Rudens skonio harmonija: paprastas obuolių ir kriaušių pyragas

Šis obuolių ir kriaušių pyragas - tai kvietimas pasitikti rudenį jaukiais namais, prisildytais nuostabaus aromato. Lengvai pagaminamas, pigus ir greitas, šis pyragas taps tikru rudens favoritu, o gal net ir visų metų! Leiskitės į kulinarinę kelionę, kurioje dera saldūs obuoliai, sultingos kriaušės ir aromatingi prieskoniai.

Sveikuoliškas posūkis: ingredientų variacijos

Jei norite dar sveikesnio varianto, galite eksperimentuoti! Sviestą pakeiskite augaliniu aliejumi, pavyzdžiui, kokosų. Vietoje baltų kvietinių miltų išbandykite avižinius arba speltos miltus. Kiekvienas ingredientų pakeitimas suteiks pyragui naujų skonių ir tekstūrų.

Klasikinis obuolių ir kriaušių pyragas su migdolais ir avietėmis

Šis receptas - tai klasikinis derinys, praturtintas migdolų traškumu ir aviečių rūgštele.

Ingredientai:

  • 5 kiaušiniai
  • 3 didelės kriaušės
  • 3 dideli rūgštesni obuoliai (pvz., Antaniniai)
  • 3 v.š. graikiško jogurto (12 proc. riebumo)
  • 3 kupini šaukštai medaus
  • 130 g sviesto (kambario temperatūros)
  • 150 g miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 3 a.š. cinamono
  • 50 g migdolų riekelių
  • Pora saujų aviečių
  • Žiupsnelis druskos
  • Vanilinas (pagal skonį)
  • Cukraus pudra (pabarstymui)

Gaminimas:

  1. Paruoškite vaisius: Obuolius ir kriaušes nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklalizdžius. Supjaustykite plonomis skiltelėmis arba kubeliais.

  2. Pakaitinkite vaisius su prieskoniais: Sudėkite vaisius į puodą storu dugnu, pabarstykite 2 a.š. cinamono ir uždėkite šaukštą medaus. Kaitinkite ant nedidelės ugnies apie 10 min., kol vaisiai suminkštės. Galima naudoti citrusinių vaisių žievelę arba vanilę.

    Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

  3. Ruošiame pyrago tešlą: Kambario temperatūros sviestą plakite su likusiu medumi ir kiaušiniais. Įdedame jogurtą, gerai išmaišome.

  4. Sausų ingredientų mišinys: Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir žiupsnelį druskos. Persijokite miltus su kepimo milteliais ir druska.

  5. Tešlos gamyba: Supilkite sausus ingredientus į pyrago tešlą ir vėl išmaišykite. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo. Svarbu tešlos nepermaišyti.

  6. Kepimo formos paruošimas: Pasiruoškite kepimo formą (30x20cm stačiakampę arba apvalią 22 cm skersmens) ir išklokite ją kepimo popieriumi. Šonus patepkite sviestu.

  7. Pyrago formavimas: Ant dugno išdėliokite obuolius ir kriaušes, supilkite tešlą. Ant viršaus dėliokite avietes ir pabarstykite migdolų riekelėmis. Tešlą galima papildomai pabarstyti obuoliais su cukrumi, kad susidarytų plutelė.

    Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

  8. Kepimas: Kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-50 min. Patikrinkite iškepimą mediniu pagaliuku - jis turi likti sausas. Jei viršus per greitai ruduoja, uždenkite folija.

  9. Atvėsinimas ir patiekimas: Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustydami. Apibarstykite cukraus pudra.

Trupininis obuolių ir kriaušių pyragas: traškumas ir aromatas

Šis variantas patiks mėgstantiems traškią tekstūrą ir sodrų skonį.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 200 g kvietinių miltų
    • 100 g cukraus
    • 150 g sviesto
    • 1 kiaušinis
    • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
    • Žiupsnelis druskos
    • 1 a.š. cinamono
    • 3-4 v. š. medaus
  • Įdarui:
    • 2 obuoliai
    • 2 kriaušės
    • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
    • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
    • 50 g smulkintų riešutų (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Tešlos paruošimas: Dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir 1 šaukštelį cinamono. Sudėkite supjaustytą sviestą ir suberkite rudąjį cukrų. Įmuškite kiaušinį, įdėkite medaus ir užminkykite tešlą. Padalinkite tešlą į dvi dalis (2/3 ir 1/3), suvyniokite į maistinę plėvelę ir įdėkite į šaldytuvą atvėsti kelioms valandoms.

  2. Įdaro paruošimas: Obuolius ir kriaušes nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, išimkite sėklytes ir sutarkuokite stambia tarka. Apšlakstykite citrinos sultimis, suberkite 2 v. š. cinamono, sudėkite medų ir viską gerai išmaišykite.

    Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

  3. Kepimas: Įkaitinkite orkaitę iki 190 ˚C. Skardą (25-30 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi. Iš šaldytuvo išimkite didesnįjį tešlos gabalą, sutarkuokite jį stambia tarka ir tolygiai paskirstykite skardoje - tai bus pirmas pyrago sluoksnis. Kepkite orkaitėje apie 15 minučių.

  4. Pyrago surinkimas: Ant iškepto pyrago pagrindo pabarstykite susmulkintų riešutų, ant jų dėkite sutarkuotų obuolių ir kriaušių masę - jeigu matote, kad skysčio (sulčių) per daug, jį nuvarvinkite. Galiausiai ant viršaus užtarkuokite mažesnį tešlos gabalą.

  5. Tęskite kepimą: Sumažinkite kaitrą orkaitėje iki 180 ˚C. Pyragą kepkite apie 45 minutes. Praėjus maždaug 30 minučių nuo kepimo pradžios, ant pyrago viršaus uždėkite folijos, kad jūsų kepinys nesudegtų, ir kepkite dar apie 15 minučių.

  6. Atvėsinimas ir patiekimas: Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustydami. Apibarstykite cukraus pudra. Galite patiekti su vaniliniais ledais.

Paprastas obuolių pyragas su grietine: greitas ir lengvas

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus deserto.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
  • 1 stiklinė grietinės (12 proc. riebumo)
  • 100 g atvėsinto sviesto
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio sodos
  • Žiupsnelis druskos
  • 3-4 obuoliai
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono

Gaminimas:

  1. Paruoškite obuolius: Nulupkite obuolius, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite skiltelėmis.
  2. Tešlos paruošimas: Inde šluotele išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Supilkite grietinę, atvėsintą sviestą. Kitame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską. Juos suberkite į drėgnų ingredientų masę. Šluotele išmaišykite iki vientisos tešlos. Tešlą sumaišykite su 3 obuolių skiltelėmis.
  3. Kepimas: Į 22 cm kepimo formos apačią įdėkite kepimo popierių, šonus patepkite sviestu. Sukrėskite tešlą. Sumaišykite šaukštą cukraus ir cinamoną. Pabarstykite pyrago viršų. Kepkite 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. -1 val.

Kriaušių pyragas su cinamonu: aromatingas ir jaukus

Šis pyragas - tai puikus pasirinkimas rudens vakarams, kai norisi šilto ir jaukaus deserto.

Ingredientai:

  • 2 kriaušės
  • 1/2 stiklinės cukraus
  • 1/4 stiklinės aliejaus
  • 1 kiaušinis
  • 1/2 stiklinės pieno
  • 1 stiklinė miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 1 a.š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

  1. Paruoškite kriaušes: Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 2 kriaušes nedideliais kubeliais.
  2. Tešlos paruošimas: Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Supilkite aliejų ir pieną.
  3. Sausų ingredientų mišinys: Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu ir žiupsneliu druskos. Įmaišykite į skystą masę.
  4. Įmaišykite kriaušes: Į tešlą įmaišykite supjaustytas kriaušes.
  5. Kepimas: Supilkite masę į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Norėdami - viršų papuoškite kriaušių griežinėliais. Kepkite 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių.

Patarimai, kaip patobulinti pyragą

  • Norėdami sodresnio skonio, į vaisių mišinį galite įmaišyti smulkintų riešutų arba razinų.
  • Jei mėgstate drėgnesnį pyragą, į tešlą galite įdėti šaukštą natūralaus jogurto.
  • Pyrago viršų galite apibarstyti rudojo cukraus ir cinamono mišiniu, kad kepant susidarytų traški plutelė.
  • Obuolių ir kriaušių derinį galite papildyti kitais vaisiais, pavyzdžiui, slyvomis ar svarainiais.

tags: #paprastas #obuolių #ir #kriaušių #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: