Purus ir kvapnus biskvitinis pyragas su braškėmis: paprastas receptas kiekvienai dienai

Šis nuostabus biskvitinis pyragas su braškėmis - tai puikus pasirinkimas tiek vasaros sezonui, kai šviežios braškės yra gausios, tiek ir šaltuoju metų laiku, naudojant šaldytas braškes. Lengvas, purus ir paprastas - šis pyragas gali tapti tikru šeimos mėgstamu desertu. Be to, braškės ne tik suteikia puikų skonį, bet ir yra naudingos sveikatai, nes yra puikus vitamino C šaltinis, stiprinantis imuninę sistemą, ir turi daug antioksidantų, apsaugančių ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos.

Ingredientai

  • Kiaušiniai: 5
  • Persijoti miltai: 1 stiklinė (350 gramų)
  • Kepimo milteliai: 2 arbatiniai šaukšteliai (1.5 arbatinio šaukštelio)
  • Cukrus: 1 stiklinė (0.75 stiklinės)
  • Braškės: 7 (ar daugiau, priklausomai nuo jūsų skonio) (30)
  • Cinamono: pagal skonį
  • Vanilinio cukraus: pagal skonį
  • Sviesto: skardos ištepimui (alternatyva: kokosų aliejus) (100 gramų)
  • Pienas: 2 valgomieji šaukštai
  • Druska: 1 žiupsnelis
  • Cukraus pudra: apibarstymui (nebūtina)

Alternatyvūs ingredientai:

  • Kiti vaisiai: persikai, mėlynės, bananai, mangai, ananasai, vyšnios
  • Priedai: kokoso drožlės, šokoladas, mėtos

Paruošimas

  1. Kiaušinių plakimas: Kiaušinius su cukrumi plakite maždaug 7 minutes, kol masė taps šviesi ir puri. Tai suteiks pyragui lengvą ir minkštą tekstūrą.
  2. Sausų ingredientų įmaišymas: Palengva įsijokite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską (jei naudojate). Šis žingsnis užtikrins, kad tešla būtų vienalytė ir purus.
  3. Tešlos maišymas: Maišykite lėtai, vis užverčiant iš kito šono, kad tešla neprarastų savo purumo.
  4. Kepimo skardos paruošimas: Kepimo skardą (22-24 cm skersmens) ištepkite sviestu arba kokosų aliejumi, kuris taip pat puikiai tinka ir suteikia papildomą skonį. Taip pat galima naudoti kepimo popierių.
  5. Braškių išdėliojimas: Gražiai išdėliokite braškes (perpjautas per pusę arba griežinėliais) ant skardos dugno, pjūviais žemyn. Šis metodas užtikrins, kad braškės išliks sultingos ir išsaugos savo skonį.
  6. Tešlos užpilimas: Ant braškių užpilkite tešlą ir ją tolygiai paskleiskite.
  7. Apibarstymas: Apibarstykite cinamonu ir vaniliniu cukrumi, kurie suteiks papildomą aromatą ir skonį. Iškepusį pyragą galima apiberti cukraus pudra.
  8. Kepimas: Dėkite į iki 180-190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 30-40 minučių, kol pyragas taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps. Patikrinkite pyragą mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas.
  9. Atvėsinimas: Palikite atvėsti, kad skoniai galėtų pilnai atsiskleisti.
  10. Pjaustymas ir skanavimas: Pjaustykite ir skanaukite!

Patarimai ir gudrybės

  • Braškių pasirinkimas: Rinkitės saldžias ir sultingas braškes, nes rūgštesnės gali pakeisti pyrago skonį. Jei naudojate šaldytas braškes, prieš dedant į tešlą jas atšildykite ir nusausinkite.
  • Tešlos konsistencija: Tešla neturėtų būti per skysta, bet nuo mentelės bėgti turėtų lengvai.
  • Priedai: Į tešlą galite įdėti smulkintų migdolų, kokoso drožlių, šokolado gabalėlių ar kitų mėgstamų priedų.
  • Alternatyvūs vaisiai: Braškes galite keisti kitais sezoniniais vaisiais, tokiais kaip persikai, mėlynės, bananai, mangai, ananasai ar vyšnios. Atminkite, kad pyragas su vyšniomis gali būti rūgštesnis.
  • Puošimas: Iškepusį pyragą galite papuošti cukraus pudra, šviežiomis braškėmis, mėtų lapeliais ar vaniliniais ledais.
  • Kokosinis variantas: Norėdami intensyvesnio kokoso skonio, į tešlą galite įberti dar šiek tiek kokosų drožlių arba naudoti kokosų aliejų vietoje sviesto. Taip pat galite paruošti kokosinį kremą pyrago pertepimui.
  • Mėtų variantas: Norėdami gaivesnio skonio, į tešlą įmaišykite smulkintų šviežių mėtų. Svarbu nepadauginti mėtos, nes ji turi stiprų skonį.
  • Patiekimas: Pyragas skaniausias atvėsęs, todėl prieš patiekiant geriausia jį palaikyti šaldytuve bent 2 valandas.

Braškių pyrago variantai

Pyragas su mėtomis ir braškėmis

Šis pyragas sujungia gaivų mėtų skonį su saldžiomis braškėmis.

Ingredientai:

  • Kvietiniai miltai - 200 g
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Pienas - 120 ml
  • Sviestas (ištirpintas) - 100 g
  • Kepimo milteliai - 1 arb. šaukštelis
  • Šviežios braškės - 150 g
  • Smulkintos šviežios mėtos - 2 valg. šaukštai
  • Cukrus - 150 g
  • Vanilės ekstraktas - 1 arb. šaukštelis
  • Cukraus pudra (puošimui) - 50 g

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite tešlą: Kiaušinius plakite su cukrumi, kol masė taps puri. Supilkite ištirpintą sviestą, pieną ir vanilės ekstraktą. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Palaipsniui suberkite sausą mišinį į skystą masę ir išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
  2. Įmaišykite priedus: Smulkiai supjaustykite braškes ir mėtas. Įmaišykite jas į tešlą, lengvai išmaišykite.
  3. Kepimas: Paruoštą tešlą supilkite į kepimo formą, išlyginkite paviršių. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35 min., kol pyragas taps auksinės spalvos. Iškepusį palikite šiek tiek atvėsti.
  4. Puošimas: Pyrago paviršių pabarstykite cukraus pudra ir papuoškite šviežiomis braškėmis bei mėtų lapeliais.

Pyragas su braškėmis ir kokosu

Šis pyragas sujungia egzotišką kokoso skonį su saldžiomis braškėmis.

Ingredientai pyrago pagrindui:

  • Kvietiniai miltai - 200 g
  • Kokosų drožlės - 50 g
  • Kepimo milteliai - 1 arb. š.
  • Cukrus - 150 g
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Sviestas (ištirpintas) - 100 g
  • Kokosų pienas - 120 ml
  • Vanilės ekstraktas - 1 arb. š.

Ingredientai kokosiniam kremui:

  • Kokosų pienas - 250 ml
  • Grietinėlė (35%) - 100 ml
  • Cukraus pudra - 3 valg. š.
  • Krakmolas - 1 valg. š.
  • Vanilės ekstraktas - 1 arb. š.

Papildomai:

  • Braškės - 200 g
  • Kokosų drožlės - pabarstymui
  • Mėtų lapeliai - dekoravimui

Gaminimo eiga:

  1. Pyrago kepimas: Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps puri. Įpilkite ištirpintą sviestą, kokosų pieną ir vanilės ekstraktą, išmaišykite. Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir kokosų drožlėmis, po truputį įmaišykite į tešlą. Supilkite tešlą į kepimo formą (ø 22 cm) ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min. Leiskite pyragui visiškai atvėsti prieš dedant kremą.
  2. Kokosinio kremo paruošimas: Sumaišykite kokosų pieną su grietinėle ir užvirinkite. Atskirame dubenyje išplakite cukraus pudrą su krakmolu ir vanilės ekstraktu. Į karštą kokosų pieną lėtai supilkite krakmolo mišinį, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės. Leiskite kremui atvėsti.
  3. Pyrago surinkimas ir dekoravimas: Pyragą perpjaukite į dvi dalis. Aptepkite apatinį sluoksnį kokosiniu kremu. Ant kremo išdėliokite pjaustytas braškes. Uždėkite antrą biskvito sluoksnį ir aptepkite likusiu kremu. Dekoruokite braškėmis, kokosų drožlėmis ir mėtų lapeliais. Palikite pyragą šaldytuve bent 1 valandą, kad skoniai susijungtų.

Braškių pyrago įdomybės

  • Kultinis pyragas Azijoje: Japonijoje ir Korėjoje braškių pyragas yra tapęs kultiniu, nes šios uogos Azijoje labai gerbiamos.
  • Vasariškas skonis: Europiečiams šios uogos asocijuojasi su vasara, todėl braškių pyragas kepamas net žiemą.

Taip pat skaitykite: Gaivus desertas su braškėmis

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

tags: #paprasto #pyrago #su #braškėmis #receptas

Populiarūs įrašai: