Paprasčiausi ir Skaniausi Keksiukų Receptai

Keksiukai - tai universalus desertas, tinkantis tiek šventėms, tiek kasdieniam pasilepinimui. Lengvai pagaminami, įvairių skonių ir puošybos variantų, jie džiugina tiek vaikus, tiek suaugusius. Šiame straipsnyje rasite įvairių keksiukų receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant įmantresniais, su kondensuotu pienu, varške, šokoladu ar net alumi. Nebijokite eksperimentuoti ir atrasti savo mėgstamiausią!

Klasikiniai Keksiukai su Kondensuotu Pienu

Tai itin paprastas receptas, nereikalaujantis daug laiko ir pastangų. Šiuos keksiukus gali iškepti net ir pradedantysis kulinaras.

Ingredientai:

  • Kondensuotas pienas
  • Kiaušiniai
  • Kakava
  • Miltai
  • Kepimo milteliai

Paruošimas:

  1. Sumaišykite kondensuotą pieną su kiaušiniais.
  2. Atskirai persijokite miltus su kakava ir kepimo milteliais.
  3. Įmaišykite miltų mišinį į kondensuoto pieno ir kiaušinių masę.
  4. Supilkite tešlą į kepimo skardą arba keksiukų formeles.
  5. Kepkite orkaitėje, kol keksiukai iškils ir įgaus auksinę spalvą.

Varškės Keksiukai su Kondensuotu Pienu ir Razinomis

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas prie kavos ar arbatos. Varškė suteikia jiems purumo, o razinos - saldumo.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 3
  • Saldintas kondensuotas pienas: 1 indelis (397 gramų)
  • Varškė: 300 gramų
  • Sviestas: 120 gramų
  • Miltai: 200 gramų
  • Kepimo milteliai: 1,5 arbatinio šaukštelio
  • Cukrus su vanile: 1 arbatinis šaukštelis
  • Geltonosios razinos: ~2 saujų

Paruošimas:

  1. Kondensuotą pieną išsukite su kiaušiniais, įmušdami juos po vieną.
  2. Supilkite išlydytą sviestą ir gerai išmaišykite arba išplakite.
  3. Sudėkite varškę ir išsukite iki vientisos, purios masės.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais bei vaniliniu cukrumi.
  5. Palengva, dalimis švelniais judesiais įmaišykite į skystąją tešlą.
  6. Įmaišykite razinas.
  7. Sudėkite tešlą į keksiukų formeles.
  8. Kepkite orkaitėje, kol keksiukai iškils ir įgaus auksinę spalvą.

Bananiniai Keksiukai su Šokolado Gabalėliais ir Kavos Kremo Kepurėle

Šie keksiukai patiks smaližiams. Bananai ir šokoladas suteikia jiems saldumo, o kavos kremas - malonų kartumą.

Ingredientai:

  • Bananai
  • Šokoladas
  • Kava
  • Miltai
  • Cukrus
  • Aliejus
  • Kepimo milteliai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
  2. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Elektriniu plaktuvu išplakite trintų bananų tyrę, rudąjį cukrų, cukrų ir aliejų.
  4. Į paruoštą plakinį per du kartus suberkite miltų mišinį. Įmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  5. Įmaišykite šokolado gabalėlius.
  6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
  7. Iškepusius keksiukus aptepkite paruošta kava.
  8. Papuoškite kavos kremu.

Kavos kremo paruošimas:

  1. Tirpią kavą užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite.
  2. Dubenyje išplakite kambario temperatūros sviestą.
  3. Palaipsniui, nenustodami plakti, pilkite kavą į sviestą.
  4. Plakite porą minučių, kol gausite purią masę.
  5. Sumažinkite plaktuvo greitį ir palaipsniui suberkite cukraus pudrą.
  6. Įpilkite vanilės ektraktą ir dar kartą gerai išplakite.
  7. Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį su specialiu antgaliu ir dekoruokite keksiukus.

Šokoladiniai Keksiukai

Šokoladiniai keksiukai - tai greitai paruošiamas, purių ir drėgnų kepinių receptas, kupinas sodraus šokolado skonio, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tai miniatiūrinė šokolado tobulumo šventė.

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Miltai - 3 stiklinės
  • Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
  • Kefyras - 1 stiklinė
  • Kiaušiniai - 3 vnt.
  • Sviestas - 250 g
  • Cukrus - 1 stiklinė
  • Druska - žiupsnelis
  • Šokoladas, uogos ar skaldyti riešutai keksiukų įdarui

Paruošimas:

  1. Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų į atskirus dubenėlius.
  2. Į dubenėlį su tryniais įberkite cukrų ir išmaišykite.
  3. Įpilkite kefyrą ir šaukštu gerai išmaišykite.
  4. Sviestą ištirpinkite.
  5. Į sviestą sijokite 2 stiklines miltų ir plakite plaktuvu iki vientisos masės.
  6. Į kiaušinio baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir plaktuvu išplakite iki standžių putų.
  7. Ant sviesto/miltų mišinio pilkite kefyro/cukraus mišinį ir išplaktus baltymus.
  8. Mažiausiu greičiu išplakite iki vientisos masės.
  9. Likusius miltus (1 stiklinę) sumaišykite su kepimo milteliais ir persijokite į dubenį su keksiukų tešla.
  10. Mažiausiu greičiu išplakite iki vientisos masės.
  11. Keksiukų formeles išklojame keksiukų kepimo popierėliais, dedame šaukštą keksiukų tešlos, pridedame šokolado gabaliukų, uogų ar smulkintų riešutų.
  12. Ant viršaus vėl dedame tešlos (tešla turi užimti 2/3 keksiuko formelės).
  13. Kepkite orkaitėje, kol keksiukai iškils.

Šokoladiniai Keksiukai su Kakava

Šokoladas ir kakava - tai puikus derinys, suteikiantis ne tik intensyvų skonį, bet ir energijos.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Sviestas
  • Šokoladas
  • Kiaušiniai
  • Pienas
  • Vanilinis cukrus
  • Kakava

Paruošimas:

  1. Nedideliame puode užkaitinkite vandenį, sumažinkite ugnį, įstatykite karščiui atsparų dubenį į puodą, sudėkite sviestą, įmaišykite trupintą šokoladą, maišydama kaitinkite, kol neliks šokolado gumulėlių.
  2. Giliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
  3. Viduryje padarykite duobutę, įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, suberkite vanilinį cukrų, maišykite tešlą, kol taps vientisa.
  4. 12 nedidelių keksiukų formelių išklokite kepimo popieriumi arba naudokite popierines kepimo formeles.
  5. Sukrėskite tešlą į formeles, išdėliokite ant skardos ir pašaukite į 180-200ºC temperatūros orkaitę.

Keksiukai su Kriaušėmis ir Šokoladu

Šie keksiukai - puikus derinys rudeniui. Kriaušės suteikia jiems saldumo ir drėgmės, o šokoladas - sodrumo.

Ingredientai:

  • Kriaušės
  • Šokoladas
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kepimo milteliai
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Kakava
  • Vanilė
  • Migdolai

Paruošimas:

  1. Nuvalykite kriaušes ir pašalinkite sėklalizdžius.
  2. Į puodelį įpilkite 200 ml vandens, įdėkite vanilės ankštį ir įberkite 2 šaukštus cukraus. Užvirinkite ir supilkite citrinos sultis.
  3. Įdėkite kriaušes ir virkite apie 10 min., kol kriaušės suminkštės.
  4. Išimtas kriaušes nuvarvinkite. Į kiekvieną įdėkite po migdolą.
  5. Sviestą ištirpinkite kartu su šokoladu, truputį atvėsinkite.
  6. Paplakite kiaušinius su likusiu cukrumi ir sumaišykite su šokolado mase.
  7. Miltus, kepimo miltelius ir kakavą persijokite, sumaišykite su šokolado mase.
  8. Į kiekvieną formelę įkrėskite truputį tešlos, įdėkite kriaušę.
  9. Kepkite orkaitėje, kol keksiukai iškils.

Keksiukai su „Guinness“ Alumi

Šie keksiukai - neįprastas, bet labai skanus pasirinkimas. Alus suteikia jiems savitą skonį ir drėgmę.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Alus ("Guinness")
  • Kakava
  • Miltai
  • Cukrus
  • Soda
  • Druska
  • Kiaušiniai
  • Grietinė

Paruošimas:

  1. Nemažame puode išlydykite sviestą, supilkite alų ir užvirinkite.
  2. Berkite kakavos miltelius ir paplakite šluotele, kol masė taps vientisa.
  3. Nukelkite nuo ugnies ir palikite, kad kiek atvėstų.
  4. Į didelį dubenį berkite persijotus miltus, cukrų, sodą ir druską.
  5. Kitame dubenyje išplakite kiaušinius ir grietinę.
  6. Į grietinės-kiaušinių plakinį pilkite sviesto-alaus-kakavos mišinį ir gerai išmaišykite.
  7. Galiausiai į skysčių mišinį suberkite sausus ingredientus ir atsargiai maišykite tik tol, kol neliks sausų miltų.
  8. Į keksiukų kepimo formą dėkite popierines kepimo formeles ir pilkite į jas tešlos - ji turi užpildyti 2/3 tūrio.
  9. Dėkite formą į orkaitę ir kepkite 15-20 min.

Kreminiai Keksiukai su Grietinele

Šiame skyriuje panagrinėsime paprastus, bet nepaprastai skanius keksiukų receptus su grietinele.

Klasikiniai Grietinėlės Keksiukai

Šie keksiukai tokie paprasti ir skanūs, kad galėtų būti priskirti pusryčių kategorijai. Jų gamyba nereikalauja ypatingų įgūdžių ar sudėtingų ingredientų, o rezultatas - purus ir gardus pyragaitis.

Taip pat skaitykite: Lengvas marinuotų kopūstų receptas

Ingredientai:

  • 130 g miltų
  • 120 g cukraus
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Grietinėlė
  • Kiaušiniai
  • Vanilinis cukrus
  • Aguonos (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  2. Grietinėlę išplakite iki lengvų putų.
  3. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  4. Į kiaušinių masę įmaišykite grietinėlę ir dar šiek tiek paplakite.
  5. Galiausiai įsijokite miltus, įberkite aguonų ir atsargiai viską išmaišykite.
  6. Kepkite keksiukus iki gražaus auksinio atspalvio.
  7. Šiuos keksiukus galima valgyti tiesiog tokius, arba papuošti plaktos grietinėlės kepurėle.

Šokoladiniai Kreminiai Keksiukai

Šokoladiniai kreminiai pyragėliai - tai mini pyragėliai, kurie šiandien labai populiarūs.

Keksiukai su Braškių Įdaru ir Braškiniu Grietinėlės Kremu

Braškių įdaras ir lengvas braškinis grietinėlės kremas suteikia keksiukams superinio skonio.

Ingredientai (6 vidutinio dydžio keksiukams):

  • 110 g miltų
  • 100 g cukraus
  • 2 kiaušinių baltymų
  • 50 g sviesto
  • 90 ml pieno
  • 1,5 valg. š. natūralaus jogurto
  • 1,5 arb. š. vanilės ekstrakto arba vanilinio cukraus
  • 1/3 arb. š. kepimo miltelių
  • 1/5 arb. š. valgomosios sodos
  • ¼ arb. š. smulkios druskos

Braškių įdarui:

  • 250 ml susmulkintų braškių
  • 50 g cukraus
  • 1 valg. š. kukurūzų krakmolo
  • 1 valg. š. šilto vandens

Braškiniam grietinėlės kremui:

  • 250 ml plakamosios grietinėlės
  • 5 valg. š. miltelinio cukraus
  • 1,5 valg. š. vanilinio pudingo miltelių (nebūtina)
  • 5 vidutinio dydžio braškių

Paruošimas:## Braškių įdaras:

  1. Braškes sudedame į puodą storesniu dugnu, kaitiname ant vidutinės ugnies 5 min, vis pamaišant.
  2. Krakmolą sumaišome su vandeniu.
  3. Tada į braškes supilame cukrų, ištirpdintą krakmolą, kaitiname 2 min, vis maišant.
  4. Braškių masė turėtų būti gana tiršta. Supilame įdarą į indelį ir paliekame atvėsti.

Keksiukai:

  1. Sviestą ištirpiname mikrobangėje, paliekame truputį pravėsti.
  2. Viename inde sumaišome miltus su kepimo milteliais, soda ir druska.
  3. Įkaitiname orkaitę iki 175 C.
  4. Sviestą gerai išplakame su cukrumi, tada sudedame kiaušinių baltymus, pieną, jogurtą ir vanilės ekstraktą, gerai išplakame.
  5. Po to pamažu įsijojame miltus ir maišome tešlą, kol nelieka gumulėlių.
  6. Į keksiukų kepimo formeles išdėliojame 6 keksiukų popierėlius, į juos po lygiai padaliname tešlą, kepame įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
  7. Kai keksiukai iškepa išimame iš orkaitės ir paliekame visiškai atvėsti.
  8. Kiekvieno keksiuko viduryje išpjauname maždaug 3-4 cm gylio apvalią duobutę, į ją įdedame šiek tiek braškių įdaro, uždengiame nupjauta keksiuko kepurėle.

Grietinėlės kremas:

  1. Braškes sudedame į kokteilinę arba maisto trintuvą ir sutriname iki braškių piure.
  2. Į vieną didesnį dubenį supilame grietinėlę, cukrų, įdedame vanilės pudingo miltelių, plakame elektriniu plaktuvu, kol grietinėlė sutirštėja.
  3. Šaukštu įmaišome braškių piure į grietinėlę.
  4. Grietinėlės kremą iškart uždedame ant keksiukų (galima papuošti braške) ir patiekiame.

Patarimai ir Gudrybės

  • Popierines formeles reikia dėti į specialią metalinę (ar kitokią) formą, kad „nepabėgų” tešla.
  • Į šaltą orkaitę keksiukai dedami tam, kad iškepusių viršus būtų lygus.
  • Jeigu norite, kad keksiukai labiau pakiltų, tai statykite į jau įkaitintą orkaitę ir kepkite maždaug perpus trumpiau.
  • Iškepusius keksiukus atvėsinkite, galite papuošti mėgiamu kremu, glazūruoti.
  • Jei mėgstate keksiukus su šokolado gabaliukais, maišydama tešlą pabaigoje įberkite stiklinę stambiai trupinto šokolado.
  • Itin svarbu keksiukų tešlos nepermaišyti, antraip kepinukai bus kieti.
  • Kodėl keksiukai susileidžia? Viena iš priežasčių - nepakankamai išplakta tešla arba per aukšta kepimo temperatūra.
  • Kaip patikrinti, ar keksiukai iškepę? Įduriame mediniu dantų krapštuku į keksiuko centrą, jei krapštukas švarus - tuomet keksiukai iškepę.
  • Kaip išvengti grietinėlės sušokimo į gumulėlius? Plakant grietinėlę, vis patikrinkite, ar ji nebekrenta nuo plaktuvo šluotelių ir ar yra pakankamai standi.

Glajus Keksiukams

Galima pačiom sugalvoti glajų, ar jį nukopijuoti nuo kitokių keksų.

Dažniausiai Užduodami Klausimai

  • Ar galima kesiukus kepti iš vakaro o valgyti sekančią dieną?
    • Taip, galima.
  • Koki keksiuku recepta patartumet isbandyti, kad butu dregnesni. Ar maziau miltu deti naudojant ta pati recepta, o galbut kokiu vaisiu ar balto sokalado i vidu ideti? Ka patartumet?
    • Galima idėti vaisių ar balto šokolado.

Taip pat skaitykite: Kepsnių receptai orkaitėje

tags: #paprasčiausi #ir #skaniausi #keksiukai #receptai

Populiarūs įrašai: