Nesaldūs keksiukai su mocarela: receptų įvairovė

Nesaldūs keksiukai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrų skonį ir ieško alternatyvos tradiciniams saldiems kepiniams. Jie puikiai tinka kaip užkandis, garnyras prie sriubos ar salotų, ar net kaip pagrindinis patiekalas. Šiame straipsnyje rasite įvairių nesaldžių keksiukų receptų su mocarela, pritaikytų skirtingiems skoniams ir ingredientų pasirinkimui.

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su karamelizuotais svogūnais ir mocarela

Šie pyragėliai - puikus derinys saldumo ir sūrumo.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Karamelizuoti svogūnai
  • Mocarela sūris
  • Čiobreliai
  • Kedrinės pinijos

Gaminimas:

  1. Tešlą atšildykite, supjaustykite kvadratėliais.
  2. Kvadratėlių viduryje dėkite šaukštelį karamelizuotų svogūnų, ant viršaus - sūrio griežinėlį, pabarstykite čiobreliais.
  3. Baigiant kepti ant viršaus užberkite kedrinių pinijų. Vietoje sūrio ant pyragėlių galima dėti ančiuvių, puselėmis pjaustytų vyšninių pomidorų arba juodųjų alyvuogių.
  4. Kepkite apie 20 min. Labai greita ir skanu!

Pyragas su mocarela ir pomidorais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas vasaros vakarui.

Ingredientai:

  • Tešla (pagaminta iš miltų, sviesto, kiaušinių, druskos ir grietinės)
  • Pomidorų padažas
  • Raudonėlis
  • Bazilikas
  • Paprikos
  • Pomidorai
  • Parmezano sūris
  • Mocarela sūris
  • Malti juodieji pipirai
  • Šviežios prieskoninės žolelės

Gaminimas:

  1. Pagaminkite tešlą iš sviesto, miltų, kiaušinių, druskos ir grietinės.
  2. Nuo paprikos nupjaukite galą su koteliu, išskobkite sėklalizdį, tada supjaustykite žiedais.
  3. Pomidorų padažą sumaišykite su šaukštu vandens. Įberkite po šaukštelį smulkintų raudonėlių ir bazilikų, tada dar sykį viską gerai išmaišykite.
  4. Uždėkite po paprikos ir pomidoro griežinėlį. Viršų dar kiek apibarstykite tarkuotu parmezanu.
  5. Ant viršaus tankiai išdėliokite griežinėliais pjaustytą mocarelą. Apibarstykite maltais juodaisiais pipirais (dėl gaivos įdarą tiktų pagardinti smulkintomis šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis), tada užklokite likusiu tešlos lakštu.
  6. Kepkite iki 200 ºC įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Atvėsusį pyragą supjaustykite kvadratėliais.

Sūrio pyragėliai su špinatais ir mocarela

Šie pyragėliai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • Sluoksniuota tešla
  • Špinatai
  • Riešutai
  • Sūris
  • Prieskoniai
  • Kiaušinis

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir apkepkite aliejuje. Sudėkite smulkintus špinatus ir kepkite, kol jie suminkštės. Atvėsinkite, suberkite smulkintus riešutus, sudėkite visą sūrį, pagardinkite prieskoniais.
  2. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Nedidelius sluoksniuotos tešlos lakštus atšildykite, kol taps lankstūs. Kiekvieną lakštą perpjaukite į dvi dalis.
  3. Ant kiekvieno kvadratėlio dėkite įdaro ir užspauskite kraštus. Pyragėlius sudėkite į skardą ir aptepkite plaktu kiaušiniu. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie 20 minučių.

Pyragėliai su bulvėmis, salierais ir mocarela

Šie pyragėliai - puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti nesaldžius moliūgų keksiukus

Ingredientai:

  • Tešla
  • Bulvės
  • Salierai
  • Svogūnai
  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus
  • Kiaušinis
  • Kmynai

Gaminimas:

  1. Bulves ir salierą sudėkite į verdantį sūdytą vandenį ir išvirkite, sugrūskite ar sumalkite. Svogūną ir česnako skilteles susmulkinkite ir apkepkite alyvuogių aliejuje.
  2. Įdarą padalykite į tiek dalių, kiek paruošėte kvadratų. Į kiekvieno kvadrato vidurį dėkite įdaro, tešlos kraštus sujunkite, aptepkite kiaušinio plakiniu, apibarstykite kmynais.
  3. Pyragėlius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir šaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę.

Empanados su vištiena, špinatais ir mocarela

Šie pyragėliai - puikus pasirinkimas užkandžiui ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • Tešla
  • Vištienos krūtinėlė
  • Pievagrybiai
  • Švieži špinatų lapeliai
  • Džiovintų aitriųjų paprikų milteliai
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Kiaušinis
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite nedideliais gabalėliais kapotą svogūną ir kepkite, kol suminkštės - apie 2-3 minutes. Kol svogūnai kepa, supjaustykite vištos krūtinėlę mažais kubeliais. Tuomet suberkite į keptuvę ir apkepkite iš visų pusių, kol gražiai apskrus. Suberkite griežinėliais pjaustytus pievagrybius, šviežius špinatų lapelius ir sumaišykite. Pagardinkite džiovintų aitriųjų paprikų milteliais, druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite, kol pievarybiai ir špinatai suminkštės. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį, atvėsinkite.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C temperatūros. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi. Išimkite iš šaldytuvo pirmąją tešlos dalį ir iškočiokite tešlą į maždaug 45 cm skersmens ploną apvalų tešlos lakštą. Su dubenėliu, kibirėliu ar kitu apvaliu indu išspauskite maždaug 11-12 cm skersmens apskritimus ir perkelkite juos ant kepimo popieriumi išklotų kepimo skardų. Iš vienos dalies tešlos turėtumėte gauti apie 15 tokių apskritimų. Tą patį pakartokite su antrąja tešlos dalimi.
  3. Kai visi tešlos apskritimai bus sudėlioti kepimo skardose, užpildykite juos įdaru. Imkite po valgomąjį šaukštą įdaro (stenkitės, kad nebūtų labai daug sulčių) ir dėkite jį į apskritimo centrą taip, kad iš kraštų liktų bent po 1 cm švarios tešlos. Būkite atsargūs ir nedėkite per daug įdaro ant tešlos apskritimų, nes tešla yra gana plona ir gali suplyšti. Tokiu atveju iškepusios empanados nebus tokios gražios.
  4. Perlenkite tešlą per pusę į pusmėnulio formą. Kraštelius užspauskite šakute. Jeigu norite, galite kraštelius ne užspausti šakute, tačiau susukti kaip virtinukų.
  5. Kai paruošite visas empanadas, išplakite kiaušinį. Patepkite juo pyragėlių paviršių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 min., kol jų paviršius taps gražios aukso spalvos. Išimkite iš orkaitės ir patiekite karštas. Taip pat galite atvėsinti iki kambario temperatūros ar net patiekti kaip šaltą užkandį.

Kiti receptai ir idėjos

  • Indiški pyragėliai (samosas) su daržovėmis ir mocarela: Iš miltų, manų kruopų, druskos, imbiero, kokoso, kmynų, ciberžolės ir vandens pagaminkite tešlą. Įdarui išvirkite bulves, salierus ir kitas daržoves. Įdarą pagardinkite „garam masala“ prieskoniais ir citrinos sultimis. Tešlą padalinkite į dalis, iškočiokite ir įvyniokite įdarą. Gruzdinkite, kol įgaus auksinį atspalvį.
  • Pyragėliai su sūrio įdaru ir mocarela: Paruoškite sūrio įdarą iš brandinto sūrio, fetos, rikotas, kiaušinio trynio, krapų ir citrinos žievelės. Tešlą supjaustykite stačiakampiais, dėkite įdarą, susukite į ritinėlį ir kepkite orkaitėje.
  • Keksiukai su kiaušiniais, špinatais, pomidorais ir mocarela: Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir pipirais. Ant viršaus dėkite konservuotus pomidorus, susmulkintus špinatus, mocarelą. Supilkite pasiruoštą kiaušinio plakinį ir dėkite kepti į įkaitintą iki 200°C orkaitę.

Tešlos receptai

Šiuose receptuose naudojama įvairi tešla:

  • Sluoksniuota tešla: Galima naudoti pirktinę arba pasigaminti patiems.
  • Tešla iš miltų, sviesto, kiaušinių, druskos ir grietinės: Klasikinis tešlos receptas, tinkantis įvairiems pyragams.
  • Tešla iš miltų, mielių, sviesto, cukraus, druskos, kiaušinių ir pieno: Mielinė tešla, suteikianti pyragėliams purumo.
  • Tešla iš miltų, sviesto, druskos, šafrano ir vandens: Kietoka tešla, tinkanti pyragėliams su daržovių įdaru.
  • Tešla iš kefyro, kiaušinių, druskos, cukraus, kepimo miltelių ir miltų: Greitai pagaminama tešla, tinkanti kepti orkaitėje.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su įvairiais įdarais: daržovėmis, mėsa, sūriu, žolelėmis.
  • Prieskoniai suteikia pyragėliams daugiau skonio ir aromato.
  • Prieš kepant pyragėlius aptepkite kiaušinio plakiniu, kad jie gražiai apskrustų.
  • Kepkite pyragėlius įkaitintoje orkaitėje, kol jie taps auksinės spalvos.
  • Patiekite pyragėlius šiltus arba atvėsusius.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti nesaldžius vaflius

Taip pat skaitykite: Gaminame nesaldžius blynus

tags: #nesaldžių #keksiukų #receptai #su #mocarela

Populiarūs įrašai: