Orkaitėje keptų morkų ir bulvių receptai: skanūs ir paprasti patiekalai
Morkos ir bulvės - universalios daržovės, kurias galima paruošti įvairiais būdais. Keptos orkaitėje, jos tampa ypač skanios, nes išryškėja natūralus saldumas ir karamelizacija. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti orkaitėje keptas morkas ir bulves, pradedant paprastais variantais ir baigiant įmantresniais patiekalais.
Orkaitėje keptos pikantiškos morkų lazdelės
Šis receptas puikiai tiks kaip užkandis arba garnyras prie mėsos patiekalų. Morkos iškepa traškios ir aromatingos, o padažas suteikia joms pikantiškumo.
Ingredientai:
- 2 didesnės morkos
- 1 valg. š. sezamų aliejaus (tinka ir kitoks)
- 1 valg. š. kietojo sūrio
- 2 skiltelės česnako
- 0,5 a. š. rūkytos paprikos miltelių
- 2 g raudonėlio
- Druskos pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
Padažui:
- 150 g graikiško jogurto
- 1 valg. š. kietojo sūrio
- 1 a. š. raudonėlio
- 1 a. š. saldžiarūgščio padažo
Paruošimas:
- Morkas supjaustykite norimomis lazdelėmis.
- Išdėliokite ant skardos ir kepkite 200°C orkaitėje apie 20-25 min. Praėjus pusei laiko, pavartykite. Morkos turi likti traškios, neperkepti.
- Į dubenį su aliejumi įspauskite česnako, suberkite prieskonius, sūrį ir išmaišykite.
- Išėmus iškepusias morkas, apibarstykite pasiruoštu prieskonių ir sūrio mišiniu.
- Kol kepa morkos, pasiruoškite padažą iš išvardintų ingredientų.
Orkaitėje keptos daržovės su prieskoniais
Šis receptas - puikus būdas panaudoti įvairias daržoves ir sukurti spalvingą bei sveiką garnyrą.
Ingredientai:
- 8 AUGA morkų
- Bulvės
- Briuselio kopūstai
- Burokėliai
- Saliero šaknis
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis smulkintų kmynų
- Keli šaukštai alyvuogių aliejaus
- Keli šaukštai terijakio padažo
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Kuokštelis mėgstamų žolelių (krapų, kalendrų, petražolių)
- Žiupsnelis citrinos žievelės
- Švieži rozmarinai
- Čiobreliai
- Česnako milteliai
- Klevų sirupas
- Balzaminis actas
Paruošimas:
- Nuplaukite bulves ir Briuselio kopūstus, nupjaukite kotelius, nuplaukite ir nulupkite burokėlius, morkas bei saliero šaknį.
- Bulves ir burokėlius supjaustykite mažais, 1 cm storio griežinėliais. Morkas supjaustykite išilgai į 4 dalis, kurios gali būti šiek tiek didesnės už burokėlius, nes yra kietesnės ir ilgiau verda.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros.
- Visas daržoves apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir gausiai pabarstykite žiupsneliu druskos. Tai ištrauks vandenį, todėl daržovių skonis bus labiau koncentruotas. Ant bulvių uždėkite šviežių, smulkintų rozmarinų, ant morkų - čiobrelius, ant saliero šaknies - česnako miltelius, ant burokėlių - kmynus, o ant Briuselio kopūstų - klevų sirupą ir balzaminį actą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje (pvz., ventiliatoriaus režimu) 30-40 minučių.
Grilyje keptos morkos su terijakio padažu
Šis receptas puikiai tinka vasaros vakarams, kai norisi kažko lengvo ir skanaus.
Ingredientai:
- 8 AUGA morkų
- 2 skiltelės česnako
- 1 šaukštelis smulkintų kmynų
- Keli šaukštai alyvuogių aliejaus
- Keli šaukštai terijakio padažo
- Žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Kuokštelis mėgstamų žolelių (krapų, kalendrų, petražolių)
- Žiupsnelis citrinos žievelės
- Aitriųjų paprikų riekelės
Paruošimas:
- Morkas nuplaukite, nupjaukite viršūnę su lapais, supjaustykite išilgai į 2-4 dalis.
- Ant morkų išspauskite česnako, užberkite druskos, kmynų, pipirų, apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Pakepkite ant grilio kelias minutes, bet neperkepkite, kad morkos išliktų traškios.
- Prieš baigiant kepti, morkas glazūruokite terijakio padažu.
- Patiekite apibarstę tarkuota citrinos žievele, aitriųjų paprikų riekelėmis ir mėgstamomis žolelėmis.
Balta mišrainė su orkaitėje keptomis daržovėmis
Šis baltos mišrainės receptas išskirtinis tuo, kad morkos ir bulvės kepamos orkaitėje, todėl išlaiko sodresnį skonį.
Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai
Ingredientai:
- Kiaušiniai - 6 vnt.
- Bulvės - 500 g
- Morkos - 300 g
- Marinuoti agurkėliai - 200 - 250 g
- Konservuoti žirneliai - 400 g
- Majonezas - pagal skonį
- Druska, malti juodieji pipirai pagal skonį
- Žalumynai (krapai ar petražolės)
- 300 - 400 g virtos/rūkytos vištienos ar kalakutienos (nebūtina)
Paruošimas:
- Morkas ir bulves gerai nuplauname, suvyniojame į foliją po vieną ar du vienetus (priklausomai nuo dydžio) ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie vieną valandą.
- Kiaušinius išverdame kietai.
- Žalumynus smulkiai sukapojame.
- Daržoves atvėsiname, nulupame ir supjaustome kubeliais. Taip pat kubeliais pjaustome virtus kiaušinius ir marinuotus agurkėlius.
- Į dubenį dedame bulves, morkas, kiaušinius, marinuotus agurkėlius, žirnelius ir kapotus žalumynus.
- Pagardiname majonezu, druska ir pipirais.
Saldžiųjų bulvių ir morkų garnyras su prieskoniais
Šis garnyras puikiai tinka prie mėsos ar žuvies patiekalų, suteikdamas jiems egzotiško skonio.
Ingredientai:
- 3 skiltelės česnako
- Žiupsnelis druskos
- Po 1 ½ šaukšto kalendros ir pankolio sėklų
- 1 šaukštelis malto kumino
- 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 600 g saldžiųjų bulvių (supjaustykite 1 cm storio skiltelėmis)
- 400 g morkų (supjaustykite lazdelėmis)
Paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
- Grūstuvėje sutrinkite česnakus ir juos sumaišykite su druska.
- Keptuvėje paskrudinkite kalendros ir pankolio sėklas (apie 30 sek). Jas sugrūskite kartu su kuminu, sumaišykite su česnakais, supilkite aliejų ir išmaišykite.
- Sudėkite daržoves į didelę kepimo skardą, pašlakstykite aliejaus ir prieskonių mišiniu.
- Kepkite orkaitėje 30-35 min, kol truputį paskrus.
Patarimai kepant morkas ir bulves orkaitėje
- Temperatūra: Optimali temperatūra kepti morkas ir bulves orkaitėje yra 180-200°C.
- Laikas: Kepimo laikas priklauso nuo daržovių dydžio ir tipo. Paprastai, morkos ir bulvės kepa apie 20-40 minučių.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
- Traškumas: Norint, kad morkos ir bulvės būtų traškios, svarbu neperkrauti kepimo skardos ir leisti daržovėms kepti vienu sluoksniu.
- Aliejus: Naudokite alyvuogių aliejų arba kitą augalinį aliejų, kad daržovės nepriliptų prie kepimo skardos ir gražiai apskrustų.
Taip pat skaitykite: Kukuliai: receptas ir patarimai
Taip pat skaitykite: Kaip kepti ešerius orkaitėje
tags: #orkaiteje #keptos #morkos #ir #bulves #receptas