Obuolių pyragų receptai su nuotraukomis: nuo tradicinių iki netikėtų skonių

Ar gali rudenį būti per daug obuolių pyragų? Šis klausimas dažnai kyla, kai sodai lūžta nuo derliaus, o norisi jaukumo ir šilumos. Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris visuomet primena namus ir nerūpestingą vaikystę. Tačiau, nors tradiciniai receptai yra puikūs, kartais norisi išbandyti ką nors naujo ir netikėto. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių pyragų receptų - nuo paprastų ir greitai pagaminamų iki įmantresnių, kurie nustebins net ir didžiausius gurmanus.

Klasika naujame amplua: šveicariškas obuolių pyragas su vanile

Paprastai obuolių pyragai kvepia cinamonais, tačiau verta išbandyti ir kitokias variacijas. Šveicariškas obuolių pyragas, paskanintas vanile ir papuoštas plikyto kremo spirale, yra puikus pavyzdys, kaip galima atnaujinti klasikinį kepinį. Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks vaišinti svečius.

Recepto ypatumai

Šio pyrago išskirtinumas - plikyto kremo spiralė, kuri suteikia jam elegancijos. Tešla yra minkšta ir sultinga, o vanilės aromatas puikiai dera su obuolių rūgštumu. Jei esate pratę valgyti saldžiau, į tešlą galite įdėti 30-40 g daugiau cukraus. Taip pat svarbu atsižvelgti į obuolių rūgštumą - jei jie rūgštūs, cukraus reikės daugiau.

Eksperimentai su prieskoniais

Jei vanilė jums ne prie širdies, galite ją pakeisti cinamonu ar kitais mėgstamais prieskoniais. Nida Degutienė siūlo praturtinti rudeninio kepinio skonį rozmarinais, kurie suteikia švelnią spygliuočių gaidą.

Nematomas obuolių pyragas: prancūziška elegancija

„Gâteau invisible aux pommes“ arba „nematomas obuolių pyragas“ - tai ko gero lengviausias obuolių pyragas, kokį kada nors teko kepti. Šis pyragas atkeliavo iš Normandijos ir ten vadinamas nematomu obuolių pyragu (pranc. „gateau invisible aux pommes“). Kodėl toks keistas pavadinimas? O gi todėl, kad tešlos jame beveik nesimato, lieka tik obuoliai.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Recepto paprastumas

Renata Ničajienė teigia, kad seniai svajojo apie pyragą, kuriam reikėtų beveik kilogramo obuolių ir tik kelių šaukštų miltų, o šis receptas yra būtent toks! Tai prancūziška klasikų klasika, kurią vis dažniau išbando ir kepėjai namuose. Darbo ne tiek ir daug, o puikus skonis ir netikėtumo efektas garantuoti!

Prancūziškas akcentas

Nida Degutienė pastebi, kad tai vienas paprasčiausių „budinčių“ receptų, populiarių prancūziškuose namuose. O be to, kur sviestas ir kalvadosas (kurį, beje, galima pakeisti romu, konjaku, brendžiu, degtine, arba tiesiog nepilti nieko) - ten ir Prancūzija!

Obuolių pyrago vyniotinis: naujas senoviškas kepinys

Tai štai jums naujam gyvenimui prikeltas senoviškas kepinys - obuolių pyrago vyniotinis! Šis neįprastos formos obuolių pyragas skirtas tiems, kas jau pritrūko idėjų, nes visus tradicinius obuolių pyragus jau iškepė, išbandė ir nori kažko dar nebandyto.

Tešlos variacijos: nuo trapios iki sluoksniuotos

Obuolių pyragams galima naudoti įvairią tešlą - trapią, sluoksniuotą, mielinę ar net trupininę. Kiekviena tešla suteikia pyragui savitą tekstūrą ir skonį.

Trapi tešla su speltų miltais

Liucina Rimgailė pataria naudoti speltų miltus trapios tešlos pyragams, nes jie turi mažiau gliuteno ir geriau sugeria drėgmę. Dėl šios priežasties speltos ir naudojamos pyraguose su tokiais ingredientais kaip morkos, cukinijos ar vaisiai.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Sluoksniuota tešla štrudeliui

Obuolių ir slyvų štrudelis su migdolais - puikus pasirinkimas, jei norite greitai ir lengvai pagaminamo kepinio. Šiam pyragui galite naudoti šaldytą sluoksniuotą tešlą, kurią tereikia atšildyti ir iškočioti.

Įdaro paslaptys: nuo cinamono iki rozmarinų

Pagrindinis obuolių pyrago ingredientas - obuoliai, todėl svarbu pasirinkti tinkamą veislę. Renata Ničajienė teigia, kad pyragams tinka ne bet kokie obuoliai. Į pyragus geriausia pjaustyti kietesnius saldžiarūgščius obuolius, labiausiai tam tinkamos senosios obuolių veislės: antaniniai ar „bogatyr“.

Prieskoniai ir priedai

Obuolių įdarą galima pagardinti įvairiais prieskoniais ir priedais - cinamonu, muskatu, vanile, rozmarinais, citrinos žievele, razinomis, riešutais ar net džiovintomis spanguolėmis.

Saldumo reguliavimas

Saldumo mėgėjams patinka, kai vietoje paprasto cukraus naudojamas rudasis arba net šaukštelis medaus. Taip pat galite įdėti šaukštą džemo, tirštos uogienės ar obuolienės, kurie suteikia pyragui išskirtinumo.

Pyragai kiekvienam skoniui: nuo paprastų iki sudėtingų

Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių pyragų receptų - nuo paprastų ir greitai pagaminamų iki įmantresnių, kurie reikalauja daugiau laiko ir pastangų.

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

Paprastas obuolių pyragas

Lengvai pagaminamas pyragas, kuriam reikia visai nedaug ingredientų. Jis yra purus, minkštas, valgant jaučiasi tiek pyragas, tiek obuoliai. Tešla pagaminta iš kiaušinių, grietinės ir sviesto.

Trupininis varškės pyragas su obuoliais

Trupininė tešla, varškė ir obuoliai - ar begali būti geriau! Šio pyrago tešlos nereikia minkyti ar kočioti, o užtenka rankomis sutrinti iki trupinių ir suformuoti pyrago apačią. Varškę reikia sumaišyti su obuoliais. Šio pyrago „slaptas ingredientas“ yra keli šaukštai bet kokio džemo, tirštos uogienės ar obuolienės. Jis suteikia pyragui išskirtinumą, puikų skonį.

Obuolių pyragas su graikišku jogurtu

Dar vienas paprastai pagaminamas obuolių pyrago receptas. Jis pagardintas ne tik cinamonu, bet ir citrinų sultimis, žievelė. Jie suteikia puikų aromatą šiam pyragui. Jis pagamintas be sviesto, vietoj jo naudojau neutralaus skonio aliejų.

Obuolių galetė

Galetės yra vienas mano mėgstamiausių kepinių. Šis puspyragis yra pagamintas iš trapios tešlos ir obuolių. Tešla gaminama iš miltų, sviesto ir vandens. Cukraus šiame kepinyje yra išties nedaug. Galetę skanu patiekti su vaniliniais ledais.

Greitas obuolių pyragas

Skanus ir greitai pagaminamas obuolių pyragas. Geriausia jį kepti kvadratinėje kepimo formoje. Jį bus patogu susipjaustyti ir pasiimti su savimi į darbą ar išvyką. Pyrage yra nemažai obuolių, o tešlos nėra daug. Tešla pagaminta iš kiaušinių, sviesto ir kefyro.

Varškės ir obuolių pyragas

Šis pyragas primena keptą sūrio tortą - „cheesecake’ą“. Pyrago pagrindas pagamintas iš sausainių, vietoj kreminio sūrio jame naudojama varškė. Iškepusi pyragą reikia papuošti karamelizuotais obuoliais.

Sluoksniuotas obuolių desertas

Obuolių pyragai yra ne tavo saldumynas? Šis gana sveikas desertas gali būti puiki alternatyva obuolių pyragui. Pagrindiniai deserto ingredientai yra graikiškas jogurtas, avižų miltų trupiniai ir, žinoma, obuolienė, kurią reikia pasigaminti specialiai šiam desertui.

Karamelizuotų obuolių pyragas

Indo (indų), kuriuose kepsite pyragus, dugną ir šonus reikia gerai įtrinti 2/3 sviesto. Cukrų sumaišykite su cinamonu ir gvazdikėliais ir tolygiai paskirstykite ant indo dugno ir šonų (palikite 1-2 val. šaukštus pabarstyti ant obuolių). Tolygiai apšlakstykite cukrų citrinos sultimis. Į indą tvarkingai sudėkite obuolius (nepamirškite - pyrago apačia bus jo viršus, todėl svarbu, kaip dedami obuoliai atrodys iš apačios). Ant obuolių paberkite likusį cukrų ir sudėkite mažais gabalėliais pjaustytą sviestą. Pastatykite indą ant nedidelės ugnies ir leiskite obuoliams kepti apie 20 minučių. Iš pradžių, obuolius galima pridengti, tačiau vėliau papildomos drėgmės reikėtų vengti, kad prasidėtų jų karamelizacija.

Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas

Į didelį dubenį suberkite miltus, druską, cukrų bei čederio sūrį ir viską gerai išmaišykite. Burokine tarka į birius ingredientus įtarkuokite šaltą sviestą. Pirštų galiukais sviesto gabalėlius įtrinkite į miltus, kol masė taps lyg šlapias smėlis.Į tešlą įpilkite kelis šaukštus ledinio vandens, išmaišykite ir rankomis formuokite vientisą tešlą ją slėgdami. Paruoštą tešlą įvyniokite į maistinę plėvelę ar kepimo popierių ir šaldykite šaldytuve ne trumpiau nei pusvalandį. Į dubenį sudėkite pjaustytus obuolius, cukrų, citrinos žievelę, sultis, prieskonius, krakmolą ir tarkuotą sūrį. Viską gerai išmaišykite.

Patarimai ir gudrybės

• Obuolių pasirinkimas: Rinkitės kietesnius saldžiarūgščius obuolius, tokius kaip antaniniai ar „bogatyr“.
• Prieskoniai: Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais - cinamonu, muskatu, vanile, rozmarinais.
• Saldumas: Reguliuokite cukraus kiekį pagal savo skonį ir obuolių rūgštumą.
• Tešla: Išbandykite įvairias tešlos rūšis - trapią, sluoksniuotą, mielinę ar trupininę.
• Pateikimas: Obuolių pyragą skanu patiekti su grietinėle, ledais, karameliniu sirupu ar tiesiog apibarstytą cukraus pudra.

Receptai su nuotraukomis

Žemiau pateikiami keli išsamūs obuolių pyragų receptai su nuotraukomis, kad galėtumėte lengvai sekti eigą ir pasigaminti skanų desertą:

Paprastas obuolių pyragas

Ingredientai:

• Obuoliai - 4 vnt.
• Miltai - 200 g
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Cukrus - 150 g
• Sviestas - 130 g
• Kepimo milteliai - 1 a. š.
• Vanilinis cukrus - 1 a. š.
• Druska - žiupsnelis

Gaminimas:

1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
3. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
4. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Trupininis obuolių pyragas

Ingredientai:

• Obuoliai - 1 kg
• Razinos - stiklinė
• Sviestas - 85 g
• Rudasis cukrus - 100 g
• Avižiniai dribsniai - 50 g
• Graikiniai riešutai - 2 vnt.
• Apelsino žievelė - 1 vnt.
• Apelsinų sultys - 1 vnt.
• Miltai - 3 šaukštai
• Cinamonas - šaukštelis
• Druska - 1 žiupsnelis

Gaminimas:

1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais. Dubenyje sumaišykite obuolius su apelsino sultimis, tarkuota žievele, razinomis, cinamonu ir 2 šaukštais rudojo cukraus.
2. Įkaitinkite keptuvę su 15 g sviesto, suberkite obuolių masę, pamaišydami kepkite 10 - 15 min., kol suminkštės obuoliai.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Likusį sviestą supjaustykite kubeliais.
4. Miltus sumaišykite su žiupsneliu druskos, suberkite cukrų, sudėkite sviestą. Pirštai sutrinkite masę į trupinius, sumaišykite su avižiniais dribsniais ir smulkintais graikiniais riešutais.
5. Sudėkite obuolių masę į molinį kepimo indą. Ant viršaus užberkite trupinius. Kepkite orkaitėje 25 - 30 min., kol paviršius pagels. Ištraukite trupininį pyragą iš orkaitės, palikite pravėsti. Patiekite šiltą su ledais arba karameliniu sirupu.

Obuolių pyragas - sultingas ir ypač šlapias

Ingredientai:

• Tešlai:
  • Margarino „Kepiniams su sviestu“ - 0.5 stiklinės
  • Cukraus - 2 v. š.
  • Acto - 1 v. š.
  • Ekologiško kefyro - 0.5 stiklinės
  • Miltų - 1.5 stiklinės
  • Druskos - 1 a. š.
• Įdarui:
  • Vidutinio dydžio obuolių - 6 vnt.
  • Cinamono lazdelių - 5 vnt.
  • Citrinos - 1 vnt.
  • Tarkuoto muskato riešuto - žiupsnelis
  • Cukraus marmeladams - 0.5 stiklinės
  • Apelsinų džemo - 3 v. š.
  • Vanilės esencijos - 1 a. š.
  • Kukurūzų krakmolo - 2 v. š.
  • Natūralaus mineralinio vandens (negazuoto) - 0.5 stiklinės
  • Bazilikų lapelių - 1 sauja
  • Juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais - 100 g
  • Sausainių su spanguolėmis - 60 g
  • Cukraus miltelių - 1 a. š.
  • Mėtų - 1 sauja

Gaminimas:

1. Margariną, druską, cukrų, actą, ekologišką kefyrą ir miltus sumaišykite ir išminkykite tešlą, uždenkite ir laikykite šaldytuve apie 1 val.
2. Tešlą iškočiokite šiek tiek didesnės formos nei kepimo skarda, sudėkite ją į vidų, kad kepant neiškiltų tešla, uždenkite sviestiniu popieriumi, berkite kruopų ar kepimo rutuliukų ir kepkite orkaitėje 160 °C temp. apie 20-25 min. tuomet išimkite svorį ir dar padžiovinkite padą apie 10-15 min.
3. Obuoliams pašalinkite luobelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais.
4. Į įkaitintą keptuvę suberkite obuolius, dėkite cinamono lazdeles, įtarkuokite citrinos žievelės ir įspauskite citrinos sulčių, berkite muskato riešuto ir dėkite cukraus marmeladams. Karamelizuokite apie 5 min.
5. Dėkite apelsinų džemo, vanilės esencijos ir troškinkite apie 5 min.
6. Kukurūzų krakmolą sumaišytą su natūraliu mineraliniu vandeniu, supilkite į obuolių masę ir gerai išmaišius troškinkite apie 2 min., kol masė sutirštės. Sudėkite smulkintus bazilikus.
7. Gautą obuolių masę sudėkite į iškepusį tešlos padą ir įsmeikite stambiai laužyto juodojo šokolado su apelsinais ir migdolais. Kepkite apie 30 min.
8. Iškepusį obuolių pyragą atvėsinkite, užberkite smulkintų sausainių su spanguolėmis, cukraus miltelių ir papuoškite mėtų lapeliais.

Obuolių ir varškės pyragas

Ingredientai:

• Sviestas - 200 g
• Cukrus - 0.5 stiklinės
• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Miltai - 2 stiklinės
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Varškė - 500 g
• Grietinėlė - stiklinė
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Vanilinis cukrus - 3 šaukšteliai
• Migdolai - 1 stiklinė
• Obuoliai - 5 vnt.
• Rudasis cukrus - 0.5 stiklinės
• Cinamonas - 1 šaukštelis

Gaminimas:

1. Išsukti sviestą su cukrumi.
2. Sudėti kiaušinius ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
3. Išmaišyti, kad tešla taptų vientisa, ir paskleisti ant kepamuoju popieriumi išklotos orkaitės skardos.
4. Sumaišyti varškę su grietinėle. Sudėti kiaušinius, vanilinį cukrų ir kapotus migdolus.
5. Varškės maišinį užpilti ant papločio.
6. Obuolius nulupti, supjaustyti skiltimis ir išdėlioti ant varškės masės.
7. Apibarstyti ruduoju cukrumi ir cinamonu.
8. Kepti 175 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.

Dangiško skonio obuolių pyragas be pieno produktų

Ingredientai:

• Obuoliai - 6 vnt.
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Jūsų mėgstamų miltų - 1 stiklinė
• Migdolų riešutų - 200 g
• Aliejaus - 0.5 stiklinės
• Medaus - 5 v. š.
• Šaltalankių sulčių (galima keisti citrinos ar apelsinų sultimis) - 2 v. š.
• Kepimo miltelių - 2 a. š.
• Cinamono - 3 a. š.
• Druskos - žiupsnelis

Gaminimas:

1. Obuolius nulupkite, išvalykite, supjaustykite griežinėliais ir sumaišykite su cinamonu ir 1 v. š. medaus.
2. Migdolų riešutus maistiniu smulkintuvu sumalkite iki miltų masės.
3. Kiaušinius, aliejų, medų, druską ir šaltalankių sultis išplakite iki vientisos masės.
4. Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais bei migdolų miltais. Pamažu sausą masę įmaišykite į drėgną masę.
5. Obuolius berkite į tešlą ir gerai išmaišykite. Tešlą pilkite į popieriumi išklotą kepimo formą.
6. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 50 minučių.

Pasakiškai skanus obuolių ir morkų pyragas

Ingredientai:

• Sviestas - 120 g
• Kiaušiniai - 4 vnt.
• Rudasis cukrus - 200 g
• Migdolų miltai - 140 g
• Obuoliai - 2 vnt.
• Morkos - 2 vnt.
• Miltai - 200 g
• Džiovintos spanguolės - 100 g
• Kepimo milteliai - 2 šaukšteliai
• Cinamonas - 1 šaukštelis
• Muskato riešutai - žiupsnelis
• Džiovinto imbiero milteliai - 0.5 šaukštelio
• Druska - žiupsnelis
• Cukraus pudra - 1 šaukštas

Gaminimas:

1. Įjunkite orkaitę - temperatūra 190 °C.
2. Minkštą sviestą pradėkite plakti elektriniu plakikliu nedideliu greičiu, suberkite pusę cukraus ir gerai išplakite.
3. Tada po vieną įmuškite kiaušinius, po pirmo kiaušinio suberkite likusį cukrų ir toliau plakite, kol po truputį suplaksite visus kiaušinius.
4. Įberkite šaukštelį miltų ir vėl plakite.
5. Miltus sumaišykite su druska, prieskoniais, kepimo milteliais.
6. Morkas ir obuolius sutarkuokite smulkia burokine tarka.
7. Į kiaušinių ir sviesto masę suberkite migdolų miltus ir pusę tarkuotų obuolių su morkomis, taip pat visus miltus, išmaišykite ir supilkite likusius obuolius su morkomis, mirkytas spanguoles. Tešla bus vidutinio tirštumo.
8. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai patepkite sviestu.
9. Šaukite pyragą į iki orkaitę ir kepkite apie 45 minutes. Patikrinkite, ar iškepė, besdami medinį pagaliuką. Jei jis sausas - pyragas iškepęs.
10. Leiskite pyragui atvėsti ir tik tada išimkite iš formos.
11. Apibarstykite cukraus pudra.

Šiltas, rudeniškas ir tirpstantis burnoje: pyragas-siurprizas

Ingredientai:

• TEŠLAI:
  • Šalto sviesto - 280 g
  • Cukraus - 260 g
  • Druskos - 1 a. š.
  • Kiaušinių tryniai - 6 vnt.
  • Miltų - 360 g
  • Kepimo miltelių - 2 a. š.
• ĮDARUI:
  • Obuoliai - vnt.
  • Marcipano - 130 g
  • Kambario temperatūros sviesto - 60 g
  • Kiaušiniai - 2 vnt.
  • Grietinėlės - 70 g
  • Kukurūzų krakmolo - 2 a. š.

Gaminimas:

1. Į elektrinį smulkintuvą sudėti šaltą sviestą ir suberti cukrų. Sumalti iki vientisos masės. Įberti druskos, sudėti kiaušinių trynius ir vėl viską permalti. Tada suberti miltus ir kepimo miltelius. Permalti iki vientisos masės. Gautą tešlą padėti kelioms valandoms į šaldytuvą, kad sustingtų. Geriausia pasiruošti iš vakaro.
2. Obuolius nulupti ir supjaustyti smulkiais kubeliais.
3. Tada į elektrinį smulkintuvą sudėti marcipaną, kukurūzų krakmolą, kambario temperatūros sviestą, įmušti kiaušinius ir sumalti iki vientisos kreminės masės. Iš lėto supilti giretinėlę ir nuolat plakti iki vientisos masės.
4. Sustingusią tešlą padalinti į dvi dalis ir iškočioti 5 mm storio apskritimus. Pirmuoju apskritimu iškloti kepimo formos dugną. Paliekant po 3 cm nuo krašto ant apskritimo vidurio sudėti marcipano kremą, o ant jo viršaus - obuolius. Viršų uždengti antruoju tešlos apskritimu ir sandariai užspausti tešlos kraštus.
5. Kepti iki 160°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Karamelizuotų obuolių pyragas - turbūt skaniausias pasaulyje

Ingredientai:

• Miltai - 140 g
• Sviestas - 140 g
• Druska - 1 šaukštelis
• Vanduo - 50 ml
• Obuoliai - 9 vnt.
• Cukrus - šaukštas
• Cinamonas - žiupsnelis
• Gvazdikėliai malti - žiupsnelis
• Sviestas - 6 šaukštai
• Citrinų sultys - 4 šaukšteliai

Gaminimas:

1. Pirmiausiai paruošiama tešla. Miltai sumaišomi su druska (geriausiai, kad būtų smulki) ir persijojami. Į miltus įdedami pjaustyti sviesto gabaliukai (sviestas neturi būti nei ištižęs, nei suakmenėjęs nuo šalčio).
2. Masė išmaišoma ir tuomet rankomis sviestas gabalėliai rankomis minkomi į miltus. Galiausiai turėtų susidaryti daug mažų tešlos gumuliukų. Į tešlą supilamas vanduo ir iš atskirų tešlos gumuliukų sulipdomas vienas apvalus tešlos gabalas. Jį reikia apdengti maistine plėvele ir bent pusvalandžiui pastatyti į šaldytuvą.
3. Atvėsinta tešla iškočiojama ant lengvai miltais pabarstyto stalo / lentos. Kočiojama tik į vieną pusę ir stengiamasi išlaikyti tvarkingo tešlos stačiakampio formą. Išgavus taisyklingą stačiakampį, sulenkite tešlą per maždaug trečdalį jos ilgio ir tada ant viršaus užlenkite likusią trečdalį. Gautą sluoksnainį sulenkite dar perpus ir dar sykelį iškočiokite, geriausiai į vieną pusę, kad vėl išeitų panašus lygus tešlos stačiakampis.
4. Tešlą dar kartelį taip pat sulankstykite ir apdengę maisto plėvele dar apie pusvalandį palaikykite šaldytuve prieš kočiojant tešlą kepimui. Tada paruoškite obuolius. Juos reikia nuplauti, nusausinti, išimti sėklides ir supjaustyti į keturias dalis (jei obuoliai labai dideli, galima pjaustyti į 6 ar 8 dalis).
5. Indo (indų), kuriuose kepsite pyragus, dugną ir šonus reikia gerai įtrinti 2/3 sviesto.
6. Cukrų sumaišykite su cinamonu ir gvazdikėliais ir tolygiai paskirstykite ant indo dugno ir šonų (palikite 1-2 val. šaukštus pabarstyti ant obuolių). Tolygiai apšlakstykite cukrų citrinos sultimis. Į indą tvarkingai sudėkite obuolius (nepamirškite - pyrago apačia bus jo viršus, todėl svarbu, kaip dedami obuoliai atrodys iš apačios).
7. Ant obuolių paberkite likusį cukrų ir sudėkite mažais gabalėliais pjaustytą sviestą. Pastatykite indą ant nedidelės ugnies ir leiskite obuoliams kepti apie 20 minučių. Iš pradžių, obuolius galima pridengti, tačiau vėliau papildomos drėgmės reikėtų vengti, kad prasidėtų jų karamelizacija.
8. Įkaitinkite orkaitė iki 200 laipsnių C.
9. Iškočiokite atvėsintą tešlą. Norimos formos tešlos gabalėliu uždenkite obuolius, tešlos kraštus pakiškite po obuoliais. Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 20-25 minutes, kol tešla apskrus.
10. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti, kad karamele kiek labiau sustingtų. Tuomet paimkite pyrago dydžio lėkštę ir gerąja pusę uždenkite pyragą. Tvirtai laikydami lėkštę, apverskite pyragą ir nuimkite dugną. Jei karamelė labai tiršta, nuimant galima šiek pakaitinti dugno apačią. Pyragas tiekiamas į stalą dar šiltas, skaniausias su ledais.

Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas

tags: #obuoliu #pyrago #receptai #su #nuotraukomis

Populiarūs įrašai:

• Gardus pyragas su varške ir špinatais
• Vegetariško troškinio receptai
• Aguonų pyrago receptai
• Tradicinis ruginės duonos receptas
• Kaip kepti kiaulieną orkaitėje