Orkaitėje kepti kiaušiniai: įvairūs receptai jūsų stalui
Kiaušiniai - universalus produktas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei. Juos galima virti, kepti, plakti, dėti į salotas ar sriubas. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kaip orkaitėje kepti kiaušinius, pradedant paprastais ir greitais variantais, baigiant įmantresniais patiekalais, kurie nustebins jūsų artimuosius.
Kiaušiniai portobello ir moliūgo krepšeliuose
Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems ne tik skaniai, bet ir sveikai pavalgyti. Portobello grybai tampa savotišku krepšeliu, pripildytu moliūgo spagečių, brokolių ir kiaušinių.
Ingredientai:
- 70 g sviestinio moliūgo
- 50 g brokolio
- 2 kiaušiniai
- 2 portobello grybai
- Baltojo triufelio aliejaus (pašlakstyti)
- Mėgstamų prieskonių (pagal skonį)
Salotoms:
- 70 g mėlynojo kopūsto
- 50 g lapinio kopūsto (kale)
- 1 a. š. citrinos sulčių
- 1 a. š. kanapių aliejaus
- 0,2 g persilado prieskonių
Paruošimas:
- Šiek tiek išskobiame portobello grybų vidų.
- Į grybų kepurėles dedame paruoštus sviestinio moliūgo spagečius (sviestinis moliūgas supjaustomas šiaudeliais).
- Į kepurėles įpilame kiaušinį, įdedame po kelis brokolio žiedynus.
- Paruoštus portobello grybus prieskoniuojame ir šauname į +170 C laipsnių orkaitę.
- Kepame, kol baltymai nebėra skysti.
- Iškepus paskaniname baltojo triufelio aliejumi, jeigu turime.
Kol kepa grybai, pasiruošiame salotas:
- Lapinio kopūsto ir mėlynojo kopūsto salotos susmulkinamos, skaninamos citrinos sultimis, persilado prieskonių mišiniu ir kanapių aliejumi.
Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir turtingas vitaminų bei mineralų. Jame gausu vitamino A, vitamino C, vitamino K, taip pat kalio, vario ir folio rūgšties.
Kiaušiniai su pomidorais ir feta
Šis receptas - puikus būdas panaudoti pomidorus ir fetos sūrį. Tai greitas ir paprastas patiekalas, kuris puikiai tinka pusryčiams ar lengvai vakarienei.
Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai
Ingredientai:
- 3 pomidorai
- Feta sūris
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
- Lapiniai kopūstai (nebūtina)
- Grietinė (nebūtina)
Paruošimas:
- Supjaustykite pomidorus ketvirčiais. Pašalinkite lapinių kopūstų kietus stiebus (jei naudojate).
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros.
- Berkite pomidorus į keptuvę su gabalėliu sviesto, pabarstykite druska, pipirais ir porą minučių patroškinkite. Tuomet sudėkite lapinius kopūstus (jei naudojate), dar porą minučių pakepkite, kol kopūstai suglebs.
- Nukelkite keptuvę nuo kaitros, įmuškite kiaušinius, stengdamiesi, kad tryniai nesuirtų, keliose vietose padėliokite grietinės (jei naudojate), ant viršaus tolygiai patrupinkite fetos ir dėkite į orkaitę 15-20 min. - kol kiaušiniai bus iškepę, bet dar apyskysčiu tryniu.
- Valgykite iškart - iš keptuvės, iš lėkščių ar užsidėję ant šviesios pakepintos duonos.
Kiaušiniai su kumpiu ir daržovėmis individualiuose indeliuose
Šis receptas puikiai tinka patiekti kiaušinius elegantiškai ir individualiai. Maži kepimo indeliai leidžia kiekvienam svečiui patiekti atskirą porciją, o vytintas kumpis suteikia patiekalui gurmaniško skonio.
Ingredientai:
- Plonai pjaustytas vytintas kumpis
- Pomidorai
- Sūris (tarkuotas)
- Sviestas
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Kiaušiniai
Paruošimas:
- Šiam patiekalui paruošti reikės keturių nedidelių kepimo indų, skirtų keksiukams arba apkepėlėms kepti. Patepkite indelius sviestu ir jas išklokite plonai pjaustytu vytintu kumpiu.
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto, išspauskite ir trumpai pakepkite česnako skilteles, tik nesuskrudinkite, nes apkars.
- Į indelius su kumpiu įdėkite po šaukštą keptų pomidorų, užberkite smulkiai tarkuoto sūrio, įmuškite po vieną kiaušinį, paskaninkite druska ir pipirais.
- Pašaukite indelius į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 20 min., kol kiaušinio baltymas sukietės. Tiekite karštus.
Kiaušiniai pomidoruose
Šis receptas - dar vienas būdas panaudoti pomidorus kaip pagrindą kiaušiniams kepti. Tai paprastas ir efektingas patiekalas, kuris puikiai atrodo ir skaniai ragaujamas.
Ingredientai:
- Pomidorai
- Kiaušiniai
- Bazilikai
- Druska
- Prieskoniai (pagal skonį)
Paruošimas:
- Pomidorams nupjaukite viršutines dalis ir juos išskobkite.
- Suleiskite po 1 kiaušinį į kiekvieną pomidorą.
- Pagal skonį užberkite prieskonių.
- Kepti 10 arba 15 min. Jei kepsite trumpai, kiaušinis bus skystas, o pomidoras gražesnis - nesusiraukšlėjęs.
- Pabarstykite bazilikais.
Kiaušiniai su sūriu orkaitėje
Šis receptas - labai paprastas ir greitas būdas paruošti skanius kiaušinius su sūriu.
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Bree sūris (arba kitas lydytas sūris)
- Lydytas sūris (lapeliais)
- Druska
- Pipirai
- Aliejus
Paruošimas:
- Į įkaitintą keptuvę įpilkite aliejų.
- Įmuškite kiaušinius, apibarstykite druska, pipirais.
- Kai šiek tiek apkepa, ant viršaus dėkite per pusę perpjautą bree sūrį (arba kitą lydytą sūrį). Šalia dėkite ir kitą lydyto sūrio lapelį.
- Uždenkite keptuvę ir dar pakepkite šiek tiek, kol sūriai išsilydys.
Kiaušiniai su juodaisiais pomidorais ir skrebučiais
Šis receptas - puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Juodieji pomidorai suteikia patiekalui ne tik išskirtinę spalvą, bet ir sodrų skonį.
Ingredientai:
- Juodieji pomidorai
- Kiaušiniai
- Šviesi duona (skrebučiams)
Paruošimas:
- Visų pirma reikės indelių - tinka skirti creme brulee ar kitiems desertams ruošti.
- Dabar į kiekvieną indelį atsargiai įmušame po kiaušinį taip, kad trynys liktų nepažeistas ir neprarastų savo formos.
- Skardelę su indeliais pašauname į +140C orkaitę, dirbančią ventiliatoriaus ir viršutinio kaitintuvo (griliaus) režimu 15min. Ir šis laikas yra gana svarbus. Net jeigu jums atrodys, kad dar ne laikas traukti - traukite. Karštoje vonelėje kiaušiniai tebėra kepami toliau ir kuo ilgiau ten bus, tuo tirštesnis bus trynys.
- Patiekiame su šviesios duonos skrebučiu ir daržovėmis ar mėgstamu pusrytiniu gėrimu.
Patarimai ir gudrybės
- Kiaušinių šviežumas: Visada naudokite šviežius kiaušinius, kad patiekalas būtų skanesnis ir saugesnis.
- Orkaitės temperatūra: Orkaitės temperatūra gali skirtis priklausomai nuo modelio, todėl stebėkite kiaušinius kepimo metu ir reguliuokite temperatūrą pagal poreikį.
- Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Druska, pipirai, česnakas, paprika, žolelės - visa tai gali suteikti jūsų patiekalui unikalaus skonio.
- Sūris: Naudokite savo mėgstamą sūrį - tarkuotą, fetą, mocarelą, brie - kiekvienas iš jų suteiks patiekalui skirtingą tekstūrą ir skonį.
- Daržovės: Pridėkite įvairių daržovių - pomidorų, paprikų, svogūnų, špinatų, grybų - kad patiekalas būtų ne tik skanus, bet ir maistingas.
Taip pat skaitykite: Kukuliai: receptas ir patarimai
Taip pat skaitykite: Kaip kepti ešerius orkaitėje
tags: #orkaiteje #kepti #kiausiniai #receptai