Gardūs pievagrybių sriubos receptai: nuo paprastų iki gurmaniškų

Pievagrybių sriuba - tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams. Nuo kreminių, tirštų sriubų iki lengvesnių, sultinių pagrindu pagamintų variantų, pievagrybių sriuba gali būti puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pietų stalui, tiek šventiniam meniu. Šiame straipsnyje rasite keletą įdomių ir skirtingų pievagrybių sriubos receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir patiekalo variacijas.

Alfo Ivanausko kreminė grybų ir pupelių sriuba be grietinėlės

Šis receptas - tai jaukumo etalonas, pasižymintis tirštumu, kvapnumu ir umamio skoniu. Alfo Ivanausko receptas leidžia greitai ir lengvai pagaminti šią sriubą.

Ingredientai (2 asmenims):

  • 2 dideli svogūnai
  • 2-3 šaukštai OBELIŲ rapsų aliejaus
  • 12-16 skiltelių česnako
  • 2 vidutiniai „Eringi“ grybai
  • 7-8 pievagrybiai
  • Žiupsnelis KOTANYI juodųjų pipirų
  • Žiupsnelis KOTANYI amerikietiškų bulvyčių prieskonių
  • 400 g konservuotų pupelių
  • 1 kupinas šaukštas miso pastos
  • 500 ml TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens
  • 1 šaukštas KIKKOMAN sojų padažo
  • 20 g DŽIUGAS 18 mėnesių brandinimo kietojo sūrio
  • ¼ citrinos žievelės
  • 1 sauja skrudintų duonos gabalėlių
  • Keli kalendros lapeliai

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus supjaustykite kubeliais. Berkite į keptuvę, pilkite OBELIŲ rapsų aliejaus ir apkepinkite.
  2. Česnakus supjaustykite griežinėliais. Kai svogūnai gražiai apskrus, suberkite ir česnakus. Apkepinkite.
  3. „Eringi“ grybus, pievagrybius supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kad būtų skanu valgyti iš šaukšto. Pusę grybų kiekio suberkite į keptuvę su česnakais ir svogūnais. Berkite KOTANYI juodųjų pipirų ir KOTANYI amerikietiškų bulvyčių prieskonių. Viską išmaišykite ir apkepinkite.
  4. Berkite didesnę dalį pupelių (šiek tiek palikite sriubai papuošti). Viską išmaišykite ir kepinkite toliau. Dėkite miso pastos, išmaišykite, pilkite TICHĖ natūralaus negazuoto mineralinio vandens. Viską maišykite ir virkite. Tik neperkaitinkite.
  5. Viską supilkite į ZYLE kokteilinę ir sutrinkite.
  6. Įkaitinkite keptuvę, suberkite likusius pjaustytus grybus, pilkite rapsų aliejaus ir kepinkite. Prieš baigiant, įpilkite KIKKOMAN sojų padažo, berkite pupelių, maišydami pakaitinkite apie 1 min.
  7. Į dubenį pilkite sriubos, patarkuokite DŽIUGAS 18 mėnesių brandinimo kietojo sūrio, citrinos žievelės, dėkite apkepintų grybų su pupelėmis, duonos skrebučių. Papuoškite kalendrų lapeliais.

Patarimai:

  1. Jei norite mažiau azijietiško poskonio, vietoj sojų padažo galite tiesiog įberti druskos.
  2. Sriubos tirštumą galite reguliuoti įpildami mėgstamo sultinio arba vandens su miso pasta.
  3. Šioje sriuboje taip pat labai tiktų kepinta vištiena, galite jos gabaliukų užberti kartu su duonos skrebučiais.

Paprasta ir greita pievagrybių sriuba su vištiena

Šis receptas skirtas tiems, kurie vertina greitą ir skanų patiekalą. Jums reikės vos kelių ingredientų, o rezultatas - aromatinga ir soti sriuba.

Ingredientai:

  • 100 g sviesto
  • 1 svogūnas
  • 600 g vištienos krūtinėlių
  • 3 skiltelės česnako
  • 3 puodeliai vištienos sultinio
  • 500 g pievagrybių
  • 500 g riebios plakamosios grietinėlės
  • Druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas:

  1. Vištienos krūtinėles virkite apie 30 minučių pasūdytame vandenyje.
  2. Kol vištiena verda, smulkiai supjaustykite svogūną, susmulkinkite česnaką, stambiai supjaustykite pievagrybius.
  3. Išvirtą vištieną išimkite iš sultinio ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
  4. Gilesnėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite vištieną, svogūną, česnaką, prieskonius ir kepkite, kol gražiai paruduos.
  5. Iškeptą vištieną sudėkite į vištienos sultinį, uždenkite dangčiu ir virkite, kol skoniai „susidraugaus“. Tai gali trukti 10-15 minučių.
  6. Į sriubą įmaišykite grietinėlę. Neužvirkite.Šią sriubą, kaip ir daugelį kitų, galite pagardinti tarkuotu sūriu. Ypač sezamo. Įmaišykite sūrį į sriubą ir jos konsistencija taps tirštesnė.

Pievagrybių sriuba su raudonaisiais lęšiais - sotus ir maistingas pasirinkimas

Ši sriuba - puikus pasirinkimas ieškantiems sotaus, maistingo ir vegetariško patiekalo. Raudonieji lęšiai suteikia sriubai tirštumo ir baltymų, o pievagrybiai - nepakartojamo skonio.

Ingredientai:

  • 2 litrai sultinio (vištienos arba daržovių)
  • 1 stiklinė raudonųjų lęšių
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 200 g pievagrybių
  • 100 g riebesnės grietinėlės
  • Švieži žalumynai (krapai arba petražolės)
  • Prieskoniai: karis (~1 a.š.), druska (pagal skonį)
  • Gabalėlis sviesto ir šlakelis aliejaus kepimui

Paruošimas:

  1. Puode užvirinkite vištienos ar daržovių sultinį, suberkite nuplautus lęšius ir virkite, kol išvirs.
  2. Svogūną susmulkinkite. Morką sutarkuokite burokine tarka. Pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
  3. Į keptuvę dėkite gabalėlį sviesto, pilkite šlakelį aliejaus, dėkite smulkintą svogūną, kepinkite kelias minutes. Dėkite tarkuotą morką, maišant kepkite dar kelias minutes, dėkite pievagrybius ir kepinkite, kol suminkštės ir gražiai apskrus. Prieš baigiant kepti, paskaninkite druska ir kario prieskoniais.
  4. Į puodą sukrečkite keptuvės turinį ir virkite dar kelias minutes. Prieš baigiant virti, į sriubą pilkite grietinėlę ir suberkite smulkintus žalumynus.

Kiti pievagrybių sriubos variantai ir patarimai

  • Paprasta pievagrybių sriuba: Karštame svieste pakepinkite smulkintus svogūnus ir česnakus. Kai šie dailiai pagels, sumeskite nuvalytus supjaustytus pievagrybius ir juos truputį apkepkite. Užvirkite sultinį ir sudėkite kubeliais pjaustytas bulves su morkomis.
  • Sriuba su kalakutiena: Daržoves ir kalakutienos filė sudėkite į verdantį grybų sultinį ir virkite 30 minučių.
  • Sriubos tirštumo reguliavimas: Sriubos tirštumą galite reguliuoti įpildami mėgstamo sultinio arba vandens su miso pasta. Įmaišykite sūrį į sriubą ir jos konsistencija taps tirštesnė.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip karis, juodieji pipirai, amerikietiškų bulvyčių prieskoniai, sojų padažas ar druska.
  • Vegetariški variantai: Jei esate advento pasninko tradicijų gerbėjai ar šiaip nevalgote gyvulinės kilmės produktų, naudokite daržovių sultinį, keiskite riebalus augaliniais. Grybai, miltai ir česnakas su soja čia groja pagrindiniu smuiku.

Patarimai gaminant pievagrybių sriubą

  • Naudokite kokybiškus ingredientus: Švieži grybai, kokybiškas sultinys ir geri prieskoniai - tai pagrindiniai skanios sriubos komponentai.
  • Grybų paruošimas: Pievagrybius nuvalykite drėgnu skudurėliu arba šepetėliu, bet neplaukite po vandeniu, nes jie gali sugerti per daug vandens.
  • Kepinkite ingredientus: Prieš verdant sriubą, pakepinkite svogūnus, česnakus ir grybus - tai suteiks sriubai daugiau skonio ir aromato.
  • Tirštumas: Jei norite tirštesnės sriubos, dalį sriubos sutrinkite blenderiu arba įmaišykite šiek tiek miltų ar krakmolo.
  • Pateikimas: Pievagrybių sriubą patiekite su šviežiais žalumynais, skrudintais duonos gabalėliais, grietine ar tarkuotu sūriu.

Taip pat skaitykite: Sveikatos privalumai: žuvies konservai

Taip pat skaitykite: Flaki sriubos istorija

Taip pat skaitykite: Tortas ir dieta: kaip suderinti?

tags: #pievagrybiu #sriuba #receptai

Populiarūs įrašai: