Nesudėtingi Velykų Receptai: Užtepėlės, Mėsos Patiekalai ir Saldūs Kepiniai

Artėjant Velykoms, daugelis ieško įkvėpimo šventiniam stalui. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, nuo paprastų užtepėlių iki įmantresnių mėsos patiekalų ir tradicinių kepinių, kurie padės sukurti nepamirštamą Velykų šventę.

Užtepėlės - greitas ir skanus būdas paįvairinti Velykų stalą

Pasak „Maximos“ maisto gaminimo eksperto Aido Polenino, užtepėlės yra puikus būdas paįvairinti Velykų stalą. Užtepėlių pasirinkimas parduotuvėse itin platus, tačiau pasigaminti namuose - ne ką sunkiau. Dažniausiai skaniai užtepėlei paruošti reikia vos kelių ingredientų, o paruošimo laikas irgi trumpas. „Prie velykinių kiaušinių derančių užtepėlių variantų - gausu, todėl patiekti galima net keletą“, - siūlo ekspertas.

Sūdytos lašišos užtepėlė

Ši užtepėlė - puikus pasirinkimas, jei mėgstate klasikinius skonius. Kiaušiniai ir sūdyta lašiša - nepriekaištingai derantys maisto produktai, todėl tokia užtepėlė netruks būti suvalgyta.

Ingredientai:

  • 100 g sūdytos lašišos
  • 1 pakuotė tepamo varškės sūrio („Philadelphia“ ar kito panašaus)
  • Šviežių krapų
  • 0,5 citrinos sultys
  • Citrinos ar apelsino žievelės drožlių

Gaminimas:

  1. Į indą sudėkite lašišą ir sūrį, taip pat smulkintus krapus (jų kiekį parinkite pagal skonį). Įspauskite pusės citrinos sulčių, šiek tiek patarkuokite citrinos ar apelsino žievelės. Beje, pasirinkę tarkuoti apelsino žievelę, išgausite kiek neįprastesnį skonį. Tuomet visus ingredientus susmulkinkite maisto smulkintuvu.
  2. Gerai išmaišę gautą masę, indą pridenkite maistine plėvele, ir padėkite į šaldytuvą, kad šiek tiek geriau sustingtų.

Meksikietiška avokadų užtepėlė (Gvakamolė)

Norintiems kiek gaivesnio skonio, A. Poleninas primena, kad prie kiaušinių puikiai tinka ir meksikietiška avokadų užtepėlė, kitaip vadinama gvakamole.

Ingredientai:

  • 2 vidutinio dydžio avokadai
  • 0,5 didelio arba 1 mažesnis pomidoras
  • 0,5 mėlynojo svogūno
  • 1 skiltelė česnako
  • 0,5 žaliosios citrinos
  • Druskos
  • Pipirų

Gaminimas:

Į indą sudėkite visas daržoves, pagardinkite prieskoniais ir apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis. Visus ingredientus susmulkinkite maisto trintuvu, ir viskas - galite skanauti! Jei norisi, kad masė nebūtų visai vientisa, smulkinti galite ne viską - pavyzdžiui, į avokado, česnako ir prieskonių masę atskirai sumaišyti smulkiai pjaustytus pomidorus ir mėlynąjį svogūną.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminami tortai

Paprikų ir pievagrybių užtepėlė

Ši užtepėlė, pasak A. Polenino, patiks mėgstantiems kiek sodresnį skonį. O ir pagaminti ją užtruks kiek ilgiau - maždaug 20 minučių.

Ingredientai:

  • 400 g pievagrybių
  • 1 raudonoji paprika
  • 1 mėlynasis svogūnas
  • 1 didelis arba 2 mažesni pomidorai
  • 1 skiltelė česnako
  • Pipirų
  • Druskos
  • Aitriųjų paprikų

Gaminimas:

  1. Pirmiausiai ant didelės ugnies apkepkite svogūnus, tuomet įberkite ir šiaudeliais supjaustytą papriką. Daržovėms suminkštėjus, į keptuvę suberkite riekelėmis pjaustytus pievagrybius, ir, uždengę dangčiu, leiskite kiek pakepti.
  2. Gautą masę pagardinkite visais išvardintais prieskoniais ir įmaišykite supjaustytus pomidorus. Kepkite tol, kol pomidorų sultys beveik išgaruos, o tada masę sudėkite iš keptuvės į indą ir leiskite atšalti.
  3. Kai masė atvės, viską susmulkinkite maisto trintuvu ir ragaukite.

Avokadų ir varškės užtepėlė

A. Poleninas siūlo paragauti ir ypač lengvai paruošiamos puikiai pavasariui tinkamos užtepėlės su avokadais ir varške.

Ingredientai:

  • 2 minkšti avokadai
  • 500 g liesos varškės
  • 2 česnako skiltelės
  • Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

Tam, kad užtepėlės konsistencija būtų puresnė, avokadą ir varškę galima sutrinti šakute, o ne smulkinti maisto trintuvu, nors, žinoma, galima pasitelkti ir jį. Česnaką supjaustykite kuo mažesniais gabalėliais ir suberkite į gautą masę, tuomet viską paskaninkite druska. Gautą masę dar sumaišykite ir skanaukite dėdami tiesiai ant virtų kiaušinių puselių ar tepdami ant skrebučio.

Mėsos Patiekalai - tradicinis Velykų stalo akcentas

Jei dar nesuplanavote šventinio meniu, pateikiame išsamų velykinių mėsiškų patiekalų receptų meniu.

  • Velykiniai jautienos mini Velingtono kepsniai su špinatais: Ypač šventiškai atrodantis patiekalas, kuriam naudojama brandintos jautienos išpjova.
  • Jautienos didkepsniai su pupelėmis ir žirniais: Greitai paruošiamas patiekalas su daug daržovių. Puikiai tiks šaldytos daržovės.
  • Jautienos antrekotas su bulvytėmis ir chimichurry padažu: Šiuolaikiškas pasirinkimas Velykoms.
  • Šventiniai jautienos suktinukai su troškintomis morkomis ir bulvių koše su žirneliais: Mėgstantiems klasiką.
  • Mėsos pyragas su kiaušiniais: Receptas iš tinklaraščio archyvų, kuriam naudojama smulkinta jautiena, virtas liežuvis bei virti kiaušiniai.
  • Veršiena tuno padaže Vitello Tonnato: Tradicinis šiaurės Italijos patiekalas, kurį nesudėtingai pagaminsite namų virtuvėje.
  • Keptas viščiukas ant apelsinų: Tinka ir Velykoms ir Kalėdoms, o jei pavyks nusipirkti ir raudonųjų apelsinų, velykinis kepsnys bus tikrai margas.
  • Pavasarinis viščiukas puode: Klasika, kuri patiks dideliems ir mažiems. Paruošti jį viename puode kartu su garnyru labai patogu ir nesudėtinga.
  • Kiaulienos nugarinė, įdaryta džiovintomis slyvomis: Velykų klasika. Vietoj džiovintų slyvų galite naudoti ir džiovintus abrikosus.
  • Škotiški kiaušiniai: Skanus tiek šiltas, tiek ir atšalęs, patiekite su sezoninėmis salotomis ir garstyčiomis.
  • Kepsninėje keptos plėšytos ėriuko kojos: Ėriena - tradicinė velykinė mėsa. Galite kepti ir virtuvės orkaitėje.
  • Plėšytas ėrienos kepsnys marokietiškai: Tiks netradicinėms Velykoms. Labai spalvingas ir daug skonių savyje talpinantis receptas.

Saldūs Kepiniai - neatsiejama Velykų dalis

Velykos - jau visai ant nosies, o kartu su jomis ir amžinas klausimas - ką gardaus išsikepti šiemet? Minkštutėliai mieliniai pyragai, gardžios pynės ar saldūs ir burnoje tirpstantys keksai - be jų lietuviškas velykinis stalas neįsivaizduojamas. Tačiau ne tik Lietuva, kone kiekviena krikščioniško pasaulio šalis turi savo specifinę Velykų duoną, bandeles ar pyragus, kuriems kepti pasitelkiamos tradicijos ir iš kartos į kartą perduodami receptai.

Taip pat skaitykite: Kepiniai kiekvienam skoniui

Babka su sluoksniuota tešla

Babka yra nuo senų laikų kepamas mielinis pyragas, tačiau ne taip senai šis kepinys įgavo naują tekstūrą - įprasta mielinė tešla buvo pakeista sluoksniuota tešla, taip sujungiant sviestinį kruasano traškumą ir minkštą babkos tekstūrą.

Ingredientai ir gaminimo eiga: (Informacijos nepakanka, todėl reikia ieškoti patikimų šaltinių ir papildyti)

Reikės patikslinti ingredientus ir gaminimo eigą, nes pateikta informacija yra fragmentiška.

Krufinas - kruasano ir keksiuko hibridas

Krufinas yra kruasano ir keksiuko hibridas. Šis kepinys gaminamas iš sluoksniuotos brijošė tešlos ir kepamas keksiukų formelėse. Krufinai yra įdaromi įvairiais kremais, vaisiais, uogienėmis ar net varške, o vėliau gardinami įvairiais glajais.

Ingredientai:

  • 250 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų
  • 5 g druskos
  • 22 g cukraus
  • 11 g šviežių mielių
  • 95 g šalto vandens
  • 13 g kiaušinių masės (kiaušinio plakinio)
  • 23 g šalto sviesto (tešlai)
  • 125 g kambario temperatūros sviesto sluoksniavimui

Gaminimas:

  1. Pasiruoškite kepimo formeles, kuriose kepsite savo krufinus. Geriausia, kad šios būtų iš aliuminio folijos.
  2. Pasiruoškite cinamoninį užtepą, kurį dėsite ant tešlos.
  3. Tešlą iškočiokite maždaug į 20 cm ilgio ir 10 cm pločio lakštą, 4 mm storio.
  4. Ant iškočiotos tešlos dėkite užtepo masę ir paskirstykite ją per visą tešlą.
  5. Supjaustykite tešlą į 5 cm ilgio ir 4 cm pločio stačiakampius.
  6. Sukite kiekvieną mažą juostelę atskirai (į suktines).
  7. Susuktą ragelį padalinkite į dvi lygias dalis, pjaunant išilgai. Turite gauti tešlos juosteles.
  8. Šias tešlos juosteles susukite taip, kad gautumėte sraigės namelio raštą.
  9. Dėkite susuktus krufinus į formeles ir kildinkite apie 2-3 val.
  10. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepkite apie 13-15 min.
  11. Kai krufinai iškepa, palaukite apie 5 min., kad šie atvėstų formelėse ir nesukristų.

Brookie - sausainio ir šokoladinio pyrago hibridas

Tai milžiniški sausainiai, kurie iš išorės yra traškūs ir tvirti, o viduje drėgni, tąsūs ir turtingo, ryškaus skonio.

Taip pat skaitykite: Šventiniai tortų receptai

Ingredientai ir gaminimo eiga: (Informacijos nepakanka, todėl reikia ieškoti patikimų šaltinių ir papildyti)

Reikės patikslinti ingredientus ir gaminimo eigą, nes pateikta informacija yra fragmentiška.

Kiaušiniai kitaip: receptai su virtais kiaušiniais

Prekybos tinklo „Iki“ maisto ekspertė Aistė Rasmussen pasakoja, kad reikia vos trupučio išradingumo ir nebijoti eksperimentuoti, nes tikrai yra ką pasigaminti iš kietai virtų kiaušinių.

Pusryčių sumuštinis su gaiviu jogurtu

Sakoma, kad norint būti energingam visą dieną, reikia sočių ir subalansuotų pusryčių. Sumuštinis su juoda duona, šviežiomis daržovėmis ir kiaušiniais, tikrai puikus pasirinkimas sveikiems pusryčiams, kai nėra laiko ilgai užsibūti virtuvėje.

Ingredientai:

  • 1 nedidelis salieras
  • 4 kietai virti kiaušiniai
  • 50 ml graikiško jogurto
  • 1 a. š. garstyčių
  • 4 vyšniniai pomidorai
  • 20 g gražgarsčių
  • 4 riekelės bemielės juodos duonos
  • Druska ir pipirai
  • Kario prieskoniai
  • Krapai

Paruošimas:

  1. Kubeliais supjaustykite kiaušinius ir suberkite juos į didesnį dubenį.
  2. Tuomet smulkiai supjaustykite salierą, o pomidorus padalinkite į keturias dalis.
  3. Daržoves suberkite ant kiaušinių, įpilkite graikiško jogurto ir įdėkite garstyčių.
  4. Pabarstykite ant viršaus kario prieskonių, druskos, pipirų ir viską gerai išmaišykite.
  5. Ant kiekvienos duonos riekelės dėkite gražgarsčių, o ant viršaus paruoštus kiaušinius su padažu.
  6. Prieš tiekdami pabarstykite krapais.

Pietums - mėsos kukuliai su kiaušinių įdaru

Vos keli ingredientai, ypač greitai paruošiama ir tikrai labai skanu. Patiekti kukulius kulinarė siūlo su natūraliu jogurtu ir šviežiomis daržovėmis.

Ingredientai:

  • 200 g maltos kiaulienos ir jautienos
  • 5 kietai virti kiaušiniai
  • 200 g nesaldžių kukurūzų dribsnių
  • 130 g miltų
  • 2 kiaušiniai
  • Druska ir pipirai
  • Džiovintas bazilikas ir raudonėlis

Paruošimas:

  1. Sudėkite maltą mėsą į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos, pipirų ir po 1 arbatinį šaukštelį džiovinto baziliko ir raudonėlio.
  2. Viską gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.
  3. Tuomet pasiruoškite dar tris atskirus dubenis, viename išplakite kiaušinius, kitame smulkiai sutrupinkite kukurūzų dribsnius, o į paskutinįjį suberkite miltus.
  4. Imkite kietai virtą kiaušinį ir aplink jį plonu sluoksniu aplipdykite maltą mėsą, tuomet kukulį pavoliokite į miltus, tada į kiaušinio plakinį ir dribsnius.
  5. Skardą išklokite kepimo popieriumi, sudėkite kukulius ir kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje 35 minutes.

Vakarienei - pertrinta cukinijų sriuba

Jei po švenčių nesinori nieko sunkaus, A. Rasmussen pataria išbandyti ypač lengvai paruošiamą cukinijų sriubą. Kulinarė tikra, kad kiaušiniais ir šviežiomis žolelėmis pagardinta sriuba jus maloniai nustebins.

Ingredientai:

  • 2 a. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas
  • 3 vidutinio dydžio cukinijos
  • 1 l daržovių sultinio
  • 200 ml liesos grietinėlės
  • 30 ml šviežių citrinos sulčių
  • Druska ir pipirai
  • 4 kietai virti kiaušiniai
  • Švieži krapai ir bazilikai

Paruošimas:

  1. Dideliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis suminkštės.
  2. Kubeliais supjaustykite cukiniją ir taip pat suberkite į puodą.
  3. Cukiniją šiek tiek apkepkite ir supilkite į puodą sultinį.
  4. Ant nedidelės ugnies virkite sriubą 15 minučių.
  5. Tuomet į sriubą supilkite grietinėlę, citrinos sultis, įberkite žiupsnelį druskos bei pipirų ir dar pavirinkite 5 minutes.
  6. Su plakikliu sutrinkite sriubą iki piurė ir supilstykite į dubenėlius.
  7. Ant viršaus pabarstykite smulkiai pjaustytus kiaušinius, krapus ir bazilikus.

tags: #nesudėtingi #Velykų #receptai

Populiarūs įrašai: