Bananiniai Keksiukai: Receptai ir Variacijos
Bananiniai keksiukai - puikus būdas pasimėgauti gardžiu desertu, kuris gali būti ir sveikas užkandis. Šiame straipsnyje rasite įvairių bananinių keksiukų receptų, nuo tradicinių iki sveikesnių variantų be miltų, cukraus ir sviesto. Taip pat aptarsime patarimus, kaip iškepti purius ir skanius keksiukus, bei atsakysime į dažniausiai užduodamus klausimus.
Sveiki Bananiniai Keksiukai Be Miltų, Cukraus ir Sviesto
Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško sveikesnio deserto varianto. Keksiukai gaminami be miltų, cukraus ir sviesto, todėl puikiai tinka kaip sotus užkandis ar pusryčiai.
Ingredientai:
- 1 prinokęs bananas
- 80 g viso grūdo avižinių dribsnių ("Crownfield" iš LIDL rekomenduojama)
- 1 kiaušinis (tinka M arba L dydžio)
- 50 g skysto medaus
- 30 g 100 % glotnaus riešutų kremo
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- ½ arbatinio šaukštelio cinamono
- Žiupsnelis druskos
- 20 g smulkinto juodojo šokolado (72% kakavos arba daugiau) + ant viršaus
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Paruoškite silikonines keksiukų formeles ir smulkiai supjaustykite šokoladą.
- Sudėkite visus ingredientus (išskyrus šokolado gabaliukus) į trintuvo indą.
- Viską suplakite iki vientisos masės.
- Į tešlą suberkite šokolado gabaliukus ir gerai išmaišykite.
- Tešlą supilkite į silikonines formeles.
- Kepkite 17 minučių.
Patarimai:
- Naudokite silikonines formeles, nes iš jų lengviau išimti keksiukus.
- Jei tešla per tiršta, įpilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno ir gerai išmaišykite.
- Neatidarinėkite orkaitės durelių kepimo metu, kad keksiukai nesubliūkštų.
- Patikrinkite, ar keksiukai iškepė, įkišę medinį dantų krapštuką į centrą. Jei krapštukas švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių, keksiukai iškepę.
Maistinė vertė (apytiksliai):
- Kalorijos: 0 kcal
- Riebalai: 0 g
- Angliavandeniai: 0 g
- Baltymai: 0 g
Tradiciniai Bananiniai Keksiukai su Šokolado Gabaliukais
Šis receptas yra klasikinio bananų duonos ir keksiukų derinys su šokolado gabaliukais.
Ingredientai:
- 2 prinokę bananai
- Aliejus
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilė
- Kvietiniai miltai
- Kepimo milteliai
- Soda
- Druska
- Cinamonas
- Šokolado gabaliukai
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200ºC.
- Mažame dubenyje sumaišykite šokolado gabaliukus su 3 šaukštais miltų (paimkite iš nurodyto kiekio). Tai padės šokoladui tolygiai pasiskirstyti tešloje.
- Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, kiaušinius, sutrintus bananus, cukrų ir vanilę.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, druską ir cinamoną. Suberkite į mišinį ir išmaišykite. Maišykite tol, kol miltai įsimaišys į tešlą, nepermaišykite, kitaip keksiukai nebus purūs.
- Galiausiai įmaišykite šokolado gabaliukus.
Bananiniai Keksiukai su Razinomis
Šis receptas yra dar vienas tradicinis variantas su razinomis.
Ingredientai:
- 2 bananai
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 kiaušinis
- 180 gramų kvietinių miltų
- 100 mililitrų pieno
- 90 gramų sviesto
- 90 gramų razinų
- 0.5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sutrinkite bananus.
- Sudedame sutarkuotą sviestą ir vėl sukame.
- Palaipsniui sudedame kiaušinį, pieną, medų, su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir maišome kol gaunasi vienalytė masė.
- Suberiame karštu vandeniu nuplikytas razinas.
- Tešlą supilame į keksiukų formeles ir maždaug 15min. kepame iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, kol keksiukai gražiai pagelsta.
Patiekalo Variacijos
Bananiniai keksiukai - puikus pagrindas eksperimentams. Štai keletas idėjų, kaip galite paįvairinti savo receptą:
Taip pat skaitykite: Bananinių keksiukų receptai
- Be šokolado: Jį galite pakeisti įvairiais smulkintais riešutais (graikiniais, lazdyno, pekano), džiovintais vaisiais (spanguolėmis, razinomis, datulėmis), kokosų drožlėmis arba jų visai nedėti.
- Su miltais: Vietoj avižinių dribsnių galite naudoti avižų, kvietinius arba migdolų miltus.
- Karamelės poskonis: Medus gali būti pakeistas klevų sirupu, kuris suteiks švelnų, karamelės poskonį.
- Daugiau baltymų: Dar labiau padidinti baltymų kiekį ir pasotinti bananinius keksiukus galite juos papildydami proteino milteliais.
Dažniausiai Užduodami Klausimai
- Kodėl bananiniai keksiukai gavosi kieti ir sausi? Greičiausiai keksiukus kepėte per ilgai, naudojote per mažai prinokusį ir (arba) per mažą bananą. Praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios, mediniu dantų krapštuku patikrinkite, ar keksiukai su bananais jau iškepė. Taip pat rinkitės prinokusį, rudais taškeliais nusėtą bananą, kuris yra vidutinio arba didelio dydžio (jei bananas mažas, naudokite pusantro).
- Ar normalu, kad kepimo metu keksiukų su bananais viršus įtrūksta? Tai visiškai normalu, nes reiškia, kad bananų keksiukai gerai kyla ir bus minkšti bei purūs.
- Kaip paruošti bananų keksiukus be trintuvo? Jeigu neturite trintuvo, avižinius dribsnius galite 30 ar daugiau minučių pamirkyti vandenyje ir tuomet su kitais ingredientais šakute sutrinti iki vientisos masės, arba naudoti miltus.
- Kiek laiko šaldytuve arba šaldiklyje galima laikyti bananinius keksiukus? Bananiniai keksiukai su šokolado gabaliukais sandariame inde arba maišelyje šaldytuve gali būti laikomi iki 5 dienų, o šaldiklyje - iki 3 mėnesių.
Agniaus Patarimai
- Naudokite silikonines formeles. Jos pasižymi nelimpančiu paviršiumi, todėl keksiukus išimti daug lengviau nei iš popierinių formelių.
- Per tiršta tešla? Jeigu tešla per tiršta, įpilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno ir gerai išmaišykite. Pakartokite šį veiksmą, jei tešla vis tiek lieka per tiršta.
- Neatidarinėkite orkaitės durelių! Jas atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad keksiukai su bananais nesubliūkštų.
- Patikrinkite, ar keksiukai tikrai iškepė. Paprasčiausias būdas tai padaryti - įkišti medinį dantų krapštuką į keksiuko centrą. Keksiukai iškepę, jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių. Jeigu ant pagaliuko limpa skysta tešla, kepkite dar kelias minutes ir pakartokite testą.
Taip pat skaitykite: Keksiukai su bananais: geriausi receptai
Taip pat skaitykite: Kūrybiškas tortų dekoravimas
tags: #bananiniai #keksiukai #receptas