Minkštučiai Moliūgų Blynai: Receptai Rudeniškiems Pusryčiams
Moliūgų blynai - puikus būdas praturtinti savaitgalio pusryčius rudeniškais skoniais. Šie blyneliai ne tik gardūs, bet ir suteikia energijos visai dienai. Išbandykite įvairius receptus ir atraskite savo mėgstamiausią!
Klasikiniai Moliūgų Blynai
Šis receptas - tai paprastas būdas pasigaminti gardžius moliūgų blynus, kurie patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- 300 g moliūgo
- 2 kiaušiniai
- 3-4 šaukštai pieno
- 2-3 šaukštai cukraus
- 10-12 šaukštų miltų
- Aliejus kepimui
- Mėgstama uogienė ar džemas (patiekimui)
Gaminimas:
- Moliūgą sutarkuokite stambia tarka.
- Atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių. Trynius ištrinkite su cukrumi, o baltymus gerai išplakite iki standžių putų.
- Į tarkuoto moliūgo masę pilkite pieną, dėkite kiaušinių trynius su cukrumi, miltus (tiek, kad tešla būtų tinkama blynams kepti) ir išplaktus kiaušinių baltymus. Viską gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir šaukštu dėkite tešlą, formuodami blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Patiekite su mėgstama uogiene ar džemu.
Purūs Moliūgų Blynai su Kefyru ir Varške
Šis receptas leis jums pasigaminti ypač minkštus ir purius blynelius, kurie tiesiog tirpsta burnoje. Kefyras ir varškė suteikia blynams malonų rūgštelės poskonį.
Ingredientai:
- (Kiekiai nenurodyti, reikia patikslinti)
- Moliūgų tyrė
- Kefyras (VILVI rekomenduojamas)
- Varškė (VILVI rekomenduojama)
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Druska
- Vanilė (nebūtina)
Kremui:
- Kreminis sūris (VILVI original cream cheese rekomenduojamas)
- Cukrus
- Vanilė
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus su kepimo milteliais ir cukrumi.
- Atskirame inde suplakite grietinėlę, moliūgų tyrę ir kiaušinį iki vientisos masės.
- Įmaišykite miltų mišinį į moliūgų masę.
- Ruošiame kremą: elektriniu plakikliu išplakame kreminį sūrį su cukrumi ir vanile. Supilame grietinėlę ir plakame porą minučių, kol kremas tampa standus.
- Kepkite blynelius įkaitintoje keptuvėje su aliejumi arba sviestu.
- Patiekite su paruoštu kremu.
Moliūgų Blynai su Jogurtu
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta lengvesnius blynelius. Jogurtas suteikia blynams purumo ir drėgmės.
Ingredientai:
- Moliūgas (tarkuotas smulkia tarka)
- Jogurtas
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Druska
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Aliejus arba sviestas kepimui
Gaminimas:
- Sutarkuotus moliūgus sumaišykite su jogurtu, kiaušiniais, cukrumi ir druska.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus su kepimo milteliais.
- Šį mišinį suberkite į moliūgų masę ir viską lengvai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų arba sviestą. Šaukštu dėkite tešlos, palikdami atstumus nuo blynelių, kad kepant nesuliptų.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai pagels.
- Patiekite su ruduoju cukrumi, klevų sirupu ar kitu mėgstamu priedu.
Moliūgų Blynai su Orkaitėje Keptu Moliūgu
Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas - itin aromatingi ir skanūs blynai.
Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas
Ingredientai:
- 300 g moliūgo
- 270-300 g miltų
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 2 kiaušiniai
- 200 ml pieno
- 40 g sviesto
- 100 g cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Medus (apliejimui)
- Augalinis aliejus (kepimui)
Gaminimas:
- Nuvalytą moliūgą supjaustykite nedideliais kubeliais, dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės.
- Iškepusį moliūgą susmulkinkite trintuvu iki košelės.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, pilkite cukrų, žiupsnelį druskos, išplakite.
- Pilate pieną, tirpintą sviestą ir moliūgo košelę, vėl išplakite.
- Kepimo miltelius sumaišykite su miltais ir per sietelį persijokite į dubenį su blynų tešla, išplakite plaktuvu.
- Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus. Samčiu pilkite tešlą ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Iškeptus moliūgų blynus dėkite vieną ant kito. Patiekite iš karto, dar šiltus. Ant viršaus galima uždėti gabalėlį sviesto ir aplieti medumi.
Moliūgų ir Bulvių Blynai
Šis receptas - tai netradicinis, bet labai skanus būdas pasigaminti blynus. Moliūgų ir bulvių derinys suteikia blynams savitą skonį ir tekstūrą.
Ingredientai:
- Bulvės
- Moliūgas
- Kiaušiniai
- Miltai
- Svogūnas (smulkiai supjaustytas)
- Druska
- Smulkintas muskatas
- Aliejus kepimui
Gaminimas:
- Bulves ir moliūgus sutarkuokite. Jei atsiras daug skysčio, masę truputį nusunkite.
- Įmuškite į ją kiaušinius, įberkite miltus, smulkiai supjaustytą svogūną, druską ir smulkintą muskatą. Viską gerai išmaišykite.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje. Šaukštu dėkite tešlą ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- Patiekite su grietine ar kitu mėgstamu padažu.
Patarimai ir Gudrybės
- Moliūgo pasirinkimas: Blynams galite naudoti įvairių rūšių moliūgus. Svarbu, kad moliūgas būtų gerai prinokęs ir saldus.
- Tešlos konsistencija: Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad ją būtų galima lengvai pilti į keptuvę, bet ne per tiršta, kad blynai nebūtų kieti. Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek pieno ar vandens. Jei per skysta - įberkite šiek tiek miltų.
- Kepimo temperatūra: Kepkite blynus ant vidutinės ugnies, kad jie gerai iškeptų ir neprisviltų.
- Priedai: Moliūgų blynai puikiai dera su įvairiais priedais: uogiene, džemu, grietine, medumi, klevų sirupu, vaisiais, jogurtu, riešutais ir pan. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausią derinį!
- Paskaninimas: Norėdami suteikti blynams daugiau aromato, į tešlą galite įberti cinamono, imbiero, muskato riešuto ar kitų prieskonių.
- Beata Nicholson rekomenduoja išbandyti senovinį arbūzų (taip anais laikais buvo vadinami moliūgai!) sklindžių receptą.
- Dangira Šimašiutė („Prancūzijos virtuvė“) mėgsta paprastus bulvinius blynus, bet taip pat mėgsta įvairovę, todėl bulves sumaišė su moliūgais ir nepasigailėjo.
Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą
tags: #moliūgų #blynai #receptai