Lengvas pyragas be glitimo: receptai ir patarimai

Šiame straipsnyje rasite įvairių paprastų pyragų be glitimo receptų, pritaikytų tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams. Taip pat aptarsime patarimus, kaip sėkmingai kepti be glitimo ir kokius miltus geriausia naudoti.

Kodėl verta kepti pyragus be glitimo?

Glutenas yra baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Kai kuriems žmonėms jis gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip celiakija ar neceliakinis jautrumas glitimui. Pyragai be glitimo yra puiki alternatyva tiems, kurie nori mėgautis desertais be nemalonių simptomų. Be to, pyragai be glitimo gali būti gaminami iš įvairių miltų, tokių kaip migdolų, kokosų ar avižų, kurie suteikia jiems unikalių skonių ir tekstūrų.

Svarbiausi patarimai kepant be glitimo

  • Teisingas miltų pasirinkimas: Miltų be glitimo pasirinkimas yra labai svarbus norint pasiekti gerą rezultatą. "Schar" miltai dažnai rekomenduojami kaip tinkami daugeliui receptų. Migdolų miltai yra puikus ir sveikas pasirinkimas, suteikiantis kepiniams švelnų migdolų skonį. Kokosų miltus galima pakeisti avižų miltais (maltais avižiniais dribsniais), tačiau būtinai naudokite avižas, kuriose nėra glitimo, jei norite išlaikyti receptą be glitimo.
  • Neperkepkite: Kepant pyragus be glitimo svarbu jų neperkepti. Virginija Pupeikytė-Dzhumerova pataria: „Iškepti šį pyragą paprasta, tik šiukštu neperkepkit! 45 minutės ir traukite iš orkaitės. „Torta Caprese“, kaip ir šokoladainis (angl. brownie), gali atrodyti neiškepęs, bet iš tikrųjų būna iškepęs, tereikia duoti truputį laiko jam atvėsti.“
  • Eksperimentuokite su ingredientais: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais, tokiais kaip vaisiai, riešutai, prieskoniai ir šokoladas, kad sukurtumėte savo unikalų pyragą be glitimo.

Receptai

Obuolių pyragas be glitimo

Šis paprastas ir greitai paruošiamas obuolių pyragas yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus ir jaukaus.

Ingredientai:

  • 5 didesni obuoliai
  • 3 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė miltų be gliteno ("Schar")
  • 1 v.š. kokosų aliejaus (arba kito mėgstamo aliejaus)
  • 1 a.š. vanilinio cukraus
  • 1-2 a.š. cinamono

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais ir pabarstykite cinamonu.
  2. Plaktuvu išplakite kiaušinius su cukrumi.
  3. Plakdami po truputį suberkite miltus be gliuteno, vanilinį cukrų ir įpilkite aliejų.
  4. Kepimo indą ištepkite aliejumi arba sviestu.
  5. Sudėkite obuolius ir supilkite tešlą.
  6. Pabarstykite trupučiu cinamono.
  7. Kepkite 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Drėgnas obuolių pyragas be glitimo (Dietistės V. Kurpienės receptas)

Šis pyragas yra kupinas baltymų ir neturi glitimo.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Grietinė arba graikiškas jogurtas
  • Cukrus
  • Prieskoniai
  • Varškė
  • Miltai be glitimo
  • 4 obuoliai (3 supjaustyti skiltelėmis, 1 riekelėmis)

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius išplakite su grietine ar graikišku jogurtu, cukrumi ir prieskoniais.
  2. Kitame inde pertrinkite varškę, supilkite miltus ir viską sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Nulupkite ir pasiruoškite obuolius: 3 iš jų supjaustykite skiltelėmis, o 1 obuolį - riekelėmis.
  4. Į skardą pilkite vieną sluoksnį tešlos ir ant jos kampu grūsdami sudėkite skiltelėmis supjaustytus obuolius.
  5. Tada pilkite antrą sluoksnį tešlos ir ant viršaus sudėkite riekelėmis supjaustytą obuolį.

Šokoladinis pyragas be glitimo ir pieno produktų

Šis pyragas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie turi maisto netoleravimą ar laikosi specialios dietos. Jis pasižymi sodriai šokoladiniu skoniu, drėgna tekstūra ir subtiliu riešutų poskoniu.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Drėgnas morkų pyragas be kvietinių miltų

Šis morkų pyragas pasižymi švelniu saldumu ir prieskonių aromatu, papildytu riešutų sviesto kremine tekstūra.

Morkų pyragas su migdolais be glitimo

Šis pyragas gaminamas su dviem skirtingais kremais.

Keksas be glitimo

Galite rinktis iš įvairiausių keksų rūšių: morkų, vanilinį, šokoladinį ar net pasinaudoti parduotuvėse parduodamu mišiniu pyragams.

Kiaušinių marginimas be glitimo

Nepamirškite rinkdamiesi spalvų ir atspalvių įvairovę, kuriais dažysite kiaušinius, atkreipti dėmesį į dažų sudėtį. Ar juose tikrai nėra gliuteno? Suprantama, kad dažome tik kiaušinių lūkštus, o ne patį kiaušinį, tačiau jie kartais suskyla jau verdant ir dažai patenka į kiaušinio vidų. Vadinasi, jeigu dažėme dažais turinčiais gliuteno, tokių kiaušinių valgyti nebegalima. Ir kam gi rizikuoti, kai šiomis dienomis yra galybė pasirinkimo natūralių begliutenių priemonių marginti kiaušinius! Svogūnų lūkštais, kaip tai darydavo močiutės ar net daržovių bei žolelių pagalba.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #paprastas #pyragas #be #gliuteno #receptas

Populiarūs įrašai: