Apelsininis tortas: receptai ir variacijos

Apelsininis tortas - tai puikus desertas, pasižymintis subtiliu apelsinų skoniu ir aromatu. Šis tortas gali būti gaminamas įvairiais būdais, pradedant paprastais pyragaičiais ir baigiant sudėtingais sluoksniuotais tortais. Šiame straipsnyje aptarsime keletą apelsininių tortų receptų, įskaitant apelsininio pyrago su aguonomis receptą ir apelsininio torto su grietinėlės pertepimu receptą. Taip pat paliesime kitus Velykų šventės patiekalus.

Apelsininis pyragas su aguonomis

Šis paprastas, drėgnas ir skanus pyragas puikiai tinka prie kavos ar arbatos.

Ingredientai:

  • 200 g cukraus
  • 200 g sviesto
  • 3 kiaušiniai
  • 50 g aguonų
  • 1,5 stiklinės miltų
  • 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 2 apelsinai

Gaminimas:

  1. Kambario temperatūros sviestą išsukite su cukrumi.
  2. Po vieną įmaišykite kiaušinius.
  3. Beriame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir gerai išmaišykite.
  4. Beriame nuplikytas aguonas, nutarkuotas apelsino žieveles ir supilame išspaustas apelsinų sultis.
  5. Pilkite tešlą į formą ir dėkite kepti. Durelių nevarstykite 30 min. Kepimui nuo 30 min. iki 50 min. Priklauso nuo orkaitės. Po pusvalandžio praverkite ir tikrinkite mediniu iešmeliu.

Apelsininis tortas su grietinėlės pertepimu

Šis tortas pasižymi šlapiu biskvitu ir burnoje tirpstančiu pertepimu.

Ingredientai biskvitui:

  • 1 puodelis minkšto kambario temperatūros sviesto (250 g)
  • 1 ir 1/2 puodelio cukraus
  • 4 kiaušiniai
  • 2 ir 1/2 puodelio miltų
  • 2 valgomieji šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
  • 1/2 arbatinio šaukštelio druskos
  • 1 apelsino nutarkuotos žievelės
  • 2 apelsinų sultys
  • 3/4 puodelio pieno
  • 1 arbatinis šaukštelis maltos vanilės
  • 1/2 puodelio grietinės
  • Apelsino sulaistymui

Ingredientai pertepimui:

  • 2 puodeliai riebios grietinėlės
  • 220 g kreminio sūrelio (pvz. Philadelphia)
  • 3/4 puodelio cukraus pudros
  • 1/2 apelsino nutarkuotos žievelės
  • 1 arbatinis šaukštelis maltos vanilės
  • 2/3 puodelio įvairių uogų (pvz., mėlynių ir braškių)

Paruošimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Dubenyje išsukite minkštą sviestą, tada dedame cukrų ir išmaišome.
  3. Įmušame kiaušinius ir plakame iki vientisos konsistencijos.
  4. Sumaišome sausus produktus: miltus, kukurūzų krakmolą, kepimo miltelius, vanilę, druską.
  5. Sumaišome apelsinų sultis, apelsino žievelę, pieną, grietinę ir šį mišinį įmaišome į kiaušinių-sviesto plakinį.
  6. Tada po truputį dedame sausų produktų mišinį, gerai išplakame iki vientisos masės.
  7. Kepsime tris biskvitus, tad masę reikia skirstyti į tris lygias dalis. Dugną klojame kepimo popieriumi, šonus tepame sviestu ir kepame 20-30 min, tikriname mediniu pagaliuku kada jau iškepė.
  8. Iškepusį biskvitą ištraukiame iš orkaitės, leidžiame apie 10 min pravėsti formoje ir tada išimame, leidžiame pilnai atvėsti.
  9. Gaminame pertepimą: grietinėlę išplakame su cukrumi iki standumo, neperplakame, kad nebūtų sviestas.
  10. Įmaišome kreminį sūrelį, vanilę, apelsino žievelę, kol masė taps vientisa.
  11. Tada įmaišome uogas, jas, jei reikia, pasmulkiname peiliu (jei tai pvz. braškės).
  12. Surenkame tortą: imame vieną biskvito lakštą, jį šiek tiek subadome mediniu krapštuku ir išspaudžiame ant paviršiaus trečdalį apelsino sulčių. Tada dedame 1/3 pertepimui skirtos masės ir tolygiai paskirstome. Viską kartojame 3 kartus, kol sunaudosime visą pertepimą ir visus biskvitus.
  13. Tada palyginame torto šonus, viršų.

Tortas "Medutis"

"Medutis" - tai populiarus tortas Lietuvoje, gaminamas iš plonų medaus lakštų, perteptų grietinės kremu. Šis tortas yra mėgstamas dėl savo švelnaus skonio ir aromato.

Tešlai:

  • Sviestas arba margarinas
  • Cukrus
  • Medus
  • Soda (nugesinta actu)
  • Kiaušiniai
  • Miltai

Kremui:

  • Grietinė (arba grietinėlė)
  • Cukrus
  • Citrinos sultys
  • Vanilinis cukrus

Gaminimas:

  1. Sviestą ištirpinkite vonelėje su karštu vandeniu, suberkite cukrų, gerai išmaišykite, sudedame medų.
  2. Supilkite nugesintą sodą (nugesiname 1 šaukšte acto), masė suputoja ir pabala.
  3. Išimkite indą iš vonelės su karštu vandeniu ir masę pravėsiname.
  4. Įmušame kiaušinius ir išmaišome.
  5. Palaipsniui pilame miltus ir maišome.
  6. Tešlą padalijame į 6 dalis.
  7. Kepimo formą ištepame sviestu, imame vieną tešlos dalį ir tolygiai paskirstome formoje.
  8. Dedame į įkaitintą orkaitę ir kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 8-10 min, kol gražiai pagelsta.
  9. Iškepusį torto lakštą paliekame atvėsti ir atsargiai išimame. Taip išsikepame visus torto "Medutis" lakštus.
  10. Grietinę supilame į indą, pamažu pilame cukrų ir plakame mikseriu, kol cukrus pilnai ištirpsta.
  11. Baigiant plakti supilame citrinos sultis ir 2 šaukštus vanilinio cukraus.
  12. Paruoštą kremą 30-40 min. dedame į šaldytuvą.
  13. Imame vieną torto lakštą ir tepame paruoštą kremą. Toliau dedame kitą lakštą ir taip pertepame visus lakštus.
  14. Uždėjus paskutinį torto lakštą, truputį paspaudžiame ir atsiradusį kremo perteklių pasiskirstome ant torto šonų.
  15. Torto viršų ir šonus apibarstome lakštų trupiniais arba šokolado drožlėmis.
  16. Pagamintas tortas "Medutis" dedamas į šaldytuvą maždaug 10-12 val., kad lakštai geriau persigertų kremu.

Patarimai:

  • Vietoj grietinės kremui galite naudoti grietinėlę.
  • Į torto tešlą galite įdėti pora šaukštų kakavos.
  • Į grietinės kremą galite išspausti vienos citrinos sultis ir įdėti nutarkuotą citrinos žievelę.
  • Lakštų nereikia sulaistyti.

Kiti Velykų šventės patiekalai

Be tortų, Velykų šventei taip pat gaminami įdaryti kiaušiniai, keksiukai ir salotos.

Taip pat skaitykite: Odeta dalinasi receptais: Nuotraukos ir Instrukcijos

Įdaryti kiaušiniai

  1. Kiaušinius verdame 8-10 min.

Žali samanoti keksiukai

Žali ir gražūs samanoti keksiukai pagyvins jūsų šventinį stalą.

Ingredientai:

  • Špinatai
  • Miltai
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Kepimo milteliai
  • Vanilė
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Sutrinkite špinatus į košelę.
  2. Sumaišykite visus ingredientus.
  3. Tešlą tolygiai paskirstykite 12 vnt keksiukų ir dėkite kepti 25-30 min.

Keksiukai su kremu

Ingredientai:

  • Keksiukų tešla
  • Žalieji trupiniai
  • Kremas

Gaminimas:

  1. Išdalinkite tešlą po lygiai visiems 12 vnt.
  2. Dėkite kepti 25 min. Ar iškepę tikrinkite mediniu iešmeliu.
  3. Papuoškite kremu.

Salotos

Yra įvairių improvizacijų ir šių salotų padažo gudrybių. Viena iš šių salotų atsiradimo versijų, kad Italų kilmės amerikiečių virėjas, Amerikos nepriklausomybės dieną, sukūrė šias salotas kai virtuvėje beveik neliko produktų. Žmonės reikalavo maisto, todėl salotos buvo sukurtos vos iš kelių ingredientų.

Antienos filė su padažu

Ingredientai:

  • Antienos filė
  • Kiaušinis
  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus
  • Parmezanas
  • Kiti ingredientai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite storapadę griliaus keptuvę. Galite įpilti truputį aliejaus. Dėkite antienos filė odele žemyn ir kepkite po 5 min kiekvieną pusę. Sudėkite kepsnius į dubenį, uždenkite ir palaikykite apie 10 min.
  2. Gaminame padažą: kiaušinis palaikomas 1 min verdančiame vandenyje. Atskirtą kiaušinio trynį, trintą česnaką ir visus kitus išvardintus ingredientus, be aliejaus, dėkite į plakimo indą. Pradėkite plakti ir po truputį pilkite alyvuogių aliejų. Gausite tirštoką padažą. Dėkite tarkuotą Parmezaną.

Taip pat skaitykite: Kulinarinis šedevras: Cukinijų apkepas

Taip pat skaitykite: Tobulas desertas: šokoladinis pyragas

tags: #odetos #apelsininis #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: