Lengvai pagaminamas margas pyragas: receptai ir patarimai

Margas pyragas - tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas nustebinti savo artimuosius originaliu išvaizda. Šiame straipsnyje rasite įvairių margų pyragų receptų, nuo klasikinių iki sveikesnių variantų, bei naudingų patarimų, kaip iškepti tobulą margą pyragą.

Klasikinis margas pyragas su grietine

Šis receptas yra paprastas, greitai paruošiamas ir puikiai tinka kasdieniam kepimui. Pyragas gaunasi minkštas, purus ir drėgnas, o kontrastingi šviesūs ir tamsūs sluoksniai atrodo labai patraukliai. Tai sentimentalus prisiminimas apie vaikystę, kai virtuvėje sklisdavo pyragų kvapas ir kviesdavo visą šeimą susirinkti prie stalo.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė grietinės (30% riebumo)
  • 3 kiaušiniai
  • 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos, nugesintos actu
  • 3 valgomieji šaukštai kakavos
  • Sviestas (formos ištepimui)
  • Džiūvėsėliai (formos pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki baltumo.
  3. Supilkite grietinę (į ją įmaišykite nugesintą actu sodą), išmaišykite.
  4. Sudedame persijotus miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišykite.
  5. Tešlą padalinkite į dvi lygias dalis.
  6. Į vieną dalį įmaišykite kakavą, į kitą - įmaišykite 3 šaukštus miltų.
  7. Apvalią kepimo formą (arba kekso formą) ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
  8. Po šaukštą dėkite tešlą į formą, keisdami spalvas.
  9. Kai visa tešla sudėta, pagaliuku (galite naudoti dantų krapštuką) sukamaisiais judesiais išvedžiokite tešlą, kad susidarytų gražus raštas.
  10. Kepkite maždaug 30-35 minutes, arba kol įsmeigus medinį pagaliuką, jis liks sausas.

Patarimai

  • Kad pyragas būtų puresnis, naudokite "ekstra" miltus (405D), kurie puikiai tinka keksams ir biskvitams.
  • Prieš pildami į tešlą, ištirpintą sviestą atvėsinkite.
  • Kepimo formą gausiai ištepkite sviestu ir pabarstykite manų kruopomis, kad iškepusį keksą būtų lengva išimti.
  • Kepimo laikas gali svyruoti priklausomai nuo orkaitės, todėl patikrinkite, ar keksas iškepė, įsmeigdami medinį pagaliuką į centrą.

Margas pyragas "Zebriukas" su kefyru

Šis receptas yra dar vienas klasikinis margų pyragų variantas, kuriame kefyras suteikia pyragui ypatingo purumo ir drėgnumo.

Ingredientai:

  • 1.5 stiklinės kefyro
  • 1.5 stiklinės cukraus
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 stiklinė aliejaus
  • 1 kiaušinis
  • 6 arbatiniai šaukšteliai kakavos
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinį su cukrumi išmaišykite.
  2. Įpilkite kefyrą, sumaišytą su soda.
  3. Įpilkite aliejų ir suberkite miltus, viską sumaišykite. Turite gauti visiškai vientisą grietinės tirštumo tešlą.
  4. Tešlą padalinkite į 2 dalis ir į vieną dalį įmaišykite kakavos.
  5. Tešlą supilkite į skardą, pateptą sviestu, ir pabarstytą trupiniais.
  6. Kad susimaišytų sluoksniai, tešlą galima pilti po truputį ir šiek tiek pavedžioti peiliu ar šakute, bet nepermaišyti.
  7. Kepkite 1 val. 20 min., iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Per pirmąsias 30 - 40 min. neatidarykite orkaitės durelių, kad tešla nesukristų.

Margas pyragas su džiovintais abrikosais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas norint paruošti skanų desertą be didelių pastangų. Džiovinti abrikosai suteikia malonų saldų skonį ir švelnią tekstūrą.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų
  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 stiklinė grietinės
  • 3 kiaušiniai
  • 100 gramų džiovintų abrikosų
  • 1 šaukštas sviesto
  • 2 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius gerai ištrinkite su cukrumi bei kambario temperatūros sviestu.
  2. Supilkite grietinę, ir nuolatos maišydami suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  3. Suberkite smulkintus džiovintus abrikosus.
  4. Sudėkite tešlą į kepimo skardą, pateptą sviestu arba išklotą su kepimo popieriumi.
  5. Dėkite į iki 190 laipsnių temperatūros įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug 30-40 minučių (kol viršus gražiai paruduoja, o įsmeigus medinį iešmelį jį ištrauksite švarų).

Naudingos sudedamosios dalys

  • Grietinė: suteikia pyragui drėgmės ir švelnumo.
  • Kiaušiniai: puikus baltymų ir vitaminų šaltinis, sutvirtina tešlą ir suteikia ją purią.
  • Džiovinti abrikosai: gausu vitamino A, C, K ir B grupės vitaminų, kalio ir pluošto.

Sveikesnis margas pyragas: moliūgų ir varškės apkepas "Zebriukas"

Šis receptas - sveikas, šiek tiek saldus ir puikiai tinka vaikams.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Ingredientai:

  • Moliūgo masei:
    • 0,5 kg moliūgo (be odelės ir sėklų)
    • 2 kiaušiniai
    • 2 šaukštai cukraus
    • 3 šaukštai manų kruopų
    • Žiupsnelis druskos
  • Varškės masei:
    • 500 g varškės
    • 2 kiaušiniai
    • 3 šaukštai cukraus
    • Žiupsnelis druskos
    • 2 šaukštai manų kruopų
    • Pagal skonį galima pridėti razinų ir vanilinio cukraus

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia iš moliūgo pagaminkite tyrę. Supjaustykite moliūgą gabalėliais ir pašauname pusvalandžiui į orkaitę, pakepkite nustatę 180 laipsnių kaitrumą, kol moliūgas suminkštėja. Po to jį susmulkinkite trintuvu ir atvėsinkite.
  2. Per tą laiką išsukite kiaušinius su cukrumi ir druska, tuomet įmaišykite moliūgus ir suberkite manų kruopas. Viską išmaišykite.
  3. Varškės masei kiaušinius išsukite su cukrumi ir druska, įtrinkite varškę (galite pertrinti trintuvu), suberkite manų kruopas. Galima įdėti razinų ir vanilinio cukraus.
  4. Šias dvi mases pilkite po šaukštą į kepimo indą vieną ant kitos - taip pasidarys dryžuotas sluoksniuotis.
  5. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 40 min.
  6. Patiekite su grietine ir uogomis ar jogurtu.

Kiti margų pyragų variantai

  • Margas šokoladinis keksas: Į tešlą įmaišykite šokolado gabaliukų arba šokoladinio kremo.
  • Margas pyragas su uogomis: Į tešlą įmaišykite šviežių arba šaldytų uogų.
  • Margas pyragas su riešutais: Į tešlą įmaišykite smulkintų riešutų.
  • Margas pyragas su citrinos žievele: Į tešlą įmaišykite tarkuotos citrinos žievelės.

Ingredientų alternatyvos

  • Vietoje grietinės galima naudoti tirštą natūralų jogurtą, tai suteiks pyragui papildomo rūgštumo ir skonio gylio.
  • Kakavą galima pakeisti kerobo milteliais, kurie suteiks švelnesnį skonį ir mažiau kartumo.
  • Jei namuose nėra sodos, galima naudoti kepimo miltelius - 2 arbatinius šaukštelius vietoje sodos.
  • Baltą cukrų galima pakeisti rudu cukrumi, kuris suteiks karamelės poskonį, arba medumi, kuris suteiks švelnesnį saldumą.
  • Kvietinius miltus galima pakeisti speltų miltais arba sumaišyti su nedideliu kiekiu avižinių miltų sveikatingumo faktoriui padidinti.
  • Vietoje sviesto formos tepimui galima naudoti kokosų aliejų, kuris suteiks subtilų kokosų aromatą.
  • Džiūvėsėlius galima pakeisti maltais riešutais arba sausainių trupiniais, kurie suteiks papildomo skonio ir tekstūros.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

tags: #paprastas #margas #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: