Paprasčiausias rabarbarų pyrago receptas
Šiame straipsnyje apžvelgsime paprastą ir skanų rabarbarų pyrago receptą, kuris puikiai tiks tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kepėjams. Taip pat aptarsime rabarbarų naudą sveikatai ir kitus įdomius receptus, kuriuose ši daržovė gali būti panaudota.
Rabarbarai - atgimstanti daržovė
Rabarbarai - nuo seno lietuviams žinoma, tačiau pastaraisiais metais atgimimą išgyvenanti daržovė. Unikalus, saldžiarūgštis skonis ir daugybė sveikatai naudingų savybių traukia daugelį gurmanų.
Rabarbarų nauda sveikatai
Rabarbarai yra tikra vitaminų bomba. Raudoni jų stiebai - gausus vitamino C šaltinis. Į šviežių rabarbarų sveikatai naudingų sudedamųjų dalių sąrašą taip pat įeina ir vitaminai A, E, kalis, magnis, geležis, fosforas. Rabarbarai yra viena iš mažiausiai kaloringų daržovių. 100 g šviežių jų stiebų turi tik apie 20 kalorijų, todėl jie gali būti geri pagalbininkai prisižiūrintiems svorį.
Kaip paruošti rabarbarus? Lupti ar nelupti?
Pirmas kriterijus - pačių rabarbarų išvaizda. Jeigu stiebai yra stambūs, juos vertėtų nulupti. Tuomet skonis bus šiek tiek švelnesnis, tekstūra - malonesnė, nesimatys pluoštinių dalelių. Dažniausiai tą rekomenduojama daryti daržovėms, skintoms nuo antros birželio pusės. Tačiau pavasarinių rabarbarų balandį, gegužę lupti visai nebūtina. Lupti ar nelupti, priklausys ir nuo recepto. Jeigu norite ne tokio stipraus, rūgštaus skonio, tuomet žievelę pašalinkite. Tačiau tokiems gaminiams kaip kompotas, pyragai, žievelę palikti išties verta, nes ji netgi pagerins skonį. Be to, juk rabarbarai vertinami ne tik dėl gaivaus skonio, jie taip pat vilioja savo spalva. Jei norite, kad rabarbarų pyragas būtų dar apetitiškesnis ir estetiškesnis, tuomet stiebų geriau nelupti.
Rabarbarų panaudojimo būdai
Rabarbarai populiarūs nesuskaičiuojamoje daugybėje patiekalų, ir jie puikiai tinka su trapia, ir su mieline tešla. Juos galima naudoti keksiukams, bandelėms, pyragams, tartaletėms, blynams ruošti. Rabarbarai vis labiau pirkėjų vertinami virtuvėje, nes turi daugybę panaudojimo būdų. Ne tik tradicinių, tokių kaip pagrindas kompotui ar pavasariniam pyragui, bet ir kaip priedas prie mėsos patiekalų, padažas, čatnis, salotos ar tiesiog gaivus užkandis tarp pagrindinių valgymų.
Taip pat skaitykite: Pavasariškas rabarbarų pyragas
Paprastas rabarbarų pyrago receptas
Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori greitai ir lengvai pasigaminti skanų pyragą su rabarbarais.
Ingredientai:
- Rabarbarai
- Obuolys
- Tešla (trapi ar mielinė)
- Cukrus (pagal skonį)
- Cinamonas (nebūtina)
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite rabarbarus skiltelėmis, o obuolį - gabalėliais.
- Sumaišykite rabarbarus ir obuolius su cukrumi ir cinamonu (jei naudojate).
- Sudėkite į tešlą ir kepkite orkaitėje, kol tešla taps auksinės spalvos.
Kiti receptai su rabarbarais
- Salotos su keptais burokėliais ir rabarbarais: Nuplautus, nuluptus ir gabalėliais supjaustytus burokėlius sudėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir 35-45 min. kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje. Nuplautus rabarbarus supjaustykite 0,5 cm storio griežinėliais, sudėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, balzaminiu actu ir 15-20 min. kepkite iki 220 °C įkaitintoje orkaitėje. Salotų mišinį sudėkite į lėkštę su keptais burokėliais ir rabarbarais bei ketvirčiais pjaustyta mocarela.
- Rabarbarų padažas mėsai: Dideliame puode sumaišykite visus ingredientus ir užvirinkite. Tuomet sumažinkite ugnį ir virkite apie 1 valandą arba tol, kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami.
- Prancūziškas rabarbarų pyragas: Minkštą sviestą išsukite su cukrumi iki purios masės (sukite ne trumpiau nei 5 minutes mikseriu). Po vieną muškite kiaušinį, visąlaik plakdami, kol kiekvienas kiaušinis pilnai įsiplaks į sviesto masę (kaskart mažiausiai po 1 minutę). Atskirame dubenyje sumaišykite birius produktus: miltus, kepimo miltelius, druską. Sumažinkite mikserio apsisukimus ir pamažu berkite miltų mišinį, toliau sukdami tešlą, kad ji išliktų puri. Sukrėskite tešlą į paruoštą kepimo formą. Kepkite 50-55min., arba kol įkišę medinį pagaliuką į pyrago centrą, ištrauksite jį sausą.
Šokoladinis pyragas su "Rududu" - desertas saldžių skonių mėgėjams
Šis pyragas yra šokoladinis desertas, puikiai tiks tiek saldžių skonių mėgėjams, tiek tiems, kurie ieško kažko ypatingo. „Rududu“ suteikia jam nuostabią saldžią ir švelnią tekstūrą, kuri puikiai dera su šokoladiniu pyragu.
Nauda sveikatai
- Tamsus šokoladas: Tamsus šokoladas yra puikus antioksidantų šaltinis, kuris gali prisidėti prie širdies sveikatos ir pagerinti nuotaiką.
- Kiaušiniai: Kiaušiniai suteikia baltymų ir vitaminų, svarbių kūno funkcijoms.
- Sviestas: Nors sviestas suteikia daug kalorijų, jis taip pat yra geras riebalų šaltinis, tačiau vartoti jį reikia saikingai.
- „Rududu“: Tai kondensuotas pienas su cukrumi ir sviestu, kuris suteikia pyragui unikalų saldų skonį.
Ingredientai
- Tamsus šokoladas: 200 gramų
- Sviestas: 250 gramų
- Kiaušiniai: 3
- Cukrus: 200 gramų
- Miltai: 150 gramų
- Kakava: 2 šaukštų
- Druska: ketvirčio arbatinio šaukštelio
- Kepimo milteliai: ketvirčio arbatinio šaukštelio
- "Rududu": 200 gramų
Recepto paruošimas
- Pirmiausia ištirpiname šokoladą su sviestu, supilame į paplaktus kiaušinius su cukrumi.
- Kitame inde sumaišome miltus su kakava, druska bei kepimo milteliais.
- Tada kiaušinių mišinį sumaišome su miltų mišiniu.
- Supilame tešlą į kepimo forma kuri jau ištiesta su kepimo popieriumi.
- Panardiname "Rududu" "kalnelius" į pyragą.
- Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 25 minutes.
Kiti pyragų receptai
Štai keletas kitų pyragų receptų, kurie gali jus įkvėpti:
- Labai šokoladinis keksinis tortas
- Tortas "Pasaka"
- Persikinis tortas su rikotos sūriu
- Moliūgų pyragas
- Pyragas su uogiene
- Mackarponės-grietininės tortas su vaisiais
- Nuodėmingas pyragas
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti rabarbarų kompotą
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti rabarbarų ir bananų pyragą?
tags: #paprasčiausias #rabarbarų #pyrago #receptas #pagal #Beta