Vištienos kepsniai su salotomis: receptų įvairovė

Vištienos kepsnys - puikus pasirinkimas greitiems ir skaniems pietums ar vakarienei. Derinant su įvairiais garnyrais ir salotomis, šis patiekalas gali tapti tikru šeimos favoritu. Tačiau ne visada pavyksta pasiekti idealų rezultatą - sultingą ir minkštą vištieną. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kurie padės jums paruošti puikius vištienos kepsnius ir patiekti juos su gardžiomis salotomis.

Greiti vištienos kepsneliai su majonezu

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai laiko vakarienei paruošti turite nedaug.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
  • Majonezas - 3 valgomieji šaukštai
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Krakmolas - 3 valgomieji šaukštai
  • Druska arba vegeta be konservantų
  • Augalinis aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite.
  2. Sumaišykite vištieną su majonezu, įdėkite į šaldytuvą ir palaikykite apie valandą. Nors šis žingsnis nėra būtinas, pamarinuota vištiena bus minkštesnė ir skanesnė.
  3. Į vištienos masę įmuškite kiaušinius, įberkite krakmolą arba miltus, paskaninkite druska ir gerai išmaišykite.
  4. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu dėkite vištienos tešlą į keptuvę, kaip kepant blynus.
  5. Kepkite vištienos kepsnelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Šiuos kepsnelius patiekite su virtais ryžiais ir mėgstamomis salotomis. Tai greitas, paprastas ir skanus patiekalas visai šeimai.

Vienos skardos vištienos filė kepsniai su daržovėmis

Šis receptas patiks tiems, kurie vertina patogumą ir minimalų indų plovimą. Viskas kepama vienoje skardoje, o rezultatas - puikus.

Ingredientai:

  • Vištienos filė
  • Bulvės
  • Šparaginės pupelės
  • Vyšniniai pomidorai
  • Pomidorų padažas
  • Mocarela
  • Kiaušinis
  • Džiūvėsėliai
  • Tarkuotas parmezanas
  • Alyvuogių aliejus
  • SANTA MARIA prieskoniai (druska, Tellicherry pipirai, malta paprika, žolelių ir česnakų mišinys)

Gaminimas:

  1. Bulves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais ir apvirkite 7 minutes.
  2. Vištienos filė gabalėlius perpjauname išilgai perpus, kad gautųsi du plonesni kepsniai. Vištienos kepsnius pabarstome druska, pipirais, malta paprika, žolelių ir česnakų mišiniu.
  3. Viename indelyje išplakite kiaušinį, kitame indelyje sumaišykite džiūvėsėlius su tarkuotu parmezanu.
  4. Vištienos kepsnius apvoliokite kiaušinio plakinyje, tuomet džiūvėsėlių ir sūrio mišinyje.
  5. Dėkite į kepimo formą iš lengvai apšlakstome alyvuogių aliejumi.
  6. Apvirtas bulves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska, žolelių ir česnakų mišiniu ir berkite šalia vištienos kepsnių.
  7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 10 min.
  8. Tuo tarpu šparagines pupeles sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
  9. Po 10 min kepimo į skardą pridedame šparagines pupeles ir vyšninius pomidorus.
  10. Kepsnius aptepkite pomidorų padažu ir pabarstykite mocarela.
  11. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje dar 15 min.

Patiekdami galite pagaminti tzatziki padažą iš jogurto, agurkų ir česnako - jis puikiai papildys šį patiekalą.

Taip pat skaitykite: Pirminės gamybos reikalavimai: kiaušiniai ir paukštiena

Vištienos kepsnys su traškia sūrio plutele

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas tikrai vertas pastangų - sultinga vištiena su traškia sūrio plutele.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės filė
  • Džiūvėsėliai
  • Kietasis sūris „Memel Grand Reserve 18” ir „Memel Prussia”
  • Miltai
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogių aliejus
  • Česnakas
  • Raudonėlis
  • Konservuoti smulkinti pomidorai savo sultyse
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Vištienos krūtinėlės filė išmuškite mėsos muštuku iki maždaug 1 cm storio kepsnių, pabarstykite druska ir pipirais.
  2. Sutarkuokite sūrį „Memel Grand Reserve 18” ir pusę jo kiekio sumaišykite su džiūvėsėliais, žiupsneliu druskos ir pipirų.
  3. Pasiruoškite tris žemus indus. Į vieną iš jų berkite džiūvėsėlių ir sūrio mišinį, į antrą - miltus, į trečią - išplaktus kiaušinius.
  4. Vištienos kepsnius voliojame miltuose, tuomet merkiame į kiaušinių plakinį ir galiausiai apvoliojame džiūvėsėlių - sūrio mišinyje.
  5. Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištienos kepsnius ir apkepame po 3 - 4 minutes iš abiejų pusių. Apkepusią vištieną dedame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.
  6. Ruošiame pomidorų padažą: į keptuvę pilame aliejaus, įtarkuojame česnaką, beriame raudonėlį ir pakepiname minutę. Tuomet supilame pomidorus, beriame druskos ir pipirų ir kaitiname ant vidutinės kaitros 15 min.
  7. Vištienos kepsnius dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepame juos pomidorų padažu ir gausiai pabarstome tarkuotu „Memel Prussia” sūriu bei likusia dalimi tarkuoto „Memel Grand Reserve 18” sūrio.
  8. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 15 minučių.

Šiuos kepsnius puikiai derinkite su bulvių koše ir šviežiomis daržovių salotomis.

Salotų idėjos prie vištienos kepsnių

Štai kelios salotų idėjos, kurios puikiai tiks prie vištienos kepsnių:

  • Paprastos daržovių salotos: agurkai, pomidorai, salotos lapai, svogūnai, užpilti alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
  • Graikiškos salotos: pomidorai, agurkai, raudonieji svogūnai, alyvuogės, feta sūris, užpilti alyvuogių aliejumi ir raudonojo vyno actu.
  • Cezario salotos: romėnų salotos, skrebučiai, parmezano sūris, Cezario padažas (majonezas, ančiuviai, česnakas, citrinos sultys, garstyčios). Galima pridėti keptos vištienos gabalėlių.
  • Salotos su avokadu ir citrusiniais vaisiais: avokadas, apelsinai, greipfrutai, raudonieji svogūnai, kalendros, užpilti alyvuogių aliejumi ir laimo sultimis.

Patarimai, kaip paruošti sultingą vištienos kepsnį

  • Marinuokite vištieną: marinavimas padeda suminkštinti vištieną ir suteikti jai daugiau skonio. Galite naudoti majonezą, jogurtą, citrinos sultis, sojų padažą ar kitus mėgstamus marinatus.
  • Neperkepkite vištienos: perkepta vištiena tampa sausa ir kieta. Kepkite vištieną, kol ji pasieks 74°C vidaus temperatūrą.
  • Leiskite vištienai "pailsėti": iškepus vištienai, leiskite jai pastovėti kelias minutes prieš pjaustant. Tai padės sulaikyti sultis ir padaryti vištieną sultingesnę.
  • Naudokite tinkamą sūrį: parmezanas, čederis, mocarela - puikūs pasirinkimai vištienos kepsniams. Eksperimentuokite su skirtingais sūriais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
  • Prieskoniai: druska, pipirai, česnakas, paprika, raudonėlis, bazilikas - tai tik keletas prieskonių, kurie puikiai tinka vištienos kepsniams. Būkite kūrybingi ir naudokite savo mėgstamus prieskonius.

Taip pat skaitykite: Paprasti vištienos kepsnių receptai

Taip pat skaitykite: Vištienos kepenėlių patarimai

tags: #paukštienos #kepsnys #su #salotomis #receptai

Populiarūs įrašai: