Šokoladinis obuolių pyragas: receptai kiekvienam skoniui
Obuolių pyragas - klasikinis desertas, kuris džiugina savo paprastumu ir įvairumu. Šokoladas suteikia jam naujų, netikėtų skonių. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti šį nuostabų pyragą, pradedant nuo tradicinių variantų ir baigiant netikėtais sprendimais. Nesvarbu, ar esate patyręs kulinaras, ar tik pradedantysis, čia rasite receptą, kuris atitiks jūsų skonį ir įgūdžius.
Klasikinis šokoladinis obuolių pyragas
Tai paprastas, bet labai skanus pyragas, kuriam reikės šių ingredientų:
- 225 g miltų
- 200 g sviesto
- 200 g juodojo šokolado
- 160 g cukraus
- 4 kiaušinių
- 1/3 arb. š. cinamono
- 1 arb. š. vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- Žiupsnelio druskos
Pyrago viršui reikės:
- 3 vidutinio dydžio obuolių
- 2 valg. š. rudojo cukraus
- 1 saujos kapotų graikinių riešutų
Gaminimas:
- Puode ištirpinkite sviestą ant silpnos ugnies, tada sudedame susmulkintą šokoladą, maišykite, kol šokoladas ištirpsta ir nukelkite nuo ugnies. Palikite pravėsti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Viename inde sumaišykite miltus su cinamonu, kepimo milteliais ir druska.
- Kitame inde iki baltumo išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Plakite plaktuvu apie 5 min.
- Po to sumaišykite su miltais, plakite, kol nelieka gumulėlių.
- Į tešlą įmaišykite šokolado ir sviesto masę.
- Kepimo formą ištepkite sviestu. Aš naudojau 24 cm skersmens apvalią išardomą kepimo formą.
- Tešlą supilkite į kepimo formą.
- Obuolius nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir išdėliokite ant pyrago. Apibarstykite graikiniais riešutais ir ruduoju cukrumi.
- Pyragą kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45-55 min., kol pyrago vidus iškepa. Ar pyragas iškepęs, patikrinkite mediniu dantų krapštuku - jei ištraukus krapštuką jis švarus, tuomet pyragas iškepęs, jei ne - tuomet pakepkite truputį ilgiau.
- Kai pyragas iškepa, išimkite iš orkaitės ir palikite atvėsti, po to išimkite iš kepimo formos.
Patiekimas:
Taip pat skaitykite: Šokoladinio obuolių pyrago gaminimas
- Jei pyragą ragausite dar šiltą, tuomet patiekite su ledais arba plakta grietinėle. Šiaip ar taip, ar pyragas šiltas, ar šaltas - skonis nerealus!
Greitas ir paprastas šokoladinis obuolių pyragas
Šis receptas skirtas tiems, kurie neturi daug laiko, bet nori pasimėgauti skaniu pyragu.
Ingredientai:
- 200 gramų miltų
- 3 vienetai obuolių
- 150 gramų cukraus
- 2 vienetai kiaušinių
- 100 gramų šokolado
- 100 gramų sviesto
- 2 valgomieji šaukštai pieno
- 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
- 1 žiupsnelis druskos
Paruošimo būdas:
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu, druska.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, lydytą sviestą ir cukrų.
- Viską supilkite į miltų mišinį ir išmaišykite.
- Obuolius nulupti ir supjaustyti kubeliais.
- Šokoladą susmulkinti į nedidelius gabaliukus.
- Viską sumaišyti, pyrago tešla labai tiršta, tad neišsigąskite.
- Masę dėti į kepimo formą.
- Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.
Nekeptas obuolių ir juodojo šokolado pyragas
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori sveikesnio ir greičiau paruošiamo deserto.
Reikės:
Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas
- 370 g obuolių be odelės ir be sėklų.
- 100 g juodojo šokolado 86 proc. kakavos
- 80 g avižinių dribsnių
- 60 g kapotų riešutų mišinio
- 50 g kokoso drožlių
- Braškių papuošimui
- 100 ml vandens
Gaminimas:
- Obuolius nuplauname ir sudedame tik „mėsytę“ į nedidelį puodą.
- Pilame 100 ml vandens ir verdame ant nedidelės kaitros apie 30 minučių.
- Prieš pat pabaigą dedame smulkintą šokoladą ir gerai išmaišome, kai šis pradeda lydytis. Gausite vientisą masę.
- Į ją jau išjungus kaitrą dedame: dribsnius, riešutus, kokoso drožles. Ir riešutų ir kokosų drožlių pasilikite papuošimui.
- Gautą masę dedame į norimą formą prieš tai į ją įtiesus kepimo popieriaus, papuoškite pagal savo pageidavimus.
- Leidžiame atvėsti ir dedame į šaldytuvą 6-8 valandoms.
- Pyragas turi pilnai sustingti.
Šokoladinis obuolių pyragas su grietinėle
Šis pyragas yra šiek tiek sudėtingesnis, bet rezultatas tikrai vertas pastangų.
Ingredientai:
- Miltai - 100 gramai
- Kakava - 2 valgomieji šaukštai
- Cukrus - 220 gramai
- Malti migdolai - 2 valgomieji šaukštai
- Sviestas - 150 gramai
- Kiaušiniai - 3 vienetai
- Obuoliai - 600 gramai
- Tamsus šokoladas - 150 gramai
- Grietinėlė - 250 mililitra
Gaminimas:
- Sumaišykite miltus, kakavą, 2 šaukštus cukraus, riešutus, 100 g sviesto ir 1 kiaušinį.
- Išklokite tešla formą, padarykite kraštelius ir padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
- Keptuvėje sumaišykite 3 šaukštus cukraus ir 1 šaukštą vandens. Virkite karamelinį sirupą iki auksinio atspalvio.
- Sudėkite nuluptus ir skiltelėmis supjaustytus obuolius be sėklų, sviestą ir pamaišykite.
- Išplakite su kiaušiniais likusį cukrų, supilkite grietinėlę ir sudėkite gabaliukais sukaužytą šokoladą.
- Supilkite masę ant pyrago pagrindo ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie 40-45 minutes.
Obuolių pyragas su šokoladu, virtas puode
Šis receptas yra neįprastas, tačiau vertas dėmesio.
Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos
Ingredientai:
- Sviestas
- Šokoladas
- Cukrus
- Kakava
- Vanilinis cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Obuoliai (smulkiai pjaustyti)
Gaminimas:
- Ant viryklės dėkite puodą, pripildytą nedideliu kiekiu vandens, o ant jo - dubenį su tirpdomu sviestu ir šokoladu.
- Į juos įmaišykite cukrų, kakavą ir vanilinį cukrų.
- Nuimkite dubenį nuo puodo ir viską gerai išmaišykite.
- Į gautą masę įmuškite kiaušinius ir vėl viską sumaišykite.
- Tuomet miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į gautą tešlą. Tešla turi išeiti gan tiršta.
- Tuomet į ją įmaišykite smulkiai pjaustytus obuolius ir viską sukrėskite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ir po maždaug 50 minučių pyragą išimkite.
Patarimai ir gudrybės
- Obuolius rinkitės rūgštesnius, kad atsvertų saldų šokolado skonį.
- Šokoladą galite naudoti tiek juodą, tiek pienišką, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Prieš dedant šokolado gabalėlius į tešlą, apvoliokite juos miltuose - taip jie nenusės į pyrago dugną.
- Jei norite, į tešlą galite įdėti ir kitų priedų: riešutų, razinų, džiovintų spanguolių.
- Pyragą patiekite su ledais, plakta grietinėle arba vaniliniu padažu.
tags: #obuolių #pyragas #su #šokoladu #receptas