Orkaitėje kepti sumuštiniai su mocarela: receptų įvairovė kiekvienam skoniui

Karšti sumuštiniai, kepti orkaitėje, - puikus pasirinkimas greitam ir skaniam užkandžiui, kuris niekada nepabosta. Jie idealiai tinka tiek kasdieniam valgymui, tiek netikėtiems svečiams pavaišinti. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kuriuose pagrindinis akcentas - mocarelos sūris, suteikiantis sumuštiniams ypatingo skonio ir tekstūros.

Mocarela - universalus sūris sumuštiniams

Mocarela - švelnaus skonio ir puikiai tirpstanti sūris, idealiai tinkantis tiek šviežiam vartojimui, tiek karštiems patiekalams. Dėl šių savybių jis ypač mėgstamas sumuštiniuose. Be to, mocarela turi mažiau kalorijų ir riebalų nei įprastas fermentinis sūris, joje gausu baltymų, kalcio ir vitaminų B2 bei B12. 100 g mocarelos yra apie 230 kcal, 17 g baltymų ir 16 g riebalų.

Klasikinis karštas sumuštinis su pomidorais, pesto ir mocarela

Šis receptas - tai itališkų skonių harmonija viename sumuštinyje. Pomidorai, pesto ir mocarela - puikus derinys, kuris patiks kiekvienam.

Ingredientai:

  • 2 riekės duonos (geriau su sėklomis)
  • 50 g pomidoro
  • 25 g mocarelos sūrio
  • 10 g pesto padažo
  • Šiek tiek sviesto kepimui

Gaminimas:

  1. Duonos riekes iš vienos pusės patepkite pesto padažu.
  2. Ant vienos riekės dėkite pomidoro ir mocarelos riekeles.
  3. Užklokite sumuštinį kita duonos rieke.
  4. Apatinę riekelę patepkite plonai sviestu ir dėkite į keptuvę.
  5. Kepkite ant silpnos ugnies, kol gražiai apskrus.

Karšti sumuštiniai su mocarela orkaitėje

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti skanius pusryčius. Orkaitėje kepti sumuštiniai yra puikus būdas pradėti dieną sočiai ir sveikai.

Ingredientai:

  • Duona
  • Pomidorų padažas
  • Mocarela
  • Vyšniniai pomidorai
  • Bazilikai

Gaminimas:

  1. Ant duonos labai plonu sluoksniu užtepkite pomidorų padažą.
  2. Nusausinkite mocarelą ir ją supjaustykite.
  3. Mocarelą dėkite ant duonos, o ant viršaus - plonai supjaustytus vyšninius pomidorus.
  4. Sumuštinius dėkite ant kepimo popieriumi patiestos kepimo skardos.
  5. Kepkite 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 7-8 minutes ar kol sūris išsilydys.
  6. Ant iškepusių sumuštinių uždėkite susmulkintų bazilikų.

Karštas sumuštinis su mocarela "Ciabatta" duonoje

Šis receptas skirtas gurmanams, vertinantiems itališką virtuvę. "Ciabatta" duona suteikia sumuštiniui ypatingo skonio ir tekstūros.

Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai

Ingredientai:

  • "Mantingos" tamsi itališka duona "Ciabatta"
  • Pesto padažas
  • Pomidorai
  • Mocarela
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. "Ciabatta" duoną atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min.
  2. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15-20 min.
  3. Iškepusią duoną supjaustykite riekėmis išilgai ir aptepkite pesto padažu.
  4. Ant viršaus uždėkite riekelėmis pjaustytą pomidorą ir pjaustytą mocarelą.
  5. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 min., kol išsilydys sūris.

Itališkas Bruschetta Caprese sumuštinis ant ciabatta duonos

Tai skanus, greitas ir paprastas sumuštinis, įkvėptas garsiosios Bruschetta Caprese.

Ingredientai:

  • 1 didelė ciabatta duona
  • 300 g šviežios mocarelos, supjaustytos riekelėmis
  • 2-3 dideli pomidorai
  • 100 g itališko pesto arba Ajvar
  • 2 a.š. šviežio baziliko, smulkinto

Gaminimas:

  1. Ciabatta duoną perpjaukite išilgai pusiau.
  2. Kiekvieną pusę aptepkite pesto padažu arba Ajvar.
  3. Sudėkite pomidorų ir mocarelos riekeles ant viršaus.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, arba kol mocarela išsilydys ir duona taps auksinės spalvos.
  5. Pabarstykite šviežiu baziliku, supjaustykite ir patiekite iš karto.

Patarimai:

  • Bruschetta sumuštinius geriausia valgyti iš karto po kepimo.
  • Ciabatta duoną galite pakeisti batonu ar bet kokia kita mėgstama duona.
  • Vietoj itališko pesto galite naudoti bazilikų pesto, saulėje džiovintų pomidorų pesto ar artišokų pesto.

Kūrybiški variantai su mocarela

Nebijokite eksperimentuoti ir pritaikyti receptus pagal savo skonį!

  • Su baklažanais ir cukinijomis: Supjaustykite baklažanus, cukinijas ir pomidorus griežinėliais, apibarstykite prieskoniais ir pakepkite. Sudėkite ant duonos su mocarela ir kepkite orkaitėje.
  • Su avokadu ir grybais: Aptepkite duoną avokado mase, dėkite pomidorų, mocarelos, gražgarsčių ir keptų grybų.
  • Su tunu ir apelsinais: Sumaišykite kuskusą su salotų lapais, apelsinų skiltelėmis, svogūnais, tunu ir mocarela. Užpilkite padažu iš apelsinų sulčių, aliejaus, garstyčių ir mėtų.
  • Pita su faršu ir mocarela: Apkepkite faršą su svogūnais ir česnakais, paskaninkite prieskoniais. Aptepkite pitos duoneles pomidorų padažu ir majonezu, sudėkite faršą ir mocarelą.

Keletas įdomių faktų apie Bruschetta Caprese

Bruschetta Caprese yra modernus dviejų klasikinių itališkų patiekalų - bruschetta ir caprese salotų - derinys. Bruschetta kilęs iš Italijos kaip būdas ūkininkams gelbėti pasenusią duoną. Žodis „Bruschetta“ kilęs iš itališko žodžio „bruscare“, kuris reiškia „duonos skrudinimas“. Caprese salotos turi šaknis Kaprio saloje ir, manoma, atsirado XX amžiaus pradžioje kaip patriotinis patiekalas su Italijos vėliavos spalvomis: raudona (pomidorai), balta (mocarela) ir žalia (bazilikas).

Patarimai, kaip patiekti Bruschetta Caprese sumuštinį

Šis sumuštinis puikiai tinka kaip užkandis ar net pagrindinis patiekalas karštą vasaros dieną. Jį galite patiekti su lengvomis salotomis ar sriuba.

Orkaitėje kepti sumuštiniai su mocarela: žingsnis po žingsnio

Štai dar vienas karštų sumuštinių su mocarela receptas, kurį galite lengvai pasigaminti namuose:

Taip pat skaitykite: Kukuliai: receptas ir patarimai

Ingredientai:

  • MANTINGA tamsi itališka duona „Ciabatta“
  • Pesto padažas
  • Pomidorai
  • Mocarela
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. MANTINGA tamsią itališką duoną „Ciabatta“ atitirpinkite kambario temperatūroje apie 20 min. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 15-20 min.
  2. Iškepusią duoną supjaustykite riekėmis išilgai ir aptepkite pesto padažu.
  3. Ant viršaus uždėkite riekelėmis pjaustytą pomidorą ir pjaustytą mocarelą.
  4. Viską apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje apie 10 min., kol išsilydys sūris.

Naudingi priedai ir variantai

  • Daržovės: Baklažanai ir cukinijos, supjaustyti griežinėliais ir apibarstyti prieskoniais, puikiai papildys sumuštinį.
  • Marinuota mocarela: Mocarelos rutuliukus galite marinuoti su česnakais, aitriąja paprika, prieskoninėmis žolelėmis, aliejumi ir citrinos sultimis.
  • Grybai: Kepti pievagrybiai ar rudieji pievagrybiai suteiks sumuštiniui sodresnio skonio.
  • Avokadas: Avokado masė, pagardinta prieskoniais ir žaliosios citrinos sultimis, puikiai dera su mocarela ir pomidorais.
  • Padažai: Eksperimentuokite su įvairiais padažais, tokiais kaip apelsinų sulčių, aliejaus, garstyčių ir mėtų padažas.

Pyragas su mocarela ir pomidorais

Šis pyragas - puikus būdas panaudoti mocarelą ir pomidorus:

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Druska
  • Švieži bazilikai
  • Kiaušinis
  • Miltai
  • Pomidorai
  • Mocarelos sūris
  • Kietasis sūris
  • Juodieji pipirai

Gaminimas:

  1. Sviestą išsukite su druska ir šviežiais bazilikais, įmuškite kiaušinį ir dar kartą gerai išsukite. Tuomet suberkite miltus ir išminkykite tešlą.
  2. Išminkę tešlą, išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi, tada suformuokite tešlos pagrindą su krašteliais ir skardą su tešla dėkite į iki 160°C įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 20 minučių.
  3. Kol kepa pagrindas, griežinėliais supjaustykite pomidorus ir mocarelos sūrį.
  4. Ištraukite iš orkaitės pyrago pagrindą ir apdėliokite sūrio griežinėliais. Ant sūrio išdėliokite pomidorus ir pyragą vėl įdėkite į orkaitę. Kepkite dar apie 15 minučių.
  5. Sutarkuokite kietąjį sūrį, o iškepus pyragui, apibarstykite jį šiuo sūriu ir dar kartą šaukite į orkaitę 5-10 minučių.
  6. Prieš patiekdami pyragą pabarstykite jį šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir uždėkite šviežių bazilikų ar kitų prieskoninių žolelių.

Baklažanai, įdaryti mocarela ir pomidorais

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti baklažanus ir mocarelą:

Ingredientai:

  • Baklažanai
  • Mocarela
  • Pomidoriukai
  • Bazilikai
  • Petražolės
  • Pecorino sūris
  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimas:

  1. Švariai nuplaukite baklažanus, perpjaukite pusiau ir išskaptuokite vidų. Išskaptuotąją vidaus masę supjaustykite kubeliais.
  2. Keptuvėje alyvuogių aliejuje pakaitinkite česnako skilteles, o kai pagels, pašalinkite. Suberkite baklažanų kubelius, trumpai pakaitinkite.
  3. Supjaustykite kubeliais mocarelą, pusiau perpjaukite pomidoriukus. Smulkiai sukapokite bazilikus ir petražoles.
  4. Suberkite pomidoriukus į keptuvę su baklažanais, išmaišykite ir pakaitinkite.
  5. Ant šiltos masės suberkite mocarelos kubelius, žoleles, viską išmaišykite ir sudėkite masę į išskaptuotų baklažanų vidų.
  6. Patarkuokite ant baklažanų pecorino sūrio ir pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite, kol išsilydys pecorino sūris.
  7. Dar kartą pašlakstykite tyru alyvuogių aliejumi ir patiekite kaip karštą patiekalą su šviežia balta duona.

Vištienos krūtinėlės, įdarytos mocarela ir saulėje džiovintais pomidorais

Šis patiekalas - puikus būdas pagaminti skanią ir sočią vakarienę:

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlės
  • Mocarela
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Krūtinėles apipjaustykite taip, kad gautųsi du kepsneliai. Įpjaukite viduryje, kad vėliau būtų galima įdėti įdarą.
  2. Paskui paimkite maistinę plėvelę, dėkite ant jos krūtinėles, uždenkite maistine plėvele ir lengvai padaužykite, kad krūtinėlė šiek tiek suminkštėtų.
  3. Išimtas krūtinėles apiberkite prieskoniais, gerai įtrinkite prieskoniais.
  4. Įdėkite į krūtinėles po griežinėlį mocarelos ir šiek tiek pasmulkintų saulėje džiovintų pomidorų.
  5. Kraštelius suimkite ir sutvirtinkite mediniu smeigtuku.
  6. Taip paruoštas krūtinėles palikite pasimarinuoti 1-2 val. ir galite kepti. Geriausia ant grilio lauke arba ant grilinės keptuvės.
  7. Iš iškepusių krūtinėlių išimkite smeigtukus.

Mėsos kukuliai su mocarela

Šis patiekalas - puikus būdas pagaminti skanius ir sultingus mėsos kukulius:

Ingredientai:

  • Malta mėsa
  • Mėtos
  • Druska
  • Aitrioji paprika
  • Mocarela
  • Padažas (pomidorų arba kitas mėgstamas)

Gaminimas:

  1. Švelniai susmulkinkite didžiąją dalį mėtų (kelis lapelius palikite patiekalui papuošti). Sumaišykite maltą mėsą, druską, aitriąsias paprikas ir smulkintas mėtas.
  2. Iš maltos mėsos suformuokite kukulius, o į jų vidų įdėkite mocarelos sūrio.
  3. Kepkite iki 225 °C įkaitintoje orkaitėje apie 5 minutes, kol mėsa švelniai paruduos. Sumažinkite temperatūrą iki 150 °C.
  4. Puode pašildykite padažo produktus ir užpilkite ant mėsos kukulių. Kepkite orkaitėje dar apie 10-15 minučių.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti ešerius orkaitėje

tags: #orkaiteje #kepti #sumustiniai #su #mocarela #receptai

Populiarūs įrašai: