Žalieji Smidrai: Nuo Istorijos Iki Gurmaniškų Receptų

Žalieji smidrai, arba šparagai, yra vertinami ne tik dėl savo subtilaus skonio, bet ir dėl teikiamų naudingų savybių. Ši daržovė yra universali, tinkama įvairiems patiekalams - nuo paprastų užkandžių iki rafinuotų šedevrų. Šiame straipsnyje išnagrinėsime viską apie žaliuosius smidrus: kaip juos pasirinkti, laikyti, bei populiariausius receptus.

Smidrų Istorija ir Paplitimas

Smidrai (Asparagus officinalis) - daugiametis augalas, priklausantis lelijinių šeimai (Liliaceae). Jų istorija siekia senovės laikus. Smidrai buvo auginami ir vertinami jau senovės Egipte, Graikijoje ir Romoje. Romėnai smidrus laikė delikatesu ir platino juos po visą imperiją. Viduramžiais smidrai buvo auginami vienuolynų soduose. Šiuo metu smidrai auginami visame pasaulyje, įskaitant Europą, Šiaurės Ameriką, Aziją ir Australiją. Paskutiniu metu ėmė plisti pagerintos šparagų veislės, žalieji ir baltieji šparagai.

Žaliųjų Smidrų Privalumai

Žalieji smidrai yra ne tik skanūs, bet ir itin naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis. Smidruose gausu:

  • Vitamino K: Svarbus kraujo krešėjimui ir kaulų sveikatai.
  • Vitamino C: Stiprina imuninę sistemą.
  • Folio rūgšties: Būtina ląstelių augimui ir vystymuisi.
  • Kalio: Reguliuoja kraujo spaudimą ir skysčių balansą.
  • Skaidulų: Gerina virškinimą ir padeda palaikyti sveiką svorį.
  • Antioksidantų: Apsaugo ląsteles nuo pažeidimų.

Dėl savo sudėties, smidrai gali padėti sumažinti uždegimą, gerinti širdies sveikatą ir netgi apsaugoti nuo tam tikrų vėžio formų. Taip pat, smidrai yra žinomi dėl savo diuretinių savybių, kurios padeda pašalinti iš organizmo susikaupusius skysčius. Šparagai yra mažai kaloringi, tačiau labai turtingi naudingų medžiagų.

Kaip Teisingai Pasirinkti ir Laikyti Žaliuosius Smidrus

Renkantis žaliuosius smidrus, svarbu atkreipti dėmesį į jų išvaizdą. Smidrai turi būti tvirti, tiesūs ir ryškios žalios spalvos. Viršūnės (galvutės) turi būti uždaros ir kompaktiškos. Venkite smidrų, kurie yra suglebę, pageltę ar pažeisti. Stori smidrai paprastai būna brandesni ir kietesni, o ploni - švelnesni ir greičiau išverda. Tačiau skonis priklauso nuo individualaus skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti žalius pomidorus?

Norint išlaikyti smidrus šviežius, juos reikia tinkamai laikyti. Geriausia smidrus laikyti šaldytuve, suvyniotus į drėgną popierinį rankšluostį ir įdėtus į plastikinį maišelį. Taip pat galima smidrus įstatyti į stiklinę su vandeniu, panašiai kaip gėles. Tokiu būdu smidrai išliks švieži iki savaitės. Jeigu ketinate dar tądien gaminti su smidrais, juos galite palikti ir kambario temperatūroje. Visgi, ant virtuvės darbastalio laikomi šparagai greitai praranda tvirtumą. Tam, kad jie ilgiau išliktų švieži, juos reikia saugoti nuo šilto oro, tad reikėtų dėti į šaldytuvą. Ideali vieta smidrams yra apatinė šaldytuvo durelių lentyna, kurioje dažnai laikome pieną ar gėrimų butelius. Išskirtinės išvaizdos smidrai anksčiau gėlynuose buvo auginami kaip dekoracija. Tai verta prisiminti dedant juos į šaldytuvą - juos pamerkti kaip puokštę į vandenį. Visų pirma, nupjaukite šparagų galiukus, kurie yra sumedėję. Jų neišmeskite - panaudokite virdami sriubas. Pripildykite stiklainį šalto vandens - tiek, kad smidrų galiukai būtų panardinti. Padėkite indą į šaldytuvą. Jei durelėse nėra vietos, jį galima padėti ant apatinės lentynos. Taip šparagus galima išlaikyti iki savaitės, tačiau svarbu nepamiršti kasdien pakeisti vandens. Smidrus laikyti galima ir gulsčius. Tuomet juos rekomenduojama suvynioti į drėgną audeklą arba popierinį rankšluostį. Svarbu, kad audinys neišdžiūtų.

Lietuviai jau įgudę įvairias daržoves, vaisius, uogas, prieskonines žoleles užsišaldyti. Pasirodo, smidrai - ne išimtis. Šparagų sezonas gana trumpas, todėl norint mėgautis jų skoniu net ir žiemą, šias šviežias daržoves galima dėti į šaldiklį. Visų pirma, nerekomenduojama užšaldyti baltųjų smidrų, nes juose yra daugiau vandens. O žaliuosius ir violetinius reikia nuplauti, nupjauti galus (taip pat galite juos nulupti) ir kruopščiai nusausinti popieriniu rankšluosčiu arba atidėti į šalį 2 valandoms. Daržovės turi labai gerai nudžiūti. Tuomet smidrus dėkite į šaldymo maišelį, palikite kuo mažiau laisvos vietos, išspauskite orą ir sandariai uždarykite. Pirmiausia maišelį su šparagais 3 valandoms įdėkite į šaldytuvą, o tada - į šaldiklį. Verta prisiminti, kad atšildžius jie nebebus tokie tvirti kaip švieži smidrai, tačiau vis tiek galėsite mėgautis jų skoniu.

Pagrindiniai Smidrų Paruošimo Būdai

Prieš gaminant smidrus, reikia juos paruošti. Pirmiausia, nupjaukite arba nulaužykite sumedėjusius galus. Paprastai, tai yra apatinė smidro dalis, kuri yra kieta ir sunkiai kramtoma. Nulaužti smidrą reikia ten, kur jis natūraliai lūžta. Taip pat, jei smidrai yra stori, galite nuskusti jų odelę, kad jie būtų švelnesni. Paėmus smidrą už abiejų kraštų ir truputį palenkus jis turėtų lūžti būtent ten, kur pasibaigia kieta dalis. Jei vis dėlto norite išsaugoti kiek įmanoma daugiau smidro, galite tik apskusti kietąją dalį.

Yra daugybė būdų, kaip paruošti žaliuosius smidrus. Štai keli populiariausi:

  • Virimas: Smidrus virkite verdančiame vandenyje 3-5 minutes, kol jie suminkštės, bet vis dar bus traškūs. Verdu aš smidrus visai ne puode, o didelėje keptuvėje, šitaip aš užtikrinu, kad jie gražiai sugultų. Į vandenį aš visada dedu druskos ir truputį citrinos sulčių. Kadangi baltieji smidrai kartais gali būti kartoki, verdama baltuosius smidrus aš visada įdedu ir truputį cukraus, nedaug, tik pusę arba visą šaukštą, priklausomai nuo jų kiekio. Smidrai paprastai verda apie 5-7 minutes, o norint sužinoti, ar jie jau išvirę, peiliu įdurti nepakaks, jų struktūra yra apgaulinga. Geriausia kilstelėkite vieną smidrą lopetėle per vidurį - neišviręs smidras bus tiesus kaip styga, o jam išvirus jo galūnėlės šiek tiek nusileis.
  • Garinimas: Garinimas yra sveikesnis būdas, nes išsaugo daugiau vitaminų ir mineralų. Garinkite smidrus 5-7 minutes.
  • Kepimas orkaitėje: Apšlakstykite smidrus alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais ir kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje 10-15 minučių.
  • Kepimas keptuvėje: Apkepkite smidrus keptuvėje su alyvuogių aliejumi ir česnaku 5-7 minutes. Išlydome sviestą ir jame kiek pavartydami kelias minutes kepiname smidrus. Smidrų nereikia ilgai termiškai apdoroti. Jie visai skanūs ir termiškai neapdoroti. Tačiau su jais yra labai daug panaudojimo variantų. Smidrai puikiai išryškės su kiaušiniais, grietinėle, svietu. Papildys švelnius briedžiukus, voveraites.
  • Kepimas ant grilio: Apšlakstykite smidrus aliejumi ir kepkite ant grilio 3-5 minutes iš kiekvienos pusės.

Geriausi Receptai su Žaliaisiais Smidrais

Dabar, kai žinote, kaip pasirinkti, laikyti ir paruošti žaliuosius smidrus, metas išbandyti kelis skanius receptus!

Taip pat skaitykite: Įkvėpimas gyvybingai mitybai su Gražinos receptais

1. Žalieji Smidrai su Kiaušinių Padažu

Šis paprastas ir klasikinis patiekalas puikiai tinka pusryčiams ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • 500 g žaliųjų smidrų
  • 3 kiaušiniai
  • 80 ml aliejaus
  • 1,5 a. š. garstyčių
  • Ryšelis krapų ir petražolių
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite kiaušinius kietai.
  2. Nupjaukite sumedėjusius smidrų galus ir išvirkite juos garuose arba verdančiame vandenyje 3-5 minutes.
  3. Nulupkite kiaušinius ir smulkiai supjaustykite.
  4. Dubenyje sumaišykite kiaušinius, garstyčias, aliejų, smulkintus žalumynus, druską ir pipirus.
  5. Užpilkite padažą ant smidrų ir patiekite.

2. Žalieji Smidrai, Kepti su Sūriu

Šis patiekalas yra puikus užkandis arba garnyras prie mėsos ar žuvies.

Ingredientai:

  • 500 g žaliųjų smidrų
  • 50 g kietojo sūrio (pvz., parmezano)
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Nupjaukite sumedėjusius smidrų galus.
  2. Apšlakstykite smidrus alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Sudėkite smidrus ant kepimo skardos ir apibarstykite tarkuotu sūriu.
  4. Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje 10-15 minučių, kol sūris išsilydys ir smidrai suminkštės.

3. Smidrų Salotos su Feta Sūriu ir Pomidorais

Gaivios ir skanios salotos, puikiai tinkančios lengvam patiekalui.

Ingredientai:

  • 250 g žaliųjų smidrų
  • 200 g vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
  • 150 g feta sūrio, supjaustyto kubeliais
  • 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 1 šaukštas balzaminio acto
  • Šviežių petražolių arba rukolos
  • Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Nupjaukite sumedėjusius smidrų galus ir išvirkite juos garuose arba verdančiame vandenyje 3-5 minutes. Atvėsinkite.
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite smidrus, pomidorus ir feta sūrį.
  3. Mažame indelyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, druską ir pipirus.
  4. Užpilkite padažą ant salotų ir atsargiai išmaišykite.
  5. Pabarstykite salotas šviežiomis petražolėmis arba rukola.

4. Smidrai, Apvynioti Kumpiu

Paprastas ir greitas užkandis, puikiai tinkantis vakarėliams ar piknikams.

Ingredientai:

  • 500 g žaliųjų smidrų
  • 200 g žalio kumpio (pvz., prosciutto)
  • Alyvuogių aliejus (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Nupjaukite sumedėjusius smidrų galus.
  2. Apvyniokite kiekvieną smidrą plona kumpio riekele.
  3. Jei norite, galite apšlakstyti smidrus alyvuogių aliejumi.
  4. Kepkite smidrus ant grilio arba keptuvėje, kol kumpis taps traškus ir smidrai suminkštės.

5. Omletas su Smidrais ir Ožkos Sūriu

Puikus būdas pradėti dieną su sveiku ir skaniu patiekalu. Kiek pabodus grynam smidro skoniui paįvairinti galima išsikepus omletą.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti žaliuosius smidrus

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 2 šaukštai pieno arba grietinėlės
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • 100 g žaliųjų smidrų, supjaustytų gabalėliais
  • 50 g ožkos sūrio, susmulkinto
  • 1 šaukštas sviesto arba alyvuogių aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius su pienu (arba grietinėle), druska ir pipirais.
  2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą (arba įpilkite aliejaus) ant vidutinės ugnies.
  3. Suberkite smidrus į keptuvę ir kepkite 2-3 minutes, kol jie suminkštės.
  4. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir tolygiai paskirstykite smidrus.
  5. Kai omletas pradės stingti, apibarstykite jį ožkos sūriu.
  6. Uždenkite keptuvę ir kepkite dar 2-3 minutes, kol sūris išsilydys ir omletas bus pilnai iškepęs.
  7. Patiekite iškart.

Kiti receptai su smidrais

  • Omletas su smidrais: 4 kiaušiniai, 400 g smidrų, 30 g kalendros Confetti, 3 šaukštai miltų, 100 g kieto sūrio drožlių, 200 ml pieno, 50 g. Ingradientus galima paderinti, naudojant mažiau miltų gausis puresnis omletas. Sumaišome kiaušinius, miltus, pieną, prieškonius ir išplakame. Ištirpiname sviestą, sudedame pjaustytus smidrus ir užpilame kiaušinių mišiniu.
  • Salotos su smidrais: 0,2 kg smidrų, 0,2 rūkytos žuvies, 0,2 kg kruopų, 0,1 špinatų, 0,1 rukolos, 50 g. petražolių, 30 g. Bulguras puikia tinka daugeliui salotų. Sultinys iš kietų smidro kotų suteiks dar papildomų skonio natų. Karštą sultinį užpylus ant bulguro kruopų palaikoma apie 10 minučių, tada pridedami ir kiek pamaišomi supjaustyti smidrai.
  • Apverstas pyragas su smidrais ir voveraitėmis: Smidrus ir voveraites sudedame į indo dugną. Jei tai keptuvė, reikėtų pakaitinti sviestą. Dedant į orkaitę galima kiek papjaustyti sviesto į orkaitės indą. Užpilame išplaktu kiaušinių, miltų, grietinėlės, prieskonių mišiniu. Keptuvėje neišeina padaryti storo pyrago, gali pridegti apačia. Orkitėje gaunasi purus pyragas.
  • Šventinis pyragas su smidrais: Panašus į apverstą pyragą su smidrais ir voveraitėmis.
  • Kruopų salotos su smidrais: Puikus ir greitai paruošiamas bei sotus užkandis.
  • Smidrai su šonine: 10 smidrų stiebų, 100 g plonai pjaustytos rūkytos šoninės, 4 česnako stiebai, 50 g. Išilgai supjaustom česnako stiebus, jų beveik nesijaus, tačiau priduos daug gero skonio. Įkaitinam keptuvę ir dedam suktinuką. Po minutės apverčiam, turėtų gražiai apskrusti. Dar po minutės sudedam gabaliukais sviestą, kad pasiskirstytų po visą keptuvę. Ant viršaus uždedam plonai supjaustytą rūkytą sūrį.
  • Smidrų sriuba: Puikus būdas sunaudoti peraugusius smidrus. Trečdalis apatinės dalies būna kietos kuriai reikia nulupti žievelę. Kitkas pavirus suminkštės ir susimals. Labai gerai šiai sriubai panaudoti tikrą vištienos sultinį. Jį verdant papildomai įdedama morkų, svogūnų, bulvė. 100 g. Sviestą kaitiname puode ir sudedame pjaustytus svogūnus. Dedame pjaustytas bulves ir užpilame sultiniu. Verdame apie dešimtį minučių. Dedame pjaustytus smidrus, česnakus ir verdame dar penketą minučių. Sudedame petražoles, druską, pipirus, kiek atšaldome ir sublenderiuojame.
  • Belgiškas patiekalas su žaliaisiais smidrais: su kietai virtais kiaušiniais ir sviestu. Smidrai yra virti iki tobulos tekstūros, o sviestas su petražolėmis, kiaušiniu ir šiek tiek citrinos sultimis sukuria švelnų ir aromatingą padažą, kuris puikiai dera su smidrų skoniu.
    • Ingredientai: žalieji smidrai: 5, sviestas: 40 gramų, kiaušiniai: 1 (kietai virto), citrinos sultys: 1 arbatinio šaukštelio, petražolių lapeliai: 1 saujos, druska: žiupsnio, juodieji pipirai: žiupsnio, maltas muskatas: žiupsnio
    • Recepto paruošimas: 1. Pirmiausia į platų puodą pripilkite vandens, berkite druskos ir užkaiskite virti. 2. Tada į verdantį vandenį sudėkite smidrus ir virkite maždaug 3-4 minutes. 3. Po to perliekite šaltu vandeniu. 4. Tuomet prikaistuvyje ištirpinkite sviestą. 5. Sukapokite petražoles ir virtą kiaušinį. Užpilkite tirpintu sviestu. 6. Pagardinkite druska, pipirais bei muskatu. Apšlakstykite citrinų sultimis ir padažą išmaišykite. 7. Galiausiai į lėkštę dėkite smidrus, o ant viršaus gausiai užpilkite pasiruošto padažo.
  • Smidrai su mimoza: Ingredientai (2-4 asm.): 500 g žaliųjų smidrų; 2 valg. šaukšt. citrinos sulčių; 2 valg. šaukšt. raudonojo vyno acto; 1 arbat. šaukšt. garstyčių; 1 valg. šaukšt. kapotų šalotinių arba raudonųjų svogūnų; 6 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus; 2 kietai virti kiaušiniai, smulkiai kapotų; 1 valg. šaukšt. kaparėlių; 2 valg. šaukšt. kapotų petražolių; druskos; pipirų. Gaminimas: 1. Smidrus nuvalykite, išvirkite pasūdytame vandenyje drauge su citrinos sultimis. Išvirus sumerkite juos į ledinį vandenį, kad išlaikytų žalią spalvą. 2. Raudonojo vyno actą sumaišykite su garstyčiomis ir smulkintais svogūnais, stipriai maišant, palengva pilkite aliejų. Į padažą sudėkite 2/3 kapotų kiaušinių, kaparėlius ir pusę petražolių. Pagardinkite druska, pipirais. 3. Smidrus gerai nusausinkite ir sudėkite į lėkštę, skirta patiekti, apliekite padažu. Šitaip paruoštus smidrus galite palikt pasimarinuoti bent valandai arba juos galima patiekti iškart. Prieš patiekiant apiberkite likusiais kiaušiniais ir petražolėmis. 4. Prie šio gaivaus užkandžio labai tiks tiesiog paskrudinta kaimiška duona.
  • Kiti patiekalai su smidrais:
    1. Smidrai, kepti su vyšniniais pomidorais
    2. Su šviežiomis bulvytėmis kepti smidrai
    3. Smidrų salotos su braškėmis ir ožkų pieno sūriu
    4. Trinta smidrų sriuba su kiaušiniu
    5. Kepti žiediniai kopūstai su smidrais, avokadais ir migdolų drožlėmis

Smidrų Sezoniškumas ir Variacijos

Geriausias laikas mėgautis šviežiais smidrais yra pavasaris, ypač balandžio ir gegužės mėnesiais. Tuo metu smidrai būna patys skaniausi ir pigiausi. Tačiau smidrų galima įsigyti ištisus metus, nors ne sezono metu jie gali būti brangesni ir ne tokie skanūs. Smidrus galima pjauti apie mėnesį priklausomai nuo krūmo stiprumo. Tai vyksta iki birželio vidurio. Jau ima augti voveraitės. Smidrų ir voveraičių derinys labai fantaštiškas.

Be žaliųjų smidrų, taip pat egzistuoja balti ir violetiniai smidrai. Baltieji ir žalieji smidrai yra vienas ir tas pats augalas. Baltieji smidrai auginami uždengti nuo saulės, todėl jie netenka chlorofilo ir tampa baltos spalvos. Jie yra švelnesnio skonio nei žalieji smidrai. Kadangi vasarą sunku juos išlaikyt po žeme, baltieji smidrai yra pavasario daržovė. Baltieji smidrai yra kiek kietesni, todėl svarbu labai kruopščiai pašalinti jų odelę. Pridengdami tik pumpuru pasidabinusią galūnėlę, skustuvu apsukite net du ratus, kad valgant jų skonio nesugadintų kieta žievelė, kurią kartais yra sunku pastebėti. Violetiniai smidrai yra rečiau paplitę ir pasižymi saldesniu skoniu bei gražia spalva. Siūlomi ne tik įprasti žalieji, bet ir violetiniai Lietuvoje užauginti smidrai, kurie pasižymi saldesniu, labiau riešutišku skoniu.

Patarimai ir Gudrybės

  • Jei smidrai yra stori, prieš verdant ar kepant juos galite nuskusti.
  • Norint išlaikyti ryškią žalią smidrų spalvą, po virimo juos reikia greitai atvėsinti lediniame vandenyje.
  • Smidrų virimo laikas priklauso nuo jų storio. Ploni smidrai išverda greičiau nei stori.
  • Smidrai puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip olandiškas padažas, majonezas ar tiesiog alyvuogių aliejus su citrinos sultimis.
  • Smidrai gali būti naudojami ne tik kaip garnyras, bet ir kaip pagrindinis patiekalas, pavyzdžiui, smidrų sriuba arba pyragas.
  • Svarstant, kokiu nauju patiekalu iš smidrų nustebinti draugus ir artimuosius, verta prisiminti marinavimą. Pakaks juos tiesiog apvynioti rūkytos lašišos juostele ir pabarstyti krapais. Arba apvynioti kumpiu ir pasiūlyti su padažu, pavyzdžiui, jogurto ir česnako. Į stiklainių dugną įdėkite krapų šakelių ir česnako skiltelių, garstyčių grūdelių. Jei mėgstate aštriau, į kiekvieną stiklainį įberkite šiek tiek čili dribsnių. Puode sumaišykite vandenį, actą, druską ir cukrų. Kaitinkite, kol užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir iš karto užpilkite ant smidrų. Daržovės turi būti visiškai apsemtos sūrymu. Greitai uždarykite stiklainius, atvėsinkite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 24 valandoms. Jeigu norite marinuotus smidrus išlaikyti ilgiau, reikės juos pasterizuoti. Kepimo skardą pastatykite orkaitės viduryje ir į ją sudėkite stiklainius su šparagais. Nustatykite 150 laipsnių temperatūrą ir kaitinkite 45 minutes.

Smidrai įvairiose pasaulio virtuvėse

Smidrai yra populiarūs įvairiose pasaulio virtuvėse, kiekviena šalis turi savo unikalų būdą juos paruošti:

  • Italija: Smidrai dažnai naudojami risotto, makaronų patiekaluose ir picose. Jie taip pat kepami su parmezano sūriu ir patiekiami kaip garnyras.
  • Prancūzija: Smidrai yra klasikinio prancūziško patiekalo "asperges à la flamande" ingredientas, kuris patiekiamas su kiaušiniais ir sviesto padažu.
  • Vokietija: Balti smidrai yra labai populiarūs Vokietijoje, ypač pavasarį. Jie dažnai patiekiami su bulvėmis, kumpiu ir olandišku padažu.
  • Japonija: Smidrai naudojami suši ir tempura patiekaluose. Jie taip pat kepami ant grilio ir patiekiami su sojos padažu.

Smidrų auginimas

Jei dar sodelyje ar darže nėra smidrų, verta juos imti auginti. Keturių asmenų šeimai reikėtų apie 10 - 15 krūmų. Apie smidrų auginimą galima surasti straipsnyje "smidrų auginimas". Verta smidrus patiems auginti dėl to, kad nupjauti smidrai labai greitai praranda skonines sąvybes. Pjaunami smidrai kiek žemiau grunto lygmens, išpjaunami visi stiebai. Palikti stiebai stabdo spartų naujų stiebų augimą. Stiebai nuplaunami ir nukerpama kietoji dalis. Pjauti smidrus galima apie mėnesį priklausomai nuo krūmo stiprumo. Tai vyksta iki birželio vidurio.

Ateities tendencijos

Ateityje tikimasi, kad smidrų auginimas ir vartojimas toliau augs, nes žmonės vis labiau vertina sveiką ir skanų maistą. Taip pat tikimasi, kad bus kuriamos naujos smidrų veislės, kurios bus atsparesnės ligoms ir kenkėjams bei turės dar geresnes skonines savybes.

tags: #žalieji #smidrai #su #kiaušiniais #receptas

Populiarūs įrašai: