Lengvas Šnicelio Receptas: Nuo Tradicinio iki Mokyklinio

Šnicelis - tai patiekalas, kuris dėl savo paprastumo ir universalumo yra mėgstamas visame pasaulyje. Nors egzistuoja daugybė šnicelio variacijų, nuo klasikinių iki modernių, esminiai gaminimo principai išlieka tie patys: plonai išmušta mėsa, apvoliota džiūvėsėliuose ir kepta iki auksinės spalvos. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius šnicelio receptus, gaminimo būdus ir patarimus, kaip pasiekti tobulą rezultatą.

Šnicelio Įvairovė: Mėsos Rūšys ir Patiekimo Būdai

Šnicelis ruošiamas visai nesudėtingai, jam tinka įvairios rūšies mėsa. Austriškas ir itališkas šnicelis dažniausiai yra gaminamas iš veršienos. Vokiečiai dažniausiai jį kepa iš kiaulienos. Kvapniam šniceliui pasigaminti tinka ir daugiau mėsos rūšių, pavyzdžiui, jeigu mėgstate, šį patiekalą pasigaminti galite ir naudodami vištienos ar kalakutienos krūtinėlę - būtent šią mėsos rūšį šniceliui paruošti renkasi Izraelio gyventojai.

Skirtingose šalyse skiriasi ne tik pasirenkama mėsa, bet ir patiekimo būdai. Vokietijoje šnicelis dažniausiai patiekiamas su šviežių daržovių salotomis, keptomis ar virtomis bulvėmis, o kartais - tradicinėmis bulvių salotomis. Šioje šalyje kartais šnicelis dar gardinamas grybų arba pomidorų, paprikų ir svogūnų padažu. Austrijoje prie šnicelio dažniausiai patiekiamos smulkiai supjaustytos gūžinės salotos, apšlakstytos acto pagrindu pagamintu padažu ir įvairiausiais būdais ruoštomis bulvėmis. Italijoje šnicelis dažniausiai valgomas su žalumynų, pavyzdžiui, gražgarsčių salotomis, kartais tokios salotos pagardinamos pomidorais, o išskirtinesniais atvejais ir mocarela. Žinoma, nė vienoje šalyje šnicelio lėkštė neapsieina be gabalėlio citrinos ir kelių šakelių petražolių.

Naudingi Patarimai Tobulam Šniceliui

Tam, kad paruoštumėte burnoje tirpstantį šnicelį, kelis triukus žinoti pravartu:

  • Pasirinkite tinkamą mėsos dalį. Šniceliams, kaip ir kepsniams, dažniausiai pasirenkamos tos mėsos dalys, kurios yra be kaulo. Todėl šniceliai dažniausiai kepami iš vištienos ar kalakutienos krūtinėlės. Kiaulienos ar veršienos šniceliams geriausia yra rinktis išpjovą.
  • Nepamirškite išmušti mėsos. Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti gaminant šnicelį - specialiu plaktuku išmušti mėsą. Geriausia prieš mušant mėsą ją įdėti tarp dviejų maistinės plėvelės lakštų. Tobulo šnicelio storis turėtų siekti vos pusę centimetro: šnicelis kepamas kelias minutes, todėl storas mėsos gabalas viduje gali likti neiškepęs.
  • Apvoliokite ir miltuose, ir džiūvėsėliuose. Išmušę mėsą lengvai ją pabarstykite druska ir pipirais. Galiausiai pasiruoškite tris dubenėlius. Į vieną berkite miltus su žiupsneliu druskos, į kitą - džiūvėsėlius, o trečiame lengvai išplakite kiaušinį. Pirmiausiai šnicelį iš visų pusių apvoliokite miltuose, tuomet merkite į kiaušinio plakinį ir galiausiai apvoliokite džiūvėsėliuose. Džiūvėsėliai prie mėsos turi prilipti lengvai, o prieš kepant galite šiek tiek papurtyti mėsą, kad nubyrėtų džiūvėsėlių perteklius.
  • Kepimas. Paruošto šnicelio ilgai gulėti ant virtuvės stalo nepalikite, geriausia - tik jį apvoliojus dėti į įkaitintą keptuvę. Greitai iškeptas šnicelis bus pats traškiausias. Tam, kad patiekalas gražiai apskrustų - daug aliejaus nereikia. Visgi, per sausai kepti šnicelio irgi nepatartina. Aliejus turėtų vos apsemti kepantį šnicelį.
  • Stebėkite aliejaus temperatūrą. Norint, kad šnicelis nesudegtų, o gražiai apskrustų, reikia atkreipti dėmesį į aliejaus temperatūrą. Geriausia aliejų įkaitinti maždaug iki 165 laipsnių. Šniceliui iškepti pakanka vos 3-4 minučių. Kepsniui iškepus nepamirškite jo padėti ant popierinių rankšluosčių - taip nuvarvės aliejaus perteklius.

Tradicinis Šnicelis su Kiauliena: Receptas

Ingredientai:

  • 4 porcijos dydžio kiaulienos išpjovos arba nugarinės gabalėliai
  • Druskos
  • Pipirų
  • 4 šaukštai sviesto
  • Saulėgrąžų aliejaus (kepimui)
  • Keli šaukštai miltų
  • Keli šaukštai maltų džiūvėsėlių
  • 2 lengvai išplakti kiaušiniai
  • Citrinos griežinėlių ir šviežių petražolių (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Kiaulienos kepsnius sudėkite tarp maistinės plėvelės lakštų ir padaužykite specialiu plaktuku. Paruoštus kepsnius lengvai pasūdykite ir papirinkite.
  2. Vidutinio dydžio keptuvę įkaitinkite ant aukštos ugnies ir ištirpinkite kelis šaukštus sviesto, įpilkite aliejaus.
  3. Kiaulieną išvoliokite miltuose, kiaušinio plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose. Išvoliotus kepsnius dėkite į įkaitintą keptuvę ir iš kiekvienos pusės pakepkite 1-2 minutes, tol, kol jie įgaus auksinį atspalvį.
  4. Galiausiai paruoštus kepsnius sudėkite ant popierinių rankšluosčių ir leiskite susigerti aliejaus pertekliui.
  5. Šnicelį patiekite su citrinų gabalėliais ir šviežiomis petražolėmis.

Mokyklinis Šnicelis: Nostalgiškas Skonis

Mokyklinis šnicelis - tai patiekalas, kuris daugeliui sukelia šiltus prisiminimus apie vaikystę, mokyklos valgyklą ir paprastus, bet be galo skanius pietus. Nors receptų variacijų yra daugybė, esminiai ingredientai ir gaminimo principai išlieka panašūs.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Šnicelio Istorija ir Kilmė

Šnicelio istorija yra gana sena ir siekia Viduramžius. Manoma, kad šnicelis, kaip patiekalas, atsirado Austrijoje, o tiksliau - Vienoje. Klasikinis Vienos šnicelis (Wiener Schnitzel) gaminamas iš plonai išmuštos veršienos, apvoliojamos miltuose, kiaušiniuose ir džiūvėsėliuose, o vėliau kepamas svieste arba aliejuje. Tačiau mokyklinis šnicelis, kurį prisimename iš vaikystės, dažniausiai yra gaminamas iš kiaulienos arba maltos mėsos, o jo receptas yra supaprastintas ir pritaikytas masiniam gaminimui.

Esminiai Mokyklinio Šnicelio Ingredientai

Mokyklinio šnicelio sėkmė slypi paprastume ir kokybiškuose ingredientuose. Pagrindiniai ingredientai yra:

  • Mėsa: Dažniausiai naudojama kiauliena (nugarkaulis arba kumpis) arba maltos mėsos mišinys (kiauliena ir jautiena). Maltos mėsos šnicelis yra ekonomiškesnis ir lengviau pagaminamas.
  • Džiūvėsėliai: Būtini šnicelio apvoliojimui. Tradiciškai naudojami baltos duonos džiūvėsėliai, kurie suteikia šniceliui traškumo. Galima naudoti ir pirktinius džiūvėsėlius, tačiau rekomenduojama juos pasigaminti patiems, kad būtų užtikrintas geriausias skonis.
  • Kiaušiniai: Naudojami mėsos gabalėlių aptepimui, kad džiūvėsėliai geriau priliptų.
  • Miltai: Prieš aptepant kiaušiniu, mėsos gabalėliai apvoliojami miltuose, kad susidarytų plonas sluoksnis, kuris padeda kiaušiniui geriau prilipti.
  • Prieskoniai: Druska, pipirai, česnakų milteliai, svogūnų milteliai ir kiti mėgstami prieskoniai. Svarbu nepersistengti su prieskoniais, kad neužgožtų natūralaus mėsos skonio.
  • Aliejus arba taukai: Kepimui. Tradiciškai šniceliai kepami taukuose, kurie suteikia jiems ypatingą skonį, tačiau galima naudoti ir aliejų. Svarbu pasirinkti aliejų, kuris atlaiko aukštą temperatūrą.

Mokyklinio Šnicelio Receptas: Žingsnis po Žingsnio

Štai detalus mokyklinio šnicelio receptas, kuris padės jums sugrįžti į vaikystę:

Maltos Mėsos Šnicelis

Ingredientai:

  • 500 g maltos mėsos (kiaulienos ir jautienos mišinys)
  • 1 kiaušinis (į mėsos masę)
  • 2 šaukštai džiūvėsėlių (į mėsos masę)
  • Druska, pipirai, česnakų milteliai, svogūnų milteliai - pagal skonį
  • 1 puodelis miltų
  • 2 kiaušiniai (apvoliojimui)
  • 2 puodeliai džiūvėsėlių (apvoliojimui)
  • Aliejus arba taukai kepimui

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite mėsos masę: Dubenyje sumaišykite maltą mėsą, 1 kiaušinį, 2 šaukštus džiūvėsėlių, druską, pipirus, česnakų miltelius ir svogūnų miltelius. Gerai išmaišykite, kad visi ingredientai susijungtų. Mėsa turi būti vientisa ir lengvai formuojama.
  2. Formuokite šnicelius: Iš mėsos masės formuokite plonus (apie 1 cm storio) ovalo formos šnicelius. Stenkitės, kad visi šniceliai būtų vienodo dydžio, kad tolygiai iškeptų.
  3. Paruoškite apvoliojimui: Į vieną lėkštę įberkite miltus, į kitą - išplaktus 2 kiaušinius, į trečią - džiūvėsėlius.
  4. Apvoliokite šnicelius: Kiekvieną šnicelį iš pradžių apvoliokite miltuose, tada - kiaušinio plakinyje, ir galiausiai - džiūvėsėliuose. Įsitikinkite, kad džiūvėsėliai tolygiai padengė visą šnicelio paviršių.
  5. Kepkite šnicelius: Įkaitinkite aliejų arba taukus keptuvėje. Aliejaus turi būti tiek, kad šniceliai būtų apsemti bent iki pusės. Dėkite šnicelius į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės rudos spalvos (apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės). Svarbu neperkepti šnicelių, kad jie neišsausėtų.
  6. Patiekite: Iškepusius šnicelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru.

Kiaulienos Šnicelis

Ingredientai:

  • 500 g kiaulienos (nugarkaulis arba kumpis)
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • 1 puodelis miltų
  • 2 kiaušiniai (apvoliojimui)
  • 2 puodeliai džiūvėsėlių (apvoliojimui)
  • Aliejus arba taukai kepimui

Gaminimo Eiga:

  1. Paruoškite mėsą: Kiaulieną supjaustykite plonais (apie 0,5 cm storio) griežinėliais. Dėkite griežinėlius tarp dviejų maistinės plėvelės sluoksnių ir išmuškite, kad jie taptų dar plonesni. Pabarstykite druska ir pipirais.
  2. Paruoškite apvoliojimui: Į vieną lėkštę įberkite miltus, į kitą - išplaktus 2 kiaušinius, į trečią - džiūvėsėlius.
  3. Apvoliokite šnicelius: Kiekvieną mėsos griežinėlį iš pradžių apvoliokite miltuose, tada - kiaušinio plakinyje, ir galiausiai - džiūvėsėliuose. Įsitikinkite, kad džiūvėsėliai tolygiai padengė visą paviršių.
  4. Kepkite šnicelius: Įkaitinkite aliejų arba taukus keptuvėje. Dėkite šnicelius į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių, kol jie taps auksinės rudos spalvos (apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės). Svarbu neperkepti šnicelių, kad jie neišsausėtų.
  5. Patiekite: Iškepusius šnicelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite karštus su mėgstamu garnyru.

Patarimai, Kaip Pasiekti Tobulą Šnicelį

  • Mėsos kokybė: Rinkitės šviežią ir kokybišką mėsą. Jei naudojate maltą mėsą, įsitikinkite, kad ji nėra per riebi.
  • Mėsos paruošimas: Išmuškite mėsą plonai, kad ji greitai iškeptų ir būtų minkšta.
  • Džiūvėsėliai: Naudokite šviežius džiūvėsėlius, kad šnicelis būtų traškus. Galite juos pasigaminti patys, sumalę baltą duoną.
  • Kepimo temperatūra: Įkaitinkite aliejų iki tinkamos temperatūros (apie 175°C). Per žema temperatūra padarys šnicelius riebius, o per aukšta - sudegins išorę, o vidus liks neapkeptas.
  • Neperkraukite keptuvės: Kepkite šnicelius nedidelėmis partijomis, kad aliejus neatvėstų ir šniceliai tolygiai iškeptų.
  • Leiskite šniceliams pailsėti: Iškepusius šnicelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Prieš patiekdami, leiskite jiems kelias minutes pailsėti.

Garnyrai ir Padažai

Mokyklinis šnicelis puikiai dera su įvairiais garnyrais ir padažais. Tradiciškai jis patiekiamas su:

  • Virtomis bulvėmis: Paprastas, bet klasikinis pasirinkimas. Bulvės gali būti patiekiamos su sviestu ir žalumynais.
  • Bulvių koše: Švelni ir kreminė bulvių košė puikiai dera su traškiu šniceliu.
  • Šviežiomis daržovėmis: Salotos, pomidorai, agurkai ir kitos daržovės suteikia patiekalui gaivumo.
  • Raugintais agurkais: Rauginti agurkai puikiai subalansuoja riebų šnicelio skonį.
  • Padažais: Grietinės padažas, pomidorų padažas, garstyčių padažas - pasirinkimas priklauso nuo asmeninio skonio.

Šnicelio Variacijos

Nors klasikinis mokyklinis šnicelis yra populiariausias, yra ir kitų variacijų, kurias galite išbandyti:

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

  • Vištienos šnicelis: Vietoj kiaulienos arba maltos mėsos naudojama vištienos filė.
  • Žuvies šnicelis: Vietoj mėsos naudojama žuvies filė (pvz., menkės arba plekšnės).
  • Sūrio šnicelis: Į mėsos masę įmaišoma tarkuoto sūrio.
  • Daržovių šnicelis: Gaminamas iš tarkuotų daržovių (pvz., morkų, bulvių, cukinijų).

Šnicelis Įvairiose Kultūrose

Šnicelis yra populiarus patiekalas ne tik Austrijoje ir Lietuvoje, bet ir daugelyje kitų šalių. Kiekviena šalis turi savo šnicelio variaciją ir patiekimo būdą. Pavyzdžiui:

  • Vokietija: Šnicelis (Schnitzel) yra labai populiarus patiekalas, dažnai patiekiamas su bulvių salotomis arba keptomis bulvėmis.
  • Italija: Cotoletta alla Milanese - tai panašus patiekalas, gaminamas iš veršienos ir patiekiamas su citrina.
  • Argentina: Milanesa - tai šnicelis, kuris dažnai patiekiamas su bulvytėmis fri arba bulvių koše.
  • Japonija: Tonkatsu - tai kiaulienos šnicelis, kuris yra apvoliojamas panko džiūvėsėliuose ir patiekiamas su specialiu padažu.

Šnicelio Maitinimo Savybės

Šnicelis yra gana kaloringas patiekalas, ypač jei kepamas taukuose arba aliejuje. Tačiau, jei šnicelis gaminamas iš liesos mėsos ir kepamas su nedideliu kiekiu aliejaus, jis gali būti ir sveikesnis pasirinkimas. Svarbu atkreipti dėmesį į garnyrus ir padažus, kad patiekalas nebūtų per riebus ir kaloringas.

Sovietinis Šnicelis: Nostalgija ir Paprastumas

Sovietinis šnicelis, dažnai vadinamas tiesiog "šniceliu", yra patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikystės prisiminimais, valgyklomis ir paprastu, bet skaniu maistu. Nors pats pavadinimas gali sukelti asociacijų su austrų virtuvės šniceliu (Wiener Schnitzel), sovietinis variantas turi savitų bruožų ir dažnai gaminamas iš maltos mėsos, o ne iš plonai išmušto gabalo.

Kas yra Sovietinis Šnicelis?

Sovietinis šnicelis yra maltos mėsos patiekalas, apvoliotas džiūvėsėliuose ir keptas keptuvėje. Jis skiriasi nuo vakarietiškų šnicelių tuo, kad dažniausiai gaminamas iš maltos mėsos, o ne iš plonai išmuštos mėsos gabalo. Šis patiekalas buvo ypač populiarus Sovietų Sąjungoje, kur jis buvo patiekiamas valgyklose, restoranuose ir namuose. Jo populiarumas iš dalies priklausė nuo to, kad jis buvo ekonomiškas ir lengvai paruošiamas.

Istorija ir kilmė

Nors šnicelio idėja nėra nauja, būtent sovietinis variantas įgavo savitą formą ir tapo neatsiejama to laikotarpio kulinarinio paveldo dalimi. Tiksli kilmė nėra aiški, tačiau manoma, kad tai buvo praktiškas būdas panaudoti mėsą, ypač tais laikais, kai jos ne visada buvo lengva gauti. Maltos mėsos naudojimas leido efektyviau panaudoti mėsą ir padaryti patiekalą prieinamesnį plačiajai visuomenei.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

Receptas: Sovietinio Šnicelio Gamybos Paslaptys

Šis receptas atkuria autentišką valgyklos skonį su traškia pluta ir sultingu viduriumi. Šnicelis visada buvo vienas mėgstamiausių lietuviškų patiekalų, kurį galima rasti beveik kiekvienuose namuose. Minkšta, sultinga malta mėsa, apvoliota traškiuose džiūvėsėliuose tobulas derinys, kuris niekada nenuvilia.

Ingredientai:

  • 500 g maltos mėsos (kiaulienos, jautienos arba mišinio)
  • 1 svogūnas, smulkiai supjaustytas
  • 1 kiaušinis
  • 2-3 šaukštai pieno arba vandens
  • 2-3 riekės batono arba baltos duonos, pamirkytos piene arba vandenyje
  • Druska, pipirai pagal skonį
  • Džiūvėsėliai apvoliojimui
  • Aliejus kepimui

Gaminimo Eiga:

  1. Mėsos paruošimas: Maltą mėsą sumaišykite su smulkiai supjaustytu svogūnu.
  2. Duonos mirkymas: Batono riekes pamirkykite piene arba vandenyje, tada gerai nuspauskite ir įdėkite į mėsos mišinį.
  3. Kiaušinio įmaišymas: Įmuškite kiaušinį į mėsos masę.
  4. Prieskoniai: Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Gerai išmaišykite.
  5. Formavimas: Iš mėsos masės suformuokite ovalios arba apvalios formos šnicelius.
  6. Apvoliojimas: Kiekvieną šnicelį gerai apvoliokite džiūvėsėliuose.
  7. Kepimas: Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šnicelius kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie gražiai apskrus iš abiejų pusių ir bus pilnai iškepę viduje (apie 5-7 minutes kiekvieną pusę).

Patiekimas: Patiekite šnicelius karštus su bulvių koše, raugintais agurkais arba kitu mėgstamu garnyru.

Variantai ir Pakeitimai

Nors klasikinis receptas yra paprastas, yra daugybė variantų ir pakeitimų, kuriuos galite pritaikyti pagal savo skonį:

  • Mėsos rūšis: Vietoj kiaulienos ar jautienos galite naudoti vištienos arba kalakutienos maltą mėsą. Tai suteiks patiekalui lengvesnį skonį.
  • Prieskoniai: Galite eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip česnakų milteliai, paprika, kuminas ar džiovintos žolelės.
  • Daržovės: Į mėsos masę galite įdėti smulkiai tarkuotų morkų, cukinijų ar kitų daržovių. Tai padidins patiekalo maistinę vertę ir suteiks jam papildomo skonio.
  • Džiūvėsėliai: Vietoj paprastų džiūvėsėlių galite naudoti panko džiūvėsėlius, kurie suteiks šniceliams ypač traškią plutą. Taip pat galite sumaišyti džiūvėsėlius su smulkiai tarkuotu parmezano sūriu.
  • Padažas: Šnicelius galite patiekti su įvairiais padažais, tokiais kaip grietinės padažas, pomidorų padažas ar garstyčių padažas.

Patarimai ir gudrybės

  • Mėsos temperatūra: Prieš gaminant, mėsą geriausia atšaldyti. Tai padės šniceliams geriau išlaikyti formą.
  • Džiūvėsėlių kokybė: Naudokite kokybiškus džiūvėsėlius, kad pluta būtų traški ir skani.
  • Kepimo temperatūra: Įsitikinkite, kad aliejus yra pakankamai įkaitęs, bet ne per karštas, kad šniceliai neapdegtų.
  • Neperkraukite keptuvės: Kepkite šnicelius partijomis, kad keptuvėje būtų pakankamai vietos ir aliejus neataušų.
  • Leiskite pailsėti: Iškepusius šnicelius padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių.

Sovietinio Šnicelio Patiekimas

Sovietinis šnicelis puikiai dera su įvairiais garnyrais. Klasikiniai variantai yra bulvių košė, rauginti agurkai, marinuoti grybai arba šviežių daržovių salotos. Taip pat galite patiekti su grietine, majonezu arba kitu mėgstamu padažu.

Kodėl Verta Išbandyti Šį Receptą?

Sovietinis šnicelis yra ne tik skanus, bet ir nostalgiškas patiekalas, kuris sugrąžins jus į vaikystės prisiminimus. Tai paprastas ir ekonomiškas būdas paruošti skanų ir sotų patiekalą visai šeimai. Be to, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir prieskoniais, kad sukurtumėte savo unikalų šnicelio variantą.

Kultūrinis kontekstas

Sovietinis šnicelis yra daugiau nei tik patiekalas. Tai dalis kultūrinio paveldo, atspindinti to laikotarpio maisto ruošimo tradicijas ir įpročius. Jis primena apie paprastumą, ekonomiškumą ir gebėjimą sukurti skanų patiekalą iš nedaug ingredientų. Šnicelis buvo populiarus dėl savo prieinamumo ir universalumo, o jo skonis primena namus ir šeimą.

Šnicelis šiandien

Nors laikai pasikeitė, sovietinis šnicelis vis dar yra populiarus ir vertinamas daugelio žmonių. Jis dažnai gaminamas namuose, o kai kuriuose restoranuose galima rasti jo modernizuotų versijų. Šis patiekalas išlieka aktualus dėl savo paprastumo, skonio ir gebėjimo sujungti kartas. Tai puikus būdas prisiminti praeitį ir pasidalinti skania tradicija su šeima ir draugais.

Mokykliniai šniceliai pagal Danutės receptą

Danutė, buvusi vienos miesto mokyklos valgyklos vedėja, pasidalijo mokyklinių šnicelių receptu: „Šniceliai ypatingi tuo, kad jiems pagaminti reikia juodos, ne baltos duonos. Tuo šniceliai skiriasi nuo kitų patiekalų iš maltos mėsos“.

Reikės:

  • 1 kg kiaulienos faršo
  • 5-7 riekių juodos duonos
  • Pieno duonai išmirkyti
  • 2 kiaušinių
  • 1 svogūno
  • 2 skiltelių česnako
  • Prieskonių maltai mėsai
  • Druskos
  • Pipirų
  • Baltos duonos džiūvėsėlių šniceliams apvolioti
  • Aliejaus

Kaip gaminti:

  1. Duoną išmirkykite piene.
  2. Per tą laiką smulkiai sukapokite svogūną ir apkepkite aliejuje.
  3. Į faršą sudėkite nuspaustą duoną, ataušusius svogūnus, prieskonius, sutrintą česnaką, druską, pipirus ir vieną kiaušinį.
  4. Gerai išminkykite ir suformuokite šnicelius.
  5. Kitą kiaušinį išplakite. Šnicelius apvoliokite džiūvėsėliuose, po to - kiaušinio plakinyje.
  6. Skardą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi, sudėkite šnicelius ir dėkite į 180 laipsnių orkaitę.

Dažniausiai Pasitaikantys Klausimai (DUK)

  • Ar galima naudoti šaldytą maltą mėsą? Taip, tačiau prieš gaminant ją reikia visiškai atšildyti.
  • Ką daryti, jei mėsos masė per skysta? Įdėkite daugiau džiūvėsėlių arba miltų.
  • Ar galima kepti šnicelius orkaitėje? Taip, galite kepti orkaitėje, bet jie nebus tokie traškūs kaip kepti keptuvėje. Kepkite 180°C temperatūroje apie 20-25 minutes.
  • Kaip patiekti šnicelius, jei lieka? Atvėsusius šnicelius galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.

tags: #paprastas #snicelio #receptas

Populiarūs įrašai: