Greičiausias tortas: receptas, kuris užkariavo pasaulį
Tortas - neatsiejama šventės dalis, saldus akcentas, vainikuojantis iškilmingą vakarienę. Nuo kuklių šeimos susibūrimų iki prabangių vestuvių - tortas visada yra dėmesio centre. Šiandien tortai yra paplitę visame pasaulyje, net ir tuose regionuose, kur saldumynai anksčiau nebuvo populiarūs. Pavyzdžiui, Japonijoje apie tortus sužinota tik XX amžiuje. Tačiau Europoje tortų populiarumas pasiekė apogėjų, ir azijiečiai ėmė sekti šia tendencija. Tiesa, Azijos tortai dažnai skiriasi nuo europietiškų - jie gali būti specifiniai, pritaikyti vietos skoniui. Vis dėlto, Azijoje taip pat galima rasti tradicinių tortų, kuriuos gamina apmokyti konditeriai. Deja, Azijoje tortai dažnai yra brangūs.
Šiame straipsnyje aptarsime vieną greičiausių ir paprasčiausių tortų receptų, kurį galite pasigaminti namuose be didelių pastangų. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko.
Tortų pramonė: tarp fabrikų ir autorių
Šiuolaikinėje konditerijos pramonėje dominuoja dideli fabrikai, gaminantys tortus dideliais kiekiais. Jų produkcija užpildo parduotuvių lentynas, tačiau šie tortai dažnai neturi individualumo, kuris būdingas konditerijos autorių kūriniams. Autorių tortai yra unikalūs, tačiau ir labai brangūs, o gamykliniai tortai dažnai būna per daug saldūs ir vienodi. Ši situacija apsunkina smulkių konditerių veiklą, nes jiems sunku konkuruoti su dideliais monopoliniais fabrikais.
Greičiausias medaus tortas: nereikia kočioti blynų!
Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasimėgauti gardžiu medaus tortu, bet neturi laiko ar noro vargti su blynų kočiojimu. Šis tortas yra saldus, aromatingas ir lengvas, o medaus lakštai puikiai dera su švelniu grietinėlės ir citrinų kremu. Tortas tampa toks minkštas ir gerai susigėręs, kad tiesiog tirpsta burnoje!
Ingredientai:
- Medus - 2 v. š.
- Cukrus - 1 stiklinė
- Sviestas - 50 g
- Druska - žiupsnelis
- Soda - 1,5 a. š.
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Miltai - 1,5 stiklinės
Kremui:
- Grietinė - 500 g
- Sutirštintas pienas - 200 g
- Cukraus pudra - 2 v. š.
- Vanilės esencija - pagal skonį
- Citrinų sultys - 2-3 v. š.
Tešlos paruošimas:
- Puode su storu dugnu sumaišykite medų, cukrų, sviestą ir žiupsnelį druskos.
- Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies apie 1 minutę, kol jis išsilydys.
- Pridėkite sodą ir nuolat maišydami virkite dar 1-2 minutes, kol masė pradės kilti ir gerokai padidės apimtis.
- Nuimkite nuo ugnies, supilkite mišinį į gilų dubenį ir palikite atvėsti iki šiltos temperatūros.
- Po vieną įmuškite kiaušinius, kaskart kruopščiai išplakdami šluotele.
- Palaipsniui, keliais etapais, įmaišykite miltus. Tešla turėtų gautis gana skysta.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis. Pusę jos išpilkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos (apie 30×30 cm) ir tolygiai paskirstykite mentele.
- Kepkite 180°C temperatūroje 10-12 minučių. Patikrinkite, ar iškepę, įkišę medinę iešmelę - ji turi išeiti sausa.
Kremo paruošimas:
- Giliame dubenyje sumaišykite grietinę, sutirštintą pieną, cukraus pudrą ir vanilės esenciją. Lengvai suplakite mikseriu.
- Plakite apie 5-6 minutes, palaipsniui įpilant 2-3 valgomuosius šaukštus citrinų sulčių.
Torto surinkimas:
- Patepkite kiekvieną blyną kremu.
- Viršutinį sluoksnį ir šonus taip pat aptepkite kremu.
- Jei norite, tortą galite papuošti šokolado drožlėmis arba susmulkintais sausainių likučiais.
- Papuošę tortą, dėkite jį į šaldytuvą 3 valandoms arba geriausia - per naktį.
Kitas greitas torto receptas: "Greitasis tortas"
Šis receptas dar paprastesnis ir greitesnis nei medaus tortas. Jam nereikia jokių specialių ingredientų, o rezultatas - skanus ir minkštas tortas.
Taip pat skaitykite: Receptų kolekcija: Pats Skaniausias Pyragas Pasaulyje
Ingredientai:
- Kondensuotas pienas - 1 indelis
- Pienas - 1 indelis (tas pats indelis, kuriuo matavote kondensuotą pieną)
- Miltai - 2 indeliai (atsižvelgiant į kondensuoto pieno indelį)
Kremui:
- Pienas - 500 ml
- Cukrus - 1 stiklinė
- Kukurūzų krakmolas - 2 v. š.
- Vanilinis cukrus - 1 pakelis
Gaminimas:
- Į dubenį su kondensuotu pienu supilkite pieną ir išmaišykite.
- Supilkite iš anksto persijotus miltus ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
- Kepimo skardą išklokite pergamentu, supilkite tešlą ant dugno ir išlyginkite paviršių.
- Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių, arba kol tortas taps auksinės spalvos.
- Kremui paruošti į puodą su pienu supilkite cukrų, kukurūzų krakmolą ir vanilinį cukrų, išmaišykite ir užvirinkite.
- Kai kremas sutirštės ir pradės burbuliuoti, energingai maišykite.
- Nukelkite nuo ugnies, nuolat maišykite, kol nustos burbuliuoti.
- Atvėsinkite pyragą ir kremą.
- Sausainius padalykite į dvi lygias dalis, pašalinkite nelygius kraštus.
- Patepkite pyragus kremu, sudėkite vieną ant kito, kad gautųsi tortas.
- Aptepkite pyrago šonus ir viršų kremu, šonus uždenkite susmulkintais sausainių likučiais (jei naudojate).
- Dėkite tortą į šaldytuvą 3 valandoms arba per naktį.
Biskvitinis tortas: klasikinis pasirinkimas
Biskvitinis tortas yra dar vienas populiarus ir greitai pagaminamas desertas. Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų nei "Greitasis tortas", tačiau rezultatas - purus ir skanus biskvitas, kuris puikiai dera su įvairiais kremais ir vaisiais.
Ingredientai:
- Kiaušiniai - 4 vnt.
- Cukrus - 1 stiklinė
- Miltai - 1 stiklinė
- Kepimo milteliai - 1 a. š.
- Pienas - 4 v. š.
- Augalinis aliejus - 4 v. š.
- Druska - žiupsnelis
Kremui:
- Pienas - 250 ml
- Cukrus - 100 g
- Kiaušinio trynys - 1 vnt.
- Krakmolas - 1 v. š.
- Vanilinas - pagal skonį
Gaminimas:
- Į puodą supilkite cukrų, įmuškite kiaušinio trynį ir krakmolą, gerai išmaišykite.
- Į mišinį supilkite pieną, įberkite vanilino.
- Virinkite ant mažos ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės.
- Perkelkite kremo pagrindą į atskirą indą, kad atvėstų, uždenkite maistine plėvele, kad nesusidarytų plutelė.
- Norėdami paruošti biskvitą, kiaušinius padalykite į trynius ir baltymus.
- Į kiaušinių trynius supilkite pieną ir augalinį aliejų, dar kartą išplakite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius.
- Į kiaušinių baltymus įberkite druskos ir išplakite iki purumo ir baltumo.
- Į baltymus dalimis supilkite cukrų, plakdami iki standžių putų.
- Atsargiai įmaišykite trynių masę į baltymų putas.
- Palaipsniui įmaišykite miltų mišinį.
- Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 15-20 minučių.
- Atvėsinkite pyragą ir kremą.
- Perpjaukite pyragą horizontaliai į dvi dalis.
- Patepkite pyragus kremu, sudėkite vieną ant kito, kad gautųsi tortas.
- Jei norite, tortą galite papuošti šokolado drožlėmis arba vaisiais.
- Papuošę tortą, dėkite jį į šaldytuvą 3 valandoms.
Tortų dekoravimas: kūrybiškumo išraiška
Torto dekoravimas - tai puikus būdas išreikšti savo kūrybiškumą ir padaryti tortą dar patrauklesnį. Yra daugybė būdų papuošti tortą, pradedant paprastais šokolado drožlėmis ir baigiant sudėtingais gėlių kompozicijomis iš kremo.
Štai keletas idėjų, kaip papuošti tortą:
- Šokolado drožlės: Tai pats paprasčiausias ir greičiausias būdas papuošti tortą. Tiesiog pabarstykite tortą šokolado drožlėmis.
- Susmulkinti sausainiai: Susmulkinkite mėgstamus sausainius ir apibarstykite jais torto šonus ir viršų.
- Vaisiai ir uogos: Papuoškite tortą šviežiais vaisiais ir uogomis. Tai ne tik gražu, bet ir sveika.
- Kremas: Naudokite konditerinį maišelį su įvairiais antgaliais, kad sukurtumėte gražius raštus ir gėles iš kremo.
- Valgomi papuošimai: Naudokite valgomas gėles, perlus, blizgučius ir kitus papuošimus, kad tortas atrodytų prabangiai ir šventiškai.
Taip pat skaitykite: Tobulas šokoladinis pyragas
Taip pat skaitykite: Skaniausias medaus tortas
tags: #pats #greiciausias #tortas #receptas