Vieno kąsnio sumuštiniai: receptai įvairioms progoms

Atrodo, kad pamažu užmarštin grimzta tie laikai, kai svečius pasitikdavome riebiomis mišrainėmis, silkėmis ir rūkytomis vištomis nukrautais stalais. Šiandien vis labiau vertinamas vaišinimo principas - „geriau mažiau, bet įdomių ir gražiai patiektų“. Dailūs vieno kąsnio užkandžiai visada traukia akį ir tinka įvairiausioms progoms: pradedant paprasčiausiu pasisėdėjimu su draugais ar artimaisiais ir baigiant pokyliais. Šiame straipsnyje rasite pluoštą idėjų, kurios bet kada gali praversti.

Vieno kąsnio sumuštinių idėjos

Agurkų užkandėlės su rikota ir lašiša

Šis užkandis yra gaivus, estetiškai atrodantis ir labai skanus!

Reikės:

  • Agurkai: 1 vnt.
  • Citrina: 1 vnt.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.
  • Trapios tešlos krepšeliai: 8 vnt.

I variantas (su rikota):

  1. Rikotą sumaišykite su parmezanu ir nutarkuota citrinos žievele.
  2. Dėkite į tešlos krepšelius.
  3. Puoškite mėlynių uogomis.

II variantas (su lašiša):

  1. Lašišų filė susmulkinkite ir 5 min. pavirkite nedideliame kiekyje vandens.
  2. Atvėsinkite.
  3. Kitame indelyje iki standžių putų išplakite grietinėlę, ją atsargiai įmaišykite į lašišų masę ir 20 min. atšaldykite.
  4. Kai putėsiai atšals, jų dėkite į tešlos krepšelius. Puoškite žaliosiomis alyvuogėmis.

Mėsos užkandis su daržovėmis ir marinatu

Šis užkandis puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek paprastam pasisėdėjimui.

Reikės:

  • Paprikos: 1 vnt.
  • Morkos: 2 vnt.
  • Citrina: 1 vnt.
  • Pipirai: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Mėsą sudėkite į verdantį, prieskoniais pagardintą vandenį (jo turi būti nedaug, kad vos apsemtų) ir ant didelės ugnies virkite 5 min. Paskui krūtinėles apverskite ir virkite dar 5 min. Puodą nukelkite nuo ugnies, bet dar 5 min. neatidenkite, kad mėsa visiškai suminkštėtų.
  2. Daržoves supjaustykite šiaudeliais.
  3. Paruoškite marinatą iš citrinos sulčių, pipirų ir kitų mėgstamų prieskonių.
  4. Mėsą supjaustykite plonomis riekelėmis.
  5. Prieš patiekiant paruoštus produktus išdėliokite ant vieno didelio padėklo, iškloto salotų lapais, ir apšlakstykite marinatu.

Blyneliai su varškės įdaru

Šie blyneliai - puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek užkandžiui.

Reikės:

  • Miltų
  • Vandens: 100 ml
  • Kiaušinių
  • Pieno
  • Tepamo varškės sūrelio
  • Česnako
  • Pipirų
  • Petražolių
  • Sviesto (kepimui)

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite miltus su 100 ml vandens, plakite šluotele arba elektriniu plakikliu, kol neliks gumuliukų. Įplakite kiaušinius ir pieną.
  2. Tešlą 1-2 val. palaikykite šaldytuve.
  3. Įkaitintą keptuvę patepkite sviestu, palaukite, kol ims rūkti, įpilkite maždaug 50 ml tešlos, tolygiai paskirstykite. Kai viršutinė tešlos pusė sustings, apverskite blynelį ir apkepkite iš kitos pusės.
  4. Dubenyje išsukite tepamąjį varškės sūrelį su išspaustu česnaku, pagardinkite pipirais ir kapotomis petražolėmis.
  5. Atvėsusius blynelius aptepkite varškės įdaru, susukite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.

Pastaba: Pagaminsite per 45 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Taip pat skaitykite: Užkandžiai su virtu liežuviu

Slyvos su sūrio įdaru

Šis netikėtas derinys nustebins jūsų svečius.

Reikės:

  • Slyvos: 6 vnt.
  • Kreminis sūris (arba parmezano sūris)
  • Raudonėliai: 1 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Slyvas perpjaukite pusiau ir išimkite kauliukus.
  2. Kreminį sūrį sumaišykite su raudonėliais ir druska.
  3. Sūrio masę išmaišykite ir šaukštu dėkite ant kiekvienos slyvos puselės.
  4. Jei norite išraiškingesnio skonio, kreminį sūrį galite keisti smulkiai tarkuotu parmezano sūriu (apie 150 g).

Kumpio suktinukai su mocarela ir pievagrybiais

Šis užkandis puikiai tiks prie vyno taurės.

Reikės:

  • Kumpio griežinėliai
  • Mocarela
  • Pomidorai: 4 vnt.
  • Alyvuogės: 1 vnt.
  • Pievagrybiai: 8 vnt.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Miltų
  • Vyno
  • Sviesto
  • Maltų baltųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Mocarelą ir pomidorus supjaustykite stambiais gabalais, alyvuoges - puselėmis.
  2. Nuvalytus pievagrybius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste.
  3. Į karštus riebalus suberkite miltus ir maišydama kepinkite, kol įgaus aukso spalvą. Supilkite vyną, gerai išmaišykite. Sudėkite stambiais gabalais pjaustytą mocarelą, ketvirčiais pjaustytus pomidorus, alyvuogių puseles, pievagrybius, pagal skonį įberkite druskos, maltų baltųjų pipirų.
  4. Gauto įdaro užkrėskite ant kiekvieno kumpio griežinėlio ir susukite ritinėlius.
  5. Tiekite karštus arba šaltus.

Persikai su skumbrės įdaru

Šis neįprastas derinys tikrai nustebins jūsų svečius.

Reikės:

  • Konservuoti persikai (puselės)
  • Skumbrė (konservuota)
  • Varškė: 2 valg. š. (nesaldžios, pvz.)
  • Krapai: 1 valg. š.

Gaminimas:

  1. Skardinėje paprastai būna 6-7 persikų puselės.
  2. Skumbrę sumaišykite su varške ir kapotais krapais.
  3. Persikus sudėkite į popierines keksiukų formeles, ant viršaus užkrėskite skumbrės įdaro.

Šokoladiniai bananų kąsneliai

Šis desertinis užkandis patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.

Reikės:

  • Šokoladas
  • Bananai
  • Kokoso drožlės
  • Mėlynės: 1 valg. š.

Gaminimas:

  1. Šokoladą išlydykite ant garų, uždėkite ant kiekvieno talerio ir 10 min. atšaldykite šaldytuve.
  2. Bananus supjaustykite griežinėliais, apvoliokite kokoso drožlėse ir dėkite ant šokolado. Papuoškite mėlynėmis.

Sūrio pyragaičiai su kmynais

Šie pyragaičiai - puikus užkandis prie alaus ar vyno.

Taip pat skaitykite: Patogi senatvė

Reikės:

  • Miltų
  • Sviesto
  • Kiaušinių
  • Sūrio
  • Kmymai: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Atskirkite trynius nuo baltymų.
  2. Sviestą išsukite su miltais ir tryniais.
  3. Sudėkite į formeles (silikoninės karvutės ypač tinka) ir kepkite apie 30 min.
  4. Iškepusius pyragaičius apibarstykite kmynais.
  5. Patiekite atvėsusius.

Dešrelės tešloje

Klasikinis užkandis, kuris visada patinka.

Reikės:

  • Dešrelės
  • Tešla (mielinė arba bemielė)
  • Sūris
  • Kiaušiniai
  • Sezamo sėklos

Gaminimas:

  1. Išvirkite dešreles.
  2. Susmulkinkite kiaušinius, sutarkuokite sūrį. Iš pradžių iškočiokite tešlą, supjaustykite ją plonomis juostelėmis ir apvyniokite aplink dešreles palikdama vienodus tarpelius. Tešlą galite naudoti ir bemielę (rinkitės mėgstamą), o juosteles pjaustyti storiau - tuomet dešreles dengs storesnis tešlos sluoksnis. Tuomet tešla apvyniotas dešreles apibarstykite sezamų sėklomis (prieš tai jų viršų galite patepti kiaušinio plakiniu). Išklokite skardą kepimo popieriumi, sudėkite dešreles ir kepkite iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje, kol tešlos juostelės švelniai apskrus. Dešrelėms iškepus, įsmeikite į jas (maždaug iki pusės) medines lazdeles.

Mini picos

Puikus pasirinkimas vakarėliui su draugais.

Reikės:

  • Miltų
  • Mielių
  • Alyvuogių aliejus: 5 valg. š. (4 valg. š. tešlai ir 1 valg. š. pomidorams)
  • Pomidorai: 4 vnt.
  • Kaparėliai: 1 arbat. š.
  • Raudonėliai: 1 valg. š.
  • Mocarela
  • Gražgarstės
  • Krapai
  • Druska

Gaminimas:

  1. Pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais, sumaišykite su kaparėliais, raudonėliais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.
  2. Didesniame dubenyje sumaišykite persijotus miltus ir druską, viduryje suformuokite duobutę, į ją supilkite mieles ir aliejų.
  3. Užminkykite tešlą ir palikite, kol pakils. Dubenį su tešla uždenkite švariu rankšluosčiu.
  4. Iškilusią tešlą iškočiokite ant miltais pabarstytos medinės lentelės ir stiklinaite arba puodeliu išspauskite apskritimus.
  5. Apskritimus patepkite pomidorų mišiniu, apibarstykite mocarela ir kepkite orkaitėje apie 15 min.
  6. Tiekite su gražgarsčių lapeliais ir krapų šakelėmis.

Sumuštinių krepšeliai

Originalus būdas patiekti sumuštinius.

Reikės:

  • Sumuštinių duona
  • Konservuoti kalmarai
  • Svogūnai
  • Pomidorai: 10 vnt.
  • Kiaušiniai
  • Alyvuogės
  • Žalumynai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Nupjaustykite sumuštinių duonos riekelių pluteles. Kiekvieną riekelę šiek tiek pakočiokite, kad būtų plonesnė. Po 2 riekeles įklokite į keksiukų formeles, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
  2. Konservuotus kalmarus, svogūnus, pomidorus ir kiaušinius smulkiai supjaustykite, sumaišykite su griežinėliais pjaustytomis alyvuogėmis, žalumynais, paskaninkite pipirais, druska.
  3. Įdėkite įdarą į duonos krepšelius.

Sūrio rutuliukai su alyvuogėmis

Šis užkandis puikiai tinka prie vyno ar kitų gėrimų.

Reikės:

  • Varškė
  • Alyvuogės
  • Džiovintos spanguolės
  • Saulėgrąžos
  • Sezamo sėklos

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite riešutus ir sėklas, kuriuose apvoliosite sūrio rutuliukus. Džiovintas spanguoles supjaustykite kuo smulkiau, saulėgrąžas ir sezamų sėklas galite šiek tiek apkepti.
  2. Rankas sudrėkinkite vandeniu, į saują su šaukšteliu dėkite varškės masę, ant jos - alyvuogę, iš visų pusių apspauskite ir gautą rutuliuką apvoliokite pasirinktuose prieduose.

Įdaryti kiaušiniai

Klasikinis ir visada populiarus užkandis.

Taip pat skaitykite: Receptai šventiniams sumuštiniams

Reikės:

  • Kiaušiniai
  • Svogūnai
  • Pievagrybiai
  • Svogūnų laiškai
  • Majonezas
  • Petražolės
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimas:

  1. Puode užvirinkite vandenį ir sudėkite į jį nuplautus kiaušinius. Virkite apie 8-10 minučių, kol kiaušinių vidus bus kietos konsistencijos. Nuimkite puodą nuo ugnies, nupilkite vandenį ir perliekite tekančiu šaltu vandeniu, kad kiaušiniai greičiau atvėstų.
  2. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus ir pakepinkite, kol suminkštės. Tuomet suberkite riekelėmis supjaustytus pievagrybius ir pakepinkite dar porą minučių. Sudėkite smulkintus svogūnų laiškus ir dar minutę pakaitinkite. Sudėkite pakepintas daržoves į lėkštę ir gerai nusausinkite popierinu rankšluosčiu.
  3. Į atvėsusį grybų mišinį sudėkite kiaušinių trynius, majonezą, pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Paruoštą įdarą sudėkite į konditerinį maišelį su norimos formos antgaliu ir įdarykite kiaušinių puseles. Ant viršaus uždėkite po mažą šviežios petražolės lapelį. Sudėkite kiaušinius į lėkštę ir patiekite.

Mėsos rutuliukai su slyvomis

Šis saldžiarūgštis derinys nustebins jūsų svečius.

Reikės:

  • Kiaulienos faršas
  • Kalakutienos faršas
  • Svogūnas
  • Citrinos žievelė
  • Obuolys
  • Kiaušiniai
  • Džiūvėsėliai
  • Pienas
  • Džiovintos slyvos
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite kiaulienos ir kalakutienos faršą, sudėkite sutarkuotą svogūną, citrinos žievelę ir obuolį, įmuškite kiaušinius. Viską išminkykite.
  2. Į pusę džiūvėsėlių supilkite pieną ir palikite mirkti.
  3. Šaukštu imkite faršo, suformuokite rutuliuką ir į vidų įkiškite džiovintą slyvą. Pavoliokite džiūvėsėliuose.
  4. Ištepkite skardą aliejumi ir sudėkite rutuliukus. Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Užkandžiai ant iešmelių

Laukiate svečių arba ruošiatės šventei? Tikrai neprašausite patiekę skanių ir greitai pagaminamų užkandžių, suvertų ant dantų krapštukų ar mažų iešmelių. Jie dailiai atrodo, juos patogu valgyti, o jums nereikės plauti kalno indų po vakarienės.

  • Plonomis šoninės ar kumpio juostelėmis apsuktos datulės (jas galima keisti džiovintomis slyvomis) trumpai paskrudintos gerai įkaitintoje orkaitėje ir pervertos dekoratyviais iešmeliais.
  • Sausainių formele išspaustas batonas pateptas sviestu, uždėta ta pačia formele išspausto sūrio, salotos lapas, griežinėlis pomidoro, griežinėlis dešros, susukta daržovių skustuku nupjauta plonytė agurko juostelė ir alyvuogės puselė perverta gražiais smeigtukais.
  • Ant agurkų griežinėlių uždėta truputį kreminio sūrio su žolelėmis (itin subtilaus skonio suteiktų ožkų sūris) ir lašišos, kąsneliai perverti dantų krapštuku ir papuošti krapais.
  • Kumpio juostelės apteptos ir susuktos su pikantiška mišraine bei pervertos iešmeliu su juoda duona (ją galite paskrudinti orkaitėje) ir salotos lapu.
  • Arbūzo kubeliai suverti su trupučiu fetos, užkandukai apibarstyti smulkintomis mėtomis.
  • Cukinija supjaustyta daržovių skustuku, juostelės pasūdytos ir apkepintos grilyje (galima apkepinti ir keptuvėje), susuktos su fetos sūriu, gražgarsčių lapeliais ir perverta dantų krapštuku.
  • Paprasti lietiniai blynai patepti kreminiu sūreliu, apibarstyti žalumynais, išdėliotos lašišos juostelės ir susukami suktinukai, kurie supjaustomi kąsneliais ir perveriami.
  • Dantų krapštuku pervertas vyšninis pomidoriukas, baziliko lapelis, mocarelos kamuoliukas, šlakelis alyvuogių aliejaus ir truputis šviežiai grūstų pipirų.
  • Dantų krapštuku perverti bri sūrio ir ananasų trikampėliai.
  • Česnakinė varškė (varškė, ištrinta su trupučiu grietinės, sumaišyta su druska, pipirais, trintais česnakais) įsukta į daržovių skustuku supjaustyto agurko juosteles, šulinėlis pervertas dantų krapštuku ir papuoštas virta krevete.

Meliono ir prosciutto užkandis

Šis užkandis yra gaivus, estetiškai atrodantis ir labai skanus!

Reikės:

  • Melionas (saldus ir sultingas) - 1/2 vnt.
  • Prosciutto
  • Rukola

Gaminimas:

  1. Paruoškite melioną. Melioną perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite minkštimą mažais kubeliais (apie 2×2 cm).
  2. Apvyniokite prosciutto.
  3. Pridėkite rukolą.
  4. Sutvirtinkite smeigtuku.
  5. Užkandžius sudėkite į lėkštę ir patiekite svečiams.

tags: #vieno #kasnio #sumuštiniai #receptai

Populiarūs įrašai: