Kiaušinių ir Avokadų Receptai: Atraskite Naujus Skonius Po Švenčių
Ar po Velykų liko margučių? Neišmeskite jų! Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip panaudoti virtus kiaušinius ir avokadus, sukuriant skanius ir originalius patiekalus. Nuo užkandžių iki pagrindinių patiekalų - atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius.
Kodėl Kiaušiniai ir Avokadai Puikus Derinys?
Minkšti, sunokę avokadai ir virti kiaušiniai - tai klasika, kuri niekada nenuvilia. Šis derinys puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Avokadai suteikia patiekalui kreminės tekstūros ir sveikų riebalų, o kiaušiniai - baltymų ir sotumo. Be to, abu produktai yra universalūs ir puikiai dera su įvairiais prieskoniais ir ingredientais.
Farširuoti Kiaušiniai su Avokadais: Klasika Naujai
Pamirškite senus farširuotų kiaušinių receptus! Šis variantas nustebins savo skoniu ir spalva. Skaisčiai žalias įdaras puikiai atrodys ant stalo ir primins apie pavasarį.
Receptas
Ingredientai:
- Kietai virti kiaušiniai
- Sunokęs avokadas
- Jogurtas
- Garstyčios
- Actas
- Druska
- Pipirai
- Kapoti laiškiniai česnakai
Gaminimas:
- Kiaušinius kietai išvirkite, įmeskite į šaltą vandenį, kad atvėstų. Atvėsusius nulupkite, perpjaukite išilgai perpus ir iš baltymų puselių išimkite trynius. Baltymų puseles išdėliokite didelėje lėkštėje.
- Pagaminkite įdarą: trynius dėkite į dubenį, į jį suberkite ir kubeliais supjaustytą avokadą, labai gerai sutrinkite iki vientisumo - tam pravers elektrinis trintuvas.
- Į trynių-avokadų masę dėkite jogurtą, garstyčias, pilkite actą, berkite druską ir gerą žiupsnį pipirų. Labai gerai išmaišykite.
- Baltymų puseles pripildykite įdaru (estetams ir vėl pravers konditerinis švirkštas), pabarstykite kapotais laiškiniais česnakais.
- Atvėsinkite kiaušinius šaldytuve 1-2 val. Ilgiau nelaikykite, nes įdaras ims juoduoti.
Lukštuose Farširuoti Kepti Kiaušiniai: Du Variantai
Šie receptai - puikus būdas panaudoti natūraliais dažais dažytus margučius.
Su Džiūvėsiais
Ingredientai:
- 6 kietai virti margučiai, dažyti natūraliais dažais
- 2-3 šaukštai smulkintų svogūnų laiškų
- 2 šaukštai kambario temperatūros sviesto
- Druska, juodieji pipirai
- 3-4 šaukštai džiūvėsių
- 2 šaukštai sviesto kepimui
Gaminimas:
- Nenuluptus kiaušinius atsargiai (geriausia dantytu peiliu) išilgai perpjaukite pusiau. Pjaukite labai lėtai ir nespaudžiant, kad nesutrupėtų lukštas.
- Atsargiai šaukšteliu išskobkite kiaušinio trynį ir baltymą, sudėkite į nedidelį dubenėlį.
- Šakute sutrinkite kiaušinių trynius ir baltymus, kol jie virs smulkiais trupinėliais.
- Suberkite susmulkintus laiškinius svogūnus, minkštą sviestą, ir viską gerai išmaišykite.
- Masę pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Šiuo įdaru užpildykite visas išskobtas kiaušinių lukštų puseles, kaskart švelniai paspausdami, kad užsipildytų visos ertmės. Išlyginkite kiekvienos puselės įdaro viršų.
- Lėkštelėje išberkite džiūvėsius ir į juos įspauskite kiekvieno farširuoto kiaušinio įdarą, kad džiūvėsiai gerai priliptų.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą. Dėkite kiaušinių puseles įdaru į apačią ir kepkite, kol džiūvėsiai apskrus, paruduos, ir sušils kiaušinio įdaras.
- Patiekite iškart.
Su Migdolais
Ingredientai:
- 6 kietai virti margučiai, dažyti natūraliais dažais
- 2 skiltelės susmulkinto česnako
- 2-3 šaukštai smulkintų petražolių
- 2 šaukštai riebios grietinės
- 50 gr. tarkuoto kieto fermentinio sūrio
- Druska, juodieji pipirai
- 3-4 šaukštų plokštelėmis pjaustytų migdolų
- 2 šaukštų sviesto
Gaminimas:
- Kiaušinius atsargiai (geriausia dantytu peiliu) išilgai perpjaukite pusiau. Pjaukite labai lėtai ir nespaudžiant, kad nesutrupėtų lukštas.
- Atsargiai šaukšteliu išskobkite kiaušinio trynį ir baltymą, sudėkite į nedidelį dubenėlį.
- Šakute sutrinkite kiaušinių trynius ir baltymus, kol jie virs smulkiais trupinėliais.
- Suberkite susmulkintus česnakus, petražoles, grietinę, tarkuotą fermentinį sūrį, ir viską gerai išmaišykite.
- Masę pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Šiuo įdaru užpildykite visas išskobtas kiaušinių lukštų puseles, kaskart švelniai paspausdami, kad užsipildytų visos ertmės, ir išlygindami puselės viršų.
- Nedidelėje lėkštėje išberkite migdolų plokšteles ir į juos įspauskite kiekvieno farširuoto kiaušinio įdarą, kad kuo daugiau migdolų priliptų.
- Keptuvėje įkaitinkite sviestą. Dėkite kiaušinių puseles įdaru į apačią ir kepkite, kol migdolai apskrus, ir visas kiaušinio įdaras sušils.
- Patiekite iškart.
Krienų Sriuba su Kiaušiniais: Šildantis Patiekalas
Ši sriuba - puikus būdas sušilti vėsų vakarą ir panaudoti likusius margučius.
Taip pat skaitykite: Avižinių blynų receptai
Ingredientai:
- 1 šaukštas sviesto
- 1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustyto svogūno
- 4 nuluptų ir supjaustytų kubeliais bulvių
- 2 skiltelių susmulkinto česnako
- 1 šaukšto mairūno
- 4 rūkytų dešrelių (supjaustytų griežinėliais)
- 1,25 litro karšto sultinio arba vandens
- 2 šaukštelių krienų (arba pagal skonį)
- 100 ml riebios grietinės
- Druska, pipirai
- 3-4 kietai virtų margučių, dažytų natūraliais dažais
- 2-3 šaukštų smulkintų svogūno laiškų
Gaminimas:
- Dideliame puode ištirpinkite sviestą ir suberkite svogūnus. Kepinkite maišydami, kol svogūnai suminkštės ir taps skaidrūs.
- Suberkite bulves ir toliau kepinkite, kol jos truputį suminkštės.
- Tada suberkite česnakus, mairūną ir dešreles, ir dar apie minutę pakepinkite maišydami.
- Supilkite karštą sultinį (arba vandenį), užvirkite ir uždengę virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių, kol bulvės visai suminkštės.
- Pabaigoje įmaišykite krienus ir išjunkite.
- Grietinę sumaišykite su keliais šaukštais karštos sriubos, ir tada supilkite į puodą, viską gerai išmaišykite.
- Pagardinkite druska, pipirais.
- Sriubą išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną įdėkite stambiai supjaustytų kietai virtų kiaušinių ir pabarstykite svogūno laiškais. Atskirai patiekite krienų, jeigu kas nors norėtų sriubą pagardinti.
Lietiniai su Avokadu ir Kiaušiniu: Netradiciniai Pusryčiai
Šis patiekalas - puikus būdas paįvairinti savo pusryčių meniu.
Ingredientai:
- Lietiniams:
- Ryžių miltai
- Grikių miltai
- Ciberžolės
- Kokosų pienas
- Vanduo
- Druska
- Padažui salotoms:
- Žuvų padažas
- Ryžių actas
- Cukrus
- Česnakai
- Laimo sultys
- Sezamų aliejus
- Salotoms:
- Morkos
- Sojų daigai
- Kalendrų lapai
- Baziliko lapai
- Pagardui:
- Svogūnai
- Čili
- Kokosų drožlės
- Druska
- Kokosų pienas
- Laimo sultys
- Avokadas
- Kiaušiniai
Gaminimas:
- Visas šio patiekalo sudedamąsias dalis pasiruoškite iš anksto.
- Užmaišykite lietinių tešlą: dubenėlyje sumaišykite ryžių miltus, grikių miltus ir ciberžoles. Kitame dubenėlyje (ar puodelyje) sumaišykite kokosų pieną ir vandenį bei žiupsnį druskos. Supilkite šį skystį į miltų mišinį ir išsukite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
- Pasiruoškite padažą salotoms: sumaišykite žuvų padažą, ryžių actą, cukrų, česnakus, laimo sultis, sezamų aliejų ir atidėkite į šalį.
- Dubenyje sumaišykite morkas, sojų daigus, kalendrų ir baziliko lapus (bet padažo dar neužpilkite). Atidėkite į šalį.
- Pasigaminkite pagardą: akmeninėje grūstuvėje grūskite svogūnus, čili, kokosų drožles ir žiupsnį druskos, kol mišinys pakeis spalvą (nuo čili pipirų), ir masė pasidarys drėgna. Įmaišykite kokosų pieną ir laimo sulčių, kad būtų skonio balansas. Atidėkite į šalį.
- Kai būsite pasirengę patiekti, iškepkite visus 4 kiaušinius ant vidutinės kaitros, laikykite šiltai.
- Įkaitinkite keptuvę (idealu, jei turite nepridegančia danga) (20cm diametro), įpilkite 1 šaukštą aliejaus, palaukite kol aliejus gerai įkais.
- Išmaišykite lietinių tešlą, tada įpilkite samtelį tešlos į keptuvę ir paskirstykite po visą plotą. Kepkite apie 1 minutę, vis švelniai pakeldami blynelio kraštus, kad po apačia patektų aliejaus.
- Kai lietinio viršus bus sausas (pajausite prilietę pirštu), o apačia gražiai paskrudus, patraukite keptuvę nuo kaitros.
- Ant vienos lietinio pusės uždėkite kelias riekeles avokado, truputį paruoštų salotų, keptą kiaušinį, pabarstykite šaukštu kokosinio čili pagardo.
- Viską pabarstykite druskos dribsniais, ir ant viršaus užlenkite kitą lietinio pusę.
- Perkelkite taip paruoštą porciją į pašildytą lėkštę.
Taip pat skaitykite: Raugintų burokėlių nauda sveikatai
Taip pat skaitykite: Viskas apie raugintus burokėlius
tags: #nidos #receptai #kiaušinių #ir #avokadų