Greitas ir skanus obuolių pyragas: receptai ir patarimai

Kai kvepia keptais obuoliais, namai akimirksniu tampa jaukesni. Obuolių pyragas - tai desertas, kuris niekada nenuvilia. Šis desertas lietuvių šeimose kepamas metai iš metų, ir visai ne be reikalo: klasika yra klasika, ir ji įtinka visiems. Nors kiekvienas turi savo mėgstamiausią obuolių pyrago receptą, kartais norisi išbandyti ir naujų bei dar neragautų šio pyrago būdų. Tad panagrinėkime keletą greitų ir paprastų obuolių pyrago receptų, taip pat aptarkime, kaip paįvairinti jo skonį ir išsirinkti tinkamus obuolius.

Klasikinis greitas obuolių pyragas

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo. Skonis visiškai neprimena „greito“ kepinio. Šis obuolių pyragas kepamas iš paprastų, kasdien naudojamų produktų.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė cukraus
  • 1 kilogramas obuolių
  • 5 vienetai kiaušinių
  • 2 stiklinės kvietinių miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis sodos (nugesinta)
  • Šiek tiek aliejaus

Paruošimo būdas:

  1. Obuolius nulupti, išimti sėklas ir stambiai supjaustyti.
  2. Kiaušinius suplakti su cukrumi.
  3. Sudėti nugesintą sodą ir išmaišyti.
  4. Suberti miltus ir sumaišyti iki vientisos masės (turi gautis labai tiršta masė, kad vos eitų pamaišyti).
  5. Kepimo formą ištepti aliejumi, supilti į ją tešlą ir sukaišioti obuolius.
  6. Kepti 180-200 laipsnių temperatūroje apie 40 min.

Ir greita, ir labai skanu! Skanaus! Autorius: Laura

Apverstas obuolių pyragas iš keturių ingredientų

Socialiniuose tinkluose prieš kurį laiką išpopuliarėjo išties paprastas ir greitai pagaminamas apverstas obuolių pyragas vos iš keturių ingredientų. Ištepkite kepimo popierių arbatiniu šaukšteliu medaus. Skanaus!

Nematomas obuolių pyragas („Gâteau invisible aux pommes“)

Panašaus tipo pyragai yra gaminami ne tik iš obuolių, bet ir iš bulvių, cukinijų. Tai prancūziška klasikų klasika, kurią vis dažniau išbando ir kepėjai namuose. „Gâteau invisible aux pommes“ arba „nematomas obuolių pyrago“ - tai, ko gero, lengviausias obuolių pyragas, kokį jums kada nors teko kepti. Tai puikus receptas, kurį savo kepinių užrašuose vertėtų turėti kiekvienam. Puikiai tinka mėgautis bet kuriuo paros metu - ne tik desertui, bet ir vėlyviems pusryčiams! Labiausiai dėl to, kad šiame pyrage telpa visas kilogramas obuolių. Būtent dėl to jis ir yra „nematomas“ - plonai pjaustytos obuolių skiltelės tarsi susilieja su saldžia ir kremine tešla. Kiek domėjausi, jis kilęs iš Prancūzijos ir vadinamas „gateau invisible“ (liet. nematomas pyragas). Šis pyragas atkeliavo iš Normandijos ir ten vadinamas nematomu obuolių pyragu (pranc. „gateau invisible aux pommes“). Kodėl toks keistas pavadinimas? O gi todėl, kad tešlos jame beveik nesimato, lieka tik obuoliai.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Obuolių pyrago vyniotinis

Tai štai jums naujam gyvenimui prikeltas senoviškas kepinys - obuolių pyrago vyniotinis! Šis neįprastos formos obuolių pyragas skirtas tiems, kas jau pritrūko idėjų, nes visus tradicinius obuolių pyragus jau iškepė, išbandė ir nori kažko dar nebandyto.

Obuolių pyragas su riešutais ir konjaku

Siūlome kitokio obuolių pyrago variaciją, kurios slapti prieskoniai - riešutai ir šlakelis konjako.

Ingredientai:

Tešlai:

  • 300 g miltų
  • 200 g šalto sviesto
  • 50 ml labai šalto vandens
  • 1 kiaušinio (aptepti)
  • 2 šaukštų miltelinio cukraus (patiekti)

Įdarui:

  • 4-5 obuolių
  • 50 g sviesto
  • 100 g cukraus
  • Šlakelio konjako
  • 40 g kakavos
  • 100 g kepintų riešutų (migdolų, lazdynų)
  • 1 šaukšto kukurūzų krakmolo

Paruošimas:

  1. Sviestą sukapokite su miltais ir druska iki smulkių trupinių.
  2. Supilkite vandenį ir užminkykite tešlą. Suvyniokite į plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie pusvalandį.
  3. Tuo metu nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolius. Sudėkite juos į keptuvę su sviestu, cukrumi, konjaku ir troškinkite apie 10 min.
  4. Įmaišykite kakavą, riešutus ir kukurūzų krakmolą. Atvėsinkite.
  5. Išimkite tešlą, padalinkite į 2 nelygias dalis ir iškočiokite.
  6. 22 cm skersmens kepimo formą išklokite didesniu tešlos gabalu ir sudėkite įdarą.
  7. Antruoju lakštu galite užkloti visą įdarą arba išpjaustyti norimus ornamentus.
  8. Aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.
  9. Iškepusį pyragą gausiai apibarstykite milteliniu cukrumi.

Labai gausus obuolių pyragas su riešutais

Nostalgiškas, drėgnas, riešutinis. Obuolių labai gausaus pyrago receptas, kuris sužadins vaikystės prisiminimus. Pyragą pagal šį receptą pagaminsite greitai ir lengvai, bet taip pat greitai jis bus suvalgytas ir įsidėtas į atmintį kaip vienas geriausių obuolių pyragų pasaulyje. Galima tiekti ir su ledais, ir su mėgstamu kremu ar kitu pagardu, bet neatsivalgomas ir pats vienas.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Ingredientai:

  • 1 kg obuolių
  • 150 g DANSUKKER cukraus „Panevėžio Plius“
  • 150 g miltų
  • 150 g smulkintų graikinių riešutų
  • 3 kiaušiniai
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 nubrauktas šaukštelis sodos
  • 1 šaukštas cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • DANSUKKER miltelinio cukraus pabarstyti

Paruošimas:

  1. Obuolius nulupkite, supjaustykite kubeliais ir užberkite cukrumi ir cinamonu. Palikite valandai.
  2. Atskirkite trynius nuo baltymų. Trynius supilkite į obuolius, taip pat suberkite riešutus, druską, persijotus miltus kartu su kepimo milteliais ir soda. Išmaišykite.
  3. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai per 2-3 kartus sumaišykite su pagrindine mase.
  4. Kepimo formą (20 x 30 cm) išklokite kepimo popieriumi. Tešlą sukrėskite į formą. Kepkite įkaitintoje iki 180 °C orkaitėje apie valandą. Mediniu iešmeliu patikrinkite, ar pyragas iškepęs.
  5. Aušinkite ant grotelių, prieš patiekdami pabarstykite DANSUKKER milteliniu cukrumi.

Itin drėgnas ir purus obuolių pyragas

Obuolių pyragas - vienas universaliausių desertų. Šį receptą verta išsisaugoti - itin drėgnas, purus ir minkštas obuolių pyragas užkariauja visų simpatijas.

Paruošimas:

  1. Kiaušinius su cukrumi plakite, kol pabals, tada pilkite su druska ir kepimo milteliais sumaišytus miltus. Po to - ištirpintą ir kiek atvėsusį sviestą. Viską išplakite iki vientisos masės.
  2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustę juostelėmis įmaišykite į tešlą.
  3. Tešlą pilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašaukite į 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 35-40 minučių, kol pyragas įgaus rusvą atspalvį. Ar iškepęs vidus, įsitikinkite įbedę medinį pagaliuką - jei bus apsivėlęs, dar pakepkite kelias minutes.
  4. Kiek pravėsusį obuolių pyragą ragaukite vieną, su grietinėle ar ledais.

Kaip paįvairinti obuolių pyrago skonį?

Vos keli prieskoniai ar priedai gali pakeisti visą įspūdį. Vieną kartą obuolių įdarą pabandžiau pagardinti ne tik cinamonu, bet ir trupučiu muskato. Kvapas buvo toks stiprus, kad kaimynė užsuko pažiūrėti, ką kepu. Saldesnio skonio mėgėjams patinka, kai vietoje paprasto cukraus naudojamas rudasis arba net šaukštelis medaus. Traškumo suteikia paprasčiausias triukas - ant viršaus pabarstytas stambesnis cukrus. Kai pyragas iškepa, viršutinis sluoksnis traška, o vidus išlieka minkštas ir sultingas. Tokie maži pokyčiai leidžia tą patį pyragą kepti vėl ir vėl, bet niekada nepasijusti, kad valgai lygiai tą patį desertą. Praturtinti rudeninio kepinio skonį verta ne tik įprastu cinamonu, muskatu ar vanile, bet ir visai netikėtais priedais - pavyzdžiui… rozmarinais. Švelni laukinė spygliuočių gaida tikrai nedominuos, ji tik padarys kepinį tiesiog kitokiu.

Kaip išsirinkti tinkamus obuolius pyragui?

Pagrindinis šio pyrago ingredientas - obuoliai, todėl svarbu žinoti, kad pyragams tinka ne bet kokie obuoliai. Į pyragus geriausia pjaustyti kietesnius saldžiarūgščius obuolius, labiausiai tam tinkamos senosios obuolių veislės: antaniniai ar „bogatyr“. Renkantis obuolius ekspertė pataria neimti tų, kurie turi minkštų dėmių ir ryškių pažeidimų: „Geriau rinktis kietesnius vaisius, su nepažeista odele. Pirkėjai gali išbandyti skirtingų rūšių obuolius: nuo saldžių, minkštų, iki sultingų ir traškių arba su rūgštele veislių. Pyragams ir desertams taip pat tiks įvairių veislių obuoliai, o jų skonio išryškinimui patariu pasitelkti ir žiupsnelį cinamono. Šio prieskonio ir obuolių duetas - niekada nenuvils“, - sako O.

Obuolių nauda sveikatai

Gydytoja dietologė dr. Edita Gavelienė sako, kad obuoliai - ne tik skirtingiems desertams tinkantis, bet ir sveikatai ypač naudingas vaisius, kurį patariama įvairiais pavidalais skanauti ir vasarą. „Obuoliuose yra 80 proc. vandens ir apie 20 proc. sausųjų medžiagų, tarp kurių: 2-4 gramai skaidulinių medžiagų, 13 gramų angliavandenių, o iš jų 7-8 gramai atitenka fruktozei (vaisių cukrui). Obuoliai taip pat yra vitamino C bei antioksidantų, kurie lėtina organizmo senėjimo procesus, šaltinis. Šiuose vaisiuose yra ir nemažas kalio kiekis, - obuolių nauda sveikatai atskleidžia E. Gavelienė, pabrėždama, kad tinkamiausias metas užkandžiauti šiais vaisiais yra pirma dienos pusė. Be to, galima eksperimentuoti su skirtingų veislių, spalvų ar rūšių obuoliais ir valgyti juos žalius, keptus, džiovintus, gerti sulčių pavidalu. Vis dėlto, vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms, turintiems dantų ar virškinimo problemų, taip pat varginamiems pilvo pūtimo, obuolius patartina valgyti be žievelės. Naudingų medžiagų išliks užtektinai, bet bus išvengiama nepatogumo pilve“, - pataria gydytoja dietologė E.

Patarimai, kaip sutaupyti perkant obuolius

Norintiems sutaupyti „Rimi“ komercijos operacijų vadovė O. Suchočeva siūlo atkreipti dėmesį ir į akcijas bei asmeninius lojalumo programos pasiūlymus: „Vaisių galima įsigyti pigiau, naudojantis „Mano Rimi“ programa, asmeniniais pasiūlymais, kaupimu nuo išleistos sumos arba papildomomis nuolaidomis.

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuoliu #pyrago #receptas #greitai

Populiarūs įrašai: