Šokoladinis Apelsininis Varškės Pyragas: Aromatingas Desertas Jūsų Stalui
Šis šokoladinis apelsininis varškės pyragas - tai aromatingas ir drėgnas desertas, puikiai tinkantis prie kavos puodelio. Šis receptas gimė iš noro sukurti kažką ypatingo, naudojant namuose pagamintą apelsinų uogienę. Pyragas harmoningai sujungia tradicinį varškės pyragą su citrusinių vaisių gaivumu ir šokolado marmuro elegancija. Tai puikus sprendimas arbatos gėrimui, įtiksiantis tiek šokoladinių kepinių, tiek varškės mėgėjams.
Ingredientai
Tešla:
- 100 g tirpinto sviesto
- 2 kiaušiniai
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 0,5 stiklinės cukraus
- 200 ml natūralaus jogurto
- 3 valgomieji šaukštai kakavos
- 400 ml miltų
Varškės masė:
- 500 g varškės
- 2 kiaušiniai
- 300 ml natūralaus jogurto
- 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
Gaminimo Eiga
Tešlos paruošimas:
- Sumaišykite tirpintą sviestą, kiaušinius, cukrų, kepimo miltelius, jogurtą, kakavą ir miltus.
- Gautą tešlą padalinkite į dvi dalis.
- Į vieną tešlos dalį įmaišykite apelsinų žieveles ir minkštimą (arba apelsinų uogienę). Atminkite, kad apelsinų žieveles galite keisti kitų citrusinių vaisių žievelėmis, kad pyragas įgautų įvairesnį skonį.
Pyrago formavimas ir kepimas:
- Kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
- Supilkite abi tešlas į kepimo formą, kaitaliodami sluoksnius.
- Švelniai išlyginkite tešlos paviršių ir peiliu subadykite iki dugno.
- Kepkite 175°C temperatūros orkaitėje apie 1 valandą.
- Iškepusį pyragą išverskite iš formos ir atvėsinkite.
Alternatyvus Receptas su Filo Tešla
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori lengvesnio ir greičiau pagaminamo pyrago varianto. Pyragas gaunasi aromatingas ir sultingas, ypač skanus patiektas su vaniliniais ledais.
Reikės:
- Pakelio filo tešlos (450 g)
- 2 kiaušinių
- 250 g cukraus
- 200 g jogurto
- 180 g pieno
- 10 g kepimo miltelių
- 0,5 arbatinio šaukštelio kepinių sodos
- 240 g aliejaus (saulėgrąžų, kukurūzų)
- 200 g juodojo šokolado
Sirupui Reikės:
- 240 ml vandens
- 260 g cukraus
- 100 g rudojo cukraus
- 10 g nesaldintos kakavos
Gaminimas:
- Išimkite filo tešlą iš pakuotės. Suvyniokite į ritinį ir supjaustykite 2 cm storio riekelėmis. Išpurenkite, kad nebūtų sulipusių lakštų.
- Įkaitinkite orkaitę iki 120 laipsnių. Sudėkite supjaustytą filo tešlą į skardą ir kepkite, kol ji išdžius. Palikite atvėsti.
- Viename dubenyje išmaišykite jogurtą, pieną, kepimo miltelius ir kepinių sodą.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi iki baltumo (plakite apie 5 minutes).
- Išlydykite mikrobangų krosnelėje šokoladą, pašlakstę jį aliejumi.
- Į išplaktus kiaušinius supilkite jogurto masę, išmaišykite ir įpilkite lydyto šokolado.
- Galiausiai po truputį dėkite filo tešlą. Maišykite, kol neliks sausų tešlos gabaliukų.
- Sukrėskite tešlą į skardą ir kepkite 40-50 minučių.
- Kol pyragas kepa, paruoškite sirupą. Nedideliame prikaistuvyje sumaišykite visus ingredientus ir virkite apie 1-2 minutes, leiskite sirupui atvėsti.
- Ištraukite pyragą iš orkaitės ir leiskite jam pastovėti bent 5 minutes.
Patarimai ir Gudrybės
- Jei turite galimybę, pyragui gaminti naudokite riebią ir sausą kaimišką varškę - tai suteiks jam sodresnį skonį.
- Norėdami pyragui suteikti daugiau skonio, į tešlą įmaišykite apelsinų žievelių cukatų ir rome brandintų razinų.
- Prieš supilant tešlą, kepimo formą patepkite sviestu ir pabarstykite miltais, kad pyragas nepriliptų.
- Apelsinų odeles galite keisti bet kokia citrusinių vaisių žievelėmis, kad pyragas būtų įvairiapusiškesnis.
Šokoladinis Varškės Pyragas su Vyšniomis: Dar Vienas Puikus Variantas
Šis subtilus varškės pyragas derinamas su juoduoju šokoladu ir rūgščiomis vyšniomis, sukuriant puikų skonių balansą.
Ingredientai:
- Šaldytos vyšnios (jei naudojate šaldytas)
- 175 laipsnių orkaitė
- Minkštas sviestas
- Juodasis šokoladas
- 2 kiaušiniai
- Varškė
- Viena stiklinė cukraus
- Vanilės ekstraktas
- Druska
- Miltai
Vyšnių Padažui:
- Pusė stiklinės cukraus
Gaminimo Eiga:
- Pirmiausia išimkite vyšnias iš šaldiklio (jei naudojate šaldytas). Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Minkštą sviestą supjaustykite kubeliais.
- Šokoladą sulaužykite į dubenį ir sudėkite sviesto gabalėlius. Viską ištirpinti vandens vonelėje.
- 2 kiaušinius sumaišykite su varške, viena stikline cukraus ir vanilės ekstraktu. Mišinį plakite mikseriu iki vientisos masės.
- Į ištirpintą šokoladą supilkite stiklinę cukraus, įmuškite kiaušinius, druską ir miltus. Viską gerai išmaišyti.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Pirmiausia į ją supilkite šokolado sluoksnį, o tada - varškės sluoksnį. Atsargiai sumaišykite du sluoksnius, sudarydami raštus.
- Ant viršaus uždėkite pusę vyšnių, šiek tiek įspauskite uogas. Kepkite pyragą 45 minutes.
- Likusias vyšnias pabarstykite puse stiklinės cukraus. Virkite mišinį ant silpnos ugnies, nuolat maišydami, 5 minutes.
- Patiekite pyragą porcijomis, kiekvieną užpilant vyšnių padažu.
Apelsininis Keksas su Šokolado Glajumi: Puiki Alternatyva
Šis receptas puikiai tinka Mamos dienai ar bet kokiai kitai šventei. Keksas yra šlapias, aromatingas ir padengtas gardžiu šokolado glajumi.
Ingredientai:
- 120 g margarino „Kepiniams su sviestu“
- 2 g druskos
- 200 g ekologiško cukraus
- 3 kiaušiniai
- 200 g miltų
- 300 g varškės su vanile
- 4 šaukštai apelsinų džemo
- ⅓ šaukštelio vanilinio cukraus
- 1 šaukštelis kepimo miltelių
- 1 apelsinas
- 1 plytelė šokolado su apelsinais ir migdolais
Gaminimo Eiga:
- Į virtuvinį maišytuvą sudėkite margariną, druską, cukrų ir maišykite, kol cukrus kartu su sviestu išsimaišys.
- Po truputį plakant, įmuškite kiaušinius, dėkite miltus, varškę su vanile, 2 šaukštus apelsinų džemo, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir įtarkuokite apelsino žievelės.
- Viską gerai išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
- Gautą masę sudėkite į kepimo formą, išlyginkite, kad masė pasidengtų visa kepimo forma ir dėkite kepti į 180 °C temperatūros orkaitę 35-45 minutes.
- Iškepus keksui, ant viršaus dėkite apelsinų džemo, atvėsinkite ir glazūruokite išlydytu šokoladu su apelsinais ir migdolais.
- Papuoškite pasirinktais gėlių žiedlapiais ar apelsinų žievelėmis.
Šokoladinės Masės Paruošimas su Apelsinais
Šokoladinės masės paruošimas su apelsinais yra puikus būdas suteikti desertui išskirtinį skonį.
Taip pat skaitykite: Gardus šokoladinis keksas
Ingredientai:
- 60-70% šokoladas
- 80 g cukraus
- Šiek tiek vandens
- Apelsino skiltelės
Gaminimo Eiga:
- Vandens garuose ištirpinkite šokoladą.
- Sudėkite cukrų į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir pavirkite porą minučių.
- Paruoškite stiklinę su šaltu vandeniu ir ledukais. Įkiškite pirštą į stiklinę, tuomet į puodą ir vėl į stiklinę. Tai kartokite tol, kol tarp pirštų pajusite minkštą kamuoliuką.
- Ant iškepusios tešlos supilkite šokoladinę masę. Gražiai išlyginkite ir sudėkite apelsino skilteles.
Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai
Taip pat skaitykite: Klasikinis šokoladinis suflė receptas
tags: #šokoladinis #apelsininis #varškės #pyragas #receptas