaikyti kiekvieno skoniui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir idėjų, kaip pasigaminti skanią ir sveiką picą su daržovėmis.

Kodėl verta gaminti picą su šeima?

  • Smagus laiko praleidimas: Maisto ruošimas kartu su šeimos nariais gali tapti puikia tradicija, kuri atmintyje vaikui įstrigs kaip smagus laiko praleidimo būdas.
  • Sveikatai palankesni įgūdžiai: Gaminant namuose, lengviau diegti sveikatai palankesnius įgūdžius, kontroliuoti ingredientus ir jų kiekius.
  • Pažintis su kultūromis: Virtuvėje eksperimentuoti galite ruošdami ne tik tradicinius lietuviškus patiekalus, bet ir supažindinti vaikus su įvairiomis kultūromis, pavyzdžiui, Italijos virtuve.
  • Praktinė patirtis: Maisto gaminimas su vaikais taip pat suteikia ir praktinės patirties, susijusios su daugeliu pagrindinių įgūdžių, tokių kaip skaitymas, nurodymų laikymasis ar produktų kiekio matavimas.
  • Teigiamas ryšys su maistu: Laiko praleidimas virtuvėje ir naujų receptų ruošimas padeda vaikams užmegzti teigiamą ryšį su įvairių rūšių maisto produktais, įskaitant vaisius ir daržoves. Nuo mažens suformuoti teigiamą požiūrį į šviežią maistą patirtį yra labai svarbu, nes sveikas maistas yra geros mitybos pagrindas.

Picos tešla: nuo klasikinės iki netradicinės

Naminė pica prasideda nuo tešlos gamybos. Ir jeigu iš pažiūros šis procesas galėtų pasirodyti sudėtingas - iš tiesų taip nėra.

Klasikinė picos tešla

  • Picos tešlą pasigaminti užtruksite apie 10 min. Tiesa, apie pusvalandį ar valandą pagaminta tešla dar turės kilti. To reikia tam, kad tešla taptų puresnė. Jeigu laiko laukti neturite - tešlą galite pasigaminti iš vakaro ir per naktį apvyniojus maistine plėvele palaikyti šaldytuve. Tuomet gaminant picą tešlą teliks iškočioti, suformuoti picas ir jas iškepti.
  • Dideliame dubenyje sumaišykite 125 g miltų, mieles, cukrų ir druską. Tuomet įpilkite alyvuogių aliejaus ir šilto vandens ir mediniu šaukštu viską gerai išmaišykite. Tuomet, pamažu maišant, įpilkite dar 125 g miltų. Viską minkykite tol, kol iš tešlos pasidarys vientisas, elastingas rutulys. Jeigu tešla vis tiek bus šiek tiek lipni - ją dar šiek tiek pabarstykite miltais (tešla neturėtų lipti prie rankų). Suformuokite picos tešlą į apvalų rutulį ir įdėkite ją į alyvuogių aliejumi išteptą dubenį. Pavoliokite tešlą dubenyje, kol ji švelniai pasiteps aliejumi, tuomet maistine plėvele uždenkite indą ir apie 30 min. ar valandą tešlą padėkite šiltoje vietoje.

Alternatyvios tešlos idėjos

  • Kukurūzų košės padas: Sveikesnė alternatyva ribojantiems miltus dėl juose esančio glitimo arba šios košės, kurią vadinu itališku pavadinimu - polenta, fanams tokiems kaip aš. Kukurūzų kruopos malamos iš džiovintų kukurūzų grūdų. Ši pica ne tik skani, bet, jei jums aktualu, dar ir be glitimo.
  • Bulvių padas: Paruošiame padą: bulves nuskuskite, nuplaukite ir sutarkuokite stambia trintuve. Rankomis gerai nuspauskite skystį. Įmuškite kiaušinį, berkite miltus, druską, pipirus ir viską išmaišykite.
  • Padas iš tortilijų: Į skardą įtieskite tortilijas. Aptepkite tortilijas šlakeliu alyvuogių aliejaus ir pomidorų pasta.

Daržovių įdarai picai: kūrybiškumo laisvė

Pica - patiekalas, kurį ruošiant galima improvizuoti! Pažvelkite į šaldytuvą: galbūt turite pustuštį stiklainį alyvuogių, saulėje džiovintų pomidorų, artišokų ar keptų raudonųjų paprikų? Šis patiekalas puikiai tiks sunaudoti ir šviežių daržovių bei žalumynų likučius. Leiskite savo vaikams mėgstamus ingredientų išsirinkti parduotuvėje arba pasinaudokite picos gaminimu kaip galimybe supažindinti juos su naujais skoniais.

Klasikiniai daržovių deriniai

  • Pomidorų padažas, mocarela, bazilikai.
  • Pomidorų padažas, pievagrybiai, paprika, svogūnai, alyvuogės.
  • Špinatai, rikotos sūris, česnakas.

Netradicinės daržovių įdarų idėjos

  • Moliūgas: Nors galima ir kumpį ir visus norimus ingredientus dėti ant šio moliūginio picos pado.
  • Morkos: Pusryčiams galite pasigaminti ne tik skanios, bet ir sveikos picos iš morkų.
  • Bulvės ir svogūnai: Picos pagrindui bulves ir svogūnus sutarkuokite ir sumaišykite su kitais tešlai skirtais produktais.

Daržovių paruošimas picai

  • Daržoves supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais, kad jos greičiau iškeptų.
  • Prieš dedant ant picos, kai kurias daržoves (pvz., paprikas, svogūnus, baklažanus) galima pakepinti keptuvėje arba orkaitėje, kad suminkštėtų ir įgautų daugiau skonio.
  • Žalumynus (pvz., bazilikus, rukolą) geriausia dėti ant jau iškeptos picos, kad jie neperkeptų ir išsaugotų savo aromatą.

Picos kepimas

  1. Paruoštą ir iškočiotą picos tešlą ištepkite pomidorų padažu.
  2. Tuomet viską apibarstykite džiovintu baziliku arba raudonėliu.
  3. Vėliau sutarkuokite parmezano sūrį ir supjaustykite mocarelą.
  4. Tarkuotu sūriu apibarstykite picą, sudėkite mocarelą ir kitus pasirinktus ingredientus.
  5. Dėkite į įkaitintą orkaitę.

Kepimo temperatūra: 180-220 °C (priklausomai nuo orkaitės).Kepimo laikas: 10-20 minučių, arba kol picos kraštai taps auksinės spalvos, o sūris išsilydys.

Pica - ne tik skanus, bet ir naudingas patiekalas?

Pasirodo, pica - tai ne tik skanus patiekalas didelei ir draugiškai kompanijai. Pica taip pat yra ligų prevencijos priemonė. Anglų medicinos mokslininkai atskleidė, kad pica padeda įveikti širdies smūgį. Picos nebūtina vartoti dideliais kiekiais. Priešingu atveju vietoj širdies priepuolio sulauksite nutukimo. Pakanka picą valgyti porą kartų per savaitę.

Taip pat skaitykite: Picos pagrindo receptai

Taip pat skaitykite: Naminis picos padas: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Naminis picos paplotėlis

tags: #picos #įdarai #iš #daržovių #receptai

Populiarūs įrašai: