Nuostabus Maskarponės Tortas Tiramisu: Receptas, Kuris Užkariaus Jūsų Širdį

Meilė yra nuostabus jausmas, kurį norisi švęsti kiekvieną dieną. Tai jausmas, kuris pakylėja virš žemės, priverčia širdį plakti stipriau ir nudažo pasaulį ryškesnėmis spalvomis. Meilės dienos desertu pelnytai gali būti vadinamas Tiramisu - visame pasaulyje žinomas sluoksniuotas itališkas desertas. Daugelio garbinamas dėl savo dangiško skonio, burnoje tirpstantis Tiramisu gali būti gaminamas labai įvairiai - su kiaušiniais, tik su kiaušinių tryniais ar išvis be kiaušinių, tradicinis ar su įvairiais priedais. Kiekvienas gali atrasti savo tobuliausiąjį Tiramisu, o šios paieškos neabejotinai bus vienos iš pačių skaniausių. Šiame straipsnyje rasite net kelis receptus, kaip pasigaminti šį nuostabų desertą namuose.

Tiramisu - Desertas, Kuriam Nereikia Žodžių

Tiramisu skonis iškalbingas, užburiantis ir tobulas. Vienas iš variantų yra su kiaušinių baltymais, todėl truputį kitoks nei gamintas tik su tryniais. Šis variantas puresnis, dar minkštesnis.

Klasikinis Tiramisu Receptas (Su Kiaušiniais)

Šis receptas naudoja kiaušinius, suteikiančius desertui purumo ir sodrumo.

Ingredientai:

  • Maskarponės sūris
  • Stipri juoda kava
  • Cukrus
  • Brendis arba romas
  • Biskvitiniai sausainiai ("lady fingers")
  • Kakava (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Sudėkite maskarponės sūrį ir išmaišykite, kol gausite vientisą masę.
  2. Kitame inde sumaišykite stiprią juodą kavą, cukrų ir brendį ar romą.
  3. Pasiruoškite indelius, kuriuose norėsite patiekti desertą. Tai gali būti vienas didesnis indas ar keli maži indeliai - stiklinės, puodeliai.
  4. Po vieną imkite biskvitinius sausainius ir merkite juos į kavos ir brendžio ar romo mišinį. Porą sekundžių palaikykite, ištraukite ir dėkite į indo ar indelio, kuriame patieksite desertą, dugną.
  5. Kloti sluoksnį sausainių, ant jų sieteliu užbarstyti kakavos ir tiesti kremo sluoksnį, tą patį pakartoti kol baigsis kremas ir sausainiai.
  6. Užbaigti viską kremu, pabarstyti kakava ir - į šaldytuvą. Geriausia palikti šaldytuve mažiausiai 8 valandom. Žodžiu, pagaminti „iš vakaro“ ar bent jau iš ryto.

Tiramisu Be Kiaušinių su Pistacijomis

Jei termiškai neapdoroti kiaušiniai nekelia pasitikėjimo, šis receptas yra puiki alternatyva. Be to, pistacijos suteikia desertui išskirtinio skonio.

Ingredientai:

  • Maskarponės sūris
  • Stipri juoda kava
  • Pistacijų kremas
  • Biskvitiniai sausainiai ("lady fingers")
  • Kakava (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Pasiruoškite indą, kuriame sluoksniuosite desertą.
  2. Sumaišykite kavą su pistacijų kremu.
  3. Trumpam įmerkti sausainius į kavą, bet tik kad jie truputį sudrėktų, jokiu būdu nepermirktų ir nevirstų į košę.
  4. Kloti sluoksnį sausainių, ant jų sieteliu užbarstyti kakavos ir tiesti kremo sluoksnį, tą patį pakartoti kol baigsis kremas ir sausainiai.
  5. Užbaigti viską kremu, pabarstyti kakava ir - į šaldytuvą. Geriausia palikti šaldytuve mažiausiai 8 valandom.

Maskarponės Tortas Tiramisu: Namų Jaukumas Viename Kepinyje

Šis receptas - tai puikus būdas jaukintis namus, ypač kai jie kvepia kepiniais. Minkštas, burnoje akimirksniu sutirpstantis, pagardintas kava, susluoksniuotas iš naminių puriausių pasaulyje biskvitų ir švelnaus maskarponės kremo - tai puikus pasirinkimas jaukaus ir ramaus pasiruošimo žiemos šventėms.

Taip pat skaitykite: Gardus migdolinis tortas: žingsnis po žingsnio receptas

Biskvitinio Maskarponės Torto Tiramisu Receptas

Šis tortas yra su daug kremo, o biskvito palyginus nedaug. Jį tikrai nėra sudėtinga pagaminti, tad jį gali pagaminti ir visai neįgudę kepėjai.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • Kiaušiniai
    • Cukrus
    • Vanilinis cukrus
    • Miltai
    • Kukurūzų krakmolas (arba bulvių krakmolas)
    • Kepimo milteliai
  • Sulaistymui:
    • Kava
    • Grietinėlės likeris (šlakelis)
  • Kremui:
    • Maskarponė
    • Miltelinis cukrus
    • Grietinėlė (35% riebumo)
  • Papuošimui:
    • Kakava

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite biskvitus: Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, be vėjelio). Į didelį plakimo dubenį sudėkite kiaušinius. Trumpai paplakite elektriniu plaktuvu, kol susimaišys. Tuomet suberkite cukrų ir vanilinį cukrų. Per du kartus lengvais judesiais mediniu šaukštu įmaišykite miltus, kukurūzų krakmolą (arba bulvių krakmolą) ir kepimo miltelius. Padalinkite tešlą į tris dalis ir iškepkite tris 22 cm skersmens biskvitus. Kiekvieną iš jų įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 20 minučių; ar biskvitas jau iškepęs - patikrinkite mediniu pagaliuku. Įkištas ir ištrauktas iš biskvito centro jis turi būti švarus. Porą minučių atvėsinę iškeptus biskvitus kepimo formoje, perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti visiškai.
  2. Sulaistymui: kavą sumaišykite su šlakeliu grietinėlės likerio.
  3. Paruoškite kremą: Maskarponę ir miltelinį cukrų sudėkite į didelį plakimo dubenį. Trumpai paplakite, kol produktai susimaišys. Toliau plakdami vidutiniu greičiu, pamažu pilkite grietinėlę. Plakimo greitį padidinkite. Plakite, kol supilsite visą grietinėlę ir išplaksite tirštą kremą. Neperplakite!
  4. Susluoksniuokite tortą: Ant lėkštės ar padėklo dėkite pirmąjį biskvitą, apjuoskite jį tortinės borteliu (žiedu). Sulaistykite sirupu ir tolygiai paskleiskite trečdalį kremo. Taip susluoksniuokite visus tris biskvitus, kiekvieną iš jų sulaistydami sirupu.
  5. Prieš patiekiant, papuoškite. Maskarponę ir miltelinį cukrų sudėkite į didelį plakimo dubenį. Trumpai paplakite, kol produktai susimaišys. Toliau plakdami, pamažu pilkite grietinėlę. Sudėkite kremą į konditerinį maišelį su pakankamai plačiu apvaliu konditeriniu antgaliu. Išspauskite kremo „kamuoliukus“ ant torto viršaus. Apiberkite kakava.

Šokoladinis Tiramisu Tortas su Maskarpone

Čia susijungia drėgnas, grietinėle gausiai sulaistytas šokoladinis biskvitas ir klasikinis tiramisu. Nuostabus tortas - šokoladinis, bet ne per sunkus, drėgnas, minkštas, su storu sluoksniu puraus kremo. Idealiai tinka prie puodelio juodos kavos.

Ingredientai:

  • Biskvitui:
    • 5 dideli kiaušiniai
    • 230 g cukraus
    • 200 g kefyro (3,2% rieb.)
    • 170 g kvietinių miltų
    • 40 g nesaldintos kakavos
    • 2 šaukšteliai kepimo miltelių
    • 0,5 šaukštelio druskos
  • Biskvito sulaistymui:
    • 250 ml grietinėlės, 10% rieb.
    • 100 ml stiprios kavos (galima naudoti be kofeino)
  • Tiramisu sluoksniui:
    • 200 g sausainių "lady fingers"
    • Apie 250 ml atvėsintos stiprios kavos
    • 350 g grietinėlės, 35% rieb.
    • Maskarponės sūris
    • Cukrus
    • Vanilinis cukrus
  • Kakava (pabarstymui)

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas: Įjungiu orkaitę, kad įkaistų iki 170 laipsnių. Atsegamą 26 cm skersmens torto formos dugną iškloju kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje iki baltų putų išplaku kiaušinius su cukrumi (5-10 min.). Supilu kefyrą ir darkart trumpai perplaku. Atskirame dubenyje sumaišau visus likusius sausus ingredientus. Tada sudedu į plakinio dubenį ir maišau, kol gaunu vientisą gan skystą tešlą. Tešlą supilu į paruoštą kepimo formą. Formos dugną kelissyk bumpteliu į stalą, kad tešloje susprogtų didesni burbuliukai. Dedu kepti į jau įkaitusią orkaitę 25-30 min., kol biskvitas iškils, o į centrą įbedusi pagaliuką ištraukiu jį sausą, neaplipusį tešla.
  2. Sulaistymas: Biskvitui iškepus palieku atvėsti apie 10 min., neišimdama iš formos. Po 10 min., kai biskvitas jau truputį praaušęs, jį subadau mediniu pagaliuku, kad geriau susigertų sulaistymo skystis. Ąsotėlyje sumaišau kavą ir grietinėlę ir pildama nedidele srovele, neskubiai ir tolygiai sulaistau biskvitą.
  3. Tiramisu sluoksnis: Sausainius po vieną kelioms sekundėms pamerkiu į ataušintą kavą ir po vieną išdėlioju ant sulaistyto biskvito. Į dubenį sudedu kremo ingredientus: grietinėlę, maskarponę, cukrų ir vanilinį cukrų. Išplaku iki vientiso puraus kremo, bet neperplaku, nes kremas sukrenta "gabalais". Kremą užtepu ant torto, išlyginu paviršių ir pabarstau kakava.
  4. Rekomenduoju tortą palaikyti šaldytuve bent 3 valandas arba per naktį. Geriausia tortą išimti iš šaldytuvo likus valandai iki valgymo: taip jis bus susistovėjęs, bet ne per standus.

Patarimai ir Gudrybės

  • Biskvito kepimas: Svarbu, kad neliktų miltų gumulėlių tešloje. Biskvitą kepkite uždėję ant kepimo skardos.
  • Kremo konsistencija: Neperplakite kremo, nes jis gali sukristi "gabalais". Jei perplakėte, galite tai pataisyti įpildama dar šlakelį grietinėlės ir lengvai išmaišydama mentele.
  • Sulaistymas: Sulaistykite biskvitą tolygiai, kad jis būtų drėgnas, bet ne permirkęs.
  • Ingredientų kokybė: Puikiam rezultatui visada reikia aukščiausios kokybės produktų.

Taip pat skaitykite: Receptas: maskarponės tortas

Taip pat skaitykite: Receptai: grybų kotletai

tags: #nuostabus #maskarpones #tortas #tiramisu #receptas

Populiarūs įrašai: