Orkaitėje Keptas Troškinys: Trys Nuostabūs Receptai
Troškiniai - puikus būdas mėgautis sočiu ir maistingu maistu, ypač šaltuoju metų laiku. Šiame straipsnyje rasite tris skirtingus troškinių receptus, kuriuos lengvai galėsite pagaminti orkaitėje: jautienos, vištienos ir daržovių. Kiekvienas receptas pasižymi savitu skoniu ir ingredientais, todėl tikrai atrasite sau tinkamiausią.
Jautienos Troškinys (Vieno Puodo Patiekalas)
Šis jautienos troškinys yra priskiriamas "vieno puodo" kategorijai, nes viskas gaminama tame pačiame inde - nuo mėsos apkepimo iki troškinimo. Tokie patiekalai ypač patogūs, kai norisi greito ir paprasto, bet tuo pačiu metu šildančio ir jaukaus maisto.
Ingredientai:
- 800 g jautienos
- 2 v.š. aliejaus
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. pipirų
- 100 ml miltų
- 1 a.š. aliejaus (papildomai)
- 4 v.š. smulkinto svogūno
- 4 v.š. smulkinto česnako
- 600 ml. morkų (smulkintų)
- 600 ml. saliero (smulkinto)
- 1 a.š. maltos paprikos
- 4 v.š. čiobrelio
Gaminimo Eiga:
- Pasiruoškite ingredientus: jautieną supjaustykite stambesniais kubeliais ir pabarstykite druska bei pipirais.
- Puode ar keptuvėje gerai įkaitinkite aliejų. Sudėkite jautieną taip, kad gabalėliai per daug nesiliestų, ir gerai apskrudinkite iš visų pusių. Svarbu, kad mėsa neiškeptų, o tik išorė stipriau paruduotų.
- Kai mėsa baigia skrusti, suberkite miltus ir imaišykite, kad mėsa jais apliptų.
- Į puodą įpilkite aliejaus, suberkite svogūną, česnaką, morkas, salierą, maltą papriką ir čiobrelį. Kepkite maišydami kelias minutes.
Patarimai:
- Jei norite dar sodresnio skonio, galite įdėti kelis šaukštus pomidorų pastos.
- Troškinį galima gaminti tiek ant viryklės, tiek orkaitėje. Orkaitėje troškinys bus dar aromatingesnis.
- Puodas, kuriame gaminate troškinį, turėtų būti tinkamas naudoti orkaitėje.
Vištienos Troškinys Orkaitėje
Šis receptas - puikus būdas skaniai ir sveikai pavalgyti, derinant vištieną su gausybe daržovių. Tai lengvas ir universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti pagal savo skonį ir turimas daržoves.
Ingredientai:
- 500 g vištienos krūtinėlės
- 1 vnt. ekologiškos mažos cukinijos
- 4 vnt. ekologiško česnako skiltelių
- 2 vnt. ekologiškų pomidorų
- 4 vnt. džiovintų pomidorų aliejuje
- apie 50 g poro
- 4 v.š. aliejaus
- 1 v.š. agavų sirupo
- 1 v.š. balzamiko padažo
- Prieskoniai (pagal skonį)
Gaminimo Eiga:
- Visas daržoves bei vištieną supjaustykite kubeliais, o česnakus bei džiovintus pomidorus susmulkinkite.
- Pilame aliejų, agavų sirupą, balzamiko padažą, dedame prieskonius ir viską sumaišome.
- Paruoštą vištienos bei daržovių masę sudedame į stiklinį indą ir kepame 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min., uždengus folija.
- Foliją nuimame, padidiname temperatūrą iki 180 laipsnių ir kepame dar 10 min.
- Galime užbarstyti sūrio, bet tai nėra būtina.
- Tiekiame su ryžiais arba su šviežiomis daržovėmis.
Patarimai:
- Vietoj vištienos krūtinėlės galite naudoti vištienos šlauneles - troškinys bus dar sultingesnis.
- Eksperimentuokite su daržovėmis - galite įdėti paprikų, baklažanų, moliūgų ar kitų mėgstamų daržovių.
- Agavų sirupą galite pakeisti medumi.
- Jei norite, galite įberti šiek tiek čili pipirų - troškinys bus aštresnis.
Daržovių Troškinys Orkaitėje (Ratatouille)
Šis troškinys, dar žinomas kaip Ratatouille, yra klasikinis prancūziškas patiekalas, tradiciškai ruošiamas keptuvėje. Tačiau kepant orkaitėje, galima sutaupyti laiko ir sumažinti riebalų kiekį.
Ingredientai:
- 5 v.š. aliejaus
- Daržovės (baklažanai, cukinijos, paprikos, svogūnai, pomidorai - pagal skonį ir sezoną)
- Druska, pipirai (pagal skonį)
- 2 šakelės šviežio baziliko (arba 1 a.š. džiovinto)
- 4 šakelės šviežio čiobrelio arba raudonėlio (arba 2 a.š. džiovinto)
Pomidorų Padažui:
- Švieži arba konservuoti pomidorai
- Česnako skiltelės
- Lauro lapas
- Čiobrelio/raudonėlio ir baziliko šakelės
- Aliejus
- Druska, pipirai (pagal skonį)
Gaminimo Eiga:
- Supjaustykite daržoves: baklažanus, cukinijas, paprikas, svogūnus ir pomidorus.
- Į kepimo skardą aukštesniais kraštais suberkite supjaustytas daržoves, pašlakstykite aliejumi, užberkite gerą žiupsnį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite ir šaukite į orkaitę. Kepkite apie 40 min, kol daržovės suminkštėja.
- Kol kepa daržovės, pasiruoškite pomidorų padažą. Jei naudojate šviežius pomidorus, pirmiausiai nuimkite jų žieveles. Pomidorų galiukus su aštriu peiliu įpjauname kryželiu ir sumetame į puode verdantį vandenį vienai kitai minutei. Su kiaurasamčiu išgriebiame į indą su šaltu vandeniu, palaikome maždaug pusę minutės, išgriebiame ir nulupame žieveles.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudedame sukapotas česnako skilteles ir apkepame apie minutę, kol švelniai apkeps. Sudedame smulkintus konservuotus arba šviežius pomidorus, lauro lapą, čiobrelio/raudonėlio ir baziliko šakeles ir ant lėtos ugnies troškiname apie 20 - 30 minučių, kol padažas sutirštėja. Paskaniname šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Druskos berti neskubame, nes daržovės yra pasūdytos.
- Kai orkaitėje kepančios daržovės suminkštėja, užpilame pasiruoštu pomidorų padažu.
- Ištraukus troškinį iš orkaitės paragaujame, ir jei reikia, pasūdome ir įberiame šviežiai maltų pipirų.
Patarimai:
- Šį troškinį skanu valgyti vieną arba kartu su virtais viso grūdo ryžiais, bolivine balanda, grikiais ar kitomis viso grūdo kruopomis.
- Galima dėti ant duonos riekės ar skrebučių.
- Taip pat labai gardu daržovių troškinį valgyti kartu su šviežiais špinatais - taip padidiname kasdieninį daržovių kiekį kartu su jose esančiais vitaminais, mineralais, antioksidantais ir skaidulomis.
- Jei norite, galite įdėti šiek tiek cukraus į pomidorų padažą, kad sumažintumėte rūgštumą.
Patarimai Daržovių Gausai
Visi mitybos specialistai sutaria, kad reikia valgyti kuo daugiau daržovių (šviežios daržovės turi dominuoti). Trumpiau tariant, jų per daug nebūna. Ir visgi dažniausiai daugelis jų valgome per mažai.
Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai
Taip pat skaitykite: Kukuliai: receptas ir patarimai
Taip pat skaitykite: Kaip kepti ešerius orkaitėje
tags: #orkaiteje #keptas #siupinys #receptas