Lengvas ir purus biskvitinis pyragas: receptai ir patarimai

Biskvitiniai desertai - tai klasika, kuri dažnai asocijuojasi su jaukiomis akimirkomis namuose, šeimos susibūrimais ir gardžiais kvapais, sklindančiais iš virtuvės. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą paprastų, bet be galo skanių biskvitinio pyrago receptų, kurie puikiai tiks tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Aptarsime įvairius ingredientus, gaminimo būdus ir patarimus, kaip iškepti tobulą, purų ir minkštą biskvitą.

Biskvitinio pyrago pagrindai

Biskvitinis pyragas - tai universalus desertas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir progoms. Jo pagrindą sudaro kiaušiniai, cukrus ir miltai, o purumą užtikrina tinkamas ingredientų išplakimas ir kepimo milteliai arba soda. Biskvitui galima naudoti įvairius priedus: vaisius, uogas, riešutus, šokoladą ar prieskonius. Svarbu laikytis recepto proporcijų ir kepimo temperatūros, kad pyragas iškeptų tolygiai ir būtų purus.

Biskvito istorija

Nors tiksli biskvito atsiradimo istorija nėra visiškai aiški, manoma, kad jis atsirado Italijoje Renesanso laikotarpiu. Tačiau biskvitinė tešla buvo žinoma ir kitose Europos šalyse. Laikui bėgant šių pyragų receptai tapo įvairesni. Į tešlą buvo dedama įvairių ingredientų, pavyzdžiui, vaisių, uogų, riešutų, taip pat prieskonių ir prieskoninių žolelių.

Klasikinis biskvitinis pyragas su grietinėle, kondensuotu pienu ir varške

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti švelniu ir kreminiu desertu. Biskvitas minkštas ir purus, o pertepimas - lengvas ir gaivus.

Porcijos: 12 porcijųParuošimo laikas: 25 minutėsKepimo laikas: 55 minutės

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Ingredientai:

  • Biskvitui: (receptas gali skirtis priklausomai nuo pasirinkto varianto)
  • Grietinėlės pertepimui: (receptas gali skirtis priklausomai nuo pasirinkto varianto)
  • Kondensuotas pienas: (kiekis priklauso nuo norimo saldumo)
  • Varškė: (riebumas priklauso nuo asmeninio pasirinkimo)

Gaminimas:

  1. Iškepkite biskvitą pagal pasirinktą receptą. Atvėsinkite.
  2. Paruoškite grietinėlės pertepimą sumaišydami grietinėlę su kondensuotu pienu ir varške.
  3. Perpjaukite biskvitą horizontaliai į kelis sluoksnius.
  4. Sutepekite kiekvieną sluoksnį grietinėlės pertepimu.
  5. Papuoškite pyragą pagal savo skonį: vaisiais, uogomis, šokolado drožlėmis ar cukraus pudra.

Biskvitinis pyragas su braškėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas vasarai, kai braškės pačios skaniausios. Braškės suteikia pyragui gaivumo ir aromato.

Porcijos: 8 porcijosParuošimo laikas: 25 minutės

Ingredientai:

  • Biskvitui: (receptas gali skirtis priklausomai nuo pasirinkto varianto)
  • Braškės: (šviežios arba šaldytos)
  • Grietinėlė: (plakta arba grietinės pagrindu)
  • Cukraus pudra: (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Iškepkite biskvitą pagal pasirinktą receptą. Atvėsinkite.
  2. Supjaustykite braškes riekelėmis.
  3. Išplakite grietinėlę su cukraus pudra.
  4. Perpjaukite biskvitą horizontaliai į kelis sluoksnius.
  5. Sutepekite kiekvieną sluoksnį grietinėle ir braškėmis.
  6. Papuoškite pyragą braškėmis ir cukraus pudra.

Šokoladinis biskvitinis pyragas su maskarponės, grietinės ir grietinėlės kremu

Šis pyragas - puikus pasirinkimas šokolado mėgėjams. Šokoladinis biskvitas puikiai dera su švelniu ir kreminiu maskarponės, grietinės ir grietinėlės kremu. Dėl paprastumo, aš vėl rinkausi pirktinį.

Porcijos: 8 porcijosParuošimo laikas: 30 minutės

Ingredientai:

  • Šokoladinis biskvitas: (galima naudoti pirktinį)
  • Maskarponės sūris: (aukštos kokybės)
  • Grietinė: (riebi)
  • Grietinėlė: (plakta)
  • Cukraus pudra: (pagal skonį)
  • Šokolado drožlės: (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Jei naudojate pirktinį biskvitą, perpjaukite jį horizontaliai į kelis sluoksnius. Jei kepate patys, atvėsinkite iškeptą biskvitą ir tik tada perpjaukite.
  2. Sumaišykite maskarponės sūrį, grietinę ir cukraus pudra.
  3. Išplakite grietinėlę iki standžių putų.
  4. Atsargiai įmaišykite plaktą grietinėlę į maskarponės ir grietinės mišinį.
  5. Sutepekite kiekvieną biskvito sluoksnį kremu.
  6. Papuoškite pyragą šokolado drožlėmis.

Biskvitinis pyragas su obuoliais

Tai lengvai pagaminamas, paprastas, bet itin skanus ir purus pyragas.

Taip pat skaitykite: Klasikinis obuolių pyragas

Porcijos: 8 porcijosParuošimo laikas: 20 minutėsGaminimo laikas: 35 minutės

Ingredientai:

  • Obuoliai: (rūgštesni)
  • Cukrus: (pagal skonį)
  • Miltai: (kvietiniai)
  • Kiaušiniai:
  • Kepimo milteliai:
  • Vanilinis cukrus: (pagal skonį)
  • Cinamono, apelsino žievelių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos skiltelėmis.
  2. Sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
  3. Atskirai išplakite kiaušinius.
  4. Sumaišykite visus ingredientus ir supilkite į kepimo formą.
  5. Sudėkite obuolių skilteles ant viršaus.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 35 minutes.

Šarlotka - rusiškas obuolių pyragas

Šarlotka - tai obuolių pyragas, kilęs iš Rusijos. Jam reikalingi tik 4 produktai, kurie dažniausiai jau yra namie.

Ingredientai:

  • Obuolių tyrė
  • Apelsinų sultys
  • Citrinos sultys
  • Manų kruopos
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Vanilinis cukrus

Gaminimas:

  1. Išmaišyti obuolių tyrę, apelsinų ir citrinos sunką.
  2. Manų kruopas, cukrų , miltus, kepimo miltelius , vanilinį cukrų sumaišome.
  3. Obuolių (kuo daugiau, tuo minkštesnis pyragas išeina).
  4. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40 minučių.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su obuoliais

Tai labai paprastas pyragas, kuriam nereikia daug laiko.

Ingredientai:

  • Pakelis (500 g) šaldytos sluoksniuotos tešlos
  • Šaukštas cukraus pudros
  • 1 kg obuolių
  • 4 šaukštai cukraus
  • Stiklinė obuolių sulčių
  • Apelsinas
  • Cinamono lazdelė
  • Šaukštas krakmolo
  • 500 ml.

Gaminimas:

  1. Atšildykite tešlą.
  2. Nulupkite obuolius ir supjaustykite juos skiltelėmis.
  3. Sumaišykite obuolius su cukrumi, cinamonu ir apelsino žievele.
  4. Iškočiokite tešlą ir sudėkite į kepimo formą.
  5. Sudėkite obuolių įdarą ant tešlos.
  6. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 30 minučių.
  7. Apibarstykite cukraus pudra.

Obuolių džemas žiemai

  • 5kg rūgštesnių obuolių
  • 1. 5kg cukrausm cinamono, apelsino žievelių.

Gaminimas:

  1. Vienodo dydžio, vienodo prinokimo obuolius plonai nulupkite ir pjaustykite į 8 dalis, išimkite sėklalizdžius.
  2. Ant supjaustytų obuolių supilti 1,5 kg.

Obuolių gėrimas su medumi

  • 1l vandens
  • l/2 citrinos.
  • Medus
  • Obuolių sultys

Gaminimas:

  1. Virintame, truputį ataušusiame vandenyje išmaišomas medus, sudedama griežinėliais supjaustyta citrina ir supilamos obuolių sultys.

Biskvitinis pyragas su uogiene

Tai labai greitas, itin gardus ir be galo mėgstamas pyragas.

Porcijos: 8 porcijosParuošimo laikas: 10 minutėsGaminimo laikas: 30 minutės

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti naminį pomidorų padažą

Ingredientai:

  • Biskvitas: (pirktinis arba naminis)
  • Uogienė: (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Perpjaukite biskvitą horizontaliai į kelis sluoksnius.
  2. Sutepekite kiekvieną sluoksnį uogiene.
  3. Papuoškite pyragą pagal savo skonį.

Biskvitinis pyragas su uogomis

Uogų pyragas nėra labai drėgnas - jis iškepa purus, biskvitinis, o uogos suteikia šiek tiek rūgštelės ir lengvo drėgnumo. Šiam pyragui galima naudoti jūsų mėgstamiausias uogas - šviežias ar šaldytas.

Ingredientai:

  • 450 g šviežių ar atitirpintų mėgstamų uogų
  • 250 ml miltų
  • 200 ml cukraus
  • 3 kiaušinių
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • 1,5 arb. š. vanilinio cukraus
  • 3-5 lašai migdolų ekstrakto (nebūtinai)
  • ¼ arb. š. smulkios druskos

Gaminimas:

  1. Viename inde sumaišome miltus, druską ir kepimo miltelius, vieną kartą persijojame.
  2. Į kitą indą įmušame kiaušinius, suberiame cukrų, vanilinį cukrų, įpilame migdolų ekstrakto, plakame elektriniu plaktuvu apie 5-6 min., kol masė pabąla ir pasidaro labai puri.
  3. Orkaitę įkaitiname iki 180 C.
  4. Į kiaušinių masę pamažu įmaišome miltus, išplakame tešlą iki vientisos masės.
  5. Kepimo skardą gerai ištepame sviestu.
  6. Pusę tešlos supilame į kepimo formą, išlyginame, sudedame pusę uogų, jas paskirstome ant tešlos. Po to supilame likusią dalį tešlos, išdėliojame likusias uogas ir dedame į orkaitę.

Biskvitinis tortas su spanguolių džemu

Tai lengvas ir skanus tortas, kuriam reikia visai nedaug ingredientų.

Ingredientai:

  • šiek tiek cukraus pudros
  • 8 valgomieji šaukštai cukraus
  • 3 valgomieji šaukštai krakmolo
  • šiek tiek spanguolių (džemas)
  • 8 vienetai kiaušinių
  • 4 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
  • šiek tiek vanilinio cukraus

Paruošimo būdas:

  1. Kiaušinius labai gerai išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Masė turi padidėti kelis kartus.
  2. Suberiame išsijotus miltus su krakmolu ir lengvai išmaišome. Jokių kepimo miltelių ar sodos nereikia.
  3. Kepame apie 20-30 min. 180 laipsnių temperatūroje.
  4. Atvėsusį biskvitą perpjauname per pusę, sutepame spanguolių džemu ir pabarstome cukraus pudra.

Patarimai, kaip iškepti tobulą biskvitą

  • Kiaušiniai: naudokite kambario temperatūros kiaušinius - jie geriau išsiplaka.
  • Cukrus: plakite kiaušinius su cukrumi tol, kol masė taps puri ir pabals.
  • Miltai: miltus persijokite - tai padės išvengti gumulėlių ir suteiks biskvitui purumo.
  • Kepimo milteliai/soda: naudokite šviežius kepimo miltelius arba sodą - jie užtikrins, kad biskvitas pakiltų.
  • Kepimo forma: ištepkite kepimo formą sviestu ir pabarstykite miltais arba naudokite kepimo popierių.
  • Kepimo temperatūra: kepkite biskvitą orkaitėje, įkaitintoje iki tinkamos temperatūros. Venkite dažnai atidaryti orkaitės dureles kepimo metu, kad biskvitas nesukristų.
  • Atvėsinimas: atvėsinkite biskvitą formoje, o tik tada išimkite.

tags: #paprastas #biskvitinis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: