Obuolių pyragas iš šaldytos mielinės tešlos: receptai ir patarimai

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, mėgstamas daugelio. Šis kepinys ne tik skanus, bet ir lengvai pagaminamas, ypač jei naudojama šaldyta mielinė tešla. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių pyrago receptų su šaldyta mieline tešla, patarimų, kaip iškepti tobulą pyragą, ir sužinosite apie obuolių naudą sveikatai.

Šaldytos mielinės tešlos privalumai

Daugeliui patiekalų naudojama bemielė sluoksniuota tešla, tačiau visai neseniai atkreiptas dėmesys į tokią pačią šaldytą mielinę tešlą. Išbandžius obuolių įdarą, nuspręsta, kad šaldiklyje šalia bemielės visada bus ir mielinės tešlos.

Šaldyta mielinė tešla yra puikus pasirinkimas norintiems greitai ir lengvai iškepti skanų pyragą. Jos privalumai:

  • Greitas paruošimas: nereikia patiems gaminti tešlos, todėl sutaupoma daug laiko.
  • Patogumas: tešla visada po ranka, kai norisi kažko skanaus.
  • Universalumas: tinka įvairiems įdarams, ne tik obuoliams.
  • Ekonomiškumas: galima įsigyti įvairių dydžių pakuotes, atsižvelgiant į poreikius.

Receptai su šaldyta mieline tešla ir obuoliais

Štai keli gardūs ir paprasti obuolių pyrago receptai, kuriems reikės šaldytos mielinės tešlos:

1. Greitas obuolių pyragas su cinamonu

Šis receptas puikiai tinka, kai neturite daug laiko, bet norite pasimėgauti šiltu ir kvapniu pyragu.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • 1 pakelis šaldytos mielinės tešlos (lapeliais)
  • 6-8 obuoliai
  • 2 šaukštai cukraus
  • 1 šaukštelis cinamono
  • 2 šaukštai citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Šaldytą tešlą palikite kambario temperatūroje, kad atšiltų.
  2. Nulupkite, išsėklinu ir plonais griežinėliais supjaustykite obuolius.
  3. Obuolius permaišykite su cukrumi, cinamonu ir citrinos sultimis.
  4. Tešlos lapelius išklokite kepimo formoje taip, kad kraštai kabėtų.
  5. Suberkite obuolius, tešla užklokite įdarą.
  6. Pyragą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.

2. Krembriulė skonio obuolių pyragas

Šis pyragas skirtas tiems, kurie mėgsta krembriulė, bet negali suvalgyti visos porcijos dėl saldumo.

Ingredientai (26 cm skersmens kepimo formai):

  • 500 g šaldytos mielinės tešlos
  • 2 didesni obuoliai
  • 200 ml plakamosios grietinėlės
  • 2 L dydžio kiaušinių
  • 120 g rudojo cukraus
  • 1 šaukštelis vanilinio cukraus

Gaminimas:

  1. Šaldytą tešlą perkelkite iš šaldiklio į šaldytuvą atvėsti.
  2. Obuolius supjaustykite perpus, pašalinkite sėklalizdžius ir supjaustykite riekelėmis.
  3. Kiaušinius įmuškite į dubenį, suberkite rudąjį ir vanilinį cukrų ir šluotele plakite, kol visiškai ištirps.
  4. Supilkite grietinėlę ir vėl plakite, kol viskas tolygiai susimaišys.
  5. Atvėsusią tešlą įklokite į kepimo formą. Jei turite tešlos lapelius, naudokite apvalią formą, jei vieną lakštą - kvadratinę.
  6. Ant tešlos sudėliokite obuolių griežinėlius, lėtai, taikydami į visus tarpelius.
  7. Supilkite plakinį.
  8. Formą dėkite į orkaitės vidurį, įkaitintą iki 180°C, ir kepkite apie 40 min.
  9. Iškepusį pyragą palikite atvėsti orkaitėje, vėliau atsargiai perkelkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Šis pyragas valgomas tik šaltas.

3. Obuolių pyragas su aguonomis iš mielinės sluoksniuotos tešlos

Šis receptas įkvėptas Nidos kepyklėlės aguonų ir obuolių vyniotinio.

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė sluoksniuota tešla
  • Aguonų įdaras (kaip kalėdiniam aguonų vyniotiniui)
  • Plonai pjaustyti obuoliai
  • Kiaušinis (aptepimui)

Gaminimas:

  1. Atsitirpinkite šaldytą tešlą, padėję ją ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  2. Kol tešla šyla, ruoškite įdarą. Kiaušinį paplakite šakute atskirame dubenėlyje ir apie 1/3 jo atidėkite pyragui aptepti.
  3. Aguonas pasmulkinkite su virtuvės kombainu aštriais peiliais, dėkite sviestą, 2/3 kiaušinio, cukrų ir dar pamalkite. Į gautą tirštą masę įberkite cinamono ir išmaišykite.
  4. Atšildytą tešlą kelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą, truputį atsargiai pakočiokite ir ant jos dėkite aguonų įdarą.
  5. Sudėkite plonai pjaustytus obuolius.
  6. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių.
  7. Prieš pašaudami į ją sluoksniuotos mielinės tešlos pyragą, aptepkite jį pasiliktu kiaušinio trečdaliu.

4. Obuolių pyragas iš mielinės tešlos su trupiniais

Šis pyragas pasižymi traškiais trupiniais ir sultingu obuolių įdaru.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 20 g mielių
    • 250 ml pieno
    • 500 g miltų
    • 100 g sviesto
    • 80 g cukraus
    • 1 žiupsnelis druskos
    • 2 kiaušiniai
  • Įdarui:
    • 1,5 kg obuolių
    • 1 citrinos sultys
    • 3 valg. šaukštai džiūvėsėlių
    • 2 valg. šaukštai cukraus
  • Trupiniams:
    • 125 g sviesto
    • 200 g miltų
    • 125 g cukraus

Gaminimas:

  1. Mieles ištrinkite ir sumaišykite su šiltu pienu.
  2. Iš miltų, šilto sviesto, pieno su mielėmis, cukraus ir druskos užmaišykite tešlą. Pridenkite ją rankšluosčiu ir padėkite šiltoje vietoje 50 min. pakilti.
  3. Nuluptus ir išvalytus obuolius supjaustykite skiltelėmis ir iš karto apšlakstykite citrinos sultimis.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  5. Tešlą lengvai paminkykite, iškočiokite ir išdėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  6. Pabarstykite džiūvėsėliais ir sudėkite obuolius, pabarstykite juos cukraus pudra.
  7. Trupiniams 125 g sviesto sumaišykite su 200 g miltų ir 125 g cukraus. Trinkite tarp pirštų tol, kol pasidarys trupiniai ir užbarstykite juos ant obuolių.
  8. Kepkite pyragą 35-40 min.

5. Sluoksniuotas obuolių pyragas su "sieteliu"

Šis pyragas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo dėl viršutinės tešlos dalies, išpjautos "sieteliu".

Ingredientai:

  • Šaldyta mielinė tešla (2 stačiakampiai)
  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Kiaušinis (aptepimui)
  • Cukraus sirupas (aptepimui)

Gaminimas:

  1. Šaldytą tešlą 10 minučių palikite, kad atšiltų. Vieną stačiakampį iškočiokite iki 2-3 mm, tai bus pyrago padas. Antrą stačiakampį kočiokite kiek siauresnį, tai bus pyrago viršutinė dalis. Jį įpjaukite taip, kad išeitų sietelis.
  2. Obuolius nuplaukite, išimkite sėklas ir perpjaukite pusiau. Obuolių puseles supjaustykite riekelėmis. Jas dėliokite ant pyrago pado, taip, kad viena uždengtų kitą, apie 2-3 cm kraštus palikite be obuolių.
  3. Ant obuolių barstykite cukrų su cinamonu.
  4. Patepkite apatinės dalies kraštus kiaušinio plakiniu ir uždenkite viršutine pyrago tešlos dalimi. Iš visų šonų, švelniai paspausdami peiliuku, įpjaukite kraštelius.
  5. Pyrago viršų taip pat patepkite kiaušinio plakiniu.
  6. Pyragą kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 min.
  7. Ištraukus pyragą iš orkaitės, palikite 5 minutėms atvėsti. Pyrago paviršių ir kraštus aptepkite cukraus sirupu.

6. Obuolių pyragėliai iš šaldytos tešlos

Šis receptas puikiai tinka individualioms porcijoms.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Ingredientai:

  • Šaldyta tešla (lakštais)
  • Obuoliai
  • Kiaušinis (aptepimui)
  • Cinamonas
  • Rudasis cukrus

Gaminimas:

  1. Kadangi obuolių pjaustyklė obuolį per sekundę supjaustys į aštuonias dalis (ir dar ir graužtuką išims), pagal tešlos lakštų skaičių pasiskaičiuokite, kiek obuolių reikės. Iš vieno lakšto išeis aštuoni pyragėliai, taigi vienam lakštui vienas obuolys.
  2. Tešlos lakštą supjaustykite pusiau, tuomet gautą kvadratą X forma ir taip gaukite aštuonis trikampiukus.
  3. Kiaušinį išplakite puodelyje ir kepinių teptuku aptepkite kiekvieną pyragėlį.
  4. Pabarstykite cinamonu, ruduoju cukrumi.
  5. Skardą dėkite į orkaitės vidurį ir kepkite, kol gražiai pagels.

7. Mini obuolių pyragaičiai su medumi ir cinamonu

Šie pyragaičiai yra ne tik skanūs, bet ir gražūs, puikiai tinkantys šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 400 g greitai užšaldytos sluoksniuotos tešlos
  • 2 obuoliai
  • 8 šaukšteliai medaus
  • Maltas cinamonas

Gaminimas:

  1. Ištepkite kepimo popierių arbatiniu šaukšteliu medaus.
  2. Nulupkite ir supjaustykite obuolius plonomis riekelėmis.
  3. Išdėliokite obuolių riekeles ant medumi ištepto kepimo popieriaus.
  4. Apibarstykite obuolius cinamonu ir užpilkite likusiu medumi.
  5. Uždenkite obuolius sluoksniuotos tešlos lakštu.
  6. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje, kol tešla gražiai pagels.
  7. Išimkite pyragą iš orkaitės, leiskite šiek tiek atvėsti ir apverskite ant lėkštės.

8. Obuolių rožės iš sluoksniuotos tešlos

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau pastangų, bet rezultatas - itin gražus ir skanus desertas.

Ingredientai:

  • 2 šaukštai nerafinuoto cukranendrių cukraus
  • ½ šaukštelio maltos vanilės
  • 1 šaukštelis cinamono cukraus
  • 1 obuolys
  • 1 kriaušė
  • 6 lapeliai sluoksniuotos tešlos
  • 100 g margarino
  • 1 pasiflora
  • 1 šaukštelis cukraus miltelių

Gaminimas:

  1. Sumaišykite cukranendrių cukrų su malta vanile ir cinamono cukrumi.
  2. Obuolius ir kriaušes supjaustykite plonais griežinėliais.
  3. Sluoksniuotą tešlą užberkite cukraus mišiniu, supjaustykite 2 pirštų storio pailgomis juostelėmis.
  4. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje dėkite tešlą sukdami šonu vieną šalia kitos, lyg formuotumėte rožę.
  5. Obuolių griežinėlius perpjaukite pusiau ir sudėkite į tarpus tarp tešlos juostelių.
  6. Iš folijos suformuokite žiedą, į vidų įdėkite kepimo popieriaus ir apjuoskite pyragą.
  7. Ant pyrago viršaus sudėkite margariną ir užberkite likusiu cukraus mišiniu.
  8. Kepkite orkaitėje 180 °C temperatūroje, kol tešla gražiai pagels.
  9. Prieš patiekdami apibarstykite cukraus milteliais ir papuoškite pasifloros minkštimu.

Patarimai ir gudrybės

  • Obuolių pasirinkimas: pyragui tinka įvairių veislių obuoliai, tačiau geriausia rinktis kietesnius ir rūgštesnius, pavyzdžiui, "Antaniniai", "Šampionai" ar "Auksis".
  • Tešlos paruošimas: prieš kepant tešlą, svarbu ją tinkamai atitirpinti, bet ne per daug, kad ji netaptų lipni.
  • Prieskoniai: be cinamono ir muskato, galite naudoti ir kitus prieskonius, pavyzdžiui, gvazdikėlius, imbierą ar kardamoną.
  • Pateikimas: sluoksniuotą obuolių pyragą galima patiekti su ledais, plakta grietinėle ar vaniliniu padažu.

Obuolių nauda sveikatai

Gydytoja dietologė Edita Gavelienė teigia, kad obuoliai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Juose yra daug vandens, skaidulinių medžiagų, vitaminų ir antioksidantų. Obuoliai padeda palaikyti skysčių balansą, lėtina senėjimo procesus ir yra geras kalio šaltinis.

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #pyragas #iš #šaldytos #mielinės #tešlos

Populiarūs įrašai: